Ovvjament, il-Bavarja hija assoċjata magħna bil-birra tal-Bavarja. Madankollu, ikun sabiħ li tkun taf aktar dwarha u tiffoka aħjar.
Fil-Ġermanja, madwar 1250 Brewer, u żgħir u kbir. Nofshom jinsab fil-Bavarja. Nofs il-Brewer tal-Bavarja jinsab fir-reġjun ta 'Franconia. Dan ir-reġjun jgħix id-dixxendenti mhux bavarians, iżda franki u hemm id-drawwiet u t-tradizzjonijiet kulinari tagħhom stess. Franconia tinkludi, per eżempju, il-belt ta 'Würzburg, Nuremberg, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.
Bavarians etniċi jgħixu fl-hekk imsejjaħ Bavarja qadima (Bavarja t'isfel u ta 'fuq, u Palatinat). Dan huwa ovvjament lil Munich, Rosenheim, Regensburg. It-tielet reġjun etniku tal-Bavarja huwa l-Bavarian Schwab: il-belt ta 'Augsburg, MEMMingen, Kempen. Fil-bidu tas-seklu dsatax, kienet sempliċement parti mill-art ta 'Schwabs ħdejn il-Bavarja Corona. Hemm ukoll it-tradizzjonijiet tagħhom u ovvjament il-birra tiegħu, eqreb lejn il-Swabian, ovvjament.
Fil-Ġermanja, madwar 3 500 marki tal-birra
Allura, x'għandu jkun jaf kull wieħed:
- Il-birra tal-flixkun li tirrispetta l-vjaġġatur ma tixrobx! Ixrob dak li spiss jissejjaħ terminu redikoli "Birra Live". Il-birra live ma tmexxix kullimkien, huwa assolutament mhux obbligatorju għandu jkun tajn mhux ippasturizzat (għaliex għandek bżonn xi tip ta 'ħmira enormi fl-istonku?). Idealment, hu jixrob fejn u wweldjat - fuq birrerija. Inqas prestiġjużi u kessaħ jekk ix-xifer tal-birra tiegħu mill-Kega. Imma x-xorb tal-birra tal-flixkun - mhix tajba kullimkien!
- Brauhaus normalment ibiegħ l-abbozz tal-birra tiegħu stess. M'hemmx għalfejn tistenna iktar minn 4 varjetajiet ta 'birra mgħolli minnha, u xi kultant waħdu. Iżda fi Brauhauz jiġu eżattament warajh!
- Brewery, li l-birra tinbiegħ li tixrid minn Kega, ġeneralment kullimkien fil-Ġermanja huwa nominat qabel id-daħla ta 'kwalunkwe istituzzjoni (sew, flimkien mat-Tork). Bħala regola, diversi varjetajiet ta 'birra flixkun huma mibjugħa, biss biex jespandu l-firxa. Imma nirrepeti: Ixrob Flixkun "Mhux Cillingfo»!
- Hemm stabbilimenti speċjali b'għażla kbira ta 'varjetajiet tal-birra (minn mija u aktar). Madankollu, l-istituzzjonijiet ordinarji ma jfittxux tali estensjoni tal-firxa. Fil-Ġermanja, huwa meqjus bħala ġeneralment aċċettat li tixrob abbozz tal-birra tal-belt jew tal-belt fejn int.
- Ħafna varjetajiet ta 'birra fil-Bavarja huma staġjonali, tajjeb, jew jittieħdu biex jixorbu staġjonalment.
- Tipi Bavarja ta 'birra u togħmiet tal-Bavari huma differenti ħafna mill-komunali.
- Il-kċina hija ddeterminata mit-tip ta 'stabbiliment li għażilt.
Brauhauz Hofbre fi Munich bil-lejl
Bavarian u tipi Franconian ta 'birra, prinċipali, staġjonali u speċjali.
Il-gosti tal-Bavari huma differenti ħafna mill-bqija. Bavarsa meta mqabbla mal-bqija tal-Ġermanja, huma jixorbu ħafna inqas Pilsner (mhux aktar minn 25% kontra 75% fit-tramuntana tal-pajjiż). U għandhom, u fil-tampuni, pilzners se jkunu aktar artab milli fit-tramuntana u f'Berlin. U għalkemm Pilsner jew pilloli (din, wisq, ivvintaw lill-Bavarja li waslet għar-Repubblika Ċeka, huwa impossibbli li tikkunsidra dan it-tip ta 'birra. Bħal ieħor, it-tieni l-aktar prevalenza, it-tip ta' Dortmund Birra - Esportazzjoni. Għalhekk, il- Birra Bavarja u l-bqija tal-Ġermanja huma differenti!
It-tipi ewlenin ta 'birra fil-Bavarja.
Bit-tipi u d-denominazzjoni tal-birra, il-Birra tal-Bavarja hija faċli biex titħawwad. Kollox imsajjar fil-Bavarja Birra - Bavarja. Huwa uffiċjali. Madankollu, fil-Ġermanja fuq it-tikketta, huwa meħtieġ li jiġi speċifikat it-tip ta 'birra (tajjeb, kif niktbu majjal jew ċanga). U għalhekk, iż-żewġ tipi ewlenin ta 'tip Bavarian kellhom jibdel isem. Issa huwa tip ta 'birra Munich: Munchner Helle (dawl Munich) u Munchner Dunkel (Munich Dark). Fiż-żewġ, it-togħma hija ddeterminata mill-malt, it-tnejn huma glorifikati ftit, kemm jakkumpanjaw l-ikel. Imma jekk m'intix ikkonfigurat li jkollok ikla /, allura huma stess huma hekk. Aħna nistennew togħma aktar qawwija mill-birra tal-Bavarja. Kultant, jekk l-ilma huwa iktar iebes, mgħolli t-tip ta 'aħdar tal-birra u eqreb lejn l-esportazzjoni tat-tip ta' Dortmund. Spiss huwa indikat bħala UURTYP (Urtail, jiġifieri, l-oriġinal, prototip qodma).
Tipi staġjonali ta 'birra fil-Bavarja.
- majiboki, mgħolli minn tard ta 'April u l-sħiħ ta' Mejju. Dan huwa birra ħafifa ta 'alkoħol, b'ammont kbir ta' dijossidu tal-karbonju;
- Is-sajf kollu - l-istaġun tal-ħjata tal-birra Vaitsen jew Weissa (dan huwa l-istess), qed tixrob ma 'nuċċalijiet kbar ta' 0.5 litri, birra minn Kvaars jinxtammu ftit;
- Fis-sajf, il-Bavarians aktar milli f'partijiet oħra tal-Ġermanja jħobbu jħalltu birra: taħlita ta 'birra ħafifa bil-luminata - Radler, ħolma ta' birra tal-qamħ bil-luminata - Rus. Iżda huma jinterferixxu ma 'xi ħaġa: b'ilma minerali bil-gass, bil-meraq ... hekk aċċettat, u fis-sħana mhuwiex ħażin.
- Barra minn hekk, fis-sajf, il-Bavarians qed jagħlu bħala birra relattiva, pereżempju, Landbir (rurali).
- Minn nofs Settembru u sa l-aħħar ta 'Ottubru, Oktoberfesta Birra jew Xarba Visenbir fi Munich. Dan huwa birra kompletament speċjali, huwa skur tad-deheb, alkoħol għoli u jirreferi għat-tip ta 'nbid u huwa magħmul minn malt karamelizzat. Ħafna jikkunsidrawha l-aħjar tip ta 'birra. F'partijiet oħra tal-Bavarja, bħal jew birra simili tissejjaħ Martz (Marzu), minkejja d-dati. Dan sempliċement ifisser li mmaturat minn Marzu (fil-ġurnata, illum huwa biss tip ta 'birra). Hija għandha ħafna ta 'togħma, birra saturati, ammont alkoħol għoli ta' dijossidu tal-karbonju.
- Frankonia, minn Settembru sa Ottubru, Golden u Dark Boki huma rreġistrati għal vaganzi speċjali (Kermis u dati lokali oħra).
- Minn Novembru sa Marzu, il-Milied Vainahsbir huwa mgħolli, qamħ doppju rari - dopelbawzen, stagnabir qawwi. B'mod ġenerali, huwa l-birra ta 'alkoħol skur u għoli. Iżda f'dan it-tip ta 'birra ħafna drabi hija konnessa ħażin bl-alkoħol - anke smacks bl-alkoħol.
"Minn Marzu u April fil-Bavarja, birra hija mgħollija fuq Ator. Huwa dopperbok skur b'saħħtu, inqas spiss - ġenb tad-deheb. L-iktar marka famuża - Salvatur (Salvatur), u l-aktar famużi, li varjetajiet jirċievu biss l-istabbilimenti "Favourites" - Salvatur tal-festi, li għadu sinjur u aktar b'saħħtu.
Tipi speċjali ta 'birra fil-Bavarja.
Fil-Franconia, ħafna speċi oriġinali u marki tal-birra. Għalhekk, pereżempju, birra famuża ħafna ta 'malt affumikat f'Bamberg. Fil-Lichtenfelse, Steinbir huwa miktub - jidher ġebel sħun fiha u jidher togħma tal-karamella. Zwikelbyer - l-isem tal-pilsner żgħażagħ u kemmxejn unworthy, kulur skur skur mhux iffiltrat Tsoiugl mill-quċċata ta 'Franconia - huwa rarità kbira, kalm u birra skura jinnomina bħal Kellerbier (kantina), u fiż-żona tal-foresta tal-Bavarja, mhux tas-soltu Fwar Dumpfiber huwa mgħolli għall-Bavarja ... Xi marki ta 'tali TOV jistgħu jinstabu barra mill-Bavarja u l-Franconia, imma l-aktar huma lokali ...