विशेषतः संवेदनशील विनंती - जेवण दरम्यान ही माहिती वाचण्यासाठी नाही.)))))
दक्षिणपूर्वी आशियाच्या स्वयंपाकघराशी परिचित असलेल्यांना माहित आहे की येथे गोड, खारटपणा आणि तीक्ष्ण दरम्यान विशेष विभक्त नाही, कारण आशियाई लोक उदारतेने आणि निःस्वार्थपणे अपवाद वगळता सर्व भांडीत अडकतात, माझ्या तीन घटकांनी, माझ्या मते रक्कम कंबोडियन प्रकरणात, या संदर्भात परिस्थिती अधिक त्रासदायक आहे आणि ताटावर रस्त्यांवरील अधिक त्रासदायक आहे, त्याऐवजी आपण सलोन्कापेक्षा जास्त प्रमाणात साखर पाहू शकता. मी पूर्णपणे मान्य करतो
परंतु एका गोलंदाजीत सर्व साहित्य एकत्र करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे सौंदर्य?
कंबोडियातील स्ट्रीट फूड त्याच्या विविधता शॉक करतो: तळलेले कॉकक्रोचेस, मुंग्या, लार्वा, स्पायडर, हिस्पोपर्स, सांप ...
किंवा येथे एक विशेष चव आहे: हनीकोंबचा एक सॅलड, ज्यामध्ये अर्ध-हृदय waspims, आणि जिवंत लार्वा बंद आहेत, आणि या सर्व शेतात ख्मेर स्वीट सॉस द्वारे पुनर्संचयित केले जाते. आपण आतून बाहेर वळले नाही? आपण अद्याप स्थानिक विचित्रपणाचा स्वाद घेण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपण किती गंभीरपणे अशा माहितीचा उपचार करण्यास इच्छुक आहात हे ठरवा: जोरदारपणे सल्ला दिला जातो की स्थानिक "रस्त्याच्या घर्षण" नंतर अॅथेलमिंटिक औषधांचा एक कोर्स प्यायला जोरदार शिफारस केली जाते. , मला माझ्या मते मला स्वारस्य आहे? हे शून्य आहे - मला काही भीती नाही, स्वारस्य नाही, यात आश्चर्य नाही, कारण मी काही कीटक किंवा आर्थ्रोपोडसह विविधता कमी करण्यासाठी स्वत: ला त्रास देऊ शकत नाही. निःसंशयपणे, काही ख्मेर डिशेस पूर्णपणे घृणास्पद आहेत [स्थानिक बोलीभाषा: बरंग हे युरोपियन स्वरूपाचे पांढरे माणूस आहे], विशेषत: ज्यांनी पहिल्यांदा आगमन किंवा अलीकडेच देशाकडे वळले होते आणि अद्याप स्थानिक व्यंजन वापरले नाही. हे मजेदार आहे, परंतु अमेरिकेच्या युरोपियन व्यंजनांना सर्वात परिचित नाही. उदाहरणार्थ, ते चीज सहन करू शकत नाहीत. आपल्या तोंडात अशा भयानक गोष्टी कशा प्रकारे खेळू शकतात हे त्यांना समजत नाही. किंवा, उदाहरणार्थ, बर्याच रशियन लोकांची आवडती चटई ही मसालेदार राजदूत आहे, ज्यांचे कंबोडियनसाठी चे वैशिष्ट्यपूर्ण गंध घृणास्पद आहे.
कंबोडिया आणि थायलंडमध्ये अविश्वसनीयपणे लोकप्रिय आहे. विशेषत: त्यांच्यामध्ये "काउंटरटॉप" अंडी आणि बॅलेटमध्ये बाहेर उभे राहतात, परंतु या सुंदर उत्पादनासाठी काही मार्ग आहेत (नंतर आपल्याला ferment करणे आवश्यक आहे) अनेक आहेत. "परिषद" अंडी बिझिकने वंचित आहेत आणि ऑक्सिजनशिवाय अनेक महिने टिकून राहतात, परिणामी अंडी वकील काळ्या आणि तपकिरी रंगामुळे आणि ऑटोप्सीमुळे ते माउंटनवर हायड्रोजन सल्फाइडचे एक धारदार विशिष्ट वास देतात. . जर एखाद्याला माहित नसेल तर मी समजावून सांगेन: हायड्रोजन सल्फाइडची गंध अंडी जिंकत आहे. ते कच्च्या स्वरूपात, मला समजले म्हणून ते "शताब्दी" अंडी खात आहेत. आणखी एक पागल आशियाई पदार्थ बॅलेट मानला जातो - डंक अंडी, ज्याने दोन आठवड्यांच्या शस्त्रक्रियेनंतर माता-डकपासून दूर पटकावले, ते पूर्णपणे तयार केलेल्या भ्रूणांसह, ज्यामध्ये एक पळवाट, बीक आणि कार्बन आधीच आहे उपलब्ध बॅलेट एकतर पनीरमध्ये किंवा उकडलेल्या स्वरूपात पडला - प्रथम मटनाचा रस्सा (ऑक्टोप्लोडा द्रव) प्या, आणि मग आपण स्वत: ला अनबाधित चिकी मारू शकतो. व्हिज्युअल मॅन्युअलमधून, वर्णनापेक्षा वेगाने वळते, म्हणून इंटरनेट आनंदाने एक फोटो प्रदान करेल.
कंबोडियातील कोणत्याही डिशशिवाय परशा, हे कंबोडियातील एकच एक डिश नाही. त्याच्या स्वयंपाक करण्याचा मार्ग वेगळा गाणे आहे, कसा तरी सांगतो. धूम्रपान खरोखरच तुलनात्मक नाही: माझ्या मते, पोशाख-काकशन, अभिव्यक्तीबद्दल क्षमस्व. होय, आणि त्याचे स्वरूप फारच त्वरीत मेंदूच्या वासांसारखेच मेंदू फेकते.
म्हणून मी अंदाजाने गमावले आहे, जे मी खरोखरच फ्रेंच आकर्षित करू शकते. पण ते म्हणत नाहीत, कोमरेड नाही.
सर्वसाधारणपणे, कंबोडियाच्या राज्याच्या क्षेत्रावरील "विदेशी खाद्य" विसरून जा. एका महिन्यात - अशा विदेशी - आपण किती कमाल आहे. आणि एका महिन्यात, केळी, आम, अननस, काहीतरी हिरव्या आणि कायमचे गोड आपल्या गळ्यात उभे राहतील आणि सातत्याने परिचित "सामान्य अन्न" वर खेचेल. कदाचित अभिरुचीबद्दल वादविवाद करीत नाहीत, आणि म्हणूनच मला फक्त काय माहित आहे आणि आपला व्यवसाय आणि आपल्या स्वत: च्या गुराखी आहे आणि आपण आपल्या तोंडात खेचण्यासाठी किती आशियाई व्यंजन तयार करू शकता तेच आपण ठरवितो फुली.
मला विचार करण्यापेक्षा सावध आणि सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. मला असे वाटते की देशात स्वच्छतेच्या मुद्द्यावर विशेषतः गोंधळलेले नाही, तर विशेषतः बाटलीबंद पाणी पिणे आवश्यक आहे. कंबोडियातील टॅपमधील पाणी जगातील सर्वात दूषित तळाशी आहे. रस्त्याच्या व्यापार्यांच्या बाटल्या घेण्याआधी 10 वेळा विचार करणे आवश्यक नाही, आपल्या प्रियजनांची काळजी घ्या, आळशी होऊ नका आणि सुपरमार्केटमध्ये जा, जेणेकरून आपण आपले डोके फोडू नये अतिसार भेट दिली.
वाजवी आणि हॉटेलच्या बाहेर अल्कोहोल खरेदी करताना. असे म्हटले जाते की स्थानिक उत्पादनाचे अल्कोहोलिक पेये टाळण्यासाठी चांगले आहे. तथापि, व्हिस्की खराब नसल्यास एसआरए खास एक खेमर पेय आहे असे मत आहे. 1000 प्रति बाटली (डॉलरच्या तिमाहीत) 1000 ripels च्या किंमतीत, आपण विस्मरण मध्ये एक अतिशय आर्थिक मार्ग सहमत होईल.
मी थेंब आणि प्रशंसा नॉन-स्टॉप हरवण्यासाठी तयार आहे, म्हणून ते कंबोडियन कॉफी आहे. तो किंचित कडवटपणे चव आहे - मला वाटते की आदिवासी ते पेरेग्रिड आहे. परंतु चॉकलेट चव आणि सुगंध काहीतरी आहे, विचार का दूर उडतात, हसणे चेहर्यावर भटकणे सुरू होते आणि सर्वोच्च अर्थाच्या काठावर जीवन जगण्यास प्रारंभ करते. त्याने एक कप घेतला, sipped - आणि आपण नाही, आपण दुसर्या एक परिमाणात हलविले आणि स्थानिक समस्या आपल्याला ठळक आणि कसा तरी प्राप्त करण्यास दिसते. मला ते योग्यरित्या कसे शिजवावे हे माहित नाही, परंतु मला खात्री आहे की ती तुर्कमध्ये नाही - असामान्य चॉकलेट सुगंध बुर्जमध्ये गमावला जातो आणि कडूपणा वाढत आहे. मला असे वाटते की 100% संवेदनासाठी एक अविभाज्य लेक टोनसेशेपकडून एक अतुलनीय पाणी असेल ...
