पारंपारिक हंगेरियन पाककृती युरोपियनमधील सर्वोत्कृष्ट मानली जाते, केवळ फ्रान्स आणि इटलीमध्येच. हे मोठ्या प्रमाणातील विविधतेद्वारे वेगळे आहे आणि यामुळे हंगेरीच्या प्रदेशात राहणार्या सर्व राष्ट्रांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक यशांना शोषून घेतले जाते. कॅपिटल रेस्टॉरंट्स हंगेरियन व्यंजन असलेल्या सर्व सर्वोत्तम ऑफर देतात.
सर्वप्रथम, गौलाश म्हणून अशा डिशबद्दल बोलणे योग्य आहे. हे मांस ग्रेव्ही नाही जे शीर्षलेख आवश्यक आहे (जसे आम्ही मोजत असे). गुलॅशने बटाटा आणि कांदा सह जाड गोमांस सूप सादर केले, जे, "शाही शेतकरी सूप" टोपणनाव घालून त्यांच्या उल्लेखनीय स्वादबद्दल धन्यवाद.
रेस्टॉरंट्स शहर देखील मासेमारी सूप देखील देतात, जे उकडलेले मासे, हिरव्या मिरची, टोमॅटो आणि पापिका. या देशात, माशांच्या पाकळ्या काही साइड डिशसह वापरल्या जातात - बर्याचदा ते बेकन आणि चीजसह नूडल्स असू शकतात.
आम्ही कोबी ऑर्डर करण्यासाठी दुसरा डिश म्हणून ऑफर करतो - ते येथे वापरले जात नाही म्हणून येथे सादर केले जातात. कोबिंबीर, मिरपूड आणि पेपरिका असलेल्या कोबीच्या शाखा मध्ये कोबी रोल मध्ये stewed आहेत आणि जेव्हा ते टेबलवर सर्व्ह केले जातात तेव्हा ते आंबट मलई आणि तळलेले भुकेलेला spiches घाला. Roast हंगेरियन पाककला एक सामान्य जेवणाचे पदार्थ आहे.
पारंपारिक हंगेरियन पाककृती मुख्य घटक हा पोड लाल मिरची किंवा पद्रिका आहे. तुर्कीच्या योकच्या काळात सोळावा सत्तरव्या शतकात तिला हंगेरीला आणण्यात आले. हंगेरियन पप्रिका यांनी अधिकृतपणे स्वाद शेड्स - गुलाबी, अग्निशामक, गोड ...
हंगेरियन चीज अगदी उल्लेखनीय आहे - तो मऊ आहे, ते पेपरिकच्या वापरासह तयार आहे.
आपण रेस्टॉरंटमध्ये दुपारचे जेवण पूर्ण करू शकता - चेरी, सफरचंद, चीज किंवा कोबी सह लेयर केकच्या स्वरूपात; किंवा एक आश्रय - फळ भरणे एक पातळ टोस्ट एक रोल; आपण "Schomala Galushka" ऑर्डर देखील करू शकता - बिस्किट चॉकलेट मिष्टान्न ...
वाइन
प्रसिद्ध हंगेरियन वाइन अभिमान आहे. सर्व जगभर, पांढरा तोकाई विशेषतः ज्ञात आहे. या वाइन सोळाव्या शतकापासून टोके हेडिलियामध्ये बनविल्या जातात. तोकाई ACU विविधता सर्वात लोकप्रिय आहे - ते द्राक्षे बनलेले आहे, जे मोल्ड बॉट्रीटिस सिनेरियाने आश्चर्यचकित केले आहे. या प्रक्रियेचे आभार, berries swaring आहे, जे पेय च्या गोडपणा वाढते.
दुसरा प्रकार - तोकाई एयू सार. या वाइन मागील विविधता सह समानता आहे, तथापि, वाढ एकाग्रता द्वारे ओळखले जाते. फक्त टकर्की टोके एडिश नॉरपोर्ट आहे. ते त्या वर्षांत उत्पादन केले जाते, ज्यामध्ये बॉट्रीटिस सिनेरीआच्या एक उत्कृष्ट द्राक्षे मिळवणे अशक्य आहे. तेकय सरस सोरोर्नी, तोकाई हर्षलेविल आणि तोकाई फर्मिंटच्या शेतातही देखील समान आहे - पांढरे वाइनच्या या जातींना उच्च किंमतीपेक्षा वेगळे नसते आणि स्थानिक द्राक्ष वाणांपासून बनलेले नाही.
इतर लोकप्रिय स्थानिक जाती आहेत: बालटन बोहली मुसकटकट - उच्च दर्जाचे मस्कॅट वाइन, मसालेदार जायफळ सुगंध असणे; बॅलोन थ्रोलीला द्राक्षे पासून लाल मसालेदार tramples उत्पादन, हे उच्च दर्जाचे पेय एक ठाम गुलदस्ता आणि मसालेदार सुगंध द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे; लाल वाइन च्या जातींपैकी, आपण उच्च गुणवत्ते, पेय, पिढी, मिलणी मेधोक नोईर, सेक्सार्ड कॅबर्न, मिलाली बरगंडी, शॉप्रोनी के केफफ्रानश. उच्च-गुणवत्तेच्या पांढर्या वाणांमध्ये नॅद्रेडे लिखा, मोरी एजेरियो, एजेरियो, ये चरदी ओलसरिसिंग.
मजबूत दारू
स्थानिक वाइन बुडापेस्टला प्रवास करण्यापासून एक अद्भुत स्मारक बनतील - लोकप्रिय बल्सम "युनिकम" सह. हे मजबूत, घन, कडू लिककर आहे, जे प्रत्यक्षात काळा आहे. ऑस्टो-हंगेरियन जोसेफच्या सम्राटानुसार, योजहेम चॉककमधील कोर्ट लेन यांनी ते तयार केले होते. त्याने त्याला "अद्वितीय" असे टोपणनाव दिले. आजकाल, हे पेय गुप्त सूत्रानुसार, त्याच्या रचनामध्ये - सुमारे चार डझनभर वैद्यकीय गवत. बल्सम शरीरासाठी बरे करण्याची मालमत्ता आहे. उत्पादक मूळ गोलाकार बाटलीवर क्रमवारी लावतात. हे पेय सहसा कॉफी किंवा चहामध्ये जोडले जाते किंवा अन्न अर्ज करण्यापूर्वी ऍरिटिफ म्हणून वापरले जाते. बलझामचे मूल्य - दहा ते वीस युरो पर्यंत.
एक मजबूत उत्पादनाचे चाहते "पलिंक" वोडका सूट येईल. अशा प्रकारचे प्रकार खुले, चेरी, नाशपाती, मनुका आणि द्राक्षासारखे आहेत, ते सामान्य किंवा स्मारक कंटेनरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. सर्वात योग्य पर्याय "Magyar Palinka Haza" मध्ये खरेदी केला जाईल - तर आपण विकत घेऊ नका. पेय किंमत 0.7 लीटर प्रति बाटली सुमारे दहा युरो आहे.
रेस्टॉरंट्स
Nosztia.
ही संस्था अलीकडेच सुंदर आहे, ज्या ठिकाणी रशियन रेस्टॉरंट त्यापूर्वी होते. येथे आपण, आपल्याला काही मूळ हवे असल्यास, सर्वात रशियन रेस्टॉरंटच्या परंपरेनुसार, आपल्याला डम्पलिंग्ज, सर्दी आणि स्नॅक्सची काही प्रजाती दिली जाईल. संस्थेमध्ये सेवा केलेली इतर सर्व पाककृती पारंपारिक लोकल पाककृती आहेत. रेस्टॉरंटमधील संध्याकाळी आपण थेट संगीत ऐकू शकता.
Alabárdos.
हे विलक्षण गॅस्ट्रोनॉमिक संस्था सेंट मॅटियासच्या चर्चजवळील जुन्या चार वर्षांच्या इमारतीत आहे. अभ्यागत मला मधुर पाककृती देतात, शास्त्रीय संगीत, हंगेरियन पोर्सिलीन, रोमँटिक इंटीरियर ...
कॉर्पोरेट व्यंजन, जे लक्ष दिले पाहिजे, डक फॅट बटाटे, पोर्क पसंती मध्ये तळलेले डक ग्रील्ड यकृत आहेत. Dishes साठी किंमती - 5,700 फोरिंट.
आंदें बोरपेटिका.
स्टाइलिश आस्थापना - कीड क्षेत्रामध्ये असलेल्या वाइन बार, डेन्यूबवर, स्थानिक वाइनशी परिचित होण्यासाठी परिपूर्ण आहे. आंबन बोरपतिका शब्दाच्या शाब्दिक अर्थाने रेस्टॉरंट नाही, त्यानंतर पूर्ण पाककृती मेनूमध्ये उपस्थित नाहीत. स्नॅक्स आहेत - हंस यकृत, ताजे भाज्या, सलामी ...
Tabáni terasz.
ही एक व्यापक गॅस्ट्रोनोमिक आस्थापना आहे जी जुनीमध्ये स्थित आहे, जो बडाच्या परिसरात इमारतीच्या दोन शतकांसह आहे. यात चार घटकांचा समावेश आहे - एक आंतरिक रेस्टॉरंटमध्ये अंतर्गत आंगन असणे; टेरेस, जेथे grilled dishes आणि कॉफी देखील पिणे शकता; एक अद्भुत देखावा उघडणारी दुसरी टेरेस; वाइन तळघर, जेथे आपण हंगेरियन वाइनच्या चाळीस प्रजातींपेक्षा जास्त निवडू शकता.