Restaurants in Hambantote zijn niet zozeer. Het is gemakkelijker om te zeggen dat ze bijna nee zijn. Maar als dat, met elk zelf-respecterend hotel, het hotel heeft een eigen restaurant - hoewel dit begrijpelijk is. In elk geval zijn hier de beste opties:
Jade Green Restaurant
(Levaya Road, in de buurt van Peacock Beach Hotel 4 *)Het restaurant gelegen in de buurt van het reservoirzoutpan, aan de kust, biedt zijn gasten een schattige patio en tafels onder het dak. Gezien het feit dat de stad vaak heet genoeg is, geven velen de voorkeur aan de hal met airconditioning. Het restaurant is vrij gezellig, omgeven door groen, met grote ramen die natuurlijk licht verzenden. Toiletten zijn schoon, wat leuk is, maar in het algemeen is netheid in de hal soms niet het meest ideaal (maar alles is niet zo eng als je tijd hebt om na te denken). Het personeel is opgevoed en vriendelijk, prijzen zijn voldoende. Wat betreft voedsel - en het is meestal Srilaskaya en vrij uitstekend - op basis van rijst en curry. Er zijn zowel prachtige desserts (bijvoorbeeld cheesecakes). In het algemeen is dit waarschijnlijk het enige "redelijke restaurant", dat u reist in deze stad, behalve voor die in de buurt van hotels. Trouwens, het restaurant opent heel vroeg, waardoor het de enige keuze is voor vroege vogels."Kash's Kitchen"
(Hambantota Road, na de rivier de Wolo Ganga, 100 meter van West Cargills Food City)Niet zo veel restaurants zijn niet alleen te vinden in de stad, maar ook op de route tussen Tangalla en Hambantota. Dus dit gezellige restaurant in Ambalantote, 6 kilometer van het centrum van Hambantoty naar het Westen, is de gewenste plek voor elke reiziger die honger had en per ongeluk in die randen belandde. Buiten het restaurant is gewone, met glazen muren, houten tafels en stoelen, bijna zonder decor elementen. Maar zijn grote pluspunt is dat er verrassend schoon is, en er is een Wi-Fi. Kash's Kitchen is een restaurant en banketbakkerij, waar je lokale gerechten kunt eten. De keuze van gerechten is groot genoeg, en bijna alles wordt geserveerd met rijst, zoals het zou moeten zijn. Rijst soorten, natuurlijk ook veel: rode rijst, samba-rijst, verschillende soorten gebakken rijst.
Probeer bijvoorbeeld Birini (een tweede rijstgerecht - meestal basmati - en specerijen met de toevoeging van vlees, vis, eieren of groenten). Noodle is er ook. Gerechten worden geserveerd in een buffetstijl. Dat wil zeggen, je kunt rode rijst of witte rijst kiezen en een van verschillende soorten curry, inclusief vis en kip. Ongeveer 400 roepies kunnen oneindig veel eten (hoewel het oneindig is, natuurlijk, niemand heeft gegeten - in de regel is er voldoende één deel volledig), maar je kunt ook ongeveer 250 roepies betalen om een groot deel te krijgen. Het buffet omvat ook desserts (u moet bijvoorbeeld Vatalapan, pudding proeven van kokosmelk of gecondenseerde melk, cashewnoten, eieren en verschillende kruiden, waaronder kardemom, kruidnagels en nootmuskaat). "Kash's Kitchen", in het algemeen wordt beschouwd als een "self-service restaurant", maar het personeel is altijd klaar om te helpen, en over het algemeen gedragen ze zich uiterst vriendelijk.
En ik zou ook afzonderlijk willen vertellen over een interessant gerecht, populair in Hambantote. Nauwkeuriger, over snoepjes genoemd Kalu Dodol. . Dit is een zoet gerecht, iets als een lijfje of een lamp (zo'n donkerbruine kleverige jelly-vormige zoete massa). Dit dessert is gemaakt van de "natuurlijke suiker" van de wijnpalm (het wordt genoemd "Jaggeri" En pak het een simpele verdamping van sap bij lage temperaturen, dankzij welke suiker alle nuttige vitaminen en mineralen behoudt) of gewone suiker, rijstmeel en kokosmelk.
Andere componenten zoals cashewnoten, kardemom en rozijnen kunnen optioneel worden toegevoegd. In het algemeen wordt aangenomen dat het gerecht het naar het eiland Maleisische migranten uit Indonesië werd gebracht. Ook wordt het uiterlijk van snoep op het eiland toegeschreven aan het Portugees, die in de 16e en 17e eeuw Sri Lanka bezetten. En zij bereiden zoiets voor: de ruwe palmsuiker en kokosmelk worden gemengd en gekookt in een grote pan, terwijl de vloeistof in volume afneemt.
Daarna worden rijstmeel en andere componenten in de steelpan gezet en iedereen wordt zorgvuldig opnieuw gemengd totdat het mengsel niet goed valt. Dan wordt het overgebracht naar de lade en zet het op de kou (voordat de feed in stukken wordt gesneden). Dus die zoetheid bleek echt smakelijk en zacht, kook het ten minste negen uur nodig. Het is niet verwonderlijk dat veel gezinnen het huiskokende dessert weigeren die de voorkeur hebben gekocht.
Maar dit is triest - de laatste tijd, wanneer koken, kunstmatige ingrediënten worden gebruikt bij het bereiden van Kala Dodol, en "Rial" naar Kalu Dodol op traditionele recepten wordt ingewikkeld.
Samen met andere traditionele snoep wordt dit dessert meestal bereid en wordt geserveerd tijdens de viering van het Singhalese Nieuwjaar. Over het algemeen staat Hambantota bekend om de hele Sri Lanka door de productie van deze zoetheid, en soms wordt de stad genoemd "De hoofdstad van Kalub Dodol" . De productie van deze snoepjes is de belangrijkste bron van inkomsten voor veel mensen in het gebied. Uiteraard kunt u gemakkelijk Cala Dodol kopen in de meeste delen van het land, maar het wordt overal op verschillende manieren bereid. Dodol (gewoon Dodol, dat ongeveer hetzelfde is) is geen unieke Sri Lanka-gerecht. Verschillende versies U kunt genieten van beide andere Aziatische landen, zoals Singapore, Maleisië en Indonesië. En, natuurlijk, Dodlama Maleisisch en Srilasky anders.
In de stad zijn er verschillende kiosken die dit dessert verkopen. Daar zullen in de regel verschillende soorten Kala Dodol tegen verschillende prijzen worden gepresenteerd. Hoe meer gebruikt bij de voorbereiding van ingrediënten, de duurdere zoetheid. Kilogram het dessert kan slechts ongeveer 400-500 roepies kosten. Kala Dodol, gemaakt met de toevoeging van Jaggerie, bruin en plakjes zijn soepel. Kala Dodol met suiker is bijna zwart en hij is niet zo zacht als Dodol met Jaggerie. Bovendien is het verschil in smaak gevoeld.
