सहसा स्थानिक कॅंटेन्स कॅईरो डिशमध्ये तीव्र आणि चरबी, तसेच रेस्टॉरंटमध्ये आधीपासूनच काहीतरी कोरडे असते, सामान्य युरोपियन चव आणि काही लहान भाग असतात. उदाहरणार्थ, इजिप्शियन सॅलड्समध्ये अशा अनेक मसालेदार आणि मनोरंजक आहेत, जे नक्कीच प्रयत्न करतात.
एक आश्चर्यकारक आणि उज्ज्वल एग्प्लान्ट सलाद म्हणतात की "बाशंगान", जे स्नॅकसारखे आहे. खूप लसूण, गोड मिरपूड आणि वनस्पतीचे तेल येथे जोडले जातात आणि सॅलड एग्प्लान्ट्ससाठी पसंतीच्या एग्प्लान्ट्सचा वापर केला जातो. जेथे सेवा दिली जाते त्या विशिष्ट ठिकाणी अवलंबून, सलाद किंवा किंचित तीक्ष्ण किंवा खूप तीक्ष्ण होते.
"बाबा गॅनश" म्हणून अशा सलादला इतर अरब देशांमध्ये तयार असलेल्या लोकांसारखेच आहे. परंतु इथे एग्प्लान्टमधून काइरो प्युरीमध्ये ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस यांच्या मिश्रणात सेवा दिली जाते आणि परिणामी एक विशिष्ट चिपचिपूर्ण पुरी प्राप्त होते. मग अद्यापही इतके थंड आहे की इजिप्तमध्ये जवळजवळ सर्वत्र, हे "गॅनश" ग्रेनेड न्यूक्लि बनवते, जे त्याला एक मसालेदार चव देते.
सलाद-स्नॅक "हम्मस", जे चपटापासून तयार आहे, तथापि इजिप्तमध्ये देखील लोकप्रिय आहे, तथापि, सीरिया आणि लेबेनॉनमध्ये देखील. आजकाल, हे सहसा मांस डिशेस दिले जाते. एक लसूण, लिंबू, ऑलिव तेल, तीळ पेस्ट आणि मिरचीची मिरची सहसा नेहमीच्या झूम पेस्टमध्ये जोडली जातात. येथे, चिली सह तीक्ष्ण पर्याय फक्त सर्वात मधुर आहेत.
किरा मधील मुख्य मांस पदार्थांच्या समोर देखील, ताकीनला एक सलाद म्हणून काम केले जाते, ज्यामध्ये त्सेम, व्हिनेगर आणि लिंबाचा रस यांचे मूळ बियाणे समाविष्ट आहे. कदाचित लसूण आणि अजमोदा (ओवा) देखील जोडत आहे. सर्वात मनोरंजक आणि अगदी विचित्र आहे की tachina चिकन च्या चव बदलते. इजिप्शियन सामान्यत: भाजलेल्या ब्रेडच्या एका तुकड्याने ते एकत्र खात असतात.
काइरो सलाद feta आणि mign सह मांस आधी खाल्ले जाऊ शकते, परंतु मुख्य डिश दोन्ही शक्य आहे. Feta मेंढी दुधाचे एक साधे पांढरे पनीर आहे, जे इजिप्तमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आहे. काकडी, क्विंट, मिंट, वेगवेगळे peppers येथे जोडले जातात आणि लिंबू रस सह सर्वकाही ओतले जाते. देखावा मध्ये, काहीतरी आमच्या नेहमी olivier सारखे दिसते, परंतु तेथे तेथे मिंट उपस्थित असल्याने, नंतर स्वाद पूर्णपणे भिन्न आहे. आणि हे सर्व स्वस्त देखील खर्च करते.
काहिरोमध्ये देण्यात येणारा अतिशय मनोरंजक सूप, "अर्धा मावशीर" असे म्हणतात. एक नियम म्हणून, कुरळे हाडे जोडले जातात, जे त्यात मांस नसताना देखील एक अतिशय पौष्टिक चव देते. थोडक्यात, टोमॅटो, युकिनी, गाजर, बटाटे, अजमोदा (मटार) सह सोपा भाजीपाला सूप आहे. सत्य, मी बर्याचदा वेलची आणि रहस्यमय जोडतो.
कॅरोच्या "फुल ब्रेटा" मध्ये प्रयत्न करणे आवश्यक आहे - खूप आश्चर्यकारक दिग्गज सूप किंवा चमकदार बीन्स. तो फारच असामान्य आहे, परंतु ते स्वस्त असल्याने ते फक्त एक पाप वापरण्याचा प्रयत्न करणे नाही. येथे रेसिपीवर कांदा, कॉर्न ऑइल, गूढ आणि लिंबाचा रस जोडतो. लक्षणीय काय आहे - इजिप्तमध्ये, जवळजवळ सर्वत्र लिंबाचा रस वापरला जातो.
काहिरोसमधील टोमॅटो सूप "टोमॅटेन" असे म्हणतात - हे धनुष्य, लोणी आणि गूढतेने आंबट मलई सह टोमॅटो पासून तयार आहे. हे सूप असलेल्या क्रीमयुक्त तेलामुळे आणि त्याऐवजी नॉन-स्टँडर्ड स्वाद आहे, परंतु ते खूप स्वस्त आणि चवदार आहे.
तसेच, खूप चवदार सूप, ज्याला आपल्याला येथे प्रयत्न करण्याची आवश्यकता आहे, "जाहिराती एएसएफएआर" म्हणतात. जसे की बटाटे, गाजर आणि टोमॅटोसह सामान्य लेंटिल सूप आहे. सर्वोत्तम पर्याय असे घडते जेव्हा तेथे अनेक कांदे जोडल्या जाऊ शकतात, तेलावर पूर्व-भुकेले.
काइरोच्या दुसर्या पाककृतींपासून "गोमांसपासून" हा सर्वात मोठा स्वारस्य आहे - हा एक पारंपारिक डिश आहे जो बर्याच अरब देशांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. सर्व रेस्टॉरंट्समध्ये फॅट देखील सामान्य आहे.
ते गोमांस आणि साइड डिश म्हणून तयार केले जाते जे सहसा गोळ्या सह तांदूळ देतात. या डिशची खूप चव तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. म्हणून, जर तिला एकाच ठिकाणी आवडत नसेल तर याचा अर्थ असा नाही की ते इतरांना आवडत नाहीत.
हे "दानी 2 बीआयटीचे टप्पा" करण्याचाही प्रयत्न करणे देखील योग्य आहे - हे कोकरू आणि आवश्यकतेने बटाटे आहे. पागल चवदार डिश, पण खूप महाग. तथापि, आपल्याला कोकरू आवडल्यास, प्रत्येक खर्च पाउंड खर्च होईल. या डिशला महाग रेस्टॉरंटमध्ये प्रयत्न करणे चांगले आहे, जेणेकरून छाप खराब होऊ नये.
"फिक-मिडम्स" फक्त दालचिनी आणि ऑलिव्हसह बीन्स आहे आणि देखावा सामान्यपणे सामान्य पोरीजची आठवण करून देते. खूप चवदार, पण त्याच वेळी खूप स्वस्त. आपल्याला लीज्यूस आवडल्यास, हा डिश नक्कीच त्यास आवडेल.
ठीक आहे, आपण अशा मोहक एग्प्लान्ट्स आणि भरलेले आणि पिकलेले, आणि इतर वेगवेगळ्या प्रजातींमध्ये देखील विसरू नये. ते बल्गेरियन मिरपूड, मिरची मिरपूड, द मिरचीचे तुकडे तसेच हॅमर फॉर्ममध्ये आणि सर्व प्रकारच्या वेगवेगळ्या मसाल्यांच्या वस्तुमानात एकत्रित होतात.
एग्प्लान्टच्या कोणत्याही स्वरूपात येथे खूप चवदार आहेत. हे सामान्यत: सोपे स्नॅक आहे, ते फक्त ब्रेडसह आणि अगदी कॉफीसह, येथे आणि मसाल्या, आणि मसाला, आणि त्याच वेळी इजिप्शियन स्वाद असू शकते.
बजेटरी इन्स्टिट्यूशन्स काइरो, अबू तरेक यांनी लक्षात घेतले जाऊ शकते, जिथे सर्वकाही खूप चवदार आणि प्रामाणिक आहे, "झूमा" - येथे अविश्वसनीयपणे स्वच्छ आहे, की अरब देशासाठी दुर्मिळता खूप स्वस्त आणि विशेषत: चांगली संस्था आहे " लुसियानो समुद्र अन्न "- मासे आणि सीफूडमधील अविश्वसनीयपणे मधुर पदार्थ.
मध्य-पातळी - अल सराय (इजिप्शियन पाककृतीसह चांगले रेस्टॉरंट) आणि "पियर 88" (आधुनिक अंतर्गत आणि नॉन-स्टँडर्ड मूळ डिश). आणि महाग - "सीक्वोया" (त्यानंतर लेबनानी आणि भूमध्यसागरीय पाककृती, तसेच नीलच्या आश्चर्यकारक दृश्यांमुळे तसेच त्याच नावाच्या हॉटेलसह "सोफटेल रेस्टॉरंट" अर्थात, ते खूप महाग आहे, परंतु अविश्वसनीय सुंदर टेरेस आणि एक आश्चर्यकारक सेवा आहे.