Kċina Torka f'Izmir
Il-kċina Torka ta 'Izmir għandha parzjalment l-oriġini fil-kċina ta' Ottomani, u parzjalment issellef ħafna mill-kċina Benetika, Persjan u Għarbi. It-tramuntana tal-Izmir, fejn it-turiżmu għadu mhux hekk żviluppat, ħafna platti tal-qedem. Il-baħar jipprovdi ħafna ħut li t-Torok huma l-aħjar ippreparati fuq il-grill. Flimkien mal-ħut u l-ħaruf, il-platti reġjonali jinkludu kemm ħodor u xi varjetajiet ta 'ħxejjex: Börülce (fażola pold), Semizotu (varjetà ta' l-ispinaċi) u kabak çiçeği (fjuri tal-qara ħamra), li Jittieħed ross.
Immedjatament l-Izmir innifsu huwa famuż għall-żbib u t-tin, tista 'tixtrihom u tieħu miegħek. Mill-platti karatteristiċi Izmir huma bajd moqli interessanti ħafna bit-tadam u l-paprika ħamra.
L-aqwa ristoranti fuq il-promenade tal-mixi, iżda huma saħansitra l-aktar għoljin. Ftit fuq mill-baħar, fejn ħafna xmajjar u flussi, l-istituzzjonijiet huma aktar sempliċi. Huma jservu trota (Alabalık) imkabbra fil-flussi u x-xogħol tad-dar. Anke fil-qalb innifsu, int se tpoġġi inkaljat f'żejt sħun-sħun (Kalamar), Calam bit-tonn (ahtapot salatası), papalina (simili għall-Sardinċi tal-ħut), granċijiet u awwisti (Jumbo karides, böcek u istakoz).
Huwa snacks - meze u jiffurmaw parti sinifikanti tal-kċina Torka. Dan huwa per eżempju: insalata brunġiel (Salata Patlıcan), fwied moqli (Arnavut ciğeri), tiġieġ fiċ-Ċirkulassi (çerkez Tavuğu) jew pejst akuta tat-tadam (acı SOS). It-tonn huwa preżenti f'kull tip, hemm diversi prieżet (Hamsi) (Hamsi), Lifti ta 'l-għeneb miġġielda mill-cheerbones tan-nagħaġ (Sigara Böreği), klamari u gambli fi pot (Karorides Güveç). Hemm insalati mill-ħaxix tal-baħar (Deniz Börülesi) u ħafna arugula, kollox huwa żejt kompletament taż-żebbuġa.
It-togħma tal-ħaruf (ızgara) mit-Torok hija sabiħa. Dawn huma għadam tal-għadam (pirzola), u steaks (Külbastı), u spanks (kuzu Il-garnish huwa offrut ross (PIFAV) jew patata Fri (Patati Tava).
Għall-veġetarjani hemm ħafna ħxejjex imsajjar fuq iż-żejt taż-żebbuġa. Pereżempju: qaqoċċ bil-fażola (Zeytinyağlı enginar), fażola tal-asfalt aħdar (zeytinyağlı fażulye) jew fażola ħamra bil-karrotti (Barbunya Pilaki). Ukoll, ovvjament, ħafna insalati.
Ħafna prodotti tal-ħalib iffermentat, per eżempju: famuż Tork insalata refuelling Tsatika (cacık) jew għat-għatx tajjeb għat-tindif Ayran (Ayran). Ukoll, ovvjament, leħja, inkluż fi kejk ċatt (Kebap Iskender).
Bħala dissertazzjoni tad-dawl, hemm frott aħjar (Meyva), imma hemm iktar ħelu tad-dieta, pereżempju, Pakhlava (Baklava) bħala tip ta 'għaġina puff strudel, Halva Torka u ovvjament l-għasel Tork famuż. Kafè Tork b'saħħtu mingħajr zokkor: Sade, ftit zokkor: az, medja: Orta, ħelu ħafna: şekerli. Ukoll, jew tista 'tordna t-te Tork stabbli, it-te kelma hija ugwalment.
Fil Izmir, birra eċċellenti, minħabba li huwa hawn u l-birrerija EFES Torka tinsab. Inbid (şarap) jipproduċi wkoll hawn fuq il-kosta. It-tort huwa pjuttost mhux maħduma u ġeneralment minn sempliċement dilwit bl-ilma. Ilma bid-dijossidu tal-karbonju (soda) jew mingħajr (SU).
Krejnijiet jew gayfish
Iżda l-aktar interessanti ta 'alkoħol fit-Turkija huwa kanċer tal-vodka tal-anise jew kanċer. Preċedentement, kien hemm monopolju ta 'l-istat, u l-gradi ta' kanċer kienu daqsxejn: Yeni u Kulüp - Il-Monopolju ta 'l-Istat il-Qadim, imbagħad deher fis-70 sena Altınbaş, u fl-2001 Tekkirda. Mill-2004 hemm ħafna marki kummerċjali. Marki famużi llum huwa wkoll İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, EFE, Sari Zeybek u Beylerbeyi.
Il-kanċer mhux dejjem jiddistillaw mill-inbid, parti mid-distillati Turki huma magħmula minn għeneb imċajpra, bħal f'Odessa, il-Lhud għamel Pansach. Id-distillanti ħafna drabi jinżammu għal bosta snin, iż-żjut tal-fużjoni jinqerdu. Djar xquq huma ġeneralment chased minn frott differenti u frott imnixxef. Tali ddistifikati huwa riħa tqila pjuttost earthy u għalhekk hija meħtieġa fwieħa ta 'l-għelieqi. Xquq tal-marki huma differenti minn xulxin, jekk intużax u kemm ġiet iddistivata mir-Raisum u li ntuża l-anise. Minħabba li l-varjetajiet ta 'Anisa hawn wisq u t-Torok huma kburin ħafna minnhom. Xquq huma dejjem dilwiti bl-ilma meta jixorbu. Kulur wara dilwizzjoni tal-ħalib abjad. Il-gambli mhux dilwiti hija bla sens, peress li l-konċentrazzjoni għolja ta 'alkoħol trażżan ir-riċetturi u r-riħa ta' l-anise ma tħossokx. Il-gambli abjad tal-ħalib dilwit tat-Turk jissejjaħ "Aslan Sütü" (ħalib iljun).
Livell tal-prezz fir-ristoranti u x'għandek tipprova.
L-istituzzjonijiet l-aktar għoljin huma dejjem fuq il-linja tal-kosta. Siti għaljin u fuq siti turistiċi, u fit-toroq. Kont (HESP), Għajnuniet (Bahşiş) normalment jagħmlu 10 fil-mija u huwa soltu li jitlaq fuq il-mejda. 18-il siegħa, imma wrists żgħar huma miftuħa u jum.
- Adana Kebap - raġġi tal-laħam imqattgħin ħafna
- URFA Kebap - imqatta 'skewers tal-laħam, iffukat fuq medda medja
- Arnavut ciğeri - flieli mqatta 'b'mod fin tal-ħoġor bajja, fid-dqiq u inkaljat bil-qawwa
- Börek - Isem kollettiv għall-ħami kollha tal-għaġina puff bil-mili: l-ispinaċi, ikkapuljat, ġobon jew ħaxix
- çerkez tavuğu - sider tat-tiġieġa bi dqiq, ġewż mitħun fil-forma ta 'mili
-çingene pilavı - ross bil-blalen, tadam, basal, paprika
-çoban Salata - insalata mħallta tat-tadam, ħjar, luke u żejt taż-żebbuġa
-Denaz Börülesi - ħaxix tal-baħar bil-lumi u żejt taż-żebbuġa
-Göbek Salata - insalata tal-folja b'qoxra zunnarija, kaboċċa ħamra, żejt taż-żebbuġa u lumi
-Gözleme - irqiq għaġina moħmija, rolled bħala sigarru bil-ġobon jew patata
-Haydari - snack minn bryns tan-nagħaġ, Ayrana, tursin, zekka u tewm
-Immamı Bayıldı - brunġiel ma onesti u tadam, biż-żejt taż-żebbuġa, tiekol sħun
-Levek buĞulama - Sudkhek moħmija brave
-Mantı - għaġina żgħira bil-laħam imqatta ', jittiekel b'anaran, żejt tat-tewm u krema
-Menemen - bajd scrambled bit-tadam, basal u paprika, huwa kkunsidrat tipiku għal Izmir
-Midye dolması - maskli puffed ross, żbib, cedar riskji u xibt
-Sucuklu Yumurta - zalzett tat-tewm, serva għall-bajd scrambled
-Tarator - Taħlita ta 'bajd żgħir, fwawar fuq ħobż
Ristoranti f'Izmir
Stabbilimenti irħas f'Izmir għandhom kullimkien, speċjalment kolazzjon x'aktarx li tkun mitmugħa fil-lukanda. U għalhekk, nillimita biss ftit istituzzjonijiet b'livell medju u għoli ta 'prezzijiet.
Alinkapi.
Dan l-istabbiliment jagħmel l-aqwa leħja f'Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | TEL.: 0232/4222648 | € €!
Asansör.
Tavern tradizzjonali f'lift storiku. Atmosfera storika tradizzjonali ħafna. Şehit Nihat Bey CAD. 78/1 | TEL.: 0232/2555420 | € € €!
Restaurant ta 'Deniz.
L-iktar istituzzjoni tas-sajd famuża ta 'Izmir, hija magħrufa preċiżament bil-frott tal-baħar. Hija tinsab fuq tliet kordon kindon, fis-sajf inti tista 'tiltaqa barra. L-istituzzjoni hija famuża matul it-Turkija. Atatürk cad. 188 / B | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | € € €!