Pizza għal Naplitana hija qaddisa. Jekk xi ħaġa hija serja f'din il-belt, hija l-pizza. Skond l-istatistiċi, fl-Italja aktar minn 30 elf pizzerias, li minnhom madwar 5 elf jaqgħu fuq Napli. Uħud iservu biss żewġ varjetajiet ta 'pizza, li jirrikonoxxi l-Assoċjazzjoni Classic Naplitana tal-Pizza True: "Margarita" u "Marinara". Barra minn hekk, it-tadam jieħu biss San Martzano, li kiber bil-ħamrija vulkanika ta 'Vesuviya, Mozarella biss mill-ħalib ta' Campan Buffalo u ż-żejt taż-żebbuġa lokali biss l-ewwel spin.
Pizzerias "Elite" bi storja fejn tista 'tipprova hija l-pizza klassika, mhux adattata - fil-belt il-qadima: hija da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Skond dawn l-istituzzjonijiet, tista 'tqatta' mawra tat-turs li ma tkunx inqas eċċitanti mir-rotta permezz ta 'katakombi ta' Naplsky. Kien fil-Brandi Pizzerija fl-1889 l-iktar pizza famuża "Margarita" fid-dinja ġiet ivvintata. Dan l-istabbiliment kien jinsab ħdejn ir-residenza tar-Re Umberto I u Queen Margarita Savoy. Ir-Reġina kienet kurjuża biex tipprova kejk ġdid, imma fil-pizzeria hi naturalment ma marritx. Għalhekk, Pizzaire Raphael Esposito ppreżentat lil diversi tipi tagħha ta 'pizza fil-Palazz, li fosthom kien hemm improvizzazzjoni - pizza fil-kuluri tal-bandiera Taljana, bit-tadam, mozzarella u bażiliku.
U l-pizzerija, fejn ukoll għandha tħares lejn Da Michelle saret il-pizzerija famuża fid-dinja wara li ddaħħal id-dawl tal-ktieb "hemm, nitolbu, imħabba" u l-film ta 'l-istess isem ma' Julia Roberts.
Ieħor klassiku Naplitana Porzeria Port Alba fetaħ bħal trej tat-triq fis-seklu 18, u fl-1830 sar l-ewwel restorant tal-pizza fid-dinja, fejn kien possibbli li tpoġġi fuq il-mejda. Hemm informazzjoni li hawnhekk qabdet hawn, waqt li tivvjaġġa fl-Italja, Alexander Duma-Missier. Illum kulħadd jista 'jmur hawn. L-unika kundizzjoni għandha tkun ippreparata għal-livell ta 'prezzijiet li jistħoqqilha din l-istituzzjoni.