Sangat pelbagai Sarawak yang diketuai oleh Kuching adalah rumah bagi banyak orang asli, serta subkultur bandar. Oleh itu, Sarawak adalah sejenis dialog tanaman yang menarik, yang sangat jelas di sini. Tiba di Sarawak, anda hanya perlu mencuba hidangan tempatan tradisional. Ya, ramai di antara mereka kelihatan seperti yang anda boleh cuba di tanah besar atau Pulau Pinang, tetapi sesuatu yang istimewa adalah bagaimana mereka mempersiapkannya di sini. Berikut adalah beberapa perkataan mengenai hidangan yang boleh anda cuba di Sarawak.
Sarawak Lax. - Sup sangat tajam dengan mi nasi dan calgana (akar tumbuhan yang serupa dengan halia).
Di Sarawak Laccas Mie sangat nipis, sambal belacan (sos udang), asam sempadan (sesuatu seperti kacang), santan dan lemonongrass ditambah kepada sup. Kadang-kadang ayam yang dihancurkan ditambahkan, segar korrad dan kepingan omelet yang dihancurkan, dan atas dengan udang dan kadang-kadang taburkan jus lyme. Bahan-bahan seperti seperti pucuk kacang (dan tidak ada lagi sayur-sayuran yang digunakan), goreng dicincang ke dalam kepingan kecil tauhu atau makanan laut lain tidak tradisional, tetapi kadang-kadang ditambah kepada hidangan ini. Secara umum, ternyata sebagai sup kari merah (tetapi kari tidak digunakan sama sekali).
Rasa masam dan luar biasa sup ini sama sekali berbeza dari pilihan lain untuk LAX dan Semenanjung Malaysia, dan Singapura (di mana hidangan ini juga sangat popular), di mana bawa mengambil sup dan menggunakan mi beras tebal. Di pulau Pulau Pinang, untuk sebahagian besar, ikan dan beberapa jenis manis, dan, sekali lagi, dengan nasi beras tebal. Dikatakan bahawa laxue terbaik di Sarawak dilakukan di Kuching, tetapi ini tidak bermakna anda tidak boleh mencubanya di bandar-bandar lain di Sarawak. Lagipun, pastikan, di setiap bandar mereka akan berpendapat bahawa labaian mereka adalah benar dan yang terbaik.
Hidangan tempatan kegemaran lain - Kolok Mee. , satu lagi hidangan mi, tetapi kali ini "kering". Hidangan ini kelihatan seperti ini: dalam mangkuk dengan mi, babi babi goreng (kepingan) ditaburi dengan bawang putih atau bawang-chalot. Pork atau daging lembu juga sering menambah, walaupun anda boleh meminta restoran untuk tidak menuangkan mince.
Ternyata sangat memuaskan! Hidangan ini boleh didapati di mana-mana sahaja. Terutama disayangi oleh penduduk setempat untuk sarapan pagi, dan pelancong - jika mereka pergi dengan alkohol pada malam sebelumnya - ubat yang hebat untuk mabuk. Pencinta akut boleh cuba menambah cabai jeruk ke dalam campuran yang hangat - sekali lagi, dengan mabuk akan membantu untuk membantu mabuk, membersihkan kepalanya dan membuat anda melihat semangat yang lebih cepat daripada kopi.
Cenderamata timun yang baik yang boleh anda ambil di rumah - Kek lapis. , atau PIE Puff Sarawak.
Souvenir yang boleh dimakan yang baik yang boleh dibawa ke rumah - kek lapis, atau pastri Puff Sarawaysky. Kek ini menyerupai span beberapa lapisan berwarna. Dalam bahasa Melayu, hidangan ini juga dikenali sebagai Kek Sarawak (dan beberapa nama yang sama). Hidangan ini disediakan pada kes-kes khas - cuti keagamaan atau budaya, seperti Uraza-Bayram (akhir jawatan di Ramadan), Krismas, Dipali (Ketua India dan Hindu bercuti), hari jadi dan majlis perkahwinan.
Pai Lapangan Saravia moden datang ke Sarawak pada awal tahun 1980-an disebabkan oleh trend budaya masakan Barat. Oleh itu, bertentangan dengan kepercayaan popular, kek ini tidak ada kaitan dengan kek puing tradisional Indonesia yang lama. Perbezaannya adalah sekurang-kurangnya dalam ramuan. Pada tahun 2011, sejarah kek berlapis ini telah berubah lagi - mereka mula dibuat lebih dipercayai, orang mula memohon citarasa baru.
Kek berlapis moden Sarawsky boleh dibahagikan kepada dua kategori: kek dengan lapisan konvensional dan kek dengan corak. Dalam apa jua keadaan, dalam kek mestilah sekurang-kurangnya dua warna. Setiap warna, seperti yang diandaikan, mempunyai rasa yang berbeza, yang menjadikan kek sangat indah dan harum. Tetapi anda boleh menasihati untuk mencuba kek yang terdiri daripada satu atau dua warna, dan yang lain lebih baik untuk mengagumi dari jarak yang selamat.
Seterusnya, saya ingin menyebut Pucuk Paku Kubok. (juga dikenali sebagai PAKU UBAN) atau Midin (Midin) . Diucapkan sebagai "Mee Deen" (di Sabah dipanggil "Paku Putikh"). Ini adalah yang paling banyak ada pakis.
Tidak seperti tumbuhan lain yang menjadi lembut semasa rawatan haba, Midin menjadi hanya lebih renyah - ia ternyata tekstur yang sangat menyenangkan. Pucuk kerinting yang lazat adalah alternatif yang sangat baik untuk mi biasa. Middine sering digoreng dengan bawang putih, halia, atau dengan udang dan chili. Antara generasi yang lebih tua, Ibanov percaya bahawa tumbuhan ini membawa manfaat kesihatan yang melampau. Nampaknya, penggunaannya boleh meningkatkan jumlah susu ibu dalam ibu-ibu yang menyusu.
Biasanya, pucuk pakis ditutup dengan siram cahaya, pertama direndam di dalam air 15-30 minit untuk menghilangkan pistol, dan kemudian ia sudah memasak-fry, menghilangkan rasa yang sedikit pahit dan bercampur dengan bahan-bahan lain . Ia ternyata hidangan yang sangat sihat dan menarik.
Selanjutnya, Umai Oboral. . Ini adalah ubur-ubur kalengan yang dijual di pasaran di Sarawak, terutama di Sibu dan Bintal.
Secara semulajadi, ubur-ubur tidak beracun, jangan risau. Dengan dia, sebagai peraturan, membuat makanan ringan atau salad (dengan halia, shalot, cabai, bawang, dll.)
Dan akhirnya - Tomato Kueh Teow. . Sepanjang Kuching, anda akan melihat poster dan poster yang memberitahu pelancong untuk mencuba hidangan tempatan ini di restoran, yang seperti pelbagai pilihan yang berbeza untuk bahan tambahan.
Selalunya di Sarawak Kueh Teow adalah mi yang luas dengan daging babi dan sayur-sayuran, takut dalam sos tomato khas dengan rempah-rempah. Tomato mee adalah varian tomato Kee teow, hanya dengan mi nipis.
Dan, tidak diragukan lagi, ia patut mencuba hidangan orang asli Sarawak. Bahan-bahan yang paling biasa di dapur ini - Fern (yang saya tulis di atas) dan babi. Seperti ini. Bahan-bahan ini, dengan baik, hidangan itu sendiri boleh dibeli di bandar-bandar, tetapi yang paling baru-baru ini dan yang terbaik boleh didapati di kawasan terpencil. Ibania tempatan menyediakan makanan mereka di buluh di api terbuka, yang menjadikan hidangan mereka lembut dan unik untuk dirasakan.
Ini adalah baik!