In Georgië is letterlijk alles verbonden met voedsel of spatborden, en natuurlijk met wijn! Het is de moeite waard om te kijken naar een foto van de Georgische kunstenaar, en het zal er zeker van zijn dat er een aantal georgiërs voor royaal zitten met een afdekkingstabel. Heb je wat in je opkomt als je over Georgia hoort? Waarschijnlijk namen van gerechten die als muziek klinken - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suluguni, enzovoort. Dit alles is de meest populaire gerechten op het gezegende Georgische land.
Laten we beginnen om te gaan met wat voor soort gerechten. Khachapuri is bijvoorbeeld dergelijke gebak van een echt luchttest met een vulling van harde kaas. Als je het gewoon hebt, is het al onmogelijk om te stoppen. Ze rijdt letterlijk je gek. Khachapuri zijn van verschillende soorten - "aangrenzende" bereiden zich voor in de vorm van een boot en nog steeds met een ei bovenop de strakke kaas, "Imeretinsky" ook in de vorm van een taart, maar in de imeretische kaas, is "Mengrelki" noodzakelijkerwijs aanwezig, in principe, het meest, maar ze bestrooid ook met kaasbovenkant.
Phali is misschien een van de weinige Georgische gerechten, die vegetariërs kunnen behagen. In het algemeen is het een snack in de vorm van een poten van stoofpot of gekookte groenten in de regel met nootachtig tanken. Phali gebeurt van verschillende soorten groenten - van jonge kool, van aubergines, van groene bonen, van beetropische tops (bieten), van spinazie enzovoort. Zeer smakelijk is er zo'n snack met verse pita.
Lobio wordt letterlijk vertaald in het Russisch als "bonen" en in principe wordt het eruit voorbereid. Er zijn veel opties voor de voorbereiding en ze verschillen alleen door variëteiten van de gebruikte bonen en verschillende ingrediënten toegevoegd. Maar alle vegetatieve olie, uien en wijnazijn zijn noodzakelijk aanwezig. Ook worden in sommige uitvoeringsvormen, walnoten, tomaten, imereti-kaas, Kinza, selderij, basilicum, prei, munt, kamer en andere smaakmakers toegevoegd, inclusief zo'n populair in Georgië als Khmeli-soundries.
In Georgië is een saziva met kip meestal voorbereid op de tafel van het nieuwe jaar. Aanvankelijk worden kipstukken gedrenkt in een zachte saus met een taartwalnutaroma. Bovendien, in deze uitvoeringsvorm, de vers gebruikte noten, hoe groter de smaak en smaak van het gerecht. De specerijen worden hier toegevoegd - anjers, kaneel en iMereti saffraan.
Chakhokhbil is een hete geurige stoofpot, dat ook van kip wordt bereid. Het is matig scherp met een heldere en rijke smaak, omdat het bijna in zijn eigen sap wordt bereid met de minimale toevoeging van vloeistof.
Harcho wordt letterlijk vertaald in het Russisch als "rundvlees soep". Het is erg dik en branden, rijk en scherp, geurig en matig pittig rundvleessoep met de toevoeging van noten, afvoer TKEMALI, groen en knoflook. Een klassiek recept stelt voor om het te bereiden van rundvlees, maar lam en kip zijn ook toegestaan.
Je hebt het waarschijnlijk vaak ontmoet in onze supermarkten, zoals een bevroren semi-eindproduct zoals Hincali. Dit is een zeer populair Georgisch gerecht, maar hoe het wordt bereid in het vaderland heeft geen vergelijking met wat ze in onze winkels verkopen. HINKI kan eigenaardige "tassen" van een dunne elastische test worden genoemd, waarvan de sappige en pittige vleesvulling verbergt. Trouwens, ze worden niet ingenomen door een vork en een mes, alleen met hun handen!
Zo'n ongewoon geluid van gerechten als Ajapsandali impliceert iets dat lijkt op de plantaardige stoofpot, maar alleen in Georgië wordt het voorbereid volgens bepaalde regels. Dit omvat - een stoffige zoete rode peper, paarse aubergines, suikertomaten, een rode sappige wortel, knoflook, uien en geurige kruiden en kruiden. Dit alles wordt grotendeels gesneden en stooflijk in een grote gietijzeren ketel, maar zonder enige toevoeging van water. Vooral smakelijk wordt het de volgende dag.