Sarapan tradisional Singapura "Kopi" atau "teh" (kopi atau teh) dengan "Kaya Toast" (Toast dengan Kaya - (Jam kelapa), mentega dan telur tiba-tiba menjadi sangat popular di Singapura.
Setiap pelancong mula mencubanya. Dan rangkaian tempatan Ya Kun, di mana sepanjang hidupnya sedang mempersiapkan sarapan ini, sudah "bersara" di negara-negara asing. Secara umum, jika anda mahu terjun ke masakan masa lalu Singapura, maka anda perlu pergi ke kafe-kafe ini:
Rangkaian tempatan. "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Good Morning Nanyang" dan "Toastbox" -Mengetahui nostalgia (untuk setempat, tentu saja, untuk kita, hanya sebuah kafe cantik). Dua pertama dalam senarai adalah yang tertua. Kafe Killiney. dibuka pada tahun 1919, sementara "Ya kun" - Pada tahun 1940, di sebelah Far East Square, di China Street - dan masih restoran ini menjalankan pengasas saudara-saudara.
Hari ini Ya Kun dapat dilihat hampir setiap sudut. Killiney melihat alamat 67 Killiney Rd.
Kafe lain, Wang. dan Pountbox. Tidak mempunyai reputasi sedemikian, tetapi semuanya ada dalam gaya yang sama - kopi dan roti bakar dengan kaya dan minyak.
Tradisi yang unik adalah bahawa salinan itu disampaikan dalam Piala Porcelain dan pada piring - beberapa pihak Singapura secara amnya enggan minum kopi atau teh di mana-mana hidangan lain. Juga di kafe-kafe ini menawarkan satu siri Singapura, seperti "LAX" (sup akut dengan mi) dan hidangan Malaysia "Mi Rus" (mi dengan bahan tambahan yang berbeza) dan Nasi Lemac (Beras yang dimasak dalam Susu Kelapa).
Wang dan To Tootobox banyak di bandar.
Dong Po Colonial Cafe (56 Jalan Kandahar) berbangga dengan perabot vintajnya, koleksi majalah lama dan secara umum suasana yang benar-benar nostalgia.
Walaupun kafe Barat mungkin menawarkan kek dan gula-gula yang berlemak, rakan-rakan Singapura mereka menyesuaikan resipi untuk iklim yang panas - semua cookies yang sangat ringan dan hampir tidak kalori dan cupcake cahaya.
"MakanPlaylove" (28 Aliwal Street), Cafe di kawasan Arab Street, menawarkan makanan dan hidangan yang telah dan makan sangat mencintai mereka yang membesar pada tahun 1970-an atau lebih awal.
Dan di sini terdapat mainan vintaj di mana-mana. Mereka tidak biasa kepada kami, tetapi Singapura lama pergi Old Chang Kee. Juga menawarkan sarapan pagi dan makan tengah hari yang ringkas.
Tempat ini dibuka pada tahun 1956. Hari ini ia paling dikenali terima kasih kepada kek dengan pengisian dari kentang dan telur, membiakkan kari dan kari, di mana yang sama mula meletakkan cendawan dan sardin. Restoran-restoran ini juga sepenuhnya di seluruh bandar. Juga di kafe ini, anda boleh mencuba penkek, serta klasik seperti cumi-cumi dan bola ikan dengan pai lobak dan lempeng goreng dengan pengisian. "Relatif" restoran ini, "Masa Curry" Cadangkan hidangan tempatan anda dan berjanji untuk membantu "memulihkan kenangan masa yang baik."
Saya juga ingin ambil perhatian tentang satu hidangan yang menarik, yang boleh dibeli di jalan. Bubur Chaoshan Rice atau "Muay" - Makanan yang begitu sihat yang entah bagaimana mengetuk keluar dari deretan makanan jalanan.
Hampir setiap fudcourt atau kedai jalan di Singapura menawarkan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran, dan semua ini dengan bahagian beras. Tetapi tidak setiap kedai akan menawarkan bubur ini. Apa yang membezakan bubur ini dari beras biasa? Sebenarnya, yang terakhir, sebagai peraturan, dihidangkan dengan daging ayam dan daging rebus dengan krim lemak, yang digabungkan dengan nasi kering.
Bubur Chaoshan biasanya sangat berair, begitu baik digabungkan dengan hidangan "kering", sering sangat sakit, supaya bubur tidak terlalu segar - mustard, telur masin, ikan teri goreng dan jeruk.
Banyak hidangan untuk periuk ini dimasak untuk pasangan - cumi-cumi, ikan, potongan ikan - dengan itu, dengan bahan tambahan yang lebih asin, keseluruhan hidangan seimbang. Iaitu, dengan makanan ringan jeruk ia dimakan dengan sangat rela, tetapi tidak ada kepelbagaian khas sayur-sayuran segar dan bahan tambahan hijau.
Bubur ini sering dimakan pada waktu pagi untuk sarapan pagi, dan, dengan cara itu, menurut standard makanan jalanan, bubur tidak murah. Jika anda memilih laut laut, dan tanpa sos, bubur boleh menelan kos dari S $ 20 untuk dua. Sesetengah dulang juga menawarkan ketam dan ketam kepada pelukan (seperti yang anda telah meneka, untuk pasangan).
Bagi mereka yang lebih suka makan lebih banyak, boleh membuat pilihan memihak kepada beberapa cawan bubur putih ini dengan tajuk vegetarian yang mudah - $ 6 sepatutnya cukup, secara teori. Dan lebih baik, ia melarang pelbagai garnings dan marinades dengan seluruh kumpulan dan mencuba segala-galanya dari semua orang. Bubur ini, paling kerap, boleh didapati di jalan, tetapi kadang-kadang ia dibuat di menu restoran.
Tetapi, di mana ia mungkin, mungkin, cuba bubur Caoshan.
Teo Heng Porridge Stall (Pusat Makanan Hong Lim, bekerja dari hari Isnin hingga Sabtu dibuka dari jam 07:00 hingga 14:00).
Bubur Teck Teochew: (Joo Chiat Road, 300; Kerja setiap hari, kecuali Selasa (kadang-kadang). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew bubur: (Teck Chye Terrace, 31; Setiap hari 11: 00-00: 00).
Makanan jalan yang menarik lain - Kway chap - Sesuatu seperti sup dengan adunan tepung beras rata, dengan kicap, disajikan dengan daging babi, kacang, sayur-sayuran masin dan telur rebus.
Seperti banyak hidangan masakan jalan di Singapura, Kway Chap juga mempunyai akar Cina. 'KWAY' - Lembaran mi beras, yang dihidangkan dalam mangkuk dengan sub-produk daging babi. Sub-produk biasanya kulit dan perut. By the way, untuk memasak dan berhati-hati membersihkan bahagian-bahagian ini ke dalam sup, dulang pekerja memulakan proses ini dalam jam tangan predestal pagi, lebih awal daripada pekerja kebanyakan kiosk lain.
Selepas "daging" dibersihkan, mereka mencuri dalam sup dari kicap, sup daging dan pelbagai herba Cina aromatik.
Hidangan ini tidak begitu mudah untuk dicari, seperti orang lain - ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan dia banyak masalah. Dalam dulang seperti itu, sekurang-kurangnya tiga orang harus bekerja, dan kemungkinan ini tidak selalu ada.
Dan juga, sub-produk ini adalah ramuan yang diperlukan, tetapi juga yang paling mahal. Juga dengan hidangan ini boleh menjadi serbuk, cutlet ikan. Sesetengah menambah telinga daging babi atau daging itik. Hidangan sedemikian boleh dikenakan kira-kira S $ 4 - $ 5 seorang. Anda boleh mencuba hidangan ini di sini:
Pusat Makanan Blanco Court (Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Chap (Pasar Taman Seranganoon dan Pusat Makanan, W-Spa, 08: 00-15: 00)
Guang Liang memasak makanan (Blk 630, Bedok Reservoir Road Food Centre, W-Spa, 05: 30-12: 30)