Nixtieq nittratta platti li għandek togħma fuq Bali. Fortunatament, ristoranti hemm ħafna, imma x'inhu eżattament hemm biex tordna - din hija mistoqsija! Allura:
IKan Bakar (Ika Bakar) - Ħut moqli u dixx popolari ħafna u fit-togħma fl-Indoneżja (u l-Malasja), li jistgħu jiġu pproċessati fil-kjoskijiet tat-toroq, u fir-ristoranti.
Din hija waħda mill-aktar platti sempliċi. Meta m'intix kunfidenti fl-għażla, tordna Ican Bakar. Dan żgur li se jkun fit-togħma (sakemm kien magħmul minn ħut frisk). Ħut, bħala regola, huwa picky fil-zalza Sambal (iżda huwa aħjar li jistaqsu l-zalza fi pjanċa separata). Sambal Jista 'jkun magħmul minn Ċili, Lyme, Ġinġer, Luqa, Calgana, Kalgana, Qawwa, Lumbagang, Kosbor, Turmeric, Għaġin tal-Gambli, Red Shaleot, eċċ. Spiss il-għaġin huwa sempliċement "nar", jiġifieri, gżejjer ħafna, imma xi kultant ġentili u sħiħa xierqa għat-tfal. "Dritt" Bana Ika ġġib imgeżwer fil-werqa tal-banana (jew sempliċement mitwija fuq folja) - allura l-ħut huwa mxarrba fl-aroma tal-weraq tal-banana.
Iżda mhux inqas ħafna drabi l-ħut iġib sempliċement fuq il-pjanċa. Għal dan il-ħut moqli, mur Jimbaran - hemm ħafna ristoranti fejn tista 'tara kif il-ħut qed jipprepara fuq il-fibri tal-coconut smoldering - jagħti togħma distinta speċjali. Iżda t-togħma prinċipali hija zalza ta 'Jimbarance.
Jekk inti limitat fil-mezzi, allura żomm f'moħħok li dan mhux l-orħos ikel li ssib fuq il-gżira.
Babi Gulling (Babi Gulling jew Celeng Gulling) - Wieħed mill-aktar platti famużi ta 'Bali.
Huwa majjal inkaljat, mimli bir-ross bil-ħwawar - bħala regola, turmeric, żerriegħa tal-kosbor, lemongrass, bżar iswed, chili u tewm. Il-laħam huwa mmerraq ħafna, u biċċa ġilda, li hija moqdija fuq pjanċa, hija dritta bħala shards tal-ħġieġ karamelizzat.
Betutu (betutu) - imsajjar fuq nar jew koppja ta 'tiġieġ jew papra.
Dan huwa dixx pikkanti ħafna popolari fuq Bali u Lombok. Għażla saħansitra aktar akuta - biż-żieda ta 'zalza extra-qawwija magħmula minn pruwa mhux ipproċessata, CHILI aħmar u żejt tal-ġewż. Dan id-dixx qed jipprepara għal żmien twil ħafna. Imma fit-togħma ħafna! Maqsum fit-tipi li ġejjin:
- Tiġieġ Podlunkungski, stupid minn ħwawar
-Cress jew papra fil GianIarsky fil-weraq tal-banana
-Cress jew papra f'Ylimanuksky, gżira u pikkanti, bit-tewm, il-basal, iċ-ċili ħamra, turmeric, ġinġer, bżar iswed u żejt tal-ġewż.
Lawar - dixx ta 'taħlita ta' ħxejjex, coconut u laħam ikkapuljat, bil-ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Xi tipi ta 'lavar huma ppreparati bid-demm minn laħam, grazzi li għaliha tidher togħma distinta mhux tas-soltu.
Larva hija differenti, skond l-ingredjenti, per eżempju, babe babe (AARAR Babi) bil-majjal jew laro nangka (AARAR NANGKA) ma 'jackfruits żgħar. Kultant larroom hija distinta skond il-kulur tagħha: Larmar Merah (Lawarda Merah, Red) u Laroena Puti (Laward Putih, Abjad). Larroom Padamar (Lawarda Padamare) - Taħlita ta 'diversi tipi ta' lavar. Larroom huwa notifikat bir-ross u platti oħra tal-laħam, bħal, per eżempju, bhabi guling.
Sate Lilit (Sate Lilit) - Kejkijiet tawwalin minn ċanga, tiġieġ, ħut, majjal, jew saħansitra laħam tal-fekruna, li huwa mħallat ma 'ġewż tal-ġewż maħkuk, ħalib tal-coconut, meraq tal-lumi, shallot u bżar. Imbagħad dawn il-kejkijiet huma mħawla fuq spanks tal-bambu, kannamieli taz-zokkor jew ħaxix tal-lumi u grilled.
Nasi Campar Bali (Nasi Campur Bali jew biss Nasi Bali) - Ross b'addittivi differenti. Pereżempju, il-ġenezzjoni tal-BASA spiss hija miżjuda - taħlita tipika tal-Baliniża ta 'ħwawar użati bħala bażi għal platti tal-kari u tal-ħaxix.
Ukoll, ir-ross jista 'jħallat ma' tonn grilled, Tufu moqli, ħjar, spinaċi, kubi taċ-ċanga, zalza taċ-ċanga, zalza taċ-ċili, eċċ. Tali ross huwa spiss mibjugħ fil-kjoskijiet tat-toroq imgeżwer f'WEWF tal-banana.
TEMPE (TEMPE) - Bar fi ftit ċentimetri ħoxnin, magħmula minn sojja mgħollija u iffullata. Hija, fost affarijiet oħra, huwa miżjud ma 'Nasi Bali.
Bħala regola, huwa moqli fuq iż-żejt, it-tipjip ta 'qabel l-immarinar jew zalza mielħa, u żid mal-platti tal-ġenb, sopop, it-tieni platti. U wkoll il-pass li tista 'tipprova bħala dixx separat. Il-fwieħa fil-pass hija pjuttost mhux tas-soltu, xi ħadd jgħid li jidher qisu faqqiegħ, xi ħadd qed ikollu riħa tal-laħam, imma l-ġewż majorrament.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . Naħseb li smajt xi ħaġa dwar tofu, jew diġà ppruvaw. Din hija ġobon cottage tas-sojja b'aroma rqiqa, li tista 'tintuża fi platti immellaħ u ħelu.
Fl-Indoneżja, Tofu tissejjaħ Tahu (Tahu) (ipprova Tahu Goreng, Tahu tħaddan jew Tahu Sumyang). Bham (Bacem) - metodu ta 'tisjir tofu, li beda jintuża inizjalment fuq Java. Tofu huwa mgħolli fl-ilma tal-coconut (likwidu tal-frott żgħażagħ tal-palm tal-coconut), imħallat ma 'Lengkouas (Calgana), Kosbor, Bow-Chale, Tewm, Tamarind u Palm Zokkor. Wara l-ilma coconut huwa kompletament evaporat, tofu huwa moqli sakemm takkwista kulur kannella dehbi. Bħala riżultat, tofu huwa ħelu, pikkanti, u iqarmeċ. B'mod ġenerali, jirriżulta Tahu Bol. Normalment ikun innotifikat flimkien mal-pass u t-tiġieġa.
Bakso (Bakso) - Laħam tal-laħam minn tipi differenti ta 'laħam, ħut u frott tal-baħar. Huma servuti jew f'soppa bil-taljarini jew ħxejjex, jew f'forma moqlija, għal darb'oħra bil-taljarini. Bakso mill-ħut jista 'jinstab fir-ristoranti u fil-kjoskijiet fuq il-kosta, il-laħam u t-tiġieġa - kullimkien. Bali Bakso minn ċanga huwa aktar komuni.
Sayur URAB. Insalata tal-ħaxix imsajjar għal par, imħallat ma 'ġewż tal-coconut maħkuk. Tista 'tuża lilek innifsek jew bħala dixx tal-ġenb.
Fir-rigward tax-xorb, il-kafè Baliniż, KOPI Bali , u te sħun, Teh Panas (Teh Panas) Speċjalment popolari. It-te spiss ikun innotifikat biz-zokkor (HUM) u ħalib ikkondensat (SUSA). Brem (Brem) - Inbid tar-ross Baliniż. Huwa magħmul minn ross iswed jew abjad iffermentat (magħruf bħala "Ketan").
Frott Baliniż - dan IS Rambutan, Mango, Mangostan, Banana, Jackfruit (A qarib tal-breadwinner, bl-għajnejn ma 'riħa spjaċevoli, u l-polpa bi fwieħa, simili għall-banana u ananas), Marquis. (Xi ħaġa bħal maracuy), Ananas, salak ("Frott Snake"), LangSat. (frott ħelu-ħelu, jikbru raggruppamenti), Longan. (Frott ħelu fragranti, kulur isfar), Bettieħa, oranġjo, coconut u durian.
