इस्तंबूलमध्ये, आपण जगातील विविध स्वयंपाकघरातील गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरेसह परिचित होऊ शकता. बर्याच संस्कृतींचे प्रतिनिधी येथे राहतात या वस्तुस्थितीमुळेच पाककृतींचे अत्यंत समृद्ध निवड आहे. इस्तंबूलमध्ये, प्रत्येक चव आणि खिशासाठी फक्त चेस्टव्ह सुमन गॅस्ट्रोनॉमिक संस्था. येथे आपण आणि पारंपारिक ओटोमन पाककृती, मध्यपूर्वी, भारतीय ताजे भूमध्य मासे पासून अपरिहार्य समुद्री पाककृती उल्लेख नाही. फास्ट फास्ट फास्ट फास्ट फूड, स्ट्रीट ट्रे ... होय, जर आपण इच्छित असाल तर अर्थसंकल्पीय, अनुमती देते तर आपण संपूर्ण गॅस्ट्रोनॉमिक मिस आयोजित करू शकता. आणि जर नसेल तर - रेस्टॉरंट्स स्ट्रीट स्नॅक्सची पुनर्स्थित करण्यासाठी रेस्टॉरंट्समध्ये पुनर्संचयित करू शकता, तर सर्व काही भिन्न आणि मनोरंजक गोष्टींवर बरेच काही तयार केले आहे जे सर्व गोष्टींवर विश्वास ठेवत नाहीत!
सर्वप्रथम, ते तुर्की पारंपारिक स्वयंपाकघरकडे लक्ष देण्यासारखे आहे, जे, या मार्गावर सर्वात श्रीमंत आणि सर्वात अत्याधुनिक मानले जाते. मी तुम्हाला प्रयत्न करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या व्यंजनांची यादी तयार करण्यासाठी इस्तंबूलच्या प्रवासासमोर आपणास सल्ला देतो. अशा सूचीतील अनिवार्य पॉइंट्स असावे: चोरबा सूप, केबॅब, स्नॅक्स-मेझ, पायफ, फिश सँडविच, तुर्की मिट्स आणि कॉफी.
स्नॅक्स म्हणून, स्थानिक प्रेम ऑलिव्ह ऑइल, भरलेले टोमॅटो, ऑलिव्ह, द्राक्षाचे पान आणि बरेच काही द्वारे भरलेले वेगवेगळे सलाद वापरणे.
तुर्कीमध्ये सीफूड एक वेगळा संभाषण आहे. देश समुद्र किनार्याजवळ आहे, म्हणूनच स्थानिक रेस्टॉरंट्समध्ये लॉबस्टरची विस्तृत निवड, समुद्र पेच, झींगा आणि इतर समुद्री प्राणी ऑफर केले जातात. ओटोमन पाककृती मध्ये भाज्या पासून पाककृती देखील उपस्थित आहेत - उदाहरणार्थ, k kwech (stew भाज्या) किंवा dolma (भरलेले). विशेषतः लोकप्रिय लाल आणि हिरव्या बीन्स.
Kebab - स्थानिक मांस dishes पासून सर्वात लोकप्रिय प्रयत्न खात्री करा. तुर्कीमध्ये, पिलिफ उल्लेखनीयपणे तयार आहे - तांदूळ किंवा बल्गुर (मोठ्या ब्रेस्टेड गहू); कधीकधी पिस्ता, टोमॅटो, कांदे, मांस, हिरव्या भाज्या आणि वाळलेल्या फळे या डिशमध्ये घाला.
विशेष उच्चारण, कदाचित, तुर्की मिठाई बनण्यासारखे आहे - कारण या देशाच्या मुख्य "चिप्स" हा एक आहे, जो खूप दूर आहे. शेरबोटसह दूध मिष्टान्न, फळ किंवा पीठ - साखर आणि लिंबाचा रस असलेले पाणी मिश्रण, आणि अर्थातच पिस्ताच सामग्रीिंगसह एक सुप्रसिद्ध पफ पेस्ट्री.
पेय सह, सर्वकाही सोपे आहे: इस्तंबूलमध्ये चेक आउट आहे जो प्रथम श्रेणीचा तुर्की कॉफी आहे. अॅनीस वोडकावर "क्रकी" ऐकल्यावर कदाचित सर्वच नाही. हे अल्कोहोल पातळ पाणी पितात - एक ते दोन प्रमाणात. तरीही तुर्कीमध्ये सर्वात प्रसिद्ध बीयर "इफिसस" तयार करतात.
इस्तंबूलच्या ऐतिहासिक भागात, महागड्या कॅफे स्थित आहेत ज्यामध्ये आपण रस्त्यावरुन रस्त्यावर पकडण्याचा प्रयत्न करा. कदाचित तुम्हाला ते आवडेल. तथापि, रात्रीच्या जेवणासाठी किमान पन्नास रुपये संस्था सोडणे आवश्यक आहे. तुला याची गरज आहे का? विशेषतः ते खूपच स्वस्त आहे, जरी चवदार आणि समाधानकारक खाण्यासाठी अशा मोहक पर्याय नसले तरीही.
रस्ते अन्न आणि किंमती
इस्तंबूलमधील स्ट्रीट फूड ट्रॉलिस आणि बोटीवर विकले जाते. बीस्फोरसवरील शहराचे गॅस्ट्रोनोमिक चिन्ह - सिमिट (सेनेससह बॅगेल). अर्ध्या डॉलरच्या आनंदाची किंमत आहे. आपण तत्काळ तळलेले चेस्टनट "खाणे" करू शकता. एक शंभर ग्राम (अर्थात चेस्टनट) दोन डॉलर्स खर्च करतात. जर्नी किंवा तळलेले कॉर्न, ज्यामुळे आपण क्रिमियन रिसॉर्ट्समध्ये नास्तिक आठवणींमध्ये खंडित कराल, त्यांना दोन लीरा खर्च होईल. जर आपण सीफूड पसंत करतो, तर शिंपले भरलेले शिंपले "स्वस्त आणि राग" पर्याय आहेत: दोन किंवा तीन लीरा खर्च करतात.
अद्याप एक बाल्क-ईएमईसी आहे - एक मधुर गोष्ट, मासे आणि सॅलडसह सँडविच. एमिनोनुच्या ताब्यात असलेल्या सॅस्पेस्ड बोटवर पाच लायर आहे. फिश मार्केटजवळ, खाडीच्या दुसऱ्या बाजूला, बाल्क ekmeek देखील स्वस्त खरेदी केले जाऊ शकते - चार लीरा.
आपल्याला कच्चे कांदा आवडत नसल्यास, मला या विक्रेत्यास आधीपासूनच सांगा. सँडविच मसाल्याच्या भाज्या देऊन पूरक केले जाऊ शकते जे तटबंदीवर स्टॉलमध्ये विकले जातात. एक ग्लास भाज्या एक ते तीन लायर पासून खर्च.
इस्तंबूल सुपरमार्केटमधील तरतुदींबद्दल
स्थानिक सुपरमार्केटने डेअरी उत्पादनांसाठी आणि पाण्याची जावी. दुधापासून - आपण योगर्ट, केमॅक, अजन विकत घेऊ शकता. ठीक आहे, चहा - काळा आणि सफरचंद. परंतु सॉसेज आणि हार्ड चीज सह सर्वकाही वाईट आहे, आपण निराश होऊ इच्छित नसल्यास ते खरेदी करण्यासारखे नाही. उकडलेले आणि स्मोक्ड सॉसेज असामान्य चव असते कारण ते डुकराचे मांस घालत नाहीत. चीज म्हणून, ते येथे खूप खारट आहेत आणि बर्याचजणांना ते आवडत नाही.
इस्तंबूल बाजारात मधुर काय आढळले जाऊ शकते
बाहेरच्या नाश्त्यासाठी इस्तंबूल बाजार सर्वात योग्य ठिकाण आहे. येथे आपण मऊ चीज "पॅनिर" चव करू शकता, येथे सुपरमार्केटमध्ये व्यापार करणार्या एकापेक्षा जास्त ताजे आहे. 9 ते 12 लायरची किंमत आहे. दिवसाच्या शेवटी, किंमती जवळजवळ दोनदा पडतात. इजिप्शियन बाजारपेठेतील चांगल्या निवडीची आवड आहे, ती इमिनोनु तटबंदी आणि कडीकीच्या जिल्ह्यात आहे.
आपण एक गोड दात असल्यास, नंतर आपण येथे फक्त प्रयत्न करू शकता, विविध प्रकारच्या मिठाई आणि काजू चांगल्या निवडीबद्दल धन्यवाद. लुकम आणि पाकलावा 18 एलआयआरपासून किलो, पिस्ताओस - 17 एलआयआर पासून.
बाजारातील मांसापासून ते "सुदझुंप" देतात - हे एक तीव्र उत्साही सॉसेज आहे - ते प्रति किलोग्राम. भाजीपाला फळ म्हणून, सीझन विकत घेणे शक्य नाही: संत्रा, टेंगेरिन, सफरचंद 2 लायर / किलोच्या किंमतीवर ऑफर केली जातात. शिवाय, आपण नेहमीच बार्गेन आणि प्रारंभिक किंमत कमी करू शकता.
मासे बाजारात (आणि सीएएसटीमध्ये कुकरी, कडीकी आणि कराकी आहेत), मासे सरळ ठिकाणी लाजाळू होतील. सर्वात स्वस्त आणि शिवाय, सर्वात चवदार - हमासा आणि मॅकेरेल. एका भागासाठी, सहा लायरला पैसे द्यावे लागतील.
तुर्की "फास्ट फूड"
"फास्ट फूड" च्या प्रकारावर पारंपारिक तुर्की केटरिंग "लॉक" किंवा अधिक "लॉकंदासी" म्हटले जाते. अल्कोहोल येथे विकत नाही आणि आपण केवळ रोख पैसे देऊ शकता. पाणी (आणि काही प्रकरणांमध्ये आणि ब्रेडमध्ये) सहसा विनामूल्य असतात. भागांचे आकार आनंदाने आनंददायक आहे, दोन लोक पुरेसे आहेत.
बजेट भांडी सिर्केजी स्टेशनच्या डाव्या बाजूला आहेत, ट्राम स्टॉपच्या जवळ. लॉक "सुल्तानहमेट कोफ्फीसी" रस्त्यावर निळ्या मशिदीच्या पुढे आहे. "दिवान योलू".
इस्तंबूलच्या कोणत्याही क्षेत्रात, सिमिट सर नेटवर्क देखील उपलब्ध आहे, जे बबल सिमिटवर आधारित बेकिंग ऑफर करते. आपण नाश्त्यासाठी सिमिट आणि चहा घेऊ शकता - आपल्याला तीन लीरा खर्च होईल; चीज आणि कॅप्चिनो सह बेर्क सात लायर खर्च.