Masakan Korea pasti akan terkejut dengan para tetamu negara kesegaran pagi rasa dan aroma yang unik. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, rendah kalori. Sebabnya terletak pada hakikat bahawa kebanyakan hidangannya dibuat dari sejumlah besar pelbagai jenis sayur-sayuran. Bahan utama perasa Korea yang terkenal adalah bawang putih, tunduk-bawang merah, lada merah, pasta kacang yang ditapai, minyak bijan, halia dan, tentu saja, kicap.
Sekiranya anda berehat di Korea, tidak mencuba Kimchi, maka anda tidak boleh mengatakan apa yang mereka benar-benar melawat negara ini. Hidangan ini adalah yang paling popular di Korea, yang, pada dasarnya, kubis, berkerut dengan lada. Perhatikan sementara di Korea bahawa penduduk tempatan memakannya hampir sentiasa: keduanya pada waktu pagi, dan pada sebelah petang dan pada waktu petang. Lebih-lebih lagi, terdapat banyak jenis kimchhi, di antaranya ada, sama ada tidak sama sekali tajam dan benar-benar terbakar. Berikut adalah beberapa jenis kimchi yang paling biasa.
Kimchi klasik (Thonbachhu Kimchhi) dibuat dari kubis Cina. Ia menyajikan hampir semua hidangan di atas meja dan sangat popular dalam keluarga Korea.
Kimchi dari timun yang disumbat (Oisobags) secara tradisional disediakan pada bulan-bulan musim panas, yang dikaitkan dengan penurunan bermusim dalam selera makan pada manusia. Timun, yang disesuaikan dari satu hujung, kemudian dimulakan dengan campuran perisa dan sayur-sayuran dan keluar dalam masa beberapa hari.
Kimchhi dari radish muda (Elm Kimchhi) sangat popular di menu musim panas.
Kimchhi dalam daun kubis yang besar (Kimchi memiliki) dibuat dengan cara yang istimewa dari campuran sayur-sayuran, makanan laut dan bahan-bahan lain. Kemudian ia dibalut dengan daun kubis yang besar yang dirawat dengan garam.
Kimchi dari lobak di Brine (Fine) disediakan tanpa lada merah. Radisi tertakluk kepada penapaian dalam air garam, yang juga berperisa oleh halia dan bawang putih.
Kimchhi dari kepingan kubis dan lobak (Nabac kimchi) disediakan dalam air garam yang tajam, yang mempunyai rasa yang menyegarkan aromatik.
Kimchi putih (pek kimchi) disediakan dari kubis Cina bercampur dengan sayur-sayuran lain, tanpa lada merah. Kimchi jenis ini agak masin dan tajam.
Kimchi dari Radisa "Bachetytatskaya" (Chongak kimchhi) Renyah dan rasa yang menyenangkan. Menurut legenda, orang Korea bukan asli tidak memotong rambut, tetapi mereka berayun mereka dalam braids. Reduch dengan bot, yang merupakan komponen utama hidangan ini, dalam penampilan mengingatkan kepalanya dengan "ekor" dari rambut yang sangat bujang.
Akhirnya, kimchi dari lobak, yang dipotong oleh kiub (kkatugi) disediakan dari lobak putih yang besar.
Anda boleh mencuba hidangan Kimchi yang paling lazat di daerah Seoul yang terkenal di Cafe dan Restoran Insadon. Sebagai contoh, di restoran "Chirisan", di mana hidangan rasa sukar untuk dibezakan dari rumah.
Bagi pelancong dari negara-negara Eropah dan rakan senegara, rampog dan Calbies akan menjadi lebih akrab untuk menjadi lebih akrab. Kedua-dua hidangan daging ini. Mereka menyediakan sama ada dari daging babi atau daging lembu. Biasanya mereka dihidangkan ke meja di Korea hanya pada majlis cuti besar. Pulgogogs adalah jalur nipis daging jeruk, panggang. Calbe adalah tulang rusuk Korea yang terkenal yang dimasak dengan pelbagai jenis sos. Jangan bimbang tentang keterukan hidangan ini. Ia agak sederhana. Mereka menyediakan mereka untuk anda di mana-mana restoran pada arang khas, dan dalam rasa anda jelas merasakan persamaan dengan kebab biasa. Disyorkan buggers dan calbies untuk rasa di restoran "Kvichon" yang di tengah-tengah Daerah Insandon Seoul.
Antara hidangan Korea yang lain yang popular adalah menyerlahkan PIBimbab (beras bercampur dengan sayur-sayuran, yang disediakan dengan penambahan telur dan sos cili), Twenjan CChiege (kaki tebal pasta kacang dengan sayur-sayuran, biasanya disajikan dengan nasi), Nanmen (Vermichel dimasak dalam sejuk sup, biasanya diserahkan di atas meja pada musim panas) dan Samghethan (hidangan, yang disediakan dari seluruh ayam dengan beras dan ginseng mengisi, yang sangat berharga untuk kesihatan manusia).
Makan tengah hari Korea penuh, termasuk satu set makanan ringan pedas dipanggil Hangesic. Tradisi ini, dihormati hingga ke hari ini, datang dari zaman jamuan yang dianjurkan di istana kerajaan dan rumah aristokrat Korea. Biasanya ia bermula dengan snek sejuk, mewujudkan selera makan dan bubur cecair. Seterusnya, hidangan utama diberi makan oleh pelbagai rempah, yang disediakan sama ada di atas panggangan atau pasangan. Pada dasarnya goreng dan asin. Dalam baris yang sama terdapat hidangan rebus dengan pengisian. Selepas makan utama, secara tradisinya berkhidmat minuman Korea tradisional - Sikh (Sweet Rice Decoction) atau Supersoca (Punch dari kayu manis dan persimmon), yang mesti dicuba. Berkhidmat ke meja dan pelbagai jenis pencuci mulut, kebanyakannya, juga ringan dan rendah kalori. Perlu diingat bahawa pelbagai hidangan yang membentuk Hangzoxic akan berbeza bergantung kepada wilayah negara dan musim tahun ini. Saya cadangkan untuk menilai HangeSoxic Korea sebenar di Restoran Sandonmen, yang juga dikenali dengan sup ladu yang terkenal. Jadual pra-pesanan melalui telefon 02-735-7393 (dalam bahasa Korea dan Bahasa Inggeris).
Hari ini, hidangan yang paling popular di restoran Korea masakan negara dianggap sebagai Sinsall dan Kujolphan. Yang pertama adalah daging lembu, yang dipotong oleh jalur, dipanggang dalam kuali bersama dengan hati, rusuhan, kuning dan protein, serta dengan cendawan, wortel, dan sebagainya. Semua ini diletakkan oleh lapisan, dihiasi dengan bola daging, serta buah berangan dan kacang-kacangan dari pokok eksotik Gingko, selepas itu ia mendidih dalam sup daging. Bagi hidangan kedua - Kujolphan, ia biasanya didakwa dalam hidangan khas, yang terdiri daripada sembilan bahagian. Lapan komponen yang pelbagai diletakkan dalam bulatan, dan penkek nipis diletakkan di tengah. Komponen dalam kes ini boleh: timun, wortel, salad, kuning telur, cendawan, daging lembu, dll. Mereka dikenakan dalam panci, dan kemudian membungkus untuk bersenam, seperti yang mereka katakan di Korea, snek "untuk satu gigitan."
Makanan vegetarian sangat popular hari ini di Korea. Hidangan dari semua jenis sayur-sayuran yang secara tradisinya memasuki diet pemakanan harian penduduk setempat, sebagai cara untuk menambah dalam badan nutrien penting. Restoran vegetarian anda akan mendapati di mana-mana di seluruh negara. Mereka bukan sahaja tidak mempunyai hidangan daging dalam menu, tetapi juga mengelakkan sayur-sayuran yang mempunyai rasa yang tajam. Daripada mereka, terutamanya pelbagai jenis liar dan khas kehijauan, batang, akar, alga, serta beri dan bijirin digunakan. Daripada ini, kesihatan menu berguna disediakan. Masakan vegetarian di Korea adalah, sebagai peraturan, makanan tradisional di biara-biara tempatan. Restoran yang paling popular Masakan vegetarian di Seoul dipanggil "Sachhon" (Telefon: 02-735-0312). Di sini anda bukan sahaja rasa makanan biara vegetarian yang lazat, tetapi juga melihat pertunjukan teater dengan tarian rakyat.