Het onderwerp voortzetten Straatmaaltijd in Singapore Ik zou ook dezelfde gerechten willen opmerken:
Fish-head stoomboot.
Steamboat is een Aziatische speciale steelpan, waarin gestoofd met vlees met groenten, en het wordt geserveerd op de tafel in deze pot, nog steeds koken, omdat in het midden van de pan, het gat, waar kolen lag en ze zijn afgevlakt en verwarmd. Het blijkt zo'n stoomlocomotief! In dergelijke potten bereiden zich voor in Thailand, en in Japan en Korea (en ze kunnen ook worden geprobeerd in Singapore).
Maar het klassieke Singapore Street-food is een stamboat met viskoppen. Als je iets anders wilt maken dan de gebruikelijke toeristische keuken in Singapore, kies dan dit! Het gebeurt echter, Electric Stamboat is meestal in restaurants, maar die rookt dat je soep doorweekt is - dat is wat de wilde!
Soep Voeg vis (en viskoppen), wat vlees en pezen (al deze kleine ingrediënten voegen alleen smaak toe, ze zijn bijna onmogelijk om te onderscheiden) en kruiden. Het is mogelijk om te kiezen uit verschillende soorten vissen, Garupa, Makreel en Snapper - Segmenten van vissen worden door grote stukken gesneden. Ook toegevoegde kool en yams (zoete aardappelen). Soms gooien ze stukjes kip, evenals gember en zure pruim om soep iets scherps te maken. Nnakonets, de stukjes gedroogde cambalen worden gebakken en toegevoegd als bijgerecht (met chili-gebaseerde sauzen).
Als een afzonderlijk gerecht wordt deze soep zelden gegeten - dit is slechts een deel van de maaltijd. Neem het meestal "Zi Char" - Har Cheong Gai (gebakken kip met garnalen) en SAMBAL KANKKONG (gebraden spinazie in acute saus met stukjes garnalen): Stamboot en deze gerechten staan altijd in de buurt van de tafel. Meestal is een dergelijke pot de moeite waard 20 $ -35 (zonder rijst en zi char, en, indien bij hen, plus $ 8 - 20). Dit is geen heel gewoon gerecht, maar kan het hier vinden:
"Whampoa Xin Heng Feng Fish-Head Steamboat" (Whampoa-markt, 91 Whampoa Drive. Woensdag Maandag 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Fish-Head Steamboat" (1382 Sergoon Road, elke dag 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head Steamboat" (137A Tampines Street 11, Woensdag Maandag 17: 00-21: 45)
Je kunt dit gerecht ook vinden In een café naast North Bridge Road.
Volgend gerecht: Wonton Mee (Vonton MI).
Het gerecht van Chinese oorsprong combineerde twee mooie gerechten - noedels en dumplings (dumping). Voeg toe aan dit royale gedeelte van gebakken varkensvlees en je hebt een heerlijk gerecht, wat je alleen in S $ 3-4 kost. U kunt genieten van noedels met wontons (Pelmeshkami) in een regio van China, maar er zijn verschillende dingen die de Singapore-versie van uniek maken. "MI" - "Noodles" op Hawk-Cie -dalekt in China, nogal zeldzaam, dus als je "wonton mi" in Beijing vraagt, begrijp je misschien helemaal niet.
MI is dus een platte gele eiernoedel bereid door al-Dente. Veel straatkiosken gebruiken een winkelnoedels en de beste koks maken elke dag hun eigen verse noedels. Deze noedels gooien een mengsel van garnalen, varkensvlees gehakt en champignons. Traditioneel wordt dit gerecht bereid in kokende bouillon, maar in Singapore is het soms gebakken.
Top noedels bestrooid met grid varkensvlees plakken en greens genaamd Kailan. Hoewel dit niet altijd een scherp gerecht is, maar voor lokale bewoners wordt Vonton MI soms geserveerd met chili ingelegde groene en chili-saus (afzonderlijk in een bord). Nou, hou van Singapurts in dwaas! Wanneer u dit gerecht bestelt, mag u merken dat er twee opties - natte of droge gezichten zijn. De natte versie wordt gevoed in de vorm van een soep met alle componenten in één grote kom.
In de droge versie worden noedels en varkensvlees geserveerd op een bord en Boujong met Vontonami - in een aparte kom. Zoek hier naar dit gerecht:
"Eng's Char Siew Wandelaar Mee" (287 Onan Road)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee noedels" (Lade # 01-04 Old Airport Road Food Center)
"KOK KEE WAN TON NOODLES" (# 01-06 Lavendel Food Square)
Verder, Tosai. Thoseai. (komt ook aan als "DOSA" ) - Dit is zoiets als een pannenkoek met pittige sauzen. Net als vele Indiase gerechten, populair in Singapore Center, Tosai goedkoop, smakelijk en 100% vegetarisch.
Het Posai-recept bracht een migranten uit Zuid-India naar Singapore, waar vegetarisme normaal is. Het deeg is gemaakt van rijst- en linzenmeel, dan wordt dit allemaal in een hete koekenpan en enigszins frituur gegooid. Het resultaat is een pannenkoek met knapperige randen en een beetje meer delicate midden, met een iets taartachtige smaak. Vaak vervangt Tosai in India brood.
Maar het belangrijkste is de sauzen die op een pan worden geserveerd met een pannenkoek. In de regel worden ten minste drie sauzen geserveerd, waaronder een scherpe Chille met chili, gekoelde kokosnootchutney en een kleine kom linzen met curry of sambar (tomatensaus, linzen en specerijen (Masala). Hoewel het bestek kan worden gebruikt, kan de Traditionele methode is Tosai - handen. Inderdaad, de meest praktische manier om een taart in geurige saus te maken.
De eenvoud van deze schotel inspireerde lokale koks in vele variaties. Je kunt Tosai bestellen met uien, gebakken eieren, kaas, of grote dunne tosai - "Papier die". Maar de meest populaire optie is "Masala Tosai" - verdomd, gevuld met pittige aardappelen - een kan een hele dag slapen. Het is de moeite waard $ 1,50 voor eenvoudige Tosai en aan S $ voor verschillende variaties.
Je kunt gemakkelijk Tosai vinden in Tekka Center. of een vegetarisch restaurant In het gebied van Little India. En ook:
De Indiase curry van de hemel (# 01-15 Ghim MoH Hawker Center, 06: 00-13: 00 of hoger)
"DOSA DELI" (Lade # 93, Lau Pa SAT, 09: 00-21: 00 Daily)
Komala Vilas Restaurant "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 Dagelijks)
Volgende gerecht - Popiah, Iets als loempia's, een gerecht van Chinese oorsprong.
Dit is een gezonde snack voor S $ 1,50 per rol. Traditioneel is de rolvulling een mengsel van gestoofde rapen, Hikama (root-staven die lijkt op rauwe aardappelen of een peer), bonenspruiten en pinda's (dus knapperig). Hoewel gebakken tofu, eieren, Chinese worst en garnalen daar worden toegevoegd. Zoete sojasaus en peper spreidt zich in Popiah, dus het is niet nodig om roll in de saus te overtreffen - het is zo sappig. Popiah wordt op bestelling geplaatst, dus wees bereid om een paar minuten te wachten.
Rol in stukken gesneden en eten met eetstokjes. Deze zijn niet gebakken, dus het zijn enkele van de meest gezonde soorten straatvoedsel. Als je meer wilt weten over Popiah, ga dan naar "Kway Guan Huat" in East Singapore. Popiah rijdt al sinds 1938. Elke ochtend van 08:30 tot 11:00 uur kunt u zien hoe deze rollen zijn voorbereid, goed, en dan proberen. En je kunt ze hier ook vinden:
Old Long House Popiah » (Lade # 01-03 Toa Payoh Food Center, 06: 00-15: 00)
Fortune Food (Lade # 02-004 Chinatown Complex Food Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)