L-ivvjaġġar lejn Cordova ma jiġix ikkunsidrat sħiħ mingħajr togħma platti lokali. Il-kumpless għandu numru kbir ta 'istituzzjonijiet gastronomiċi, lesti għall-għalf turisti bi platti tipiċi tal-Mediterran u platti ta' diversi kċejjen tad-dinja. Cordoba, li fil-qasam l-aktar fertili ta 'Andalusija, tgħaddi l-vjaġġaturi bi platti, l-ingredjenti li għalihom jitkabbru fl-art agrikola lokali. Ir-rwol ewlieni fil-kċina tradizzjonali tal-kċina huwa lagħab Żejt taż-żebbuġa u ħaxix . Barra minn hekk, it-turisti matul il-bqija f'Cordoba jistgħu jaraw il-proċess ta 'produzzjoni ta' żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità għolja, li huwa famuż mhux biss għall-kwalità tat-togħma, iżda wkoll bi proprjetajiet ta' fejqan. F'ħafna ħwienet tal-belt resort, it-turisti jistgħu jixtru żejt spin kiesaħ fornut direttament mill-fabbrika. Ukoll fi ħwienet speċjalizzati ta 'Cordoba għall-bejgħ Pork Iberiku liema vjaġġaturi għandhom jippruvaw. Huwa minnha li qed tipprepara perżut għalja Hamon Iberico - meqjus li jkun wieħed u jistaqsi gastronomiku tad-dinja. L-iżgħar ammont li t-turisti jistgħu jitilqu f'waħda minn dawn il-ħwienet speċjalizzati huwa madwar 25 euro. U dan huwa jekk ix-xiri jikkonsisti minn salami, chorizo u prodotti simili. Dawk li huma interessati fil-Hamon jistgħu jarminaw bil-quddiem għal spejjeż finanzjarji aktar sostanzjali.
Il-kċina lokali ġibdet ħafna platti mill-kċina Sephardic, li influwenza t-tradizzjonijiet kulinari ta 'Cordoba għal żmien twil. Għalhekk, ir-riċetti tal-ħami appetizing, Gaspacho abjad, ħaruf moqli u stew minn brunġiel u fażola huma oriġinarjament Lhudija. Għalhekk, il-kċina moderna ta 'Cordova hija diffiċli biex insemmu esklussivament il-Mediterran. Huwa pjuttost taħlita ta 'tradizzjonijiet gastronomiċi ta' kulturi Kristjani, Lhudija u Għarab. U mid-diversità sħiħa tat-turisti ppreżentati f'Corove, dawn li ġejjin huma kif ġej:
Salmorejo f'Cordovsky (Salmorejo) - Soppa tal-purejiet, li tixbah Andalus tat-tadam tas-soppa tal-Gaspacho, imma b'konsistenza iktar ħoxna. Qed tiekol dan l-ewwel dixx tradizzjonali f'forma kiesħa b'biċċiet ta 'bajd mgħolli u kubi ta' Kamon Serrano stabbiliti fi pjanċa fuq is-soppa. F'xi ristoranti, Cordova Hamon bil-bajd mibdul b'biċċiet ta 'tonn jew ħut ieħor. Għalhekk, tordna dan is-soppa krema, it-turisti għandhom jitolbu lill-wejter, liema ingredjenti minbarra t-tadam ikun preżenti fih.
Cochifrito (Cochifrito) - Dixx tal-laħam, li huwa komuni fil-menu ħafna ristoranti lokali. Dan id-dixx żgur li jkollu togħma turisti, u pprefera platti fragranti u akuti. Flieli tal-laħam l-ewwel jitfu fl-inbid biex jagħtuhom irtubija. Imbagħad huma inkaljati fuq żejt taż-żebbuġa b'ħafna tewm, ħall u ħwawar, bħal tursin, klin, weraq tar-rand u zekka. Id-dixx lest għandu togħma u aroma sinjuri, u jistħoqqlu li hu se jipprova għall-inqas għal raġunijiet ta 'interess.
Qaqoċċ (alcachofas) - Id-dixx, li, skond il-wejters Cordin, huwa impressjonat mhux biss mill-veġetarjani, iżda żvela wkoll laħam tal-laħam. Dan id-dixx Andalus huwa qaqoċċ Spanjol li jispiċċa f'Sherry biż-żieda tat-tewm, mint u ż-żagħfran. Għal "omnivoru" turisti bil-ġuħ, biċċiet ta 'perżut huma miżjuda mad-dixx. Forsi din il-ferħ għandha togħma tal-isturdament, imma d-dehra tiegħu ħawwadni ftit, għalhekk l-ikel fir-ristorant ta 'l-Aqua, li jinsab fuq Avenue Del Brillanti, jien ma rriskjax l-ordni qaqoċċ.
Fliemenquun żgħir - L-hekk imsejħa snack popolari, serva fit-taverni ta 'Cordoba. Ipprepara minn flieli tal-perżut tas-Serrano, li huma ħobż fil-ħobż tal-ħobż u nkaljat fuq iż-żejt taż-żebbuġa. Kun żgur li togħma dan ikla ħafifa. Barra minn hekk, il-prezz tiegħu huwa disponibbli għal kulħadd mingħajr eċċezzjoni għat-turisti.
Il-kċina lokali tkun tista 'sorpriża ftit u ħelwa. Għall-preparazzjoni tad-deżerti, koki lokali ħafna drabi jintużaw mill-għasel, il-ġulġlien, fil-ġranet u l-ħlewwa. Direttament mill-isfarġel huma jippreparaw Marmalades , Li mbagħad serva viżitaturi għal ristoranti bħala dixx indipendenti jew bħal zalza għall-ġobon qamar. It-tfal se jirbħu l-ħami bil-mili tal-marmellata u t-toasts ma 'AIVA MARMALADE. Ukoll bħala deżerta tal-istituzzjoni cordo, Puff Pies mimlija bil-qara ħamra, marmellata jew ċitru huma offruti turisti. L-istess torti, imma b'mili ta 'perżut, vjaġġaturi bil-ġuħ jistgħu jordnaw bħala ikla ħafifa.
Minn xorb qawwi f'Cordoba ta 'min jitneħħa l-kampjun bl-inbejjed, li huma prodotti fuq l-inbid tar-reġjun. L-aktar famużi huma l-inbejjed "Voloso" u "Amontilade". Hawn "Oloroso" Differenti b'kulur ambra skur u perfettament flimkien ma 'laħam aħmar. Dak li jikkonċerna Semi-ħelu "amtillazzjoni" , huwa għandu aroma tal-ġewż pronunzjata u huwa aperitif eċċellenti.
Għandek biss ikla ħafifa jew sew turisti domestiċi jistgħu fiċ-ċentru stess ta 'Cordoba fil-Cosy Cazuela de la Espartería, li tinsab ħdejn il-Pjazza Correder fl-indirizz: Rodriguez Marin Street, 16. Hawnhekk il-viżitaturi huma kkurati b'żoni Delicious, inkluż casserole Minn brunġiel, salamun, qaqoċċ, għażla kbira ta 'platti tal-laħam u snacks. Il-viżitaturi frekwenti ta 'dan Tavern huma residenti lokali. Huma attirati għal lista ta 'inbid għani, li jikkonsistu f'aktar minn 50 tip ta' nbejjed.
It-Tavern jieħu żewġ sulari u għandu postijiet għat-tipjip tal-viżitaturi. Il-kont medju għall-ikel f'dan il-post se jkun madwar 16 euro.
Ixtri prodotti għall-awto-tisjir jew stroll u l-ivvjaġġar ta 'l-ikla rħisa jistgħu jkunu fis-suq tal-ikel ta' Cordoba. Din tissejjaħ il-Bazaar Victoria u hija l-ewwel suq tal-merċa fl-Andalusija kollha. Veru, il-qorti estensiva tal-ikel hawn bdiet taħdem biss sentejn ilu. U, madankollu, is-suq jista 'jitgawda kemm il-jiekol tal-kċina lokali tradizzjonali kif ukoll tal-platti minn Spanja kollha. Timpjega bar tal-gajdra li fih it-turisti jittrattaw ix-xampanja u l-maskli. Fi kafè prezz aktar affordabbli "crazy patata", li jinsabu fuq ix-xellug tad-daħla fis-suq, inti tista 'tordna patata moħmija Delicious u insalata friska. Dan kollu flimkien ma 'tazza birra se jiswew 5 ewro. Fl-istituzzjonijiet gastronomiċi tas-suq tal-Victoria, l-Ispanjol, l-Arġentina, il-kċejjen Ġappuniżi u Taljani huma moqdija.
Sib dan il-vjaġġaturi attraenti tal-catering tal-catering jistgħu jkunu fuq Paseo de la Victoria. Mill-Ħadd, nhar l-Erbgħa, is-suq huwa miftuħ mid-9: 00 sal-24: 00. Minn Ħamis sas-Sibt, dan il-post jista 'jiġi viżitat mid-9 am sa 02:00 fil-għodu.