इझमिरमधील तुर्की स्वयंपाकघर
इझीमरची तुर्की पाककृती अंशतः ओटोमॅनच्या स्वयंपाकघरातील उत्पत्ति आहे आणि आंशिकपणे बायसेटिक, फारसी आणि अरबी पाककृतीतून बरेच काही उधार घेते. इझमिरच्या उत्तरेस, जेथे पर्यटन इतके अजूनही विकसित झाले नाही, अनेक प्राचीन पाककृती. समुद्रात भरपूर मासे पुरवते जे ग्रिलवर सर्वोत्कृष्ट तयार असतात. मासे आणि कोकरूच्या सोबत, प्रादेशिक व्यंजनांमध्ये हिरव्या भाज्या आणि काही जाती दोन्ही भाज्या समाविष्ट आहेत: Börülce (वाकडा बीन्स), अर्धवाहिनी) आणि kabak çiçeği (भोपळा फुले), कोणत्या तांदूळ.
लगेचच izmir स्वत: च्या मनुका आणि अंजीरसाठी प्रसिद्ध आहे, आपण त्यांना खरेदी करू शकता आणि आपल्यासोबत घेऊ शकता. वैशिष्ट्यपूर्ण Izmir dishes tomatoes आणि लाल पापिका सह खूप मनोरंजक अंडी आहेत.
चालण्याच्या प्रमिडेवर सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स, परंतु ते अगदी महाग आहेत. समुद्रातून थोडेसे, जेथे अनेक नद्या आणि प्रवाह, संस्था सोपे आहेत. ते प्रवाह आणि गृहपाठ मध्ये उगवलेली trout (alabalık) सर्व्ह. अगदी मनातच, आपण स्क्विड-हॉट ऑइल (कलामर) मध्ये भुकेलेला, ट्यूना (अहिटापॉट सलाटासी), पापालिना (माशांच्या सारदिनिक्स सारख्याच), केरब्स आणि लोबस्टर्स (जंबो कराड्स, बॉस्क आणि इटाकोज).
हे स्नॅक्स आहे - मेझे आणि तुर्कीच्या पाककृतींचे महत्त्वपूर्ण भाग बनवा. हे उदाहरणार्थ: एग्प्लान्ट सलाद (पॅटल्कन सलाटा), तळलेले यकृत (अर्वत सियोरी), चिकन मध्ये चिकन (çerkez tavuğu) किंवा तीव्र टोमॅटो पेस्ट (एसआयआय एसओएस). ट्यूना सर्व प्रकारच्या उपस्थित आहे, तेथे विविध हॅम (हॅम्सी) (हॅम्सी), भेगाच्या शुभबत्त्या (सिगार बोरे), स्क्विड आणि झुडूप यांनी भांडी (कॅरेज ग्वेव्हे) द्वारे लढले. समुद्र गवत (डेनिझ बोरुलेस) आणि बरेच अरुगुला येथून सलाद आहेत, सर्वकाही पूर्णपणे राजकीयदृष्ट्या ऑलिव तेल आहे.
तुर्क पासून कोकरू (ızgara) चव आश्चर्यकारक आहे. हे बोन हाडे (पिरझोला), आणि स्टेक (कुलबॅस्टी), आणि स्पँक्स (कुलबॅमे) आणि प्रसिद्ध केबॅब (çöp şiş), आणि चिरलेला मांस बॉल (Köfte), आणि मिश्रित ग्रिल (köftek grill). गार्निश तांदूळ (पायाव) किंवा फ्राय बटाटे (पेटेट्स तावा) देतात.
शाकाहारीसाठी ऑलिव्ह ऑइलवर शिजवलेले अनेक भाज्या आहेत. उदाहरणार्थ: बीन्स (ZEYTinyğlı enginar), ग्रीन एस्फाल्ट बीन (zeytinyğlı fasuly) किंवा गाजर (बार्नाया पिलाकी) सह लाल बीन्स सह artichokes. नक्कीच, अनेक salads.
अनेक fermented दूध उत्पादने, उदाहरणार्थ: प्रसिद्ध तुर्की सलाद Refueling tsatika (cacyk) किंवा एक सुप्रसिद्ध तहान सोलोनिश Aryran (AYRAN). ठीक आहे, अर्थात, सपाट केक (इस्केन्डेर केबॅप) सह शाविरम.
एक प्रकाश निबंध म्हणून, एक चांगला फळ (मीयवा) आहे, परंतु अधिक आहार मिठाई, उदाहरणार्थ, पफ lough stroudel, तुर्की हलवा आणि अर्थातच प्रसिद्ध तुर्की मध म्हणून pakhlava (baklava). साखर शिवाय मजबूत तुर्की कॉफी: सिड, थोडे साखर: अझ, सरासरी: ऑर्टा, खूप गोड: şeererli. ठीक आहे, किंवा आपण स्थिर तुर्की चहा ऑर्डर करू शकता, शब्द चहा समान आहे.
इझमिरमध्ये, एक उत्कृष्ट बीयर, कारण येथे आहे आणि तुर्की ईएफईएस ब्रुवरी आहे. वाइन (şarap) देखील समुद्रकिनारा येथे उत्पादन. चूक ऐवजी खडबडीत आहे आणि सामान्यतः पाण्याने पातळ केले जाते. कार्बन डाय ऑक्साईड (सोडा) किंवा (एसयू) शिवाय पाणी.
Cranes किंवा क्रेफिश
पण तुर्कीमध्ये अल्कोहोल सर्वात मनोरंजक एक तर्क व्होडका कर्करोग किंवा कर्करोग आहे. पूर्वी, राज्याचे एकधिकार होते आणि कर्करोगाचे ग्रेड थोडा होते: येनी आणि कुलुप - जुन्या राज्य मक्तेदारी, नंतर 70 च्या दशकात अलिंबा आणि 2001 मध्ये tekirdağ मध्ये दिसू लागले. 2004 पासून अनेक व्यावसायिक ब्रँड आहेत. आजचे ब्रान्ड्स आजही आहे, अल्मिंबा, कुल्लुप, बुर्गाझ, मर्कन, ईएफई, साडी झेबेक आणि बेलेरबीई.
कॅन्सर नेहमी वाइन पासून disfilled जात नाहीत तुर्की डिस्टिलेट्स एक अस्पष्ट द्राक्षे पासून केले जातात, ओडेसा मध्ये, यहूद्यांनी पुसख बनविले. डिस्टिलंट्स बर्याच वर्षांपासून ठेवल्या जातात, फ्यूजनचे तेल नष्ट होतात. घरे सामान्यतः वेगवेगळ्या फळे आणि वाळलेल्या फळांपासून पाठवले जातात. अशा distilted एक ऐवजी भारी गंध आहे आणि म्हणूनच एक पेशी सुगंध आवश्यक आहे. मार्क्स क्रॅक एकमेकांपेक्षा वेगळे आहेत, ते वापरत असले आणि रिशूम आणि कोणत्या अज्ञानाचा वापर केला गेला ते किती गोंधळलेले आहे. कारण येथे अॅनिसाचे प्रकार येथे बरेच आहेत आणि तुर्क त्यांच्याबद्दल अभिमान आहे. जेव्हा ते प्यावे तेव्हा क्रॅक नेहमी पाण्याने पातळ केले जातात. मिल्की व्हाइट पातळ केल्यानंतर रंग. अनावश्यक क्रेफिश अर्थहीन आहे, कारण अल्कोहोलचे उच्च प्रमाण रिसेप्टर्सचे दडपशाही करते आणि आपल्याला असे वाटत नाही. तुर्क च्या पातळ दूध-पांढरा क्रेयफिश म्हणतात की "असलेन सुट्टू" (शेर दुध).
रेस्टॉरंट्समध्ये किंमत आणि काय प्रयत्न करावे.
सर्वात महाग संस्था नेहमीच किनारपट्टीवर असतात. महाग आणि पर्यटनस्थळ साइट्स आणि रस्त्यावर. खाते (hesp), टिपा (bahşiş) सहसा 10 टक्के बनतात आणि टेबलवर जाण्यासाठी परंपरा आहे. 18 तास, परंतु लहान कुटर्स खुले आणि दिवस आहेत.
- अदाना केबॅप - खूप जास्त प्रमाणात चिरलेला मांस बीम
- उरफा केबॅप - चिरलेली मांस skewers, मध्यम केंद्रित
- अर्मानावुत ciğeri - बे च्या बारीक चिरलेला काप, पीठ आणि जोरदार भाजलेले
- बोर्क - भरलेल्या सर्व पफ पेस्ट्री बेकिंगसाठी सामूहिक नाव: पालक, minced, चीज किंवा भाज्या
- çerkez tavuğu - फुलरच्या स्वरूपात पीठ, ग्राउंड अक्रोड सह चिकन च्या स्तन
- बॉल, टोमॅटो, कांदे, पापिका सह तांदूळ
-ओबन सालाता - टोमॅटो, काकडी, लूक आणि ऑलिव तेल मिश्रित सलाद
-Deniz börülcei - लिंबू आणि ऑलिव तेल सह समुद्र गवत
-गोबीक सलोता - कव्हर गाजर, लाल कोबी, ऑलिव तेल आणि लिंबू सह शीट सलाद
-गोझ्लिम - थिन बेक्ड डफ, चीज किंवा बटाटे सह सिगार म्हणून आणले
-हादरी - मेंढ्या, anyrana, अजमोदा (ओवा), मिंट आणि लसूण पासून स्नॅक
-माम बेईडल्ड - प्रामाणिक आणि टोमॅटोसह एग्प्लान्ट्स, ऑलिव तेलासह, उबदार खाणे
-Levrek बुसाला - सु sudkek एक बहादुर मध्ये baked
- गर्भाशय - चिरलेला मांस असलेली लहान डम्पलिंग्ज, लसूण आणि मलईचे तेल खाल्ले
-मॅनमेन - टोमॅटो, कांदे आणि पप्रिका सह scrambled अंडी, izmir साठी सामान्य मानले जाते
-मिडी dolmı - शिंपले पफ्ड तांदूळ, मनुका, सिडर जोखीम आणि डिल
-सुकाक्लू युमर्टा - लसूण सॉसेज, स्क्रॅम्ड अंडी दिली
-टेरेटर - लहान अंडींचे मिश्रण, ब्रेडवर चमकते
Izmir मध्ये रेस्टॉरंट्स
Izmir मधील स्वस्त प्रतिष्ठान सर्वत्र आहेत, विशेषत: नाश्ता आपण हॉटेलमध्ये सर्वात जास्त दिले जाईल. आणि म्हणूनच मी फक्त काही मध्यम आणि उच्च पातळीच्या किंमतींसह काही संस्था प्रतिबंधित करतो.
Aptinkapi
ही स्थापना इझ्मिरमधील सर्वोत्तम शेव्हर बनवते
1444 सोकक 154 / ए | Alsancak |. Tell.: 0232/4222648 | OH!
Asansör.
ऐतिहासिक लिफ्ट मध्ये पारंपारिक tavern. खूप पारंपारिक ऐतिहासिक वातावरण. Şehit nihat bead. 78/1 | Tell.: 0232/25555420 | OLOE!
डेनिझ रेस्टॉरंट.
इझमिरचे सर्वात प्रसिद्ध मासेमारी संस्था, सीफूडद्वारे अचूकपणे ओळखले जाते. हे उन्हाळ्यात तीन थोर कॉर्डोनवर स्थित आहे, आपण बाहेर बसू शकता. संस्था संपूर्ण तुर्की प्रसिद्ध आहे. अटटुर्क सीएडी 188 / बी | Alsancak |. टेल: 0232/4220601 |. OLOE!