Kċina Koreana definittivament se tkun sorpriż bil-mistednin tal-pajjiż tal-freskezza ta 'filgħodu ta' togħma unika u aroma. Għandha valur nutrittiv għoli, kaloriji baxxi. Ir-raġuni tinsab fil-fatt li prinċipalment il-platti tagħha huma magħmula minn numru kbir ta 'kull xorta ta' ħxejjex. L-ingredjenti ewlenin tal-ħwawar Koreani famużi huma tewm, pruwa, bżar aħmar, pejst tal-fażola ffermentata, żejt tal-ġulġlien, ġinġer u, ovvjament, zalza tas-sojja.
Jekk tistrieħ fil-Korea, ma ppruvatx Kimchi, allura ma tistax tgħid dak li verament żaru dan il-pajjiż. Dan id-dixx huwa l-aktar popolari fil-Korea, li huwa, essenzjalment, kaboċċi, frownes bil-bżar. Oqgħod attent waqt li fil-Korea li r-residenti lokali jieklu kważi kontinwament: it-tnejn filgħodu, u wara nofsinhar u filgħaxija. Barra minn hekk, hemm ħafna tipi ta 'Kimchhi, li fosthom hemm, kemm mhux xejn qawwi u verament jaħarqu. Hawn huma biss ftit mill-iktar tipi komuni ta 'Kimchi.
Kimchi klassiku (Thonbachhu Kimchhi) huwa magħmul minn kaboċċa Ċiniża. Dan iservi kważi kull dixx fuq il-mejda u huwa popolari ħafna fil-familji Koreani.
Kimchi minn ħjar mimli (Oisobags) huwa ppreparat tradizzjonalment fix-xhur tas-sajf, li huwa assoċjat ma 'tnaqqis staġjonali fl-aptit fil-bnedmin. Ħjar, li huma mfassla minn tarf wieħed, imbagħad bdew b'taħlita ta 'ħwawar u ħxejjex u toħroġ fi ftit jiem.
Kimchhi minn ravanell żgħir (Elm Kimchhi) huwa partikolarment popolari fil-menu tas-sajf.
Kimchhi fil-weraq tal-kaboċċi kbar (Kimchi pussess) huwa magħmul b'mod speċjali minn taħlita ta 'ħxejjex, frott tal-baħar u ingredjenti oħra. Imbagħad huwa mgeżwra fil-weraq kbar ta 'kaboċċi trattati bil-melħ.
Kimchi mir-ravanell fis-salmura (multa) huwa ppreparat mingħajr bżar aħmar. Radisi huwa soġġett għal fermentazzjoni fis-salmura, li hija togħma addizzjonalment mill ġinġer u tewm.
Kimchhi minn flieli tal-kaboċċi u ravanell (Nabac Kimchi) huwa ppreparat fi salmura li taqta ', li għandha togħma agrikola aromatika.
Kimchi White (Pack Kimchi) huwa ppreparat mill-kaboċċa Ċiniża mħallta ma 'ħxejjex oħra, mingħajr bżar aħmar. Dan it-tip ta 'Kimchi huwa moderat mielħa u qawwi.
Kimchi minn Radisa "Bachetyatskaya" (Chongak Kimchhi) togħma crispy u pjaċevoli. Skond il-leġġenda, il-Koreani mhux indiġeni ma qatgħux ix-xagħar, imma huma jiċkienhom fi nisġiet. Reduch bil-bot, li huwa l-komponent ewlieni ta 'dan id-dixx, fid-dehra ifakkar rasha b' "denb" mix-xagħar ta 'dak il-baċellerat ħafna.
Finalment, Kimchi mir-ravanell, li huwa maqtugħ minn kubi (Kkatagi) huwa ppreparat minn ravanell abjad kbir.
Tista 'tipprova l-platti Kimchi l-aktar Delicious fid-distrett ta' Seoul famuż ta 'Café u Ristoranti Insadon. Pereżempju, fir-ristorant "Chirisan", fejn id-dixxijiet tat-togħma huma diffiċli li jiddistingwu mid-dar.
Għat-turisti mill-pajjiżi ta 'l-Ewropa u l-kompatrijotti, ir-rampogs u ċ-ċentri tagħna jkunu aktar familjari biex ikunu aktar familjari. Dawn iż-żewġ platti tal-laħam. Huma qed jippreparaw jew minn majjal jew ċanga. Normalment huma moqdija fit-tabella fil-Korea biss fl-okkażjoni ta 'vaganzi kbar. Pulgogogs huma strixxi irqaq ta 'laħam imnaddfin, grilled. Calbe huwa l-kustilji Koreani famużi imsajra b'kull tip ta 'zlazi. Tinkwetax dwar is-severità ta 'dawn il-platti. Huwa pjuttost moderat. Huma jippreparawhom għalik fi kwalunkwe ristorant fuq faħam speċjali, u fit-togħma ovvjament tħoss xebh bil-kebab tas-soltu. Rakkomandat il-buggers u ċ-ċentri tat-togħma fir-ristorant "Kvichon" li fiċ-ċentru tad-distrett ta 'SEOUL Insandon.
Fost platti oħra popolari Koreani għandhom jenfasizzaw il-Pibimbab (ross imħallat bil-ħaxix, ippreparat biż-żieda ta 'bajd u zalza taċ-ċili), Twenjan Cchiege (saqajn oħxon ta' pejst tal-fażola bil-ħaxix, normalment serva bir-ross), in-nanmen (vermichel imsajjar fil-kesħa Brodu, normalment sottomessi fuq il-mejda fis-sajf) u Samghethan (dixx, ippreparat minn tiġieġa sħiħa bir-ross u l-mili tal-ġinseng, li huwa partikolarment importanti għas-saħħa tal-bniedem).
Ikla Koreana sħiħa, inkluż sett ta 'snacks pikkanti tissejjaħ hangesic. Din it-tradizzjoni, revered għal din il-ġurnata, ġew mill-ħinijiet ta 'banquets organizzati fil-palazzi rjali u djar ta' aristocrats Koreani. Normalment jibda bil snack kiesaħ, ħolqien aptit u poriġ likwidu. Sussegwentement, il-platti ewlenin huma mitmugħa minn kull tip ta 'ħwawar, li huma ppreparati jew fuq il-grill jew koppja. Bażikament moqli u mielħa. Fl-istess ringiela hemm platti stewed bil-mili. Wara l-ikla prinċipali, tradizzjonalment serva xarbiet tradizzjonali Koreani - Sikh (decoction ross ħelu) jew Superersoca (punch mill-kannella u l-persimmon), li għandu jkun qed jipprova. Serva għat-tabella u kull tip ta 'deżerti, l-aktar, ukoll dawl u baxx ta' kaloriji. Ta 'min jinnota li l-firxa ta' platti li jiffurmaw hangzoxic se jvarjaw skond il-provinċja tal-pajjiż u l-istaġun tas-sena. Nirrakkomanda li tevalwa l-Hangesoxic Koreani reali fir-ristorant ta 'Sandonmen, li huwa magħruf ukoll għas-soppa tal-għaġina famuża tiegħu. Tabelli ta 'qabel l-ordni bit-telefon 02-735-7393 (bil-Korean u bl-Ingliż).
Illum, l-iktar platti popolari fir-ristoranti Koreani tal-kċina nazzjonali huma kkunsidrati bħala Sinshall u Kujolphan. L-ewwel waħda hija ċanga, li hija maqtugħa minn strixxi, hija inkaljata fil-pan flimkien mal-fwied, irvellijiet, isfar u proteini, kif ukoll mal-faqqiegħ, karrotti, eċċ Dan kollu jitqiegħed minn saffi, imżejjen bil-blalen tal-laħam, kif ukoll il-qastan u l-ġewż ta 'siġra eżotika Gingko, wara li qed jagħli fil-brodu tal-laħam. Fir-rigward tat-tieni dixx - Kujolphan, ġeneralment jiġi mfittex f'dixx speċjali, li jikkonsisti minn disa 'taqsimiet. Tmien komponenti differenti jitqiegħdu f'ċirku, u pancakes irqaq jitqiegħdu fiċ-ċentru. Komponenti f'dan il-każ jista 'jkun: ħjar, karrotti, ħass, isfar tal-bajd, faqqiegħ, ċanga, eċċ. Dawn huma imposti fi pancake, u mbagħad wrap biex jaħdmu barra, kif jgħidu fil-Korea, snack "għal gidma waħda."
L-ikel veġetarjani huwa popolari ħafna llum fil-Korea. Dixxijiet minn kull tip ta 'ħxejjex tradizzjonalment daħlu fid-dieta tan-nutrizzjoni ta' kuljum tar-residenti lokali, bħala mezz ta 'riforniment fil-ġisem ta' nutrijenti importanti. Ristoranti veġetarjani issib kullimkien fil-pajjiż kollu. Huma mhux biss m'għandhom l-ebda platti tal-laħam fil-menu, iżda wkoll jevitaw ħxejjex li jkollhom togħma qawwija. Minflok dawn, prinċipalment varjetà ta 'tipi selvaġġi u speċjali ta' ħdura, zkuk, għeruq, alka, kif ukoll berries u ċereali huma użati. Minn dawn, hija mfassla saħħa tal-menu utli. Il-kċina veġetarjana fil-Korea hija, bħala regola, ikel tradizzjonali fil-monasteri lokali. Il-kċina veġetarjana l-aktar popolari f'Seoul tissejjaħ "Sachhon" (telefon: 02-735-0312). Hawnhekk inti mhux biss se togħma l-ikel monasteru veġetarjani Delicious, iżda wkoll tfittex juru teatrali ma żfin folk.