Armeense keuken is een integraal onderdeel van de volkscultuur, die nauw verbonden is met de douane van de lokale gastvrijheid. Wat betreft de leeftijd van lokale gastronomische tradities, ze zijn zo oud als een oude Armeense geschiedenis zelf. Lokale keuken is ook erg divers, want elke gourmet is er een gerechten naar smaak - dus de toeristen mogen zich geen zorgen maken over het feit dat Armeense gerechten scherp of dik kunnen zijn, of schadelijk - en zelfs meer zullen ze honger hebben: op de Tabel Hier worden hier meestal drie verschillende gerechten hier geserveerd, maar vaak een veel groter bedrag.
In Armeense tradities is het niet verboden om producten in eten te eten, dus vleesgerechten zijn hier anders - ze worden bereid uit rundvlees, varkensvlees, kip, hert ... evenals veel vis-, plantaardige gerechten, peulvruchten en graan. Meestal biedt een goed Armeens restaurant een dergelijke grote lijst met roepingen die omgaan met de lijst in het menu dat voor obers is goedgekeurd. De meest populaire vleesgerechten zijn een Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf in verschillende versies, Kyufta en Bozbash.
Horovitz
"Horovitz-Morovak" is zoiets als "Mashleka Kebabs" op de Armeense manier. Bereid het op op de mangale, met behulp van grote stukjes voorgelegde vlees. Gebruik meestal varkensvlees, rundvlees en lam - minder vaak. "Horovatz-Morovak" wordt vaak op de tafel geserveerd samen met de aardappelen geïmpregneerd met olie.
Meestal is de voorbereiding van dit gerecht de bezetting van mannen, omdat het verbonden is met het fokken van vuur en de bereiding van vlees. Armeniërs en een geschikte grap over dit is: "Wat is het verschil tussen een Armeense man van een ander? "In het feit dat hij altijd met vuur speelt."
Dolma
Een van de meest populaire gerechten van Armeense keuken is een dolma. Om zijn bereiding in de gehakte stukjes vlees (lam of rundvlees wordt gebruikt) in druivenbladeren en blussen. Dolm wordt vaak op tafel geserveerd met Maconi - een nationaal melkproduct.
Hash
Hash is een vleesbouillon, die, zoals een Gyrov, een uitsluitend man voorbereidt. Als je de lokale vraagt, hoe je het kunt koken, dan zullen Armeniërs gaan praten over dit proces, te beginnen met de aankoop van vlees in de bazaar. Je moet vers kosten, het past niet bevroren. Het recept doet zelf herinnerd degene die wordt voorbereid door het Khotel dat bekend is voor ons. Dit gerecht wordt op een bepaalde dag gebruikt en op een bepaald uur - 's avonds op vrijdag: immers, nadat dergelijke zware voedingsmiddelen moeten ontspannen, en niet werken - vooral omdat de hash geserveerd wordt met sterke alcohol.
Tavern "Kaukasus"
Probeer, zoals vele andere gerechten, toeristen kunnen in een groot aantal restaurants en cafés van de Armeense hoofdstad. In het grootste deel van hen 's avonds klinkt livemuziek vaak. Volgens hun kant zijn de artiesten vaak tevreden met onverwachte verrassingen - het spelen van melodieën over nationale motieven, ze gaan plotseling naar de Franse Waltz of lichte jazz-improvisaties. Lokale en bezoekende liefde om de taverne "Kaukasus" te bezoeken - hier kunt u traditionele Armeense gerechten bestellen en Georgisch. De binnendecoratie van de instelling komt overeen met de tradities van het tijdperk van de overgang van de negentiende tot de twintigste eeuw.
