बोलण्याची वेळ आली आहे भारतीय अन्न बद्दल आणि भारत च्या रेस्टॉरंट्स. भारतीय पाककृती अतिशय विशिष्ट आहे या वस्तुस्थितीपासून मी सुरू होईल, पाककला पाककृतींसाठी वापरल्या जाणार्या मसाल्यांची संख्या अगदी विचलित आहे. आणि नेहमीच नाही, हे कबूल करणे आवश्यक आहे, यामुळे डिशचा स्वाद सुधारणे, कधीकधी ते फक्त अडकले जाते आणि ते किती खाद्यपदार्थ आहे हे निर्धारित करणे इतके सोपे नाही. मला समजते की तीक्ष्णता ही भारताच्या परिस्थितीत, पश्चात्ताप किंवा काहीतरी असलेल्या सुरक्षिततेची एक विशिष्ट हमी आहे. पण एक गोष्ट म्हणजे तीक्ष्ण डिश आणि इतर एक गोष्ट - थर्मनाक्लियर मिश्रण खाण्यासाठी, ज्यामध्ये काहीतरी वेगळे केले गेले आहे. भारतात, चिली येथे सर्वत्र चिली: रशियामधील बटाटे सारख्या कोणत्याही मोठ्या बाजारपेठेत आणि प्रांतीय बोझाच्या गाडीवर ते खरेदी केले जाऊ शकते आणि आपण नक्कीच अगदी लाल, अगदी हिरवा, अगदी ग्रे-तपकिरी-रास्पबेरी देखील प्रदान कराल. एकही भारतीय राष्ट्रीय डिश चिलीशिवाय धोक्यात नाही. तथापि, भारतीय सोलला विशेषतः तक्रार करणे विशेषतः तक्रार करीत नाही, परंतु ते म्हणतात की, वेगवेगळ्या कारणास्तव मीठ सह मित्र होऊ नका - भारतातील एक महाग आहे, कारण काही काळापासून देशात केवळ खारट-आयओनीकृत आहे. कदाचित असे म्हणणे आवश्यक आहे की आम्ही आतड्यांसह कधीही अडचणी आणली नाहीत, कोणत्याही एन्टरोव्हायरस संक्रमणाने आम्हाला पक्षाद्वारे मागे टाकले. आम्ही कधीही मांस किंवा पक्ष्यांनाही वापरण्याचा प्रयत्न केला नाही, म्हणून मी अशा प्रकारच्या भांडीच्या गुणवत्तेचा न्याय करण्याचा विचार करीत नाही. मुख्य जेवण वेगवेगळ्या व्याख्याने आणि सर्व प्रकारच्या भारतीय ब्रेड तसेच अंडी, लस्सी, दही, पॅनकेक्स, रस.
भाज्या कॉल सह तांदूळ Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . आपण ज्या सर्वोत्तम गोष्टी करू शकता त्या सर्वोत्तम गोष्टी. कधीकधी पांढरे चीज / पनीर / पनीर जोडले आहे. अशा क्षण वगळता सर्व काही अद्भुत असेल: बटाटे देखील एक भाजी आहेत, कधीकधी पूलोमध्ये फक्त भाजी. एका शब्दात, आपल्या डिशमध्ये तांदूळ आणि बटाटे असतील आणि तेच आहे.)) बिरानी जवळजवळ नेहमीच महाग आहे, परंतु चव, कदाचित वाईट आणि ते नक्कीच मनोरंजक आहे. अर्थात, पुलाओ प्रत्येक राज्यात वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करीत आहे, परंतु पाककृतींचे सार सर्वत्र अपरिवर्तित राहते.
अंडी बद्दल विशेषत: कट करण्यासाठी काहीही नाही: एकतर उकडलेले किंवा ओमेलेट भाज्या अॅडिटीव्हसह किंवा त्याशिवाय. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की भारतात अंडी आणि सर्व दुग्धजन्य पदार्थ प्रत्यक्षात कायद्याच्या बाहेर आहेत आणि याचा अर्थ असा आहे की कोणतेही ओमेलेट, योगाहोर, पनीर आणि लस्सी आहेत, आपण अग्नीने विलीन करू नका. अशा प्रकारे, अशा लोणी, आपल्या समजानुसार काय असावे, भारतात नाही. अधिक अचूक, तो बटर देखील नाही, परंतु पसरतो. खारटपणाशिवाय. गरम देशांमध्ये, परिचित मधुर तेल क्वचितच सापडले आहे, कारण ते त्वरीत तेथे खराब होईल आणि मीठ एक प्रकारचे संरक्षक आहे.
लस्सी कदाचित आपण भारतीय पाककृती चमत्कार करू शकता. हे चव आणि प्रॉस्ट्रक आणि दही यांच्यात काहीतरी सुसंगत आहे, ते खारट, गोड आणि फळांच्या जोडणीसह आहे. परंतु ते खरेदी / क्रमाने केवळ उत्तर आणि देशाच्या मध्य भागात अर्थपूर्ण बनवते, लस्सीच्या दक्षिणेस काहीतरी अश्लील, चवदार आणि खूप द्रव दर्शविते.
भारतीय ब्रेड बद्दल , मला सर्व प्रकारचे केक म्हणायचे आहे, एक संपूर्ण कविता लिहू शकते कारण दगड भट्टीत तंदुरीमध्ये बेक केलेले हे उत्पादन तुलनात्मक चव आणि सुगंध नाही. नान (नान / नॅन). हे केक शीर्षस्थानी एक कुरकुरीत असले पाहिजे, परंतु चांगले मऊ आत, लोणी सह स्नेही, लसूण, लसूण वर sprinkled. कधीकधी चीज आत फिरते, परंतु कोणत्याही वारा नानमध्ये कुरकुरीत होईल. स्वस्त आणि म्हणूनच स्थानिक लोकसंख्येसह सर्वात लोकप्रिय केक हे चपाती / चपाती आणि रोटी / रोटी आहेत. प्रामाणिकपणे, मला समजले नाही की चपाती आणि रोथ यांच्यातील फरक काय आहे, ते मला स्वाद, रंग, वास आणि देखावा यांच्यासारखेच दिसत होते. Fillings सह मधुर केक - ते दिल्ली आणि आसपासच्या भागात, परोता / parota, Barota / Barota, Barota / Barota, Barota / Baroda / Bakoda म्हणतात. सर्वात लोकप्रिय Alo Kulcha / Alo parota, इ. , ते बटाटे सह आहे. आम्ही कांदा आणि वेग / जास्त प्रयत्न केला.
Pakora. - उकळत्या तेल मध्ये भाजलेल्या भाज्या च्या निरर्थक तुकडे. रणांगण dough चाळणी पीठ आणि पाणी बनलेले आहे.
मिठाई कोणत्या प्रशंसा आणि रस्त्यावर सहजपणे खरेदी केली जाऊ शकते, चपळ पीठ जोडल्या जातात. मला विश्वास आहे की हा स्वाद मोहक पदार्थ जोडत नाही. फक्त मिठाई ज्यामध्ये मला हा मोहक चव वाटत नव्हता, त्यांना जलीबी म्हटले जाते. अशी शक्यता आहे की पीठ येथे अत्यंत लहान, परंतु साखर - अशा प्रमाणात तोंड जवळजवळ गोंधळलेले आहे. पण प्रामाणिकपणे, अगदी मधुर!
