Il-kċina Vjetnamiża tvarja ħafna fir-reġjuni tagħha. B'mod partikolari, it-tramuntana tal-pajjiż sar famuż għar-ristoranti u l-kafejiet irħas tiegħu, li joffru laħam inkaljat, soppa taljarini u varjetà ta 'platti tal-frott tal-baħar. Mill-akbar popolarità hawn, ovvjament, soppa tal-FD pikkanti akuta, li hija ppreparata fuq brodu tal-laħam u tiżdied mal-laħam jew biċċiet ta 'ħut, kif ukoll għaġin tar-ross.
Il-noodles tar-ross huma wkoll popolari ħafna hawn biż-żieda ta 'diversi zlazi. Il-kċina nazzjon tat-Tramuntana tal-Vjetnam ġiet iffurmata bħala taħlita ta 'kċejjen Tajlandiżi u Khmer, u għalhekk il-platti kollha jvarjaw hawn togħma pikkanti rikka ħafna.
Hawn ukoll hawn platti popolari ħafna mill-bebbux - din hija kkunsidrata bħala qasam speċjali tal-kċina lokali. Jistgħu jiġu notifikati bħala dixx separat biż-żieda ta 'weraq tal-ħass, jew bħala komponent f'saladi kumplessi. Ħafna fid-domanda hawnhekk soppa minn bebbux, li hija utli ħafna sabiex tappoġġja s-sistema immunitarja, iżda l-Ewropej mhux dejjem bħall-togħma qarsa tiegħu.
Il-garnish ewlieni għall-platti kollha huwa ovvjament huwa r-ross fil-forma moqlija u mgħollija u saħansitra imsajjar għal koppja. Jista 'jiġi notifikat fi Hayphon bil-gambli, b'biċċiet ta' laħam, bi bebbux u bi zlazi differenti. B'mod ġenerali, il-preparazzjoni tar-ross hawn mhix wisq differenti mill-formulazzjoni tal-kċina Tajlandiża.
Insalata ta 'ħaxix frisk huwa wkoll popolari ħafna biż-żieda ta' Lotus zkuk. Normalment jiġi nnotifikat bil-ħobżiet tar-ross u hemm tali porzjon ta 'madwar 2 dollari. Fond ħafna tat-turisti jippruvaw il-ħobża grilled imsajjar bir-ross u bi zlazi differenti. Hemmhekk tista 'wkoll iżżid taħlita ta' frott tal-baħar, allura se tiswa waħda jew tnejn dollari.
Ukoll, ovvjament, ta 'min jipprova steaks tal-ħut Delicious jew ħut sħiħ fuq il-grill. Normalment, zlazi li jaqtgħu diversi huma offruti lil dan id-dixx, u mbagħad tali porzjon jiswa minn 5 sa 7 dollari. It-taħlita ta 'ikel tal-baħar hija tuteel ħafna, li normalment tinkludi maskli, arzell u gambli fil-qsari. Għal tali porzjon ikun meħtieġ li tħallas madwar $ 2.
Wieħed mill-iktar postijiet popolari f'Hifsijiet, fejn tista 'tesplora t-togħma ta' l-aqwa platti tal-Vjetnamiżi tat-Tramuntana hija r-ristorant "Truc Lam". Fir-Russu, dan l-isem huwa tradott bħala "foresta tal-bambu". Skond il-leġġenda, hemm jitkellem dwar vjaġġaturi mitlufa fil-foresta.
Dan ir-ristorant huwa magħruf għad-dixx tradizzjonali tal-Vjetnamiż tiegħu, imma hemm ukoll oġġetti speċjali fil-menu, bħas-salamun Norveġiż jew iċ-ċanga ta 'New Zealand. Il-platti kollha huma servuti porzjonijiet kbar ħafna, u l-klijenti ta 'dan ir-ristorant huma l-aktar residenti u emigranti lokali.
Ukoll, jekk trid tgawdi l-ikel tal-punent f'Hifsijiet, imbagħad inti għandek bżonn iżżur ir-ristorant tal-Maxim. Mhux biss platti Vjetnamiżi huma ppreżentati hawn, iżda wkoll ħafna hapay punent popolari ma 'preġudizzju Vjetnamiż, bħal sandwiches, pizza u steaks. Dan huwa post tajjeb ħafna biex tiċħad bil-kalma jew dine akkumpanjata minn mużika diretta. Hemm staff li jitkellem bir-Russu u varjetà ta 'menus, u l-prezzijiet hawn huma baxxi.