Pizza voor een Napolitaans is heilig. Als iets serieus is in deze stad, is het voor pizza. Volgens statistieken, in Italië meer dan 30 duizend pizzeria's, waarvan ongeveer 5duizend vallen op Napels. Sommigen serveren slechts twee variëteiten van pizza, die de klassieke Napolitaanse vereniging van echte pizza herkent: "Margarita" en "Marinara". Bovendien nemen tomaten alleen San Martzano, die door Vesuviya's vulkanische bodem, Mozarella alleen uit de melk van Campan Buffalo en lokale olijfolie slechts eerste draai.
"Elite" pizzeria's met een verhaal waar je kunt proberen het is de klassieke, niet aangepaste pizza - in de oude stad: het is da Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Volgens deze instellingen kunt u een tourtour doorbrengen die niet minder opwindend is dan de route door Naplesky Catacomben. Het was in de Brandi Pizzeria in 1889 De beroemdste pizza "Margarita" in de wereld is uitgevonden. Dit etablissement bevond zich in de buurt van de residentie van King Umberto I en Queen Margarita Savoye. De koningin was nieuwsgierig om een nieuwe cake te proberen, maar in de pizzeria ging ze natuurlijk niet. Daarom presenteerde Pizzaire Raphael Esposito aan haar verschillende soorten pizza in het paleis, waaronder improvisatie - pizza in de kleuren van de Italiaanse vlag, met tomaten, mozzarella en basilicum.
En de pizzeria, waar ook naar moet kijken naar da Michelle werd de wereldberoemde pizzeria na het betreden van het licht van het boek "Er is, bid, liefde" en de film met dezelfde naam met Julia Roberts.
Een andere klassieke Napolitaanse Porzeria Port Alba opende in de 18e eeuw als een straatlade, en in 1830 werd hij het eerste pizza-restaurant ter wereld, waar het mogelijk was om aan tafel te gaan zitten. Er is informatie die hij hier heeft betrapt, tijdens het reizen in Italië, Alexander Duma-Vader. Vandaag kan iedereen hierheen gaan. De enige voorwaarde moet worden voorbereid op het niveau van de prijzen die deze instelling waardig zijn.