Hoian's reputatie als een van de drukste toeristische steden van Vietnam kan sommige mensen bang maken. Ja, terwijl u op uw zaken gaat, zijn 300 souvenirverkopers en 450 kleermakers voor u gesloten (om de een of andere reden in Hoyan is er veel atelier), en voor $ 5 geen woningen voor een lange tijd zul je niet eens onthullen. Hoewel, van bepaalde voordelen van de stad - de keuken is er erg fatsoenlijk, en je kunt alles proberen van goedkoop straatvoedsel tot luxueus ingerichte gerechten in fantastische vijfsterrenhotels.
Veel van de beste koks, zoals Gordon Ramzi, Anthony Burden, Luke Nguyen en anderen waren in Hoyan en gaf open culinaire lessen, terwijl andere beroemde koks hun restaurants hier hebben, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld bekend Zeemeermin, "Lading" en "Morning Glory" op Nguyen Thai Hoc Street.
Hier is een van deze restaurants, "Market Restaurant" (Naast de nachtmarkt) is een luxueus restaurant met drie verdiepingen, waar u typische straatgerechten kunt bestellen, waaronder eerste gerechten, soepen, zeevruchten barbecues en de meest ongewone (voor ons) gerechten, zoals gebakken zijderupsen en kwallen.
Familie chan - makers van de beroemde Hoian gerecht "Witte roos. ", Die in veel reistentoonstellingen en brochures verschijnen.
"Shrose" (of Banh Bao Vac in Vietnamees) is zoiets als beschadigen met garnalen, van een doorschijnende witte test, geassembleerd in de vorm van rozen. Veel mensen deze "cakes" houden niet alleen vanwege het heerlijke aroma en de smaak, maar ook een mooie uitstraling. En de Fransen gaven hem de vereenvoudigde terminale naam "White Rose" (dan bouch, "White Rose", maar wat!). Zorg ervoor dat je het probeert!
Beroemde Chef Duk is verantwoordelijk voor een uitzonderlijk restaurant "Mango Mango" (48 Nguyen Phuc Chu) - Eten in dit restaurant vermengt de kenmerken van alle keukens van de wereld, uit Maleisië en Vietnam tot Zuid-Amerika (eigenlijk, ongeveer de chef-kok zelf en in hun eindeloze reizen, en zijn gerechten - zoals een boodschappenkaart).
Zijn nieuwste restaurant "Mai ca" (Zoek het op Nguyen Thi Minh Khai St (via de Japanse brugbrug)) geopend een paar jaar geleden, en ze bereiden voedsel op grond van deze Vietnamese gezinsrecepten; Dit is een van de weinige plaatsen in de stad waar gestoofd vlees met groenten en zeevruchten hun prijskaartje echt rechtvaardigen.
Wat moet je nog meer proberen in Hoyan? Cau Lao, Com GA en MI Quang - Al deze gerechten kwamen van Cuang-provincie naar ons, waar de meeste recepten ontstonden in de tijd van sterke invloed van handelaren die in de 17e eeuw in de stad vertraagden, toen Hoyan de belangrijkste maritieme handelshaven was.
Als je van noedels houdt, moet je proberen het te proberen KAO LAO (SAUSA), Heerlijke stukken varkensvlees met noedels, bonenspruiten, verse greens en knapperige croutons, evenals een blok van bouillon.
De geschiedenis van dit beroemde gerecht wordt vaak uitgedaagd, maar de noedels van een La Udon met vijf kruiden kunnen "gewerkt" in de verre 17 eeuw op de Japanse en Chinese handelaren die de haven bijwoonden. Bijna elk restaurant in de stad geeft je Kao Lao, maar een van de beste - Mevrouw Chen in een Bench "Pho Cao Lau Hu Tiesu", in het hart van de Centrale Food Market (het werkt dagelijks van 07:00 tot 18 : 00, en dit gerecht zijn er 20.000-30.000 dongs en u kunt zelfs onderhandelen). Het gedeelte is klein, zodat de plaats zal blijven en voor andere delicatessen, die ook in dit café kan worden gevraagd.
Als u de voorkeur geeft aan comfortabele restaurants, gaat u niet het geluid en de gaten van een straatcafé, ga allemaal dezelfde "Morning Glory" op Nguyen Thai Hoc Street, in het stadscentrum. De prachtige Kao Lao dient hier, het moet worden opgemerkt, zij het duurder - omvatten het percentage van het gemak en de airconditioning.
Zorg voor Ba Le Well, die in de schilderachtige tuinen verborg en kijk naar het restaurant "Ba Le Well Restaurant".
Neem een andere traditionele gerecht Banh Xeo. Piquant geroosterde pannenkoeken van rijstmeel en kurkuma, gevuld met plakjes olieachtig varkensvlees, garnalen, groene uien en bonen spruiten.
Pannenkoeken worden geserveerd in mosterdblaadjes of slabladeren, soms muntblaadjes, basiliek en andere kruiden worden toegevoegd aan de vulling, evenals geserveerd met zure en zoete vissaus. Dus dit interessante gerecht is ongeveer 80.000 dong. Misschien is dit niet de beste Banh XEO, maar sfeervolle plaats, en het personeel is aangenaam.
Wat betreft de bovengenoemde gerechten Mi quong Dit is een van de beroemdste gerechten van Cuang Central Province aan ons.
Meestal is het voorbereid op gezinsvakanties, hoewel je vaak lokale bewoners kunt zien die naar de lunch of het diner vliegen. In feite is het een soep die zijn naam kreeg van noedels die erin bevatten: dik, geel, van rijstmeel en kurkuma. De bouillon is zeer bevredigend, met vlees, zwarte peper en knoflook.
Net als de meeste soepen in Vietnam, zal deze soep bijeenkomen in verschillende opties op verschillende plaatsen. Maar meestal is dit de soep met vleeskip en varkensvlees, hoewel het wordt gevonden met vis of garnalen; En soms, met dit alles in één bord. Ja, ja! Locals zeggen dat de beste MI Quang is voorbereid in de regio Tang Bin, ongeveer 40 minuten met de taxi van Fam Ngu Lao - het gebeurt dat ze in de kiosken niets anders dan Cuang verkopen. Op bepaalde dagen worden alle soepen alleen met groenten geserveerd, zonder vlees.
Opgemerkt kan worden dat de cultuur van straatvoedsel in Hoyan is verrijkt door de groei van het toerisme in de stad. Dat wil zeggen, veel gerechten die eigen zijn aan degenen die relatief onderscheiden zijn door Hoian-plaatsen, zoals Hanoi en de stad Delta Mekong, zijn ook aanwezig op straatladen, wat betekent dat tijdens uw verblijf in Hoyan u de beste gerechten kunt proberen van de Vietnamese keuken zonder speciale bewegingen per land.
Helaas is het straatvoedsel in Hoyan niet te goedkoop, maar je kunt een beetje besparen als je de Central Market Grocery-afdeling bezoekt (op Bach Dang Street Street, maar de hoofdingang van de markt van de straat Trans Phu St). Dit is een zeer lawaaierige en leuke plek, en het is hier dat je de ervaring van het "Vietnamese straatvoedsel" ontvangt.
Wat betreft de internationale keuken, is dit goed in Hoyan veel minder, je moet herkennen. Wat u echter vrij fatsoenlijk zult vinden. WAAR, Restaurants van internationale gerechten zijn duur, maar toch zijn toeristen erg geliefd, vooral degenen die niet wennen aan de Vietnamese keuken.