अर्मेनियाली खाना भनेको लोक संस्कृतिको अभिन्न अंग हो, जुन स्थानीय आतिथ्यको चलनसँग कडाईको रूपमा जोडिएको छ। स्थानीय ग्यास्ट्रोनोमिस्टिक परम्पराको युगसम्म तिनीहरू पुरानो अर्मेनियाय इतिहास नै उमेरका रूपमा छन्। स्थानीय खाना पनि धेरै विविध छ, कुनै गोर्मेटको लागि भाँडो हुनेछ - त्यसैले पर्यटकहरूले आर्मेनियाली भालुहरू, वा अधिकलाई चिन्ता लिनु हुँदैन - र अझ बढी हो। यहाँ टेबल, कम्तिमा तीन फरक भाँडाहरू प्राय: यहाँ सेवा गरिन्छ, तर प्राय: धेरै ठूलो रकम।
अर्मेनियालीय परम्परामा खानेकुरामा कुनै पनि उत्पादनहरू खान निषेध गरिएको छैन, त्यसैले मासु भाँडाहरू यहाँ फरक छन् - तिनीहरू गोमांस, बेगम, तरकारीहरू, अन्डा र अन्नबाट तयार छन्। सामान्यतया, एक राम्रो अर्मेनियाय रेस्टुरेन्टले किरायरको सूचीमा दायरामा रहेको सूचीसँग डिल गर्दछ। सब भन्दा लोकप्रिय मासु भाँडाहरू विभिन्न संस्करणहरू, कउफ्टा र बोजुबेशमा दीनभभ, टोल, पाउफ हुन्।
होजाइभीजीज
"होरोविट्ज-मोरोवाकले अर्मेनियाली तरीकामा" Mashlyka केबाबहरू "जस्तै केहि हो। यसलाई मंगलमार्फत तैयार, पूर्व-बुकिंग मासुको ठूलो टुक्रा प्रयोग गर्दै। प्राय: सुँगुर, गाईको मासु र पाठो - कम अक्सर। "धुलोट्टा-मोरोवाकले तेलको साथ गर्भवती आलुको साथ टेबुलमा अक्सर टेबुलमा सेवा गरिन्छ।
प्रायः यस डिशको तयात्व भनेको मानिसहरूको पेशा हो, किनकि यो आगोको प्रजनन र मासुको तयारीको साथ जोडिएको छ। आर्मेनियालीहरू र यसको बारेमा एक उपयुक्त ठट्टा यो हो: "अरूबाट अर्मेनियाली मानिसबीच के भिन्नता छ? "वास्तवमा उहाँ जहिले आगोमा खेल्छ।"
दोममा
अर्मेनियाली खाना को सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन एक डोल्मा छ। यसको तयारीको लागि मासुको टुक्रा (भेडाको पातहरू (भेडा वा गोमांस प्रयोग गरेर) अ pe ्गुरको पातहरू र बाहिर निस्के। डलएम अक्सर म्याकनीको साथ टेबलमा टेबलमा सेवा गरिन्छ - एक राष्ट्रिय दुध उत्पादन।
हज
ह्यास मासु शोरबा हो, जो, एक गिरोभ जस्तै, एक विशेष व्यक्तिलाई तयार गर्दैछ। यदि तपाईं स्थानीयलाई सोध्नुहुन्छ भने, कसरी यसलाई पकाउने, त्यसपछि आर्मेमीवासीहरूले यस प्रक्रियाको बारेमा कुरा गर्न थाल्नेछ, बजारमा मासु खरीदको साथ शुरू हुन्छ। तपाईंले ताजा लिनु पर्छ, यो स्थिर फिट हुँदैन। प्रिस्क्रिप्सन आफैंले हामीलाई चित्त बुझेको एक जना सम्झना गराउँदछ। यो थाल एक निश्चित दिनमा र एक निश्चित घण्टामा - बेलुका, यी भारी खानाहरू पूरा भएपछि आराम गर्नु हुँदैन।
टावर "काकेशस"
त्यस्ता अन्य धेरै भाँडा माझको प्रयास गर्नुहोस्, पर्यटकहरूले ठूलो संख्यामा रेस्टुरेन्टहरू र क्याफेयरको क्याफेन्टहरूमा गर्न सक्दछन्। तिनीहरूलाई साँझमा उनीहरूको प्रायजसो भागमा, प्रत्यक्ष संगीत अक्सर लाग्छ। तिनीहरूको भाग अनुसार, कर्मचारीहरू अक्सर राष्ट्रिय अभिप्रायहरूमा असुरक्षित आश्चर्यको साथ खुशी हुन्छन्, तिनीहरू अचानक फ्रान्सेली वाल्टज वा प्रकाश जाम इन्फ्रोभभिशहरू जान्छन्। स्थानीय र यात्रा भ्रमण "काकेशस" भ्रमण गर्न मद्दत गर्नुहोस् "- यहाँ तपाईं परम्परागत आर्शियन भाँडा, र जर्जियाई लाई अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ। संस्थाको भित्री सजावट उन्नाइसौं शताब्दीदेखि बीसौं शताब्दीदेखि संक्रमणको युगको पत्राचार गर्दछ।
