हामी अपेष्ठडी खाद्य संस्कृतिको बारेमा तुलनात्मक रूपमा थोरै चिनिन्छौं। हो, के भन्न सकिन्छ - केहि पनि थाहा छैन, अनुमानहरू केहि पनि थाहा छैन कि यो एशियाको सबै भाँडा जस्तो तीव्र हुनुपर्दछ। खैर, जो कुनै तरिकाले यी धारहरू यात्रा गर्न प्रबन्धित भएकाहरू प्रायः यस देशको परम्परागत कुहिनको सामान्य नकारात्मक प्रभावमा छोड्दछन्। कमसेकम यो प्रख्यात पर्यटन पोर्टरमा समीक्षाको अंश द्वारा प्रमाणित हुन्छ।
हो, बर्मी खानासँगको फ्याटी र क्यालोरी खानाको रूपमा प्रतिष्ठा हुन्छ। हामी यसलाई अस्वीकार गर्दैनौं, तर म्यानमारको परम्परागत घन्टीको क्रममा, मानौं भने, त्यस्ता धारणा करीवनको कारण ठूलो हदसम्म विकसित भएको छ। Burses cuisine को एक मुख्य भाँडा को एक - हिलो , त्यो बर्मेसमा करीज हो, र सत्य मोटो छ। विशेष रूपमा, किनभने तिनीहरूले यो थाललाई विशेष तरिकामा तयार गर्छन्: खाना पकाउने-फ्राइंगको प्रक्रियामा तिनीहरू उत्पादनहरू र तेल सामग्रीहरूको लागि पर्खिरहेका छन् र माथिल्लो तलामा छन्।
यस विधिमा एक विशेष नाम छ: "S'i pyan" (जुन कुनबाट "तेल हटाउने" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ)। ठीक छ, यस्तो "क्रूर" उत्पादन ह्यान्डलिंगको उद्देश्य भनेको करीजनको सबैभन्दा कठोर "कठोर" हो। हल्दी, टमाटर, अदुवा, लसुन, प्याज र झींगा तौल, राम्रोसँग मिल्दछ, मिश्रित, एक हल्का स्वाद प्राप्त। केहि क्याफे र रेस्टुरेन्टहरूमा, कहिलेकाँही "थप" अतिरिक्त "अतिरिक्त" अतिरिक्त "अतिरिक्त" तरकारी तेल पकाउने प्रक्रियामा थपिएको छ ताकि फ्याटको यो शीर्ष तह झैँ मोक्दो छ। खैर, स्थानीय कुकहरूले कुनै पनि कीराहरूबाट चक्कुबाट चक्कुको कटौती "तल" भन्ने सामग्रीको रक्षा गर्छन् जुन थालमा झर्छ, जुन सबै घण्टामा ठूलो भाँडामा हुन्छ एक प row ्क्ति)। धेरै तथ्य छैन, हो? शुभ समाचार यो हो कि यो तेल लेयर सामान्यतया शीर्षमा उत्प्रेरित हुँदैन (वा यदि यो यसको साथ प्रस्तुत गरिएको छ भने, चम्चा हटाउन सजिलो छ)।
के भने, तीव्र थाई खानाले "सञ्चार" को एक अप्ठ्यारो अनुभव छ कि बर्मीले बोकेको किबूत बोक्नेले सबैभन्दा हल्का र अनडूकोनिक मानिन्छ - यसमा कम्तिमा मिर्चमा। धेरै जसो शेफहरू पेपरले कुनै पनि चीज प्रयोग गर्दैनन्!
ठिक छ, करी को सबै भन्दा सामान्य प्रकारहरु माछा, कुखुरा, झींगा वा पाठो छ। म्यानमारमा, तिनीहरूले तुलनात्मक रूपमा थोरै बीफ वा सुँगुरहरू खान्छन्: गोमांस धेरै हिन्दू र बौद्धहरू तर पोर्कको लागि एक आपत्तिजनक उत्पादन मानिन्छ तर नेटको आत्मालाई अनुमोदन गर्दैन।
र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, म्यानमारमा आउने पर्यटकलाई के सिक्नुपर्दछ: करी परम्परागत गामेइस खलिरहेको मात्र डिशबाट टाढा छ । तिमीले बिर्सनु हुँदैन कि उसको बाहेकै विभिन्न सूप, सलाद, सउस र ताजा जडिबुटीहरू, जहाँ त्यहाँ थोरै वा कुनै तेल र तेल हुँदैन।
तर हो, सम्भवतः, म्यानमारमा, तपाईं फ्याटी डिशमा "सन्दर्भ"। जे होस्, भाँडा माझ्ने विविधता जसले परम्परालाई बमेस पेरिन बनाउँदछ जसले ग्रुमिटको लागि उत्कृष्ट विकल्प दिन्छ। मानौं यदि तपाईं कुनै म्यानमारमा पुग्नुभयो भने सासा थाउक साइन। (बर्मी कर्री रेस्टुरेन्ट), त्यसपछि करी छनौट गरिएको, फ्राइड डिशमा, वा सलाद ग्रेडिंग र खाजाको श्रृंखला बनाइनेछ। तिनीहरू आफैंमा समावेश हुन सक्छ, पहिले, सूप Phh-hin-you (एक ला भारतीय लेल्ट सूप, वा धीर)
अथवा हिन-जो (खट्टा सूप)। साथै, "अतिरिक्त भाँडा" -को सम्पूर्ण ट्रेले ताजा ट्रे पनि समावेश गर्न सक्दछ वा तरकारीहरू र हरियालीको लागि पकाइन्छ, जुन तपाईंलाई बिभिन्न सघरहरूसँग आवश्यक छ, सुरू गर्दै, सुरू गर्दै। Ngapi तपाईं। , पानी माछा शोरबा,
पहिले बलादुहर ung। , चिली, लहल, लहसुन र झिंगे, तेलमा फ्राई।
यी सबै, र धेरै अन्य भाँडाहरू एक पूर्ण अद्भुत गमट, बनावट र स्वाद, र वुलीको अनुभव हो यो देशको यात्राको लागि उत्कृष्ट बन्छ।
यांग :: मा सबै सौन्दर्य र स्वादको स्वाद लिने सबै सौन्दर्य र स्वादको स्वाद रेस्टुरेन्ट "AUNG LUKha" (धम्मर Zedi रोडमा)। यो पौराणिक रेस्टुरेन्ट स्वीगन पगाडाको नजिक अवस्थित छ (त्यसो भए, त्यहाँ धेरै मानिसहरू छन्), र यसको सुन्दर प्रकाशको प्रकाश भेनेज भाँडाको चयनि। जडिबुटीहरूमा यो ध्यान केन्द्रित छ, उदाहरणका लागि, सूक्षकहरू, कोमल, मौसममा, सायद स्थानीय जडिबुटीका एक जोडी, थोरै तीव्रप। यस रेस्टुरेन्टमा फ्राइड भाँडा र कर्भमा, तेल समावेश छ, तर यी भाँडाहरू अझै अपेक्षाकृत प्रकाश र सुगन्धित सुगन्धित छन्। म रसिलो, टमाटर-माछा करी प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु। यो रेस्टुरेन्टले पनि धेरै राम्रो सलादहरू तैयार गरी प्रसिद्ध टर्ट र नयाँ टमाटर सलाद सहित। र तपाईंले तातो भाँडा र नातिका साथ व्यवहार गर्नुभयो, तपाईं अदुवा र नटसँग चियासँगै एक पारंपरिक बार्ज मिठाई ल्याउनुहुनेछ, साथै क्रिष्टर पाम चिनीको टुक्राहरू।
यस रेस्टुरेन्टको एनालग छलफल गर्न सकिन्छ Shwe mei ta s su (1 173 2.9 औं कक्षामा) बमेज रेस्टुरेन्ट बोक्नेको मुस्लिम संस्करण हो, जुन यांगनको बीचमा अवस्थित छ। यहाँ जडिबुटीमा पानी सूपको सट्टामा, पानी सूपहरूले विच्छेद र विभिन्न जड जराको टुक्राहरूको साथ प्रस्तुत गरिन्छ। र अझै नुन र मसलादार बालाचु ang र क्रिस्पी Papaadum गोलीहरू। र यहाँ तिनीहरू सह-चेउक्यू द्वारा तयार छन्, केहि फलको सलाद, कागज जस्तै। र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, सबै म्यानमारका केही ठाउँहरू मध्ये एक हो, जहाँ तपाईं गोमाण्ड भाँडामा पाउनुहुनेछ, सुगन्धित र मीठो, कडा रूपमा कमिस्टिंग "बौद्ध"।
हामी जलाब शैलीमा बढी करी रेस्टुरेन्टहरू पाउन सक्छौं। यसको उत्कृष्ट उदाहरण - "सान मा tau" (1/290 bokyoks st (Hwy 85 85), एनपीए-ए शहरमा लगभग "पुरानो-मापन रेस्टुरेन्ट रेस्टुरेन्ट। यस रेस्टुरेन्टमा, बालाच ung को उत्तम विकल्प, सम्पूर्ण देशमा सबै भन्दा राम्रो छनौट, र अझै पनि धेरै रमाईलो ताजा जडिबुटी र तरकारीहरू छन्, जुन सेवाले सेवा गर्दछ। र यस रेस्टुरेन्टमा, वास्तवमा स्वादिष्ट डायरियन भाँडाहरू छन्, लगभग पौष्टिक दूषित दूषित देखि तन्काहरूसँग धमिलो र महिलालाई राक्षसहरू भनिन्छ)।
धेरै राम्रो खाना छैन Nyunzwe मा। (Nyuunghawwe), शहर जहाँ तपाईं विचारहरु को प्रशंसा गर्न आउनुहुनेछ ताल ताल (यांगनबाट करीव 6-7 घण्टा अवस्थित)। तर यस शहर मा सबै भन्दा धेरै अद्भुत संस्थाहरु मध्ये एक - रेस्टुरेन्ट "लिन लिन ओटट" (यियोना Gyi rd मा)। यहाँ, तरकारीहरू धेरै सुन्दर छन्। खैर, तरकारी र जडिबुटीको प row ्क्ति प्रख्यात तैरिरहेको फ्लोटिंग गाँडेलाहरू तालको सिले, जुन अझ चाखलाग्दो छ।त्यसो भए यो अचम्म मान्नुपर्दैन कि यस रेस्टुरेन्टमा त्यहाँ उत्कृष्ट सलादहरू छन्, जस्तै ताजा घाँस सलादहरू जस्तै ताजा जडिनाहरू वा टमाटर सलाद विभिन्न जडिबुटीहरू छन्। र यो कुनै छक्कलाग्दो कुरा अचम्म मान्नु पर्दैन कि मेनू ताजा पानीको भाँडाले भरिएको छ, र त्यसकारण उनीहरूले बमेरेमा स्वादिष्ट माछा करी तयार गर्छन्।
