Perjalanan ke Cordova tidak akan dianggap sepenuhnya tanpa mencicipi hidangan tempatan. Resort ini mempunyai sejumlah besar institusi gastronomi, bersedia untuk memberi makan pelancong dengan hidangan Mediterranean yang tipikal dan hidangan dari pelbagai dapur. Cordoba, berada di kawasan yang paling subur di Andalusia, mengalir pelancong dengan hidangan, bahan-bahan yang ditanam di tanah pertanian tempatan. Peranan utama di dapur resort tradisional dimainkan Minyak dan sayur-sayuran zaitun . Selain itu, pelancong semasa selebihnya di Cordoba dapat melihat proses menghasilkan minyak zaitun yang berkualiti tinggi, yang terkenal bukan sahaja untuk merasai kualiti, tetapi juga dengan sifat penyembuhan. Di banyak kedai di bandar peranginan, pelancong boleh membeli minyak spin sejuk yang dibekalkan terus dari kilang. Juga di kedai khusus Cordoba untuk dijual Pork Iberia. Pelancong mana yang perlu dicuba. Ia adalah dari dia yang menyediakan Ham Ham Ham Iberico yang mahal - dianggap sebagai satu dan keajaiban gastronomi di dunia. Jumlah terkecil yang boleh ditinggalkan pelancong di salah satu kedai khusus ini adalah kira-kira 25 euro. Dan ini adalah jika pembelian terdiri daripada Salami, Chorizo dan produk yang serupa. Mereka yang berminat dengan Hamon boleh menyesuaikan diri dengan perbelanjaan kewangan yang lebih besar.
Masakan tempatan telah menarik banyak hidangan dari masakan Sephardic, yang telah mempengaruhi tradisi kuliner Cordoba untuk masa yang lama. Oleh itu, resipi pembaik pembaik, gaspacho putih, kambing goreng dan rebusan dari terung dan kacang pada asalnya Yahudi. Oleh itu, masakan Cordova moden sukar untuk dinamakan secara eksklusif Mediterranean. Ia agak gabungan tradisi gastronomi budaya Kristian, Yahudi dan Arab. Dan dari seluruh kepelbagaian pelancong yang dibentangkan di Cordove, yang berikut adalah seperti berikut:
Salmorejo di Cordovsky (Salmorejo) - Sup Puree, menyerupai Andalus Tomato Soup Gaspacho, tetapi dengan konsistensi yang lebih tebal. Ia makan hidangan pertama tradisional ini dalam bentuk yang sejuk dengan kepingan telur rebus dan Kamon Serrano Kiub yang diletakkan di atas pinggan di atas sup. Di beberapa restoran, Cordova Hamon dengan telur digantikan dengan kepingan tuna atau ikan lain. Jadi, memerintahkan sup berkrim ini, pelancong harus meminta pelayan, yang ramuan selain tomato akan hadir di dalamnya.
Cochifrito (cochifrito) - Hidangan daging, yang biasa di menu kebanyakan restoran tempatan. Hidangan ini pasti akan merasai pelancong, lebih suka hidangan wangi dan akut. Sirisan daging yang pertama memadamkan dalam wain untuk memberi mereka kelembutan. Kemudian mereka dipanggang pada minyak zaitun dengan banyak bawang putih, cuka dan perasa, seperti pasli, rosemary, daun bay dan pudina. Hidangan siap mempunyai rasa dan aroma yang kaya, dan sepatutnya dia akan cuba sekurang-kurangnya demi kepentingan.
Artichokes (Alcachofas) - Hidangan, yang, menurut pelayan Cordin, kagum bukan sahaja oleh vegetarian, tetapi juga mendedahkan daging lembu. Hidangan Andalus ini adalah artichoke Sepanyol yang dipadamkan di Sherry dengan penambahan bawang putih, pudina dan safron. Bagi pelancong yang lapar "Omnivorous", kepingan ham ditambah ke hidangan. Mungkin kegembiraan ini mempunyai rasa yang menakjubkan, tetapi penampilannya membingungkan saya sedikit, jadi makan di Aqua's Restaurant, yang terletak di Avenue del Brilliant, saya tidak berisiko memerintahkan artichokes.
Kecil flemenquun. - Snek yang dipanggil yang dipanggil, berkhidmat di bar Cordoba. Sediakannya dari kepingan Serrano Ham, yang diperkirakan dalam serbuk roti dan panggang pada minyak zaitun. Pastikan anda rasa snek ini. Di samping itu, harganya tersedia untuk semua orang tanpa pengecualian kepada pelancong.
Masakan tempatan akan dapat mengejutkan sedikit dan manis. Untuk penyediaan pencuci mulut, tukang masak tempatan sering digunakan oleh madu, wijen, quince dan anise. Terus dari quince yang mereka sediakan Marmalades. , yang kemudiannya disampaikan pelawat ke restoran sebagai hidangan bebas atau seperti sos ke keju bulan. Kanak-kanak akan menaklukkan baking dengan pengisian marmalade dan toast dengan aiva marmalade. Juga sebagai pencuci mulut Institusi Cordo, Puff Pies dipenuhi dengan labu manis, marmalade atau sitrus ditawarkan pelancong. Pai yang sama, tetapi dengan pengisian ham, pelancong lapar boleh memesan sebagai snek.
Dari minuman yang kuat di Cordoba, ia bernilai mengeluarkan sampel dengan wain, yang dihasilkan pada anggur rantau ini. Yang paling terkenal ialah wain "voloso" dan "amontilade". Herez "oloroso" Berbeza dengan warna kuning gelap dan sempurna digabungkan dengan daging merah. Kebimbangan apa yang Semi-manis "amontilled" , dia mempunyai aroma kacang yang jelas dan merupakan aperitif yang sangat baik.
Hanya mempunyai snek atau menarik minat pelancong yang boleh di tengah-tengah Cordoba di Cazuela De La Espartería yang selesa, yang terletak berhampiran dengan persegi kordera di alamat: Rodriguez Marin Street, 16. Di sini pelawat dirawat dengan melumpuhkan, termasuk kaserol Dari terung, salmon, artichokes, pilihan besar hidangan daging dan makanan ringan. Pengunjung yang kerap di bar ini adalah penduduk setempat. Mereka tertarik dengan senarai wain yang kaya, yang terdiri daripada lebih daripada 50 jenis wain.
Tavern mengambil dua tingkat dan mempunyai tempat untuk pelawat merokok. Akaun purata untuk makan tengah hari di tempat ini akan menjadi kira-kira 16 euro.
Beli produk untuk memasak sendiri atau hanya berjalan kaki dan pelancong makan tengah hari yang murah boleh berada di pasaran makanan Cordoba. Ia dipanggil Victoria Bazaar dan merupakan pasaran runcit pertama di semua Andalusia. Benar, Mahkamah Makanan yang luas di sini mula bekerja hanya dua tahun lalu. Dan, bagaimanapun, pasaran dapat dinikmati kedua-dua makanan tradisional tempatan dan hidangan dari seluruh Sepanyol. Ia menggunakan bar tiram di mana pelancong merawat champagne dan kerang. Di kedai harga yang lebih murah "Crazy Potatoes", yang terletak di sebelah kiri pintu masuk ke pasaran, anda boleh memesan kentang panggang yang lazat dan salad segar. Semua ini bersama dengan segelas bir akan menelan belanja 5 euro. Di institusi gastronomi pasaran Victoria, masakan Sepanyol, Argentina, Jepun dan Itali dihidangkan.
Cari kawasan katering awam yang menarik ini boleh berada di Paseo de la Victoria. Dari Ahad, pada hari Rabu, pasaran dibuka dari 9:00 hingga 24:00. Dari hari Khamis hingga Sabtu, tempat ini boleh dikunjungi dari pukul 9 pagi hingga 2 pagi.