New York - Il-belt hija enormi u multinazzjonali, hekk jitkellem dwar xi tradizzjonijiet kulinari lokali mhuwiex faċli, jekk mhux impossibbli. Jekk, per eżempju, hemm idea stereotipika tal-California Café klassika - huwa ma 'ħitan bojod, posters ittestjati, fornuta b'sufani ħomor, huwa meħtieġ li joffru burgers familjari lir-residenti lokali - imbagħad fil-każ ta' New York , kollox huwa ħafna iktar diffiċli. Madankollu, din il-belt ġiganteski għad għandha l-platti "tad-ditta" tagħha - bħal triq mhux ikkumplikata Hot dogs. jew famuż New York Cheesecake. . Tista 'tavviċina l-mistoqsija min-naħa l-oħra - wara kollox, New York ħoloq immigranti minn madwar id-dinja, għalhekk bħala għażla - tista' tiffamiljarizza ruħha L-ikel tradizzjonali tal-popli li ħolqu l-metropoli! Stroll fuq l-istabbilimenti ta 'ftit Italja u pprova pizza; minn Chinatown. - Hawnhekk tista 'tiekol Soppa tal-papra jew tiġieġa teriyaki ; Ploy. fi Bronx jew Harlem - għal familjarità mill-qrib b'ikel tradizzjonali tal-Karibew ; Ukoll, jew fil-grazzi famużi għall-emigranti Russi Brighton Beach - Jista 'jkun hemm xi ħaġa Togħma aktar familjari . U issa se ngħid iktar dettall dwar dawk il-platti li tradizzjonalment jissimbolizzaw il-belt ta 'tuffieħ kbir.
Hot dog
Kċina tradizzjonali Amerikana hija dejjem assoċjata ma 'dan id-dixx sempliċi, kiseb l-istess popolarità bħal films ta' Hollywood u McDonalds Omnipreżenti. Illum il-ġurnata, tista 'tiekol tali Bun biz-zalzett fi kwalunkwe belt tar-Russja, imma fi New York dan jista' jsir b'sens ta 'ammissjoni għall-wirt kulinari ta' l-Amerika. Kif jgħidu, "żewġ differenzi kbar" - li jieklu mhux magħruf bħala kelb sħun imsajjar fl-istazzjon f'Moska jew dixx ta 'eżattament l-istess kwalità, iżda fuq il-Ħames Avenue, qabel l-ispezzjoni ta' New York Sights ... Għal L-ewwel darba, hot dogs f'din il-belt dehru fis-Sebgħinijiet tad-19-il Seklu - imbagħad Charles Feltman, l-emigrant Ġermaniż, beda jbiegħ platti sempliċi bħal dawn fil-maħżen tagħha fil-qasam tal-Peniżola tal-Gżira ta 'Kona. Sussegwentement, madankollu, kellu segwaċi, ex impjegat - Nathan Handverker, li stabbilixxa n-negozju tiegħu viċin ħafna tal-maħżen - fil-maħżen li jinsab fit-triq. Hemm, hot dogs jiswew darbtejn inqas minn dik ta 'Feltru, għalhekk il-Ġermaniż intraprendenti tħabtu, u l-ħanut ta' Sly Nathan jaħdem sal-lum. Hot dogs fuq Manhattan Illum tista 'tixtri kullimkien - punti żgħar biss ammont kbir. Ħafna negozjanti huma siwi mal-liġi - minħabba prodotti ta 'kwalità fqira, iżda dawn ikomplu ċint u minflok ma jħallsu l-multi stabbiliti, huma għandhom liċenzji ġodda biex iħallsu lilhom infushom, u għall-belt huma problema kollha. Madankollu, jekk int, bħala turist, għandek bżonn tiekol malajr irħis, allura hawnhekk huwa, il-kuntentizza hija kelb sħun Amerikan għal ftit flus! Għall-konsegwenzi possibbli ta 'kolazzjon bħal dan għas-saħħa, ħadd ma ma jaġixxix. Iżda konna ma mdorri għandna.
Rogaliki.
New York tgħallmu dwar dan l-ispostament Ewropew grazzi għall-Lhud mill-Ewropa tal-Lvant, u ġara wkoll fis-seklu dsatax. Sabiex tipprepara l-qrun, ħu l-għaġina tal-ħmira, għamel ċirku, jagħli u moqli taħt il-ħalliel. Imbagħad poġġi ingredjenti addizzjonali - ċipep taċ-ċikkulata, pereżempju, jew siny, jew xi ħaġa oħra, u tista 'biss titlaq kif inhi. Mhux kullimkien fl-istati tal-Balcia qed jippreparaw b'dan il-mod - huma ġeneralment aċċettati li fry f'daqqa, sabiex New York huwa kkunsidrat l-aktar "wieqaf". Jekk, barra minn din il-belt, xi ħadd qed iħejji dan id-dixx, allura l-cookies minn tuffieħ kbir xorta jindikaw li mingħajr ilma ta 'New York fil-Rogakkov mhux se jkun togħma ħelwa karatteristika. L-aqwa bagels, kif inhu soltu, qed jippreparaw fil-kumpanija H & H Bagels, li għandha ħwienet fuq Broadway, it-Triq it-80, kif ukoll fuq il-Punent 46, 639 (Dan huwa l-Midtown tal-Punent). Bagel popolari ħafna bil-ġobon krema, li jissejjaħ "Bagel u Schmear", kif ukoll ma 'biċċa tas-salamun - tali migranti Lhudija nnegozjati mill-bidu tas-seklu għoxrin.
pizza
Kulhadd jaf li huwa ikel tassew Taljan, imma jekk nitkellmu dwar l-Istati Uniti, huwa wkoll komuni ħafna hawnhekk, u speċjalment fi New York! Dan il-platt deher hawn, ovvjament, grazzi għar-residenti ta 'l-Italja xemxija, li qed ifittxu l-aqwa destin barra l-oċean. Fi New York, il-pizza qed tipprepara mhux fl-Ewropa - hawn isir b'qalli aħmar u saff irqiq ħafna ta 'zalza; Slots - forma trijangulari, mhux rettangolari, kif aċċettat fl-Italja. Il-pizza fi New York tista 'tiġi distinta anke minn dik li huma ppreparati fi stati oħra tal-Istati - per eżempju, fil-California, huwa aktar faċli u agħar milli tinxtorob ... Sabiex tipprepara New York Pizza, int tagħmel M'hemmx għalfejn tonfoq ħafna ħin, hija l-verżjoni perfetta tal-ikla ħafifa f'megalopolis dinamiku. L-ewwel pizzeria twaqqfet fl-1905 f'Manhattan - dan huwa Lombardi, li huwa wieħed mill-istituzzjonijiet l-aktar popolari ta 'dan it-tip. Illum il-ġurnata, is-sejba ta 'pizza fi New York mhix diffiċli, f'liema żona tal-belt ta' Big Apple ma tkunx. B'mod partikolari, jekk issib ruħek f'Manhattan, biż-żona tiegħu "Little Italja" - hemm tista 'tipprova tipprova l-pizza peress li tidħol issajjar matul is-snin; Jew, bħala għażla, fuq l-istess Manhattan, tattendi xi stabbiliment irħis, li hawn hemm ħafna - hemm comrades emigranti-Asjatiċi wkoll għal koppja ta 'dollari tkun tista' toffrilek ftit biċċiet ta 'pizza.
Kremi tal-bajd tal-cocktail.
Minkejja l-isem, fit-tħejjija ta 'dan il-cocktail, la l-bajd jew il-krema ma jintużawx. Ipprepara mill-ħalib, ilma kalm u ġulepp taċ-ċikkulata. Ladarba l-bajd u l-krema kienu ingredjenti - fl-istadju ta 'esperimenti fuq il-ħolqien ta' xarba, imma minn dakinhar - jiġifieri mit-tmiem tas-seklu dsatax - ir-riċetta għaddiet minn bidliet sinifikanti. L-isem tħalla, u fil-ħin tagħna kremi tal-bajd - xarba tradizzjonali li stands f'postijiet differenti minn wieħed u nofs għal tliet dollari.
Cheesecake.
Cheesecakes deher mhux fi New York, u fit-tul qabel il-fondazzjoni tagħha, anke fit-tul qabel l-iskoperta tal-Amerika, imma jekk fil-ħin tagħna jgħidu "Cheesecake", allura f'ħafna każijiet jimplika New York. Din hija mertu kbir tar-ristorant tal-Lindy, li nfetaħ fl-1921.
Meta tisjir tradizzjonali New York Cheesecake ġobon krema, vanillin, krema u cookies. Cheesecakes li huma ppreparati fil-Junior's (fuq bażi tal-pricer) huma popolari ħafna. Tista 'tipprova l-cheesecake fi kważi kull ħanut tal-kafè tal-belt, speċjalment f'Manhattan.