Keuken Battambang, zoals in principe, is alle Cambodja, grotendeels vergelijkbaar met de keukens van buurlanden, zoals Vietnam, Laos, Myanmar en Thailand. Het is echter enigszins zachter, niet zo acuut, maar op sommige plaatsen, zelfs zoet. Ingrediënten voor het koken is bijna alles dat vliegt, loopt, drijft, evenals groeit niet alleen in culturele landbouw, maar ook in het wild. Als voorbeeld, ficussen, schiet het waterlelies en ga zo maar door. En geroosterde sprinkhanen zoals jij? Walgelijk, maar smakelijk en crunch plezier. Fucers, bugs, slangen, dit alles gaat om te bewegen. Maar weinigen van hun toeristen zijn het erover eens om dergelijke exotische te proberen, ook al zegt Khmer dat het nuttig is en er veel sporenelementen is. Daarom is het niet logisch. Meer interessant, om te praten over wat aangenaam is, en de smaak is verbazingwekkend smakelijk.
Wat probeer er zeker van te zijn in Battambang.
Amok. Dit is het meest populaire gerecht voor iedereen die naar Battambang komt. Het kan anders zijn, met vlees, met garnalen, met kip of vis. Het belangrijkste dat deze ingrediënten combineert, is kokosmelk en currysaus, waarin alles steelt. Vaak samen met rijst gevoed, hoewel zeer bevredigend en zonder het.
Somlo Khmae of Samly Machu. Dit gerecht is beroemder in de wereld, zoals Cambodjaanse soep. Geweldige soep met kip, ananassen, mengsel van kruiden en tomaten. Het heeft een unieke zure-zoete smaak, dankzij de toevoeging van gebeitste limoen.
KU TeeU. Dit is erg populair in alle Cambodjaanse restaurants in de noedels van de World Soup, met verschillende stichtingen. Kip, varkensvlees, garnalen. In het algemeen, met wat je wilt, met hetzelfde. Indien gewenst kan Lyme-sap of vissaus eraan toevoegen, wat hem pikant zal geven. Om de een of andere reden wordt het geaccepteerd voor het ontbijt.
Slotvernis. Augurk vlees of vis gekookt op een open vuur. Geserveerd met rijst en scherpe groene pepersaus.
En veel meer. Het is moeilijk om Khmer-keuken te beschrijven, het moet proberen, maar met de geest, zodat het niet vergiftigd zou zijn. Sommige smaken zijn ongebruikelijk voor onze noordelijke magen. En als de problemen met de maag zich voordoen, dan in Battambang zijn er veel restaurants die Europese gerechten serveren, samen met Local. Van de Europese hoofdfocus gaat naar het Frans. Het koloniale verleden van de provincie is sterk tot op de dag van vandaag. Als een voorbeeld van restaurants, die lokale gerechten en gerechten van Europa serveert, kunt u Apple of Love of Madison Corner, eigendom van de Fransen, die een paar jaar geleden in deze provinciale stad zijn gespannen. En in het algemeen zijn er geen problemen met cafés en restaurants in Battambang, ze zijn praktisch elke hoek. Prijzen, lokaal humane. Gemiddeld kost een goede lunch of diner $ 8-12 met drankjes. Trouwens. over de laatste. In Battambang is hun keuze erg groot. De meest voorkomende: kokosmelk, suikerrietsap, frisdrank met citroen en allerlei vruchtensappen. Van alcoholische dranken zijn toeristen populair bier. Variëteiten zijn veel, maar de beste Angkor. Het kost ongeveer 40-50 roebel dat in ons geld is vertaald.
Er zijn ook wereldwijde merken Tiborg, Haineken, maar in Cambodja en drinken wat je veilig kunt drinken, op de een of andere manier oninteressant. Khmer zelf de voorkeur aan Palm Wine, het wordt hier overal verkocht, maar hierbij zou ik hem niet adviseren hem om het te drinken. In 80 procent zullen de gevallen slecht zijn. Nou, accepteert zijn maag niet. En het laatste waar je je kunt concentreren, dit is fruit! Veel van hen! Veel!
Ananassen, Mangosteins, Dragonfruits, Papaja, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, enzovoort! Het is erg goedkoop, maar er is leuk!
P.s. Ja, ik ben het bijna vergeten. Producten kunnen worden gekocht in winkels. Prijzen zijn ongeveer gelijk aan het Russisch en de kwaliteit is erg goed. Maar de betekenis van dergelijke aankopen? We zijn gekomen om te ontspannen en de bezienswaardigheden te inspecteren en niet om te koken.