Tiħux flixkun ta 'nbejjed likuri fil-memorja ta' Sqallija?
Iċ-ċiċilja tipproduċi madwar 15% tal-inbejjed Taljani kollha. Iżda l-enfasi ewlenija fil-biċċa l-kbira tal-każijiet hija magħmula fuq il-kwantità, u mhux fuq il-kwalità. Inbejjed tal-ogħla kategorija ta 'kwalità - DocG fuq Sqallija diġà hemm, imma jkun diffiċli li ssibhom. Anke dok u mbagħad biss 3%. U għalhekk għal Sqallija, il-karattri tal-kategorija IGT, jiġifieri, inbejjed tipiċi u tabelli vino de Tavola. Barra minn hekk, kuntrarjament għall-isterjotipi li l-inbejjed ħomor tqal ta 'Sqallija huma obbligatorji fin-nofsinhar, ħafna minnhom jipproduċu nbejjed bojod. Kull fejn tkun fi Sqallija, inbejjed se jiġu offruti kullimkien, dawn l-istituzzjonijiet jissejħu enotoriċi u jirbħu l-ħwienet tal-inbid. Ħafna mill-inbejjed u t-togħma huma offruti fin-nofsinhar direttament lil Marsalle u fil-Lvant, fejn l-Etna Volcano hu.
Inbid aħmar tipiku jmut
Il-tipiċi u l-aktar popolari fi Sqallija hija inbid aħmar b'saħħtu u interessanti magħmul mill-varjetà Nero d'Avola, li tfisser iswed ta 'AFOLIS - belt żgħira fin-Nofsinhar ta' Sqallija. Tagħha mhux ħafna u spiss għamet ma 'varjetajiet oħra. Qarib Nerel jitkabbar ħdejn l-ethna vulkan, u fix-Xlokk, il-varjetà tal-frapp. L-uniku inbid ta 'Sqallija Kategorija DocG huwa Cersuolo di Vittoria, huwa biss Nero d'Avola u Frappato. Varjetà oħra ta 'għeneb alkoħoliku u qawwi ta' perricone huwa fl-inbejjed tad-DOC CONTEA DI SCLAFANI PERRICONE U CONTEA DI SCLAFANI ROSSO U MILL HUMA MAGĦMULA MARSALLA RED rari ħafna. Ukoll, naturalment, bil-qurdien rapidu ta 'għeneb blu, inbejjed Rosato huma miksuba, li huma universalment adattati għall-ikel li hawnhekk huwa wkoll ħafna.
Inbejjed bojod xotti tipiċi
Fir-rigward tal-inbid abjad Sqallija, l-iktar varjetà komuni hija CatarToto minn fejn l-inbid huwa frisk u newtrali.
Inbid maqful Marsalla.
Marsalu skopra l-Ingliżi għalihom infushom u organizzaw il-kunsinna tiegħu għalihom infushom. Speċjalment marret l-imħabba li Marsalle Ammiral Nelson. Għal inbejjed ħelwin, l-iktar varjetajiet ta 'għeneb popolari Inzolia u Grillo u huma fl-iktar tort famuż ta' Sqallija Marsall. Iżda diversi varjetajiet jintużaw għal Marsalla. Dan huwa inbid abjad imsaħħaħ li jiflaħ bl-istess mod għal serves, kwalità differenti ħafna u differenti ħafna fil-prezz. Huwa fl-għażliet niexfa, semi-niexfa u ħelwa "Secco", "Abboccato" u "Dolce" b'kontenut ta 'zokkor, rispettivament, sa 40, sa 100 u aktar minn 100 g kull litru. Marsala tinżamm fi btieti tal-injam. Iżda għalina, Marsal huwa ovvjament inbid maqful ħelu. Il-prezz huwa dipendenti ħafna fuq l-espożizzjoni u għalhekk hemm kategoriji ta 'Marsala Sena 1, Marsala Superiore 2 snin, Superiore Riserva 4 snin, Vergine Marsala u Solera "5 snin, Vergine Stravacchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva minimu 10. aħmar Marsalla (Rubino) rari, ġeneralment hi jew Golden (ORO) jew Amber (Ambra). U dan huwa ovvjament l-inbid li jieħu miegħi fil-memorja ta 'Sqallija.
Mur fit-tidwiq f'Marsalla fin-nofsinhar tal-gżira.
Alagna- permezz Salemi 752 - TEL.: 0923 981302
Arini- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps - Contrada Biesina - TEL.: 0923 967020
Cantine Ranlo Via Florio 2 - TEL.: 0923 721635.
Cantine Florio- Via Florio 1.
Donnafugata - permezz Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco E C CONTTADA SOMPERI - TEL.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo e C.- Via Del Fande 37 - TEL.: 0923 719911.
Inbejjed tad-deżerta ta 'Sqallija
Malvasia della Lipari hija wkoll inbid tad-deżerta famuż ħafna, imma mhux Sqallija, imma l-Gżejjer Lipar ġirien. Malvia hija varjetà ta 'għeneb ħelu. Hemm ġewż fuq il-gżejjer bħal fi Sqallija u Muscat, huwa Moscato della L-inbid lipari, Moscato di Pantelleria u Zibibbo ta' Nutmon, Muscat biss ħelu, huwa fakultattiv. Dawn l-inbejjed jagħmlu minn Muscat Lixandra, li hija kkunsidrata mejda u nbejjed normalment ma jaqgħux fil-listi ta 'l-aqwa inbejjed. Iżda aħna Muscat xorta imħabba ħafna.
Dawn l-inbejjed kollha minbarra Zibibbo ta 'Noċemejn jappartjenu għall-kategorija ta' Passito u hemm ħafna tali fi Sqallija. Jagħmluhom mill-diġà mqattgħin u rolling fit-tiben ta 'għeneb u għalhekk zokkor u l-alkoħol ħafna, u t-togħma hija rude. Il-Vin Santo famuż, li qed tixrob għall-Milied huwa wkoll inbid f'din il-kategorija. Huma jixbħu nbejjed tal-Krimejjin ftit maqfula.
Alkoħol interessanti fi Sqallija
Vino di Mandorle huwa lewż tal-inbid bit-togħma. Legons Sqallija kienu marka fl-età tan-nofs u d-dixxendent tal-kors tal-lumi likur Limoncello huwa wkoll business card ta 'Sqallija, jintuża f'ħafna deżerti jew sempliċement għall-kafè. Jew tista 'taqbad il-grab Gorky Amaro morra Siciliano, li tipproduċi Averna. Iżda dan huwa tħassib kbir u xorb f'ħafna pajjiżi fuq l-ixkafef tas-supermarkits u għalhekk mhux interessanti daqs likur tal-lumi jew inbid tal-lewż.
