Hier, hoe kan ik maaltijden in Jakarta karakteriseren:
- Sanitaire normen zijn vaak in Jakarta, ook niet waargenomen. Straatvoedsel - Ik bedoel een echte straatvoedsel - kan leiden tot het feit dat je de maag zult breken. En misschien wat erger. Veel gerechten uit de straatkeuken worden geserveerd met warme scherpe sambal (pasty-pittig mengsel met verschillende smaakmakers en garnalensaus) en rauwe groenten als bijgerecht (wat kenmerkend is voor Sundan-keuken). Veel mensen geven de sambal de schuld bij hun patiënten met buik. Maar in het algemeen is de combinatie van producten ongebruikelijk voor ons - awalle: u vraagt zich af. Hoewel het in de praktijk meestal niet in het meeste voedsel is, maar in de voorwaarden van hun voorbereiding. Bijvoorbeeld in de gerechten, die in vuil water worden gewassen of niet goed wassen. Wat de maaltijden betreft, veel toeristen lijden na het stevig noedels, nasi goreng en zelfs bakto, maar ze kunnen nooit duwen na Ayam Gorenga of de Peselle. Misschien doodt het geheim in het proces van frituur - hete kokende olie alle bacteriën. Of misschien is het gewoon geluk. Of sterke maag.
- In de regel zijn gewone mediumrestaurants en cafés niet beter in termen van beveiliging. Maar je hebt veel minder minder kans om te kiezen of je feestelijk bent in het "Restaurant met muren", maar ook geen feit. Restaurants in winkelcentra (en restaurants zijn duurder, zoals de restaurants van Padang) zijn veilig. En bedankt. En trouwens, Padangskaya-keuken is een mix van culinaire tradities van de mensen van Minunkabau, die Sumatra vestigt. Padang Cuisine is een hele berg van specerijen en specerijen, veel vlees van verschillende soorten, voornamelijk rundvlees. En de specifieke traditie van voeding van voedsel: plaats tegelijkertijd al het eten voor maaltijden.
Dus nu een lichte digressie over de gerechten die ik hierboven aangegeven. NASI GORENG (NASI GORENG) - Rijstgerecht (rijst, geroosterd met ui, knoflook, vlees (kip of rundvlees, soms varkensvlees en zeevruchten), groenten, zachte granen en paddenstoelen. Geserveerd met sojasaus, sambal en chutney (kruiden), soms met kippeneieren. (Iichnicken -Glasing, omelet).
BAKSO (BAKSO) - Iets als gehaktballen van alle soorten vlees, vis en zeevruchten. Ze kunnen worden toegepast in bouillon met de toevoeging van noedels of groenten, soms in gebakken. Soms zijn in de gehaktballen vulling, bijvoorbeeld een gekookt kwartel ei of een stuk tofu. Pricatalen worden verkregen door strak en zeer smakelijk. Of misschien kom je en de badagore - het Bakto-cijfer, bereid uit tofu en geserveerd in gebakken vorm (van Bakto Tahu Goreng - "Fried Baktso van Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Eenvoudig en populair Indonesisch gerecht. Het is een geroosterd stuk kip met rijst, scherpe saus en citroen, stukjes groenten en munt.
Pecel Lele - traditionele pasta chili met stukjes vis. Goedkoop en frequent gerecht.
Terugkeren naar de restaurants, het is vermeldenswaard dat hun variëteit groot is - van karren met eten (Kaki Lima) tot restaurants.
In al dit spruitstuk in Jakarta, vele geluiste restaurants, zoals je al begreep. Maar toeristen hebben de neiging om er toch te gaan. En talen nog steeds, weet je! Sommige mensen leden, maar toch, niemand, het lijkt niet te sterven. Restaurants en zogenaamde varungi (een klein binnenlands restaurant dat eigenaar is van het gezin) - dit is wat precies betere straatvoedsel. Nee, je denkt niet dat er geweldige voorbeelden zijn van straatvoedsel, erg lekker, maar hier is het grappige: de beste straatkraampjes met eten uiteindelijk verandert nog steeds in een gewoon café en stopt met 'straat eten' in het gebruikelijke Gevoel van het woord - Ondernemers weten hoe het geld verdient en het is duidelijk geen verkoop van straatvoedsel.
Als je ergens leest of het niet nodig is om specifieke goede restaurants in Jakarta te kennen, kunnen ze de namen en adressen niet schrijven, maar ga waar je maar wilt. Dit is niet waar. Ja, restaurants hier gewoon veel! Maar het is beter om mensen in gedachten te houden waar we veilig en smakelijk moeten eten.
Zelfs het moment: je kunt nauwelijks een goed Indonesisch buffet krijgen. Hoogstwaarschijnlijk zal het heel, heel goed eten zijn, maar het zal een Chinees, Japans, Indiaas of westers voedsel zijn.
Kortom: verspil uw tijd niet op eindeloze monsters van "Real Street Food". Elke versie van wat u op straat kunt vinden, is waarschijnlijk smakelijker en veiliger in het restaurant. Maar wees zelfs voorzichtig, omdat vier muren en airconditioning geen garantie voor veiligheid zijn. Fly in winkelcentra zijn hoogstwaarschijnlijk min of meer veilig, en en smakelijk. Maar de beste restaurants en varungi staan autonoom. En ontdek welke van hen tijd en moeite is, helemaal niet gemakkelijk. Maar je kunt bijvoorbeeld gaan in Warung ngalam , geliefd bij vele toeristen. Ze hebben zelfs Twitter! Er is deze varung op het adres: JL. KH. Wahid Hasyim No.106, Menteng, op 20 minuten lopen van het nationale monument en twee stappen van Sarinah-halte. Het café biedt plaats aan maximaal 150 dagelijkse bezoekers, het werkt elke dag 08:00 - 23:00 uur. U kunt daar dineren in het bedrag van RP.30.000 - RP.50.000, dat vrij goedkoop is. Schoon, voorzichtig, smakelijk, veilig. En kijk ook naar Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - heerlijk en gevarieerd. Adres: DI PAMULAND PERMAI 1 BOK B 38 NO.12. Pamulang. Waar, niet erg in het centrum, maar ach.
Terugkeren naar straatkeuken: je hebt waarschijnlijk de honderden aanbevelingen gelezen, zeggen ze, eet-eten straatvoedsel in het buitenland, geef niet om de maag. Dit is ongetwijfeld een interessante ervaring, maar hoeft alleen maar voorzichtig te zijn. En vooral als je alleen maar winst maakt en je hebt maar een paar dagen - ik wil er geen drie van in bed of op een witte vriend doorbrengen. Naar mijn mening, als ik echt straatvoedsel wil, ga dan naar Solo of Jokyakarta. Zelfs de inwoners van Jakarta zelf erkennen dat straatvoedsel een vaste kruidenierswinkelbuis is. En voeg toe, ze zeggen, wij, Jakarttsy, zijn vrij vatbaar voor ons eten, goed, en de toeristen zijn. Wat, zoals ze zeggen, Russisch is goed ...
De lokale bevolking zelf haalt zichzelf op en zeggen dat toeristen geen straatvoedsel van kraampjes moeten proberen naast de administratieve gebouwen van de stad en op de markten. Maar het wordt aanbevolen om iets te proberen als Maleisisch straatvoedsel in Chinatown City, veel heerlijker en natuurlijk veel duurder, maar ook veilig.