Malteese keuken is een symbiose van lokale, Italiaanse en Noord-Afrikaanse culinaire tradities. Hoewel ik allemaal dezelfde Italiaanse invloed had opgemerkt. De nabijheid van Sicilië treft.
Traditioneel bestaan Maltese gerechten uit zeevruchten. Malteese zelf heeft de voorkeur aan gebakken vis: tonijn, viszwaard of dorado. Dorado - Over het algemeen wordt de meest populaire vis op de archipel, lokale taal genoemd " Lamp "Ten eerste is het echt heel lekker (om een beetje te smaken herinnert dezelfde tonijn eraan), ten tweede, het is te vinden in Maltese wateren, waardoor we de behoeften van deze eilandstaat (inclusief toeristische verzoeken) kunnen waarborgen. Voor export van Malta Fish niet verkoopt.
Trouwens, op een van de kleine wisselloze munten van Malta (vóór de introductie van de euro), was het de lamp die is afgebeeld!
Naast de gebakken lamp is de taart met de lamp populair (met de toevoeging van groenten). Het is de moeite waard om vissoep te proberen met tomaten (genaamd Alotta), gevulde octopus (Arnit Mimley) en ansjovis. Gevulde octopus - het is over het algemeen iets onbeschrijfelijk. Een enigszins ongebruikelijk en ongewoon uitgeschakeld met spaghetti met saus van octopusinkt, maar de smaak van deze van de meest exotische Maltese gerechten is verbluffend.
Zorg ervoor dat je traditionele Maltese bladerdeeg pasteitjes probeert met ricotta, gehaktballen met ei en Greens (Brjjoli) en zoete gebakken pasteitjes met lullen.
Geannuleerde oosterse snoepjes in Malta geannuleerd. Hoewel het op de een of andere manier bleek dat ze Italiaanse namen ontvingen: Cannoli en Clips.
U kunt een klassieke Italiaanse pasta in het restaurant bestellen. Maar ik raad aan om niet alleen een pasta te proberen, maar op smaak gebracht met groene olijven en kappertjes. Heerlijk. Cappers zijn onuitgesproken bloemknoppen "ruime caps" -planten.
Cappers zijn meestal marineren of bewaard in azijn met zout. De smaak die ze bezitten pittig, klein taart en zuur. Trouwens, in mediterrane landen marineren kapers niet altijd, maar slechts enigszins gevangenissen en dus behouden.
Neem risico het proberen gefrituurde slakken, die ook worden beschouwd als een traditioneel Maltees-gerecht. Ik heb het echt niet om mijn tijd gehandeld. Nu betreur ik, respectievelijk, ik weet het niet.
Maar natuurlijk zijn speciale trots hier een konijngerechten of Feneka Hoe hem Maltees te noemen. Trouwens, de eigenaar van het Paradais Bay 4 * Hotel heeft zo'n naam en voelt zich er niet gratis voor.
Maar kom terug naar voedsel.
Konijn wordt in verschillende variaties bereid. Maar het gerecht is vooral zacht, wanneer de stukjes van het konijn langzaam in rode wijn worden gedoofd, terwijl ze allerlei kruiden en knoflook toevoegen. Geserveerd met aardappelen, wortels en bonen. Wachten op het hoofdgerecht, kan een lichte salade worden genoten. Het konijn blijkt zo lekker dat ze gewoon mijn vingers verbergen. Tegelijkertijd is het deel van één gerecht onrealistisch, dus iedereen wordt aanbevolen om één gerecht te bestellen voor twee (en dan niet het feit dat u alles eet).
Een uitstekende aanvulling op lokale gerechten is de uitstekende Maltese wijn. Het is het gevolg van unieke klimatologische omstandigheden als gevolg van uniek. De smaak van Maltese wijnen is misschien niet de beste in de wereld, maar zeker uniek. Het was in Malta dat, op de aanbeveling van de werknemers van het restaurant voor de eerste keer, een roze droge wijn probeerde (zoals ons werd verteld, "Rose"). Ik herinner me het merk niet, maar ik vond het heel erg leuk. Zo'n tussentijdse bindende optie tussen witte en rode wijn. Maar recht omwille van, ik noteer ook de hoge kwaliteit van witte en rode Maltese wijnen. En nogmaals, Malta exporteert zijn wijnen niet - alleen voor de binnenlandse markt.
Als u geen wijnen wilt, probeer dan het traditionele Maltese bier "Chisk" ("CISK"). Zeer verfrissend bij warm weer. Bier, natuurlijk is het beter om de gegolfde bars of restaurants te nemen, maar het kanon is ook niet slecht.
Onmiddellijk vergat te vermelden, maar het is onmogelijk om het heerlijke Maltese brood niet te noteren, altijd vers en noodzakelijkerwijs met een knapperige korst. Het gebeurt vaak dat tavernes en restaurants hun eigen kleine bakkerij hebben. Daarom heeft brood op verschillende krachtpunten een andere smaak.
En in het algemeen is de Maltese gerechten mogelijk en onderscheidt zich niet door speciale verfijning, in zijn meest eenvoudige, "folk" of zoiets. De gerechten bevatten geen ongebruikelijke en ingewikkelde ingrediënten. Dus om te spreken, een eenvoudige vislijst. En de fundament al vermeldde vis, veel groenten, brood en droge wijn.
Onder andere, in Malta kun je een echte Italiaanse pizza proeven. Hoe het belachelijk zou zijn. Toch is Italië in de buurt.
Overweeg een bepaald restaurant, ik denk dat het niet waar is. Waar u zult rusten of een rondleiding bijwonen, kunt u kiezen voor de oprichting van een stemming of uw portemonnee. En merk op dat de smaak van gerechten niet altijd afhankelijk is van de "sterren" van het restaurant. Het is in kleine vissersdorpjes of onopvallende tavernes die vaak zo smakelijk kunnen eten dat DAN MANTA lange tijd zal hebben om te associëren met dit unieke diner of diner.
Bijvoorbeeld, we, een bezoek aan de Blue Grotto, ging eten in een van de tavernes. Zolang ik op eten wachtte, liet de eigenaar ons foto's zien en vertelde dat zijn instelling ooit Mike Tyson bezocht!
Prijzen in restaurants gemiddeld acceptabel. U kunt bijvoorbeeld dineren voor 15 -20 euro, het diner met alcohol kan doen in 40-50 euro voor twee, en goede pizza kost 5-7 euro.
Eet smakelijk.