थायलंडमध्ये असताना अनेक पर्यटक, थाई पाककृतीची फक्त अस्पष्ट कल्पना प्राप्त करतात. नियम म्हणून, त्याच्याशी परिचितता सूप टॉम-खड्डा - पर्यटकांमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती सह सुरू होते आणि समाप्त होते. नक्कीच, जो कोणी थायलंडला भेट देतो तो आत्मविश्वासाने, थायस तयार करणारे सर्व पाककृती, अतिशय तीव्र चव. एकीकडे, ते आणि दुसरीकडे - कोणीही आपल्या पाठीमागे फिरत नाही आणि चिलीच्या सर्व peppers खा. व्यंजन ऑर्डर करताना पुरेसे: "नाही मिरची, नाही मसालेदार." याव्यतिरिक्त, थाई व्यंजन मध्ये अनेक भांडी आहेत जेव्हा स्वयंपाक करणे तीक्ष्ण मसाले वापरली जात नाही. खरं तर, थाई व्यंजनांमध्ये केवळ तीक्ष्ण हंगामाचा वापर नाही, परंतु विविध औषधी वनस्पती, मसाले, काजू, फळे, जे खारट, गोड असतात. , Salted (आणि कधीकधी एकाच वेळी) चव. तीव्र सॉस किंवा भाजलेले मिरच्या मिरपूड एका वेगळ्या डिशमध्ये देण्यात आले आहेत, म्हणून त्यांना अन्न जोडणे आवश्यक नाही. त्याच्यासारख्याच प्रयत्न करणार्या गोष्टी लक्षात ठेवण्याचा निर्णय घेणारा जो थंड पेय नसतो, परंतु स्टीम तांदूळ कमी करणे चांगले आहे.
थायलंडमध्ये विश्रांती घेण्याचा प्रयत्न किती आहे?
स्नॅक्समधून थाई पाय पिया टावट पॅनकेक्सकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे बीन्स, डुकराचे मांस आणि क्रॅब मांस shoots प्रती सामग्री; गय होर बाई चिकनचे grilled तुकडे, जे हिरव्या आणि व्हिस्की ड्रॉपलेट्स जोडून सोयाबीन आणि ऑयस्टर सॉससह भिजवलेले आहेत, आणि नंतर हिरव्या पाने मध्ये wrapped; बास्केट क्रॅथॉन्ग थांग, जे बारीक चिरलेला चिकन सॅलड, कॉर्न आणि गाजर, सोया सॉसने भरलेले, कॉर्न आणि गाजर यांची समानता आणते. या सर्व पाककृती अतिशय चवदार असतात, त्यापेक्षा कमी किंवा कमी परिचित घटक असतात आणि रशियन पोटात तीक्ष्ण नाहीत.
आधीच तीव्र टॉम यम सूप उल्लेख केला आहे, जो सूप, डुकराचे मांस, चिकन, झींगा किंवा मासे मध्ये जोडले जाऊ शकते.
कमी तीक्ष्ण सूपमधून, आपण काईंग जेएड मांस किंवा शिंपले, भाज्या आणि पारदर्शक नूडल्स वापरून पाहू शकता, थाई मसाल्या आणि औषधी वनस्पती, चिकन टॉम का किंवा नूडल सूप बाहा, मांस, मारहाण आणि मसाल्यांसह नारळाच्या दुधावर सूप. मुलांसाठी, खाऊ टॉम योग्य आहे - चिकन, पोर्क किंवा झींगा किंवा सेन लेक लुक चिन नाम - सूप - नूडल्स आणि मीटबॉलसह सूप.
दुसऱ्या दिवशी, आपण काओ पॅड - मांस किंवा सीफूडच्या तळलेले तांदूळ ऑर्डर करू शकता; अंडी, मासे सॉस, मिरची मिरची, श्रिम्प किंवा चिकन, भाज्या आणि मसाल्यांसह पडा थाई - तळलेले तांदूळ नूडल्स.
सीरसूड सोर-स्वीट सॉस, पीएलए प्रीव वॅन आणि भुकेलेला गुंग टोड श्रीमंत आणि भुकेलेला गुंग टॉड शिप्प्ससह प्रयत्न करणे योग्य आहे.
मधुर दात स्वतःला स्थानिक सील - नारळाच्या दुधातून आइस्क्रीम शिंपडतात, शेंगदाणे आणि कॉर्न यांनी शिंपडले.
सिंग आणि चंब बियर सर्वात लोकप्रिय थाई उत्पादन पेय आहे. ज्यांना अल्कोहोल पेये आवडतात त्यांना फळ व्यायाम किंवा फ्रॉस वापरु शकतात.
त्यांच्यातील फरक असा आहे की फळ वगळता शातामध्ये सिरप जोडला जातो आणि ब्लेंडरमध्ये ताजे फळ आहे. नियम म्हणून, थायलंडमधील सर्व पेय बर्फाने सर्व्ह केले जातात. प्रथम, त्यांच्याचा वापर सर्दीने भरलेला आहे, आणि दुसरे म्हणजे, अर्ध्या ग्लास लागू होण्याच्या बर्फासाठी आपण सहजपणे जास्त प्रमाणात जास्तीत जास्त आहात. पेयचा स्वाद व्यावहारिकपणे जाणवत नाही. म्हणून, पेय ऑर्डर करणे, आपण विचारू शकता: "नाही बर्फ". बीयर सहसा रेफ्रिजरेटर्समध्ये साठवले जाते आणि जेव्हा फीडिंग गोठलेले चष्मा मध्ये ओतले जाते तेव्हा ते बर्फ जोडल्याशिवाय थंड केले जाईल. तसे, आपण अन्न मध्ये बर्फ वापरू नये म्हणून आणखी एक कारण आहे: ते कोणत्या पाणी तयार केले गेले आहे. अर्थातच, महागड्या रेस्टॉरंटमध्ये आपण "तांत्रिक" बर्फावर अडथळा आणण्याची शक्यता नाही, परंतु ट्रे आणि रस्त्याच्या कडेला कॅफे - हे शक्य आहे.
थायलंडमध्ये, फळ वापरण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. त्यापैकी बहुतेक केवळ दक्षिण-पूर्व आशियाच्या देशांमध्ये आढळू शकतात, जरी अलिकडच्या वर्षांत ते सुपरमार्केटच्या काउंटरवर दिसू लागले. सत्य, थायलंडपेक्षा अनेक वेळा जास्त महाग. उष्णकटिबंधीय फळांमध्ये खरोखरच विदेशी देखावा आणि प्रारंभिकांसाठी असामान्य नाव आहे: पोफाई्या, रंबूतन, डुरियन, मंगळटिन, सॅपीडाला, लँगन.
चव म्हणून, असे म्हणणे अशक्य आहे की सर्व सूचीबद्ध फळे अतिशय चवदार आहेत. त्यांच्यातील सर्वात असामान्य म्हणजे डुरियन, ज्याला फळांचा राजा म्हणतात. दोन लोक ज्यांनी त्याच गर्भातून एक तुकडा वापरण्याचा प्रयत्न केला आहे तो पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारे वर्णन करू शकतो. कोणीतरी तो मलई चीज दिसते, कोणीतरी - कच्चे dough. फळ उघडल्यानंतर डेरीयन अतिशय अप्रिय गंध आहे. तसे, ते कठोर उघडते, म्हणून बाजारात ड्युरियन करण्याचा प्रयत्न करणे चांगले आहे, जेथे फळे विक्रेता स्वच्छ केले जातील. प्रेयानला परिसर मध्ये वाहून नेणे मनाई आहे, कारण त्याचे गंध खूप लांब हवामान आहे. त्यामुळे, हॉटेलमध्ये, आपण बहुधा क्रॉक केलेल्या डुरियनसह एक चिन्ह शोधू शकता. देशातून निर्यात करण्यास मनाई करणारे एकमेव फळ देखील आहे. थायलंडमधील अधिक परिचित फळेांमधून आपण अननस वापरण्याचा प्रयत्न करू शकता जे रशियामध्ये विकल्या गेलेल्या पेक्षा सुगंधित आणि स्वीट आहेत, टरबूज केवळ परिचित लाल लुगदीसहच नव्हे तर पिवळे, होब्स, पपई, आंबा, लिटल केळी आणि गुवा देखील आहेत.
सर्व फळ रस्त्यावर खरेदी करणे चांगले आणि त्यांना स्वच्छ करण्यास आणि त्यांना कापून घेण्यास चांगले आहे. तसे, सफरचंद, सफरचंद, सफरचंद, पिसे, द्राक्षे, ऍक्रिकॉट्स आणि थायलंडमधील इतर रशियन फळ केवळ सुपरमार्केटमध्येच खरेदी केले जाऊ शकतात. स्थानिकांपेक्षा ते जास्त महाग असतात, म्हणून ते येथे मोठे होत नाहीत, परंतु इतर देशांमधून आयात केले जातात.