Il-kċina Awstrijaka ħafna drabi hija konfuża ma 'kċina venika. Vjenna hija monarkija tal-kċina tal-palazz għolja u timitaha. Vjenna assorbita u t-tradizzjonijiet tal-Peeromense tal-Boemja, l-Ungerija u l-Italja tat-Tramuntana. Uħud mill-kapolavuri tagħha daħlu l-kċejjen tad-dinja kollha (Vjenna Schnitzel, Gousab, Kejkijiet tal-isturdament). Għat-tradizzjoni kbira tal-kċina ta 'Vjenna għandha wkoll tkun il-kafè. Iżda aħna mhux dwarha, aħna dwar il-kċina Awstrijaka tan-nies ...
Champions tad-Dinja fil-Moonshine!
U l-Awstrijaka hija primarjament kċina ta 'folk u Bourgeois reġjuni differenti tal-pajjiż. Għalkemm hemm karatteristiċi ġenerali mill-kċejjen reġjonali ta 'Vamch.
Bħall-Ġermaniżi, l-Awstrijaċi jixorbu ħafna birra. Fl-Awstrija, l-akbar ħaġa hija tal-birra per capita. Wieħed b'madwar 60 elf ruħ. Birra kollha kemm hi tidher bħala Bavarja, imma dożi aktar ikbar. 0.2 Dan huwa l-puff, jiġifieri ċ-ċums, 0.33 żgħar, 0.5 kbar, litru bħal fil-Bavarja - il-mases, u 2 litri Doppler. Iżda l-inbejjed Awstrijaċi mhumiex simili!
L-ewwelnett, huma jixorbu ħafna żgħażagħ ħafna inbid mhux mitmuma, u ssejjaħ lilu Hyuriger, u l-varjetajiet sempliċement jgħumu u jsejħu l-hemishte stealth, jiġifieri, biss taħlita. L-Awstrijak Riesling huwa aktar b'saħħtu u mineralizzat, jiekol u karatteristiku oħxon tal-Lvant ta 'Vanerrisling. Bir-ross ordinarju xejn komuni, ġeneralment hija varjetà oħra. L-iktar abjad Awstrijak famuż huwa wkoll rude - Grüne Fethlinger. Rose jagħmlu mill-Shagtler u deterġent. Inbejjed ħomor huma b'saħħithom u saturati bil Tanin: Zweigelt, St Laurent u Blaufrenkish u dan, wisq, bħal fl-Ewropa tal-Lvant. Iżda inbejjed ħelwin huma ftit ordnijiet ta 'kobor aħjar. L-Awstrija tagħmel u fit-tradizzjoni Ġermaniża u bl-Ungeriż. Iżda l-kurrent tal-Awstrijaċi għandu ftit u nbejjed għamet. Il-klassifikazzjoni hija ttajpjata għall-kontenut taz-zokkor fis-sors wort. Tabella hija ogħla minn kulħadd, iżda formalment fl-istadju hawn taħt - Ausbruh madwar jikkorrispondi għall-essenza attwali.
Naturalment dawn huma għaljin, iżda wkoll Auslese huwa wkoll kbir. U l-Awstrija hija monopolista fuq muscleteller isfar. U hawn hemm ħafna varjetajiet rari għal inbejjed ħelwin abjad. Madankollu, l-Inbid Awstrijaċi Ptute ftit, li ma tistax tgħid dwar alkoħol qawwi!
L-ewwelnett: Tixtrix il-diżgustanti tal-kumpanija Stroh. Huwa imitazzjoni rħisa ta 'Roma, Obstler ... Awstrijaċi chase kollox, f'dan is-sens huma solidar ma' Schwabs u Bavarians, iżda avvanzati anke aktar. Huma jsuqu ħafna xi frott u berries: Marillen, jiġifieri, abrkos, kull tip ta 'għanbaqar u angolu għandha l-isem tagħha stess, lanġas, Rowan ... Spiss fuq il-prodott anke l-varjetà ta' frott li jaqbeż.
Wara l-overolls kienu jinqabżu, iz-zokkor huma miżjuda mill-ġdid u msejjaħ il-prodott li jirriżulta bi schnapps jew Sturband. Il-fdalijiet tal-inbid u l-fdalijiet tal-inbid. L-attakk jinkiseb mit-tluq li fih ir-riżultat taz-zokkor huwa Chacha. U mir-residwi, il-preċipitat tal-fused ma 'l-inbid qed tħabbat Pavibiger. Għerq tal-gingerbread huwa mmexxi - Essian, Gangan, Patata, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. Agħmel tinturi u barnużi morra, squirils, taħlita ... Moonshine fil-pajjiż huwa permess, sakemm ovvjament għall-bejgħ. Mhux kollha tal-fatt li l-Awstrijaċi huma misjuqa għal pajjiżi oħra, hekk ma 'dożi hemm maladati. It-tieni pajjiż bħal Awstrija fid-dinja mhuwiex eżattament!
Snacks.
Naturalment, ma 'tali abbundanza ta' alkoħol, snacks Awstrijaċi huma fantastically diversi. Ġobnijiet żgħar u ġobnijiet nefmentati Awstrijaċi Marinate, megħlub ma 'prodotti oħra, jagħmlu ħobż tal-laħam, abjad minn splussi f'kull tip ta' kombinazzjonijiet, fsada. Fil-ġewwieni, kważi dejjem ħall mhux tas-soltu, iżda ħjar immarinat m'għadhomx meħtieġa. Hemm diversi għażliet għal Shmalz, laħam ikkapuljat mhux ipproċessat, zalzett ma 'ħwawar u zalzett iffukat u ċanga mgħollija, xaħam tal-ħnieżer eċċellenti bit-tewm. Copyat fl-Awstrija huwa mod sħun, sussidjarja b'sopota soluzzjoni. U anke fl-Awstrija, huma jħobbu horseradish u ħawwadha ma 'Yabok, krema. Iżda mingħajr l-alkoħol, it-tabella ħafifa tista 'tidher wisq xaħam, aċetiku u salib. Huwa l-każ kollu ta 'togħma u drawwa.
Pjaċi Reġjonali
Kull fejn tkun fl-Awstrija, anke fi Vjenna, fittex kċina Awstrijak tajba u interessanti. Huwa ħafna iktar interessanti u Ġermaniż u Ċek! U l-ewwel nett jagħtu attenzjoni lill sopop !!! U fit-tieni fuq dqiq: rotofing, kull tip ta 'bwiet tal-għaġina, biċċiet ta' għaġina, għaġin. M'għandekx tistenna ħafna majjal mill-Awstrijaċi bħal fil-Ġermanja jew fir-Repubblika Ċeka jew zalzett kbir. Awstrijaċi huma ħbieb u huma interessanti ...
L-Awstrija t'isfel (Polotit Sant) huwa famuż għall-peprin "makonomoni", berquq imgeżwer fil-għaġina tal-ġobon tal-cottage b'biċċa zokkor bil-kannella minflok għadam u moqli fil-butir, u rivets żgħar imqattgħin fi grilja tax-xaħam. Xi kultant huwa viċin ta 'Vjenna u huwa sofistikat ħafna.
Burgenland (Ayzerstadt) huwa qrib l-Ungerija u dan huwa kċina ta 'Pannonja, bil-erf, mimli ma Patrick, tiġieġa bżar marbuta ma' Zinemny. Aħjar fl-Awstrija Inbejjed ħelu huma hawn, ħdejn il-Lag Neizidlese.
SteeiMermark (Graz) huwa famuż għall-inbejjed żgħażagħ, bass nej imqatta, insalati densi: insalati tal-patata u insalati bil-fażola kkulurita, biċ-ċanga mgħollija. Bean Kulur (Iswed ma Burgundy) Hemm prodott kult fil-livelli kollha. It-taħlit tiegħu u żid sal-zalza tal-ġelat. U barra r-reġjun, il-glorja taż-żejt tal-qara ħamra huwa jinstemgħu bħala Panzemi mill-prostatite. Qara hawn b'mod ġenerali fit-tipi kollha. Bħal mamalygi, iżda l-biċċiet u l-patata huma ppreparati minn biċċiet: qamħ saraċin, ħafur, dan kollu kwadru, iżda mhux KaisershMarren, iżda nies. Hemm koppja ta 'ġobnijiet artab tajbin.
Carinthia (Klagenfurt) mhux biss pajjiż ta 'lagi u ħut tal-ilma ħelu. "Nudeln" tagħha mhijiex għaġin, iżda għaġina b'taħlita ta 'cottage cheese u patata u ħdura: zekka, kervel ... u mgħollihom, u fry .. U Crapten huwa but ineffiċjenti, bl-ispinaċi, imma iktar ta' spiss bil-laħam . Fregga huwa tip ta 'omelet ġobon, u hawn huma sopop dar tajba: Ritch huwa Aintopf bil-fażola jew fażola oħra, ħodor, għeruq u majjal affumikat. ClachelsUp Felul mill-pum u imla bil-qala tad-dqiq. U l-marshtagsupp solenni jew soppa qarsa tipprepara minn ħafna varjetajiet ta 'laħam, toqgħod lura krema jew krema qarsa. U tiekolha bir-ringling - nanna bil-ġewż, kannella u żbib. Din hija preżentazzjoni antika ħafna u interessanti tal-portmonijiet ta 'ikel tajjeb!
L-Awstrija ta 'Fuq (Linz) hija ħdejn il-Bavarja u l-Boemja u kulinari. Dawn huma għaġina klassika tonda ta 'kodiċijiet bil-mili tal-laħam, trota, moħmija, patata mgħammra interessanti - b'mod ġenerali, kollox huwa familjari. L-istorja tinkludi Linz kejk u meraq tal-għeneb wandering - il-pont. Huwa staġjonali, imma huwa fit-togħma ħafna u utli!
Fir-reġjun ta 'Salzburg, minbarra l-Bavarja u l-Boemja traċċi ħallew it-Taljani. Fl-oqsma tal-muntanji domestiċi, kważi l-platti kollha mingħajr laħam huma fuq il-bażi ta 'dqiq tal-qamħ, xkaffa u segala biż-żejt u shmal. Iżda hemm ross u qamħ, il-verità hija importata. Ħafna berries u frott. Berries tal-kors fil-muntanji, speċjalment bolberry iswed - Huynder u blueberries. U ħafna ġobnijiet, magħhom ukoll, jinqatlu mid-dqiq.
Taħseb dwar Tyrol (Innsbruck) Naturalment niftakar immedjatament il-perżut tat-Tirolean spinless-affumikat, il-kodiċi magħhom .. u sopop bil-kodiċi. Slotcrapen - bwiet bħal għaġina bi kwalunkwe ħaġa: minn kaboċċa aċiduża għal ġobon cottage u ġamm. Brandenburger Pruadeltor ifakkar siġra tal-kejk Ġermaniż.
U l-kċina tar-reġjun Forarlberg (Bregenz) hija kkunsidrata kċina Alemanov, jiġifieri, il-Ġermaniżi. Fiha, ġobnijiet tal-ħalib imġedded reali - Bergkese, sopop ibbażati fuq iċ-ċanga bl-umdità, l-annessi fil-forma ta 'strixxi ta' Omelets huma msejħa freetat.
Il-ġobnijiet huma miżjuda kullimkien: fis-sopop, fl-għaġina tal-għaġin, fl-insalati, f'diżastri. Dan il-kċina huwa interessanti li teħtieġ ukoll suġġett separat.