Naturalment, il-kċina Maltija hija simili għall-kċina tan-Nofsinhar tal-Italja, m'hemm l-ebda dubju. Iżda l-ħwawar fiha huma kompletament differenti u t-togħma tal-eqreb lejn l-Afrika ta 'Fuq. Jien personalment naf immedjatament in-nota "Ringing" fil-bżar aħmar. Huwa qawwi, iżda dawl u hemm ħafna riħa fiha, kompletament b'differenza mill-ħruq qtil ta 'Sqallija! Finlicically ħafna ħut hawn, fl-istaġun inti qabda ħafna ta 'mackerels tad-deheb, l-isem lokali tagħha Lampuki . Dan huwa iktar minn ħut karatteristiku għal Malta. Huwa moħmija bil pastard, spinaċi, qastan u żbib. Pretty ħafna brews ta 'tisjir qarnit u klamari. Qabda u tonn.
U ħafna iktar fniek, huma msejħa peress li aħna mdorrijin iċemplu Chanterelles - Feneke . Il-fenek huwa ppreparat hawn fil-verżjonijiet kollha: bake, jintefa fl-inbid aħmar jew fit-tadam, anke ħall tal-ħall balsamiku. Fenek - Business card tal-kċina Maltija.
Hemm ħafna ħxejjex fil-kċina, għalkemm il-ħxejjex ta 'Malta jipprovdu lilhom infushom biss b'20%. Dawn huma tadam, kaboċċi u pastard, qaqoċċ, spinaċi, paprika, piżelli, fażola, zucchini u ovvjament basal. Ħafna żejt taż-żebbuġa u ħobż abjad, din hija ċerta influwenza Taljana. Soppa tal-ħut tat-tewm pikkanti ħafna, litteralment kopert bit-tursin jew il-Mayon imsejjaħ Aljotta. Bit-tewm interessanti, imma għaġin tqil mill-fażola - Bigilla. Soppa mill-fażola, biż-żieda ta 'biċċiet tal-ġobon tal-peasant minflok laħam imsejjaħ Malta "Soppa tar-romol". Ġobnijiet salmura, mill-mogħoż u ħalib tan-nagħaġ.
Dixxijiet tal-laħam huma wkoll ovvjament hemm: Bragioli huma rombli minn ċanga stew f'inbid aħmar mimli bil-perżut imnixxef u l-bajda. Brunġiel Maltin mimli bil-laħam, iżda biż-żebbuġ u l-kappar. U Kappunata hija verżjoni Maltija ta 'kavjar tal-brunġiel jew ratato Franċiż, iżda huwa wkoll differenti ħafna ma' sett ta 'ħwawar.
Ħobb Biss-Żejt tixbaħ pizza mit-test fuq Zakvask, f'kombinazzjonijiet differenti (tonn, inċova, basal, żebbuġ, kappar, iżda l-Taljani ma jżidux mint, u n-nies Maltin imħabba, bħall-muntaturi). Kannoli tidher qisha Taljana, iżda għandhom mili oħra: Ricotta, frott u anke ċikkulata. Ross Il-Forn huwa metodu ta 'preparazzjoni tar-ross Malti bħal Risotto. Iżda għandha laħam imqatta ', żagħfran, bajd, xi kultant anke tadam. U li r-ross Malti l-aktar interessanti huwa Tomatov, bħall-Afrikani.
Dan kollu huwa elenkar mgħaġġel ħafna ta 'madwar l-għaxar ta' goodies Maltin, kompletament differenti fi kwalunkwe tip ta 'kċina fid-dinja!
Xorb alkoħoliku tipiku: Bajtra: Minn Kaktus u nbejjed deċenti ħafna, għalkemm hemm ftit minnhom. U mill-oranġjo morr, hemm sorbet li tagħmel għal mod reali, imma, bħall-Taljani żid Herb Vermut.
B'mod ġenerali, il-kċina hija simili għall-Afrika u Sqallija, iżda huwa aktar interessanti peress li m'hemmx dubju hawn fuq.
U oġġett wieħed umoristiċi: F'Malta, iltqajt ma 'ħass ġdid (madankollu, huwa fi Sqallija). M'għandu l-ebda isem Russu. Dawn il-fjuri sofor ġew ikkunsinnati mill-Afrika t'Isfel, it-togħma tagħhom hija qarsa u iġjeniċi u huma bloom madwar il-gżira!
Cafes, bars u ristoranti Tour għal kull togħma, imma mhux kulħadd qed jipprepara kċina Maltija tradizzjonali. Personalment, Għoġobni r-ristorant tal-kċina tradizzjonali Maltija, iżda mhux u Valette, imma fir-ristorant ta 'speċjalità Maltija. Ta' Marija Maltija Restaurant. Prezzijiet u menu ħarsa lejn lilek innifsek, huwa interessanti ħafna: http://www.tamarja.com
