सिसिलियन पाककृती बद्दल काही शब्द.
सिसिलियन व्यंजन इटलीच्या सर्वात मनोरंजक क्षेत्रीय पाककृतींपैकी एक मानले जाते. हे अचूक आहे कारण तिला वेगवेगळ्या प्रभावांचा अनुभव आला आहे. तथापि, सिसिलियन बॅरन्स आणि सिसिलियन शेतकरी च्या स्वयंपाकघर, मच्छीमार आणि मेंढपाळ पूर्णपणे भिन्न आहेत.
तीव्र, मीठ आणि गोडपणाचे असामान्य संयोजन सुलभतेने पसंत करतात. येथे पांढरे ब्रेड, अरबी परंपरेनुसार, तीळ सह शिंपडले, परंतु, इटालियन खूप पेस्ट खातो. आणि इटलीच्या या सिसिलियन चॅम्पियन्स: प्रति व्यक्ती प्रति वर्ष 100 किलो. सिसिलियन पाककृती मुख्य मसाले: ओरेगॅनो, जंगली सौम्य आणि तुळस. अद्याप खूपच मिंट आणि पुरेशी सिसिलियन लिंबू आहेत.
येथे मुख्य अन्न नेहमी दुपारी आणि रात्रीच्या जेवणासाठी असते. हे नेहमीच समाधानकारक आहे, कारण त्यात फिलर - पॅनिनो, फिर-फायरिंग तांदूळ बॉल्स अॅडॅनिनी किंवा चिच्छा पॅनेलीमधून बाहेर पडतात.
रेस्टॉरंटमध्ये अँटीपास्ता म्हणून अनेक स्नॅक्स आहेत: सीफूड, मशरूम, ऑलिव्ह, स्ट्यूड किंवा मसाल्याच्या भाज्या, स्थानिक चीज, हॅम किंवा सलामी. पण ताजे अंजीर किंवा खरबूज असू शकते.
सिसिलीमधील पदार्थांचे पहिले बदल - प्राइमो पिटो जवळजवळ नेहमीच पास्ता असतात, परंतु पीठ आणि बटाटे पासून लहान डम्पलिंग्ज आणि लाइट टोमॅटो सॉससह gnocchetti पासून संभाव्य आणि लहान dumplings. पण आफ्रिकन प्रभाव आपल्याला चुलत पासून आठवण करून देईल, जो मसालेदार मासे सूप सह सिसिलीवर सेवा दिली जाईल. मुख्य डिश दुसर्या बदल किंवा द्वितीय piaatto सह सर्व्ह केले आहे. हे सीफूड, मासे किंवा अंडी व्यंजन आहेत. पण बाजूला डिश (contorno) सोपे आहे आणि हे सहसा एक सॅलड किंवा उकडलेले भाज्या आहे जे थंड घेतले जातात. उत्तरेस इटलीच्या उत्तरेस, लिपर बेटे आणि सीफला दरम्यान उन्हाळ्यात तलवार पकडले जाते. तिच्याकडे एक दुबळे मांस आहे जे ताजे टोमॅटो, कॅपर आणि मसालेदार औषधी वनस्पतींसह खाऊन टाकतात किंवा ते ओलिवाजाचे तेल, लिंबू, लसूण आणि ओरेगॅनो (पेस्सेस स्पाडा अल sammurighiu) एक सॉस सह सर्व्ह केले आहे. अतिशय प्रसिद्ध सिसिलियन सर्दी ए बेकफिको. लसूण, मसालेदार औषधी वनस्पती आणि मनुका सह, पांढरा ब्रेड सह wricked एक सरदेनी किंवा इतर चाक आहे.
सिसिली, अधिक मांस: कोकरू, ससा, कोंबडी आणि येथे ते स्नान करतात, म्हणजे तळाचे सॉसेज - फॅनहेल बियाणे, काळी मिरी आणि पांढरे वाइन सह भोपळा च्या salsicia.
गोड (डॉलसी) नेहमी जेवण पूर्ण करते. सहसा ते फळ आहे. बर्याच बादाम, बहुतेक वेळा बादामांनी बादामांनी नग्न केले आहेत, कारण प्रसिद्ध सिसिलियन केक बुकेलोटो म्हणून. ख्रिसमसवर आणि आणखी एक मिठाई मुसळ्यापासून लहान गोळे बेक करावे आणि त्यांच्या पिरामिड ठेवून नंतर अर्धा झाकून चॉकलेट, आणि सुरक्षा किंवा कारमेल किंवा पावडर साखर सह झाकून, याला pignolata म्हणतात.
आणि पागोली एक चांगला सिडर नट असलेले बदामाचे बिस्किट आहे. आणि कॅसॅट - एक विशेष पफ केक रिको आणि आइस्क्रीममधून असू शकते, परंपरागतपणे कॅंडी सह सजावट. फ्रुटीटी डेला मार्टोराना यांचे सिसिलियन कन्फेक्शनर्सचे अतिशय प्रसिद्ध कामे मॅर्झिपन्स, विविध फळ, भाज्या सारख्या बदामाचे भांडे बनले आहेत. ते अतिशय यथार्थवादी बनले आहेत आणि कृपया दुकानाच्या खिडक्या आहेत. दुसरा सिसिलियन गोडपणा कॅनोली ट्यूब आहे.
सेंट च्या दिवशी 13 डिसेंबर रोजी ल्यूक, सिसिलियन बीन्स, चिकन किंवा गहू धान्य, कँडीड चॉकलेटमधून कुक्का गोड सूप बनवतात. सूप एक कॉटेज-सारख्या रिकोटा सह petsed आहे, आणि वेगवान गोड वाइन vin santo सह पूर आला आहे.
Sicilians आइस्क्रीमचे निष्कर्ष मानले जातात, ते फळ आहे किंवा ते ताजे फळे किंवा वाइल्ड बेरीसह खाल्ले जाते. चिमट बर्फाचे बर्फासारखे मास - ग्रॅनिटा एक ताजे दूध, फळ कॅस्केट किंवा एस्प्रेसोसह रीफ्रेशिंगचा वापर केला जातो. परंतु येथे ते बर्याच आइस्क्रीम केक तयार करीत आहेत.
सिसिली मध्ये पाणी देखील मूल्य आहे, परंतु अनेक वाइन आहेत, तो एक वेगळा विषय आहे. सिसिली, सामान्यत: बादाम दुध (लेट्टे दी मंदोरला), ताजे संत्रा किंवा लिंबाचा रस (स्प्रेमुटा डी अरान्सानिया ओ डी लिमोन) आणि अर्थात कॉफी एस्प्रेसो.
आपण मेसिना आणि जिल्ह्यात चवदार खाऊ शकता
बहुतेक संस्था सोमवार आठवड्यात.
पोर्ट मेसिना.
बंदर शहराच्या जवळ आहे आणि सर्व किंमत श्रेण्यांमध्ये नेहमीच एक स्वस्त पिझ्झा, पास्ता, मुसेल आणि तळलेले मासे असते. लार्गो गियोव सेपराइड | सांगा: 094223205 | € - role.
Messina क्षेत्रात
अल padrino.
हे एक साधे सार्वजनिक आणि उत्कृष्ट पाककृती, अनेक भाज्या, मासे आणि पास्ता सह एक साधा तास आहे. |. सांता सेसिलिया 54 | द्वारे सांगा: 0902921000 | €
ली योग्य सोरेल
मनोरंजक पाककृती आणि मोठ्या निवडीसह लहान रेस्टॉरंट: पियाझा नायजनियो 4 | सांगा: 0 9 044720 | OH!
Taormina क्षेत्रात
टोगोरिनमध्ये सर्वत्र किंमत पातळी निश्चितपणे जास्त आहे आणि संस्थांची निवड कमी आहे, परंतु अधिक प्रतिष्ठित आणि महाग रेस्टॉरंट्स आहेत. तीन युरो चिन्ह कोठे खर्च करते, प्रथम किंमत पातळीवर पहाणे चांगले आहे!
कॅसा ग्रुगनो.
गॉथिक पॅलेसमध्ये, सांता मारिया देई ग्रीसीद्वारे सांगा: 094221208 | www.casagrugno.it | OLOE!
निनो
समुद्रकिनारा लेटोएननी (टोरमिनच्या 7 किमी उत्तर) वर स्थित मासे आणि सीफूडमध्ये माहिर आहे. Rizzo द्वारे 2 9 | सांगा: 094236147 | OH!
Slika
अलिसी मार्टिनेनेट - ताजे मिंटसह marinated anchovies.
ट्यूबच्या स्वरूपात कॅनोली -िथनिया कॉटेज-सारख्या वस्तुमान रिकोटा आणि कंडेड फळ भरून भरले जातील, फ्राइड नट्स सह शिंपडा
कॅपोता - टोमॅटो, ऑलिव्ह, कॅपर आणि हिरव्या भाज्यांसह थंड आंबट-गोड मटळलेले एग्प्लान्स.
सीकोरी सेल्वाटे - वाइल्ड भाज्या (चॉकरी, डँडेलियन, बोर्डॉक, फनेल, अरुगुला, बोरागो), थोडे कडू आणि टार्ट, सहसा हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतु खातात
Coniglio अल agrodolce - marinated ससा मांस
फारसमुजे - व्हेल, अंडी, ऑलिव्ह, ब्रेड क्रंब आणि औषधी वनस्पतींनी भरलेले 700-800 ग्रॅम असलेले मोठे रोल.
इनॅलाता डि अरान्ससेस एक नॉन-फूटिंग धनुष्य आणि ऑलिव तेलासह ताजे आरक्षित असंख्य हिरव्या भाज्या आहेत.
Insalata di mare - ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबू रस पासून प्रकाश marinade मध्ये सोरिरोडुक
मॅकचोरोनी अला मानसा - टोमॅटो सॉस, तळलेले एग्प्लान्ट आणि ताजे किंवा निचरा रिकोटा सह पास्ता
मासिक डी फेव्ह - विकी सारख्या बीन्स, ऑलिव्ह ऑइल आणि जंगली औषधी वनस्पती असलेल्या प्युरीच्या रूपात
ऑलिव्ह फ्रिट - प्रामाणिक आणि herbs सह ऑलिव्ह स्ट्यू
पेपरोनटा - भाजलेले आणि नंतर ऑलिव तेल आणि व्हिनेगर बल्गेरियन मिरपूडमध्ये पिकलेले
पेस्टो अला त्रपानी - पेस्टो ताजे टोमॅटो आणि भाजलेले बदाम
स्पेगेटी / रिसोट्टो कॉल नीरो डी सेपिया - स्पेगेटी किंवा ऑक्टोपस आणि ऑक्टोपस शाईसह स्पॅगेटी किंवा रिसोटो
Tagliatelle con rago di maile - स्वाइन स्ट्यू आणि मसाले सह फ्लॅट नूडल्स
Tonno Ala Marinara - धनुष्य, ऑलिव्ह आणि टोमॅटो सह stewed ट्यूना
झुप्पा डी पेस्से - कॅच आणलेल्या प्रत्येक गोष्टीपासून सर्वसाधारणपणे मासels आणि शिंपल्या, मासels आणि श्रीमंतींनी बनविलेले मासे सूप
कॉरी सेल्वाटे.
फारसुमाग्रू - व्हेलमधून मोठ्या रोल
Zuppa di pesce
