Ik zou graag gaan omgaan met gerechten die je op Bali moest proeven. Gelukkig, restaurants daar veel, maar wat is er precies om te bestellen - dit is een vraag! Zo:
Ikan Bakar (Ikan Bakar) - Gebakken vis en een uiterst populair en smakelijk gerecht in Indonesië (en Maleisië), die kan worden geprobeerd in straatkiosken en in restaurants.
Dit is een van de meest eenvoudige gerechten. Als u niet zeker bent bij het kiezen, bestelt u Ican Bakar. Dit zal zeker lekker zijn (op voorwaarde dat het is gemaakt van verse vis). Vis is in de regel kieskeurig in sambal saus (maar het is beter om de saus in een aparte plaat te vragen). Sambal kan bestaan uit Chili, Lyme, Ginger, Luke, Calgana, Kalgana, Power, Lumbagang, koriander, kurkuma, garnalen pasta, rode shalot, etc. Vaak is de pasta gewoon "vuur", dat wil zeggen, zeer eilanden, maar soms zachtaardig en volledig geschikt voor kinderen. "Rechts" Ikan Bakar brengt gewikkeld in een bananenblad (of eenvoudig opgevouwen op een blad) - dan is de vis gedrenkt in het aroma van bananenblaadjes.
Maar niet minder vaak brengt de vis gewoon op de plaat. Voor deze gebakken vis, ga naar Jimbaran - er zijn veel restaurants waar je kunt kijken hoe de vis zich voorbereidt op smeulende kokosvezels - het geeft een speciale onderscheiden smaak. Maar de belangrijkste smaak is jimbaransaus.
Als u in de middelen beperkt bent, houd er dan rekening mee dat dit niet het goedkoopste voedsel is dat u op het eiland zult vinden.
Babi Guling (Babi Guling of Celeng Guling) - een van de beroemdste Bali-gerechten.
Het is een geroosterd varken, gevuld met rijst met kruiden - in de regel, kurkuma, korianderzaden, citroengras, zwarte peper, chili en knoflook. Het vlees is erg sappig en een stuk leer, dat op een bord wordt geserveerd, is recht als gekarameliseerde glazen scherven.
BETUTU (BETUTU) - gekookt in brand of een paar kip of eend.
Dit is een zeer pittige schotel populair op Bali en Lombok. Een nog meer acute optie - met de toevoeging van extra-scherpe saus gemaakt van ruwe boog, rode chili en kokosolie. Dit gerecht bereidt zich al heel lang voor. Maar erg lekker! Verdeeld in de volgende typen:
- Chicken PodLunkungski, stom door specerijen
-Cress of eend in Gianiarsky in bananenblaadjes
-Cress of eend in Hylimanuksky, eiland en pittig, met knoflook, uien, rode chili, kurkuma, gember, zwarte peper en kokosolie.
Rechten - Schotel met een mengsel van groenten, kokosnoot en gehakt, met kruiden en specerijen. Sommige soorten lavar zijn bereid met bloed uit vlees, dankzij waaruit een duidelijke ongewone smaak verschijnt.
Larva is anders, afhankelijk van de ingrediënten, bijvoorbeeld Larroom Babi (Lawar Babi) met varkensvlees of Laro Nangka (Lawar Nangka) met jonge jackfruits. Soms onderscheidt Larroom volgens zijn kleur: Larmar Merah (Lawar Merah, Red) en Laroena Puti (Lawar Putih, White). Larroom Padamar (Lawar Padamare) - een combinatie van verschillende soorten lavar. Larroom wordt geserveerd met rijst en andere vleesgerechten, zoals bijvoorbeeld Bhabi Guling.
Sate Lilit (Sate Lilit) - langwerpige taarten van rundvlees, kip, vis, varkensvlees of zelfs een schildpadvlees, die wordt gemengd met geraspte kokosnoot walnoot, kokosmelk, citroensap, boog-sjalot en peper. Toen worden deze cakes geplant op spanks van bamboe, suikerriet of citroengras en gegrild.
Nasi Campur Bali (Nasi Campur Bali of gewoon Nasi Bali) - Rijst met verschillende additieven. Basa-genep wordt vaak toegevoegd - een typisch Balinese mengsel van kruiden gebruikt als basis voor curry en plantaardige gerechten.
Ook kan rijst mengen met gegrilde tonijn, gebakken tufu, komkommer, spinazie, rundvleesblokjes, maïs, chili saus, enz. Draadloze rijst wordt vaak verkocht in straatkiosken gewikkeld in een bananenblad.
Tempe (Tempe) - Bar in een paar centimeter dik, gemaakt van gekookte en drukke sojabonen. Het is onder andere toegevoegd aan Nasi Bali.
In de regel is het gebakken op de olie, rokende pre-in marinade of zoute saus, en voegt u toe aan de bijgerechten, soepen, tweede gerechten. En ook het tempo dat u kunt proberen als een afzonderlijk gerecht. De geur in het tempo is vrij ongebruikelijk, iemand zegt dat het eruit ziet als een paddenstoel, iemand heeft een vleesgeur, maar een major moer.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . Ik denk dat je iets gehoord hebt aan tofu, of al hebt geprobeerd. Dit is Soja Cottage Cheese met een dun aroma, dat kan worden gebruikt in gezouten en zoete gerechten.
In Indonesië heet Tofu Tahu (Tahu) (probeer Tahu Goreng, Tahu Ijzig of Tahu Sumyang). Bham (Bacem) - een werkwijze voor het koken van tofu, die in eerste instantie op Java begon te gebruiken. Tofu wordt gekookt in kokosnootwater (vloeistof van de jonge vruchten van kokospalm), gemengd met Lengkouas (Calgana), koriander, boog-chalot, knoflook, tamarinde en palmsuiker. Nadat kokosnoot water volledig is verdampt, is TOFU gebakken totdat het een gouden bruine kleur verwerft. Als gevolg hiervan is tofu een zoet, pittig en knapperig. Over het algemeen blijkt het Tahu Bol. Het wordt meestal geserveerd samen met het tempo en de kip.
BAKSO (BAKSO) - gehaktballen van verschillende soorten vlees, vis en zeevruchten. Ze worden geserveerd in een soep met noedels of groenten, of in een gefrituurde vorm, opnieuw met noedels. Bakto van Fish is te vinden in restaurants en kiosken aan de kust, vlees en kip - overal. Bali Bakto van rundvlees komt vaker voor.
Sayur urab Salade van groenten gekookt voor een paar, gemengd met geraspte kokosnoot walnoot. Je kunt jezelf of als bijgerecht gebruiken.
Wat betreft drankjes, de Balinese koffie, Kopi Bali , en hete thee, THE PANAS (THE PANAS) vooral populair. Thee wordt vaak geserveerd met suiker (vume) en gecondenseerde melk (SUSA). Brem (Brem) - Balinese rijstwijn. Het is gemaakt van gefermenteerde zwarte of witte rijst (bekend als "Ketan").
Balinese fruit - dit is Rambutan, mango, mangostan, banaan, jackfruit (een familielid van de kostwinner, met oog met een onaangename geur, en de pulp met een geur, vergelijkbaar met de banaan en ananas), Markies (Zoiets als maracuy), Pineapple, Salak ("Snake Fruit"), Langsat (zoetzoet fruit, groeit clusters), LONGAN. (Zoete geurige fruit, gele kleur), Meloen, oranje, kokosnoot en durian.
