New York - De stad is enorm en multinational, dus het praten over sommige lokale culinaire tradities is niet gemakkelijk, zo niet onmogelijk. Als er bijvoorbeeld een stereotiepe idee is van het klassieke California-café - het is met witte muren, geteste posters, ingericht met rode banken, is het noodzakelijk om burgers bekend te maken aan lokale bewoners - dan in het geval van New York , alles is veel moeilijker. Deze gigantische stad heeft echter nog steeds zijn eigen "merk" gerechten - zoals ongecompliceerde straat Hotdogs of beroemde New York Kaastaart . Je kunt de vraag aan de andere kant benaderen - tenslotte, New York heeft immigranten van over de hele wereld gecreëerd, dus als een optie - je kunt kennis maken met Het traditionele voedsel van de volkeren die de metropool creëerden! Wandel op de inrichtingen van een beetje Italië en probeer pizza; door Chinatown. - Hier kunt u eten Duck Soup of Teriyaki Chicken ; Plooi In Bronx of Harlem - Voor nauwe kennis met traditioneel Caribisch voedsel ; Goed, of in de beroemde dank aan Russische emigranten Brighton strand - er kan iets zijn Meer vertrouwd te proeven . En nu zal ik meer details vertellen over die gerechten die traditioneel de stad van een grote appel symboliseren.
Hotdog
De traditionele Amerikaanse keuken is altijd geassocieerd met dit eenvoudige gerecht, het heeft dezelfde populariteit opgedaan als Hollywood-films en alomtegenwoordige McDonalds. Tegenwoordig kun je zo'n broodje eten met een worst in elke stad Rusland, maar in New York kan dit worden gedaan met een gevoel van toelating tot het culinaire erfgoed van Amerika. Zoals ze zeggen: "Twee grote verschillen" - te eten is onbekend als een gekookte hotdog op het station in Moskou of een gerecht van precies dezelfde kwaliteit, maar op de vijfde Avenue, vóór de inspectie van de bezienswaardigheden van New York ... voor De eerste keer, hotdogs in deze stad verschenen in de jaren zeventig 19e eeuw - toen Charles Feltman, de Duitse emigrant, begon dergelijke eenvoudige gerechten in de winkel te verkopen in het gebied van het schiereiland Koni Island. Vervolgens had hij echter een volgeling, een voormalige werknemer - Nathan Handverker, die zijn bedrijf zeer dicht bij de winkel vestigde - in de winkel aan de overkant van de weg. Daar kosten hotdogs twee keer minder dan die van Feltman, dus de ondernemende Duitse worstelde, en de winkel van Sly Nathan werkt tot op de dag van vandaag. Hotdogs op Manhattan Vandaag kun je ergens kopen - kleine punten gewoon een enorm bedrag. Veel verkopers zijn waardeloos met de wet - vanwege producten van slechte kwaliteit, maar ze blijven hakken en in plaats van de gelegde boetes te betalen, hebben ze nieuwe licenties om zichzelf te betalen, en voor de stad zijn ze een heel probleem. Als u echter, als toerist, moet u snel goedkoop eten, dan is het hier, geluk is een echte Amerikaanse hotdog voor een paar dollar! Voor de mogelijke gevolgen van zo'n ontbijt voor de gezondheid, zal niemand zich niet gedragen. Maar we waren ons niet gewend.
Rogaliki
New York heeft geleerd over deze Europese verplaatsing dankzij Joden uit Oost-Europa, en het gebeurde ook in de negentiende eeuw. Om de hoorns voor te bereiden, neem je het gistdeeg, maak een ring, kook het en gebakken onder de dief. Plaats vervolgens extra ingrediënten - chocoladeschilfers, bijvoorbeeld of opzij, of iets anders, en kan gewoon vertrekken zoals het is. Niet overal in de Staten van de Balcia bereiden zich op deze manier voor - ze worden over het algemeen geaccepteerd om meteen te bakken, zodat New York wordt beschouwd als de meest "steile". Als iemand buiten deze stad dit gerecht op zijn plaats bereidt, zullen de cookies van een grote appel nog steeds aangeven dat zonder water in New York in de Rogalkov geen karakteristieke zoete smaak zal zijn. De beste bagels, zoals gebruikelijk, bereiden zich voor in het bedrijf H & H Bagels, die winkels op Broadway, de 80th Street, evenals op de westelijke 46e, 639 (dit is Westerse Midtown). Een zeer populaire bagel met roomkaas, die "bagel en een schmear" wordt genoemd, evenals met een stukje zalm - zulke Joodse migranten die zijn verhandeld vanaf het begin van de twintigste eeuw.
Pizza
Iedereen weet dat het echt Italiaans eten is, maar als we het hebben over de Verenigde Staten, is het hier ook heel gewoon, en vooral in New York! Dit gerecht verscheen hier, natuurlijk, dankzij de bewoners van Sunny Italië, op zoek naar de beste bestemming buiten de oceaan. In New York bereidt Pizza niet voor zoals in Europa - hier wordt het gedaan met een dunne korst en een zeer dunne laag saus; Slots - driehoekige vorm, niet rechthoekig, zoals geaccepteerd in Italië. De pizza in New York kan zelfs worden onderscheiden van degene die ze in andere staten van de Verenigde Staten worden bereid - bijvoorbeeld in Californië, het is gemakkelijker en slechter dan dronken ... om de Pizza van New York te bereiden, doe je dat wel Niet nodig om veel tijd te besteden, het is de perfecte versie van de snack in een dynamische megalopolis. De eerste pizzeria werd opgericht in 1905 in Manhattan - dit is Lombardi's, wat een van de meest populaire instellingen van dit soort is. Tegenwoordig is het vinden van pizza in New York niet moeilijk, in welk gebied van de stad Big Apple dat je niet zou zijn. In het bijzonder, als je jezelf in Manhattan bevindt, met zijn gebied "Little Italy" - daar kun je proberen de pizza te proberen zoals het gewend is om in de loop van de jaren te koken; Of, als optie, op dezelfde Manhattan, bijwonen een goedkope etablissement, die hier veel is - er zijn kameraden Emigranten-Aziaten ook voor een paar dollars kunnen u een paar plakjes pizza aanbieden.
Cocktail ei crèmes.
Ondanks de naam, bij de voorbereiding van deze cocktail, worden geen van beide eieren of crème niet gebruikt. Bereid het voor van melk, rustiger water en chocoladestroop. Zodra eieren en room ingrediënten waren - in het stadium van experimenten bij het creëren van een drankje, maar sindsdien - namelijk vanaf het einde van de negentiende eeuw - heeft het recept aanzienlijke veranderingen ondergaan. De naam was over, en in onze tijd ei-crèmes - een traditionele drank die op verschillende plaatsen van anderhalf tot drie dollar staat.
Kaastaart
Cheesecakes verschenen niet in New York, en lang voor de stichting, zelfs lang voor de ontdekking van Amerika, maar als ze in onze tijd 'cheesecake' zeggen, impliceert dan in de meeste gevallen New York. Dit is een geweldige verdienste van het restaurant van Lindy, dat in 1921 werd geopend.
Bij het koken van traditionele New York Cheesecake gebruik roomkaas, vanillin, room en koekjes. Cheesecakes die in Junior's (op een prijsbasis) zijn voorbereid, zijn erg populair. Je kunt de cheesecake proberen in bijna elke koffiewinkel van de stad, vooral in Manhattan.