Masakan Austria sering dikelirukan dengan dapur Venic. Vienna adalah monarki dapur istana yang tinggi dan menirunya. Vienna menyerap dan tradisi peeromense Bohemia, Hungary dan utara Itali. Beberapa karya beliau memasuki semua dapur di dunia (Vienna Schnitzel, Goulash, kek yang menakjubkan). Kepada tradisi besar masakan Vienna juga harus kopi. Tetapi kita bukan tentang dia, kita adalah mengenai masakan Austria ...
Juara dunia dalam moonshine!
Dan Austria adalah terutamanya masakan rakyat dan borjuasi kawasan yang berbeza di negara ini. Walaupun terdapat ciri umum dari masakan serantau VAMCH.
Seperti orang Jerman, Austria juga minum banyak bir. Di Austria, perkara terbesar ialah Brewing per kapita. Satu dari kira-kira 60 ribu orang. Beer seolah-olah kelihatan seperti Bavaria, tetapi dos yang lebih besar. 0.2 Ini adalah puff, iaitu, chims, 0.33 kecil, 0.5 besar, 1 liter seperti di Bavaria - orang ramai, dan 2 liter Doppler. Tetapi wain Austria tidak seperti!
Pertama, mereka minum banyak wain yang belum selesai yang sangat muda, memanggilnya hyuriger, dan varieti hanya mandi dan memanggil stealth hemishte, iaitu, hanya campuran. Riesling Austria lebih kuat dan lebih mineralisasi, makan dan ciri-ciri Vansrisling Eropah Timur. Dengan nasi biasa tidak ada yang sama, ia umumnya pelbagai lagi. Putih Austria yang paling terkenal juga kasar - Grüne Fethinger. Rose membuat dari shagtler dan detergen. Wain merah berkuasa dan tepu dengan tanin: Zweigelt, St. Laurent dan Blaufrenkish dan ini juga, seperti di Eropah Timur. Tetapi wain manis adalah beberapa pesanan magnitud yang lebih baik. Austria membuat dan dalam tradisi Jerman dan di Hungary. Tetapi arus Austria mempunyai sedikit dan wain mandi. Klasifikasi ini ditaip kepada kandungan gula dalam wort sumber. Jadual adalah lebih tinggi daripada semua, tetapi secara rasmi di peringkat di bawah - AusBruh kira-kira sepadan dengan intipati semasa.
Sudah tentu mereka mahal, tetapi juga Ause juga hebat. Dan Austria adalah seorang monopoli pada muscleteller kuning. Dan di sini terdapat banyak jenis yang jarang berlaku untuk wain manis putih. Walau bagaimanapun, wain Austria Ptute sedikit, yang anda tidak dapat memberitahu tentang alkohol yang kuat!
Pertama sekali: Jangan beli jahat syarikat Stroh. Ia adalah tiruan murah Roma, Obstler ... Austria mengejar segala-galanya, dalam pengertian ini mereka adalah solidar dengan Schwabs dan Bavarians, tetapi lebih lanjut. Mereka sangat memandu apa-apa buah-buahan dan beri: Marillen, iaitu ABRKos, setiap jenis plum dan sudut mempunyai nama sendiri, Pears, Rowan ... sering pada produk walaupun pelbagai buah-buahan yang disusuli.
Selepas pakaian telah diatasi, gula ditambah lagi dan dipanggil produk yang dihasilkan dengan Schnapps atau Stubrand. Sisa-sisa winemaking dan jenazah winemaking. Serangan ini diperoleh dari pelepasan di mana yang dikurangkan gula adalah sebuah chacha. Dan dari sisa-sisa, pendamakan bersatu dengan wain sedang mengalahkan pavibiger. Root Gingerbread didorong - Essian, Gangan, Kentang, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. Buat tinctures pahit dan tudung, tupai, campuran ... moonshine di negara ini dibenarkan, kecuali sudah tentu untuk dijual. Tidak semua hakikat bahawa Austria didorong ke negara-negara lain, jadi dengan dos ada malades. Negara kedua seperti Austria di dunia tidak betul-betul!
Makanan ringan
Sudah tentu, dengan banyak alkohol, makanan ringan Austria yang hebat. Keju muda dan keju yang terkenal Austria Marinate, terharu dengan produk lain, membuat roti daging, putih dari sproducts dalam pelbagai kombinasi, pendarahan. Di luar, hampir selalu cuka, tetapi timun yang diasinkan tidak lagi diperlukan. Terdapat pelbagai pilihan untuk Shmalz, daging cincang mentah, sosej dengan rempah dan sosis yang difokuskan dan daging rebus, lemak babi yang sangat baik dengan bawang putih. Copyat di Austria adalah cara yang panas, anak syarikat dengan penyelesaian Sopota. Dan juga di Austria, mereka suka lobak dan mencampurkannya dengan yabok, krim. Tetapi tanpa alkohol, meja snek mungkin kelihatan terlalu gemuk, asetik dan salib. Ia adalah kes rasa dan kebiasaan.
Hidangan serantau
Di mana sahaja anda berada di Austria, walaupun di Vienna, mencari masakan Austria yang baik dan menarik. Ia lebih menarik dan Jerman dan Czech! Dan pertama sekali memberi perhatian kepada sup !!! Dan pada yang kedua di atas tepung: rotofing, semua jenis poket ladu, kepingan adunan, pasta. Anda tidak boleh mengharapkan banyak daging babi dari Austria seperti di Jerman atau di Republik Czech atau sose yang besar. Austria adalah kawan dan mereka menarik ...
Lower Austria (Sant Polithent) terkenal dengan poppy "Makonomoni", aprikot yang dibungkus dalam doh keju kotej dengan sekeping gula dengan kayu manis dan bukan tulang dan goreng dalam mentega, dan rivet kecil yang dicincang dalam grid lemak. Ia kadang-kadang dekat dengan Vienna dan sangat canggih.
Burgenland (Ayzerstadt) terletak berhampiran dengan Hungary dan ini adalah masakan Pannonia, dengan tebing, disumbat dengan Patrick, Zinemny yang berkaitan dengan ayam lada. Lebih baik di Austria Sweet Wines ada di sini, berhampiran Lake Neizidlesee.
Steeiermark (Graz) terkenal dengan wain muda, bass mentah yang dicincang, salad padat: salad dan salad kentang dengan kacang berwarna, dengan daging rebus. Warna kacang (hitam dengan burgundy) terdapat produk kultus sama sekali. Pengadunannya dan menambah sehingga sos ais krim. Dan di luar rantau ini, kemuliaan minyak labu semakin menggelegak sebagai Panzemi dari prostatitis. Labu di sini secara umum dalam semua jenis. Seperti Mamalygi, tetapi kepingan dan kentang disediakan oleh keping: Buckwheat, oat, semuanya menjadi kuadrat, tetapi bukan Kaisershmarren, tetapi orang. Terdapat beberapa keju lembut yang baik.
Carinthia (Klagenfurt) bukan sahaja sebuah negara tasik dan ikan air tawar. Dia "nudeln" bukan pasta, tetapi ladu dengan campuran keju kotej dan kentang dan kehijauan: pudina, kervel ... dan rebus mereka, dan goreng .. dan Crapten adalah poket yang rumit, dengan bayam, tetapi lebih kerap dengan daging . Frygga adalah sejenis omelet keju, dan di sini adalah sup rumah yang baik: Ritch adalah Aintopf dengan kacang atau kacang lain, sayur-sayuran, akar dan babi asap. Clachelsup Wart dari tombol dan isi dengan tepung sungai. Dan sup marshtagsupp atau sup masam bersedia dari pelbagai jenis daging, krim gelung atau krim masam. Dan makan dengan mengeringkan - nenek dengan kacang, kayu manis dan kismis. Ini adalah persembahan yang sangat tua dan menarik dari dompet makanan yang baik!
Upper Austria (Linz) bersebelahan dengan Bavaria dan Bohemia dan masakan. Ini adalah ladu bulat klasik kod dengan pengisi daging, trout, daging babi yang dibakar, kentang tumbuk yang menarik - secara umum, semuanya sudah biasa. Sejarah termasuk kek Linz dan jus anggur yang mengembara - jambatan. Ia bermusim, tetapi ia sangat lazat dan berguna!
Di rantau Salzburg, kecuali Bavaria dan jejak Bohemia meninggalkan orang Itali. Di kawasan gunung domestik, hampir semua hidangan tanpa daging berasaskan tepung gandum, rak dan rai dengan minyak dan SHMAL. Tetapi ada beras dan jagung, kebenaran diimport. Sangat beri dan buah-buahan. Berries sudah tentu di pergunungan, terutama Elderberry Black - Huanyner dan Blueberry. Dan banyak keju, dengan mereka, juga, dibunuh oleh tepung.
Berfikir tentang Tyrol (Innsbruck) Sudah tentu saya segera ingat Ham Tyrolean yang berdosa-smoked, kod dengan mereka .. dan sup dengan kod. Slotcrapfen - Pockets seperti ladu dengan apa-apa: dari kubis asid ke keju dan jem cottage. Brandenburger Pruadeltor mengingatkan pokok kek Jerman.
Dan dapur rantau Forarlberg (Bregenz) dianggap sebagai dapur Alemanov, iaitu Jerman. Di dalamnya, keju susu yang diperbaharui sebenar - Bergkese, sup berdasarkan daging lembu dengan kelembapan, lampiran dalam bentuk jalur omelet dipanggil FreETAT.
Keju ditambah di mana-mana: dalam sup, dalam doh pasta, dalam salad, dalam bencana. Dapur ini sangat menarik sehingga ia memerlukan topik yang berasingan.