Dapur Turki di Izmir
Masakan Turki Izmir telah sebahagiannya asal-usul di dapur Ottomans, dan sebahagiannya meminjam banyak dari masakan Byzantic, Parsi dan Arab. Utara Izmir, di mana pelancongan tidak begitu maju, banyak hidangan kuno. Laut membekalkan banyak ikan yang Turki yang terbaik disediakan di atas panggangan. Bersama-sama dengan ikan dan kambing, hidangan serantau termasuk kedua-dua sayur-sayuran dan beberapa jenis sayur-sayuran: Börülce (kacang polong), semizotu (pelbagai spinach) dan kabak çiçeği (bunga labu), yang menghilangkan nasi.
Segera Izmir sendiri terkenal dengan kismis dan buah ara, anda boleh membelinya dan mengambil dengan anda. Daripada ciri-ciri hidangan Izmir adalah telur goreng yang sangat menarik dengan tomato dan paprika merah.
Restoran terbaik di persiaran berjalan, tetapi mereka juga yang paling mahal. Sedikit dari laut, di mana banyak sungai dan sungai, institusi lebih mudah. Mereka berkhidmat dengan trout (Alabalık) yang ditanam di sungai dan kerja rumah. Malah di dalam hati itu sendiri, anda akan dipanggang dalam minyak Squid-Hot (Kalamar), Calam dengan tuna (ahtapot salatası), papalina (sama dengan ikan sardinics), ketam dan lobster (Jumbo Karides, Böcek dan Istakoz).
Ia adalah makanan ringan - Meze dan membentuk sebahagian besar masakan Turki. Ini adalah contohnya: Salad terung (patlıcan salata), hati goreng (arnavut ciğeri), ayam di Circassian (çerkez tavuğu) atau pes tomato akut (acı sos). Tuna hadir dalam semua jenis, terdapat pelbagai Hams (HAMSI) (HAMSI), limit anggur yang diperjuangkan oleh sorak domba (Saraa Böreği), Squid dan Udang dalam periuk (Karides Güveç). Terdapat salad dari rumput laut (Deniz Börülcemuan) dan banyak arugula, semuanya adalah minyak zaitun sepenuhnya.
Rasa kambing (ızgara) dari Turki adalah indah. Ini adalah tulang tulang (Pirzola), dan stik (Külbastı), dan spanks (Kuzu çevirme), dan kebab yang terkenal (çöp şiş), dan bola daging dicincang (Köfte), dan pelbagai grill (karışık ızgara). Garnish ditawarkan beras (pilav) atau kentang kentang (menyekat tava).
Untuk vegetarian terdapat banyak sayuran yang dimasak pada minyak zaitun. Sebagai contoh: artichokes dengan kacang (zeytinyağlı enginar), kacang asfal hijau (zeytinyağlı fasulye) atau kacang merah dengan wortel (barbuny pilaki). Nah, tentu saja, banyak salad.
Banyak produk susu yang ditapai, sebagai contoh: Salad Turki yang terkenal mengisi minyak tsatika (CACık) atau dahaga yang menghilangkan solonish Ayran (Ayran). Nah, tentu saja, Shaverm, termasuk dalam kek rata (iskender Kebap).
Sebagai disertasi cahaya, terdapat buah yang lebih baik (Meyva), tetapi terdapat lebih banyak gula-gula diet, contohnya, Pakhlava (Baklava) sebagai sejenis strudel doh puff, Turkish Halva dan tentu saja madu Turki yang terkenal. Kopi Turki yang kuat tanpa gula: Sade, sedikit gula: Az, Purata: Orta, sangat manis: Şekerli. Nah, atau anda boleh memesan teh Turki yang mantap, perkataan teh adalah sama.
Di Izmir, bir yang sangat baik, kerana di sini dan Turkish Efes Brewery terletak. Wain (Şarap) juga menghasilkan di pantai. Kesalahan itu agak kasar dan biasanya dari hanya dicairkan dengan air. Air dengan karbon dioksida (soda) atau tanpa (su).
Kren atau udang
Tetapi yang paling menarik alkohol di Turki adalah kanser anise vodka atau kanser. Sebelum ini, terdapat monopoli negeri, dan gred kanser sedikit: Yeni dan Kulüp - monopoli negeri lama, kemudian muncul dalam tahun 70-an Altınbaş, dan pada tahun 2001 Tekirdağ. Sejak tahun 2004 terdapat banyak jenama komersial. Jenama terkenal hari ini juga İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek dan Beylebeyi.
Kanser tidak selalu disuling dari wain, sebahagian daripada penyulingan Turki dibuat dari anggur kabur, seperti di Odessa, orang Yahudi membuat Pansach. Distilants sering disimpan selama beberapa tahun, minyak gabungan dimusnahkan. Rumah retakan umumnya dikejar dari buah-buahan yang berbeza dan buah-buahan kering. Digemar sedemikian adalah bau berat yang agak bersemangat dan itulah sebabnya aroma anise diperlukan. Tanda keretakan berbeza dari satu sama lain, sama ada ia digunakan dan berapa banyak yang disimpang dari kaisum dan anise yang digunakan. Kerana varieti Anisa di sini terlalu banyak dan Turki sangat berbangga dengan mereka. Retak sentiasa dicairkan dengan air apabila mereka minum. Warna selepas pencairan putih susu. Kidyfish yang tidak terbatas tidak bermakna, kerana kepekatan alkohol yang tinggi menindas reseptor dan bau anise yang anda tidak rasa. Kaki karang susu yang dicairkan di Turk dipanggil "Aslan Sütü" (Susu Susu).
Tahap harga di restoran dan apa yang perlu dicuba.
Institusi yang paling mahal sentiasa di pantai. Mahal dan di tapak bersiar-siar, dan di jalan raya. Akaun (hesap), tips (bahş) biasanya terdiri daripada 10 peratus dan ia adalah adat untuk meninggalkan di atas meja. 18 jam, tetapi gelombang kecil terbuka dan hari.
- adana kebap - sangat dipecat rasuk daging dicincang
- URFA KEBAP - Lidi daging yang dicincang, menumpukan sederhana
- Arnavut Ciğeri - kepingan yang dicincang halus dari pusingan bay, dalam tepung dan sangat panggang
- Börek - Nama Kolektif untuk semua Puff Pastry Baking dengan Pengisi: Bayam, Cincang, Keju atau Sayuran
- çerkez tavuğu - payudara ayam dengan tepung, walnut tanah dalam bentuk pengisi
-çingene pilavı - beras dengan bola, tomato, bawang, paprika
-çoban Salata - Salad campuran tomato, timun, Luke dan minyak zaitun
-Deniz börülsi - rumput laut dengan lemon dan minyak zaitun
-Göbek Salata - Salad Second dengan Cover Wortel, Kubis Merah, Minyak Zaitun dan Lemon
-Gözleme - adunan panggang nipis, dilancarkan sebagai cerut dengan keju atau kentang
-Haydari - Snek dari Sheep Bryns, Ayrana, Parsley, Mint dan Bawang Putih
-Imam Bayıldı - terung dengan jujur dan tomato, dengan minyak zaitun, makan panas
-Levrek buğulama - Sudkhek dibakar dalam berani
-mantı - ladu kecil dengan daging cincang, dimakan dengan minyak anaran, bawang putih dan krim
-menemen - telur hancur dengan tomato, bawang dan paprika, dianggap tipikal untuk izmir
-Membuat Dolması - Mussels Puffed Rice, Raisins, Risiko Cedar dan Dill
-Sucuklu yumurta - sosis bawang putih, berkhidmat kepada telur hancur
-Tarator - campuran telur kecil, berkelip pada roti
Restoran di Izmir.
Pertubuhan murah di Izmir ada di mana-mana, terutamanya sarapan pagi anda kemungkinan akan diberi makan di hotel. Oleh itu, saya hanya menyekat hanya beberapa institusi dengan harga yang sederhana dan tinggi.
Altinkapi.
Penubuhan ini menjadikan pencukur terbaik di Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | €€!
Asaansör.
Tavern tradisional dalam lif sejarah. Suasana sejarah yang sangat tradisional. Şehit nihat bey cad. 78/1 | TEL.: 0232/2555420 | €€ €!
Deniz Restaurant.
Institusi perikanan Izmir yang paling terkenal, dikenali dengan tepat oleh makanan laut. Ia terletak di tiga Kindon Kordon, pada musim panas anda boleh duduk di luar. Institusi ini terkenal di seluruh Turki. Atatürk CAD. 188 / B | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | €€ €!