Sudah tiba masanya untuk bercakap Mengenai makanan India. dan restoran di India. Saya akan bermula dengan fakta bahawa masakan India sangat spesifik, bilangan rempah yang digunakan untuk masakan masakan hanya insan. Dan tidak semestinya, adalah perlu untuk mengaku, dengan itu meningkatkan rasa hidangan, kadang-kadang ia hanya tersumbat dan ia tidak begitu mudah untuk menentukan bagaimana hidangan yang boleh dimakan. Saya faham bahawa ketajaman adalah penjamin keselamatan tertentu dalam keadaan India, disinfector atau sesuatu. Tetapi satu perkara adalah untuk mencuba hidangan tajam, dan yang lain - untuk makan campuran termonuklear, di mana kepingan individu sesuatu yang lain telah ditambah. Di India, Chile di mana-mana: ia boleh dibeli di mana-mana pasaran besar dan kereta baza provinsi, seperti kentang di Rusia, dan anda pasti akan menawarkan walaupun merah, walaupun hijau, bahkan kelabu-coklat-raspberry. Tiada hidangan kebangsaan India mengancam tanpa Chile. Walau bagaimanapun, garam India tidak begitu mengadu bahawa saya benar-benar menyukainya, tetapi mereka berkata, jangan berteman dengan garam kerana alasan yang berbeza - ini adalah keseronokan yang agak mahal di India, kerana untuk beberapa waktu negara itu mempunyai eksklusif yang diisi-diisi. Mungkin perlu untuk mengatakan bahawa kita tidak pernah melumpuhkan masalah dengan usus, mana-mana jangkitan enterovirus yang dipintas oleh pihak. Kami tidak pernah mencuba daging di India, atau Burung, oleh itu saya tidak menganggap untuk menilai kualiti hidangan sedemikian. Makanan utama adalah beras dengan sayur-sayuran dalam pelbagai tafsiran dan semua jenis roti India, serta telur, Lassi, yogurt, penkek, jus.
Nasi dengan panggilan sayur-sayuran Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . Yang pertama adalah perkara terbaik yang boleh anda temui. Kadang-kadang keju putih / paneer / panir ditambah kepadanya. Segala-galanya akan menjadi indah, kecuali seketika: kentang juga sayuran, kadang-kadang satu-satunya sayuran di Pulao. Dalam satu perkataan, hidangan anda akan terdiri daripada beras dan kentang dan itu sahaja.))) Biriani hampir selalu lebih mahal, tetapi untuk merasai, mungkin, lebih buruk dan ia pasti ditambah kismis. Sudah tentu, Pulao sedang mempersiapkan setiap negeri dengan cara yang berbeza, tetapi intipati hidangan tetap tidak berubah di mana-mana.
Mengenai telur terutamanya apa-apa untuk dipotong: sama ada direbus, atau omelet dengan aditif sayur atau tanpa ia. Tetapi perlu diingat bahawa di India terdapat kawasan di mana telur, dan semua produk tenusu sebenarnya tidak ada undang-undang, dan ini bermakna bahawa tidak ada omelet, yoghurt, Panir dan Lassi, anda tidak bergabung dengan api. Dengan cara ini, mentega seperti itu, apa yang sepatutnya dalam pemahaman kita, tidak ada di India. Lebih tepat lagi, ia bukanlah mentega, tetapi tersebar. Selain asin. Di negara-negara panas, minyak manis yang biasa dijumpai, kerana ia akan cepat merosot di sana, dan garam adalah sejenis pengawet.
Lassi Mungkin anda boleh memanggil keajaiban masakan India. Ini adalah untuk merasai dan konsistensi sesuatu antara prostruck dan yogurt, ia adalah masin, manis dan dengan penambahan buah. Tetapi membeli / memerintahkan ia masuk akal hanya di utara dan di bahagian tengah negara, di selatan Lassi mewakili sesuatu yang tidak senonoh, tidak enak dan juga sangat cair.
Mengenai roti indian. , Maksud saya segala macam kek, seseorang boleh menulis puisi keseluruhan, kerana produk ini dibakar dalam relau batu Tanduri tidak mempunyai apa-apa rasa dan aroma yang setanding. Naan (Naan / NAN). Kek ini mestilah segar di atas, tetapi lembut di dalam, keju yang ditaburkan di atas, bawang putih, dilincirkan dengan mentega. Kadang-kadang keju ternyata di dalam, tetapi dalam mana-mana varian Naan akan segar. Murah dan oleh itu yang paling popular dengan penduduk tempatan adalah kek adalah Chapati / Chapati dan Roti / Roth. Secara jujur, saya tidak faham apa perbezaan antara Chapati dan Roth, mereka sepertinya sama sekali sama dengan rasa, warna, bau dan penampilan. Kek yang lazat dengan tampalan - mereka dipanggil Kulcha / Delhi di kawasan Delhi dan sekitarnya, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda semasa anda bergerak ke selatan. Alo Kulcha / Alo Parota yang paling popular, dan lain-lain , iaitu, dengan kentang. Kami juga cuba dengan bawang dan sayuran / banyak.
Pakora. - kepingan sayur-sayuran yang tidak berfungsi dalam doh panggang dalam minyak mendidih. Doh pertempuran diperbuat daripada tepung chickpea dan air.
Gula-gula Dengan yang banyak mengagumi dan yang boleh dengan mudah dibeli di jalan, juga dibuat dengan penambahan tepung chickpea. Saya percaya bahawa rasa ini tidak melampirkan hidangan pesona. Satu-satunya gula-gula di mana saya tidak merasakan rasa yang obsesif ini, dipanggil Jalyabi. Kemungkinan tepung ditambah di sini sangat kecil, tetapi gula - dalam kuantiti sedemikian yang mulut hampir terpaku. Tetapi masih lazat, jujur!
