येथे, मी जकार्ता मध्ये जेवण कसे दर्शवू शकतो:
- सातत्याने मानक नेहमी जकार्ता मध्ये देखील पाहिले जात नाहीत. रस्त्याचे अन्न - म्हणजे एक वास्तविक रस्ते अन्न - आपण पोटात खंडित होईल हे तथ्य होऊ शकते. आणि कदाचित ते वाईट आहे. बर्याच स्ट्रीट व्यंजनांनी उबदार तीक्ष्ण संभाल (विविध सीझिंग आणि झींगिंग सॉससह पेस्टरी मसालेदार मिश्रण) आणि कच्च्या भाज्या साइड डिश म्हणून (जे सुंदन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे) सह दिले जातात. बर्याच लोकांनी त्यांच्या रुग्णांना त्यांच्या रुग्णांना पेटी दिली. परंतु सर्वसाधारणपणे, उत्पादनांचे संयोजन आमच्यासाठी असामान्य आहे - अवाट: आपण आश्चर्यचकित आहात. जरी सराव मध्ये, ते सहसा सर्वात जास्त अन्न देखील नसते, परंतु त्यांच्या तयारीच्या परिस्थितीत. उदाहरणार्थ, डिशमध्ये, जे गलिच्छ पाण्यामध्ये धुतले जाते किंवा चांगले धूळ नाही. भोजन म्हणून, नूडल्स, नासी गोरेन्ग आणि अगदी बाकोदेखील अनेक पर्यटकांना त्रास होतो, परंतु आयम गोरेंगा किंवा पेसेलंतर ते कधीही फेकू शकत नाहीत. फ्राईंग प्रक्रियेत कदाचित रहस्य - गरम उकळत्या तेल सर्व जीवाणू नष्ट करते. किंवा कदाचित ते फक्त नशीब आहे. किंवा मजबूत पोट.
- एक नियम म्हणून, सुरक्षा दृष्टीने सामान्य मध्यम रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे चांगले नाहीत. परंतु "भिंतींसह रेस्टॉरंट" मध्ये आपण पक्ष असल्यास निवडण्यासाठी आपल्याकडे खूप कमी शक्यता आहे, परंतु एक तथ्य नाही. शॉपिंग सेंटरमध्ये कमीतकमी रेस्टॉरंट (आणि रेस्टॉरंट्स अधिक महाग आहेत जसे की पडंगचे रेस्टॉरंट्स) सुरक्षित आहेत. आणि धन्यवाद. आणि, पेडंगस्केया व्यंजन हे मिनान्टकाबाऊच्या लोकांच्या पाककृतींच्या परंपरेचे मिश्रण आहे, जे सुमात्रा स्थायिक होते. पडंग व्यंजन हे मसाल्यांचे आणि मसाल्यांचे एक संपूर्ण पर्वत, मुख्यतः गोमांसचे भरपूर मांस आहे. आणि खाद्यपदार्थ खाण्याची विशिष्ट परंपरा: सारणीवर एकाच वेळी सर्व अन्न जेवणांसाठी ठेवले.
म्हणून, मी वर दर्शविलेल्या dishes बद्दल थोडी त्रास. नासि गोरेन्ग (नस्स गोरेन्ग) - तांदूळ डिश (तांदूळ, कांदा, लसूण, मांस (चिकन किंवा गोमांस, कधीकधी डुकराचे मांस आणि सीफूड), भाज्या, सौम्य अन्नधान्य आणि मशरूम सह. सोया सॉस, संबल आणि चटणी (हंगामी) सह सर्व्हिस, कधीकधी चिकन अंडी सह. (Ichnicken -गोझिंग, ओमेलेट).
बाको (बाको) - मांसाचे मांस, मासे आणि सीफूडमधून मांसबॉलसारखे काहीतरी. कधीकधी तळलेल्या मध्ये नूडल्स किंवा भाज्यांच्या जोडप्याने ते मटनाचा रस्सा लागू केले जाऊ शकतात. कधीकधी मीटबॉलच्या आत भरलेले असतात, उदाहरणार्थ, उकडलेले रोपे अंडी किंवा टोफूचा तुकडा. Pricatals tight आणि अत्यंत grownizing प्राप्त आहेत. किंवा कदाचित तुम्ही येईल आणि तुम्ही बाथगोर - टोफोपासून तयार केलेले बाको ग्रेड आणि तळलेले स्वरूप (बेको ताहू गोरेन्ग - "टोफू पासून तळलेले बक्सो").
आयम गोरेन्ग (आयम गोरेन्ग) - साधे आणि लोकप्रिय इन्डोनेशियन डिश. तांदूळ, तीक्ष्ण सॉस आणि लिंबू, भाज्या आणि मिंट यांचे तुकडे असलेले ते कोंबडीचे भुकेलेले तुकडे आहे.
पेकेल lele - मासे च्या तुकडे सह पारंपारिक पास्ता मिरची. स्वस्त आणि वारंवार डिश.
रेस्टॉरंट्सकडे परत येत आहे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्यांची विविधता मोठी आहे - गाड्या पासून अन्न (काकी लीमा) रेस्टॉरंट्ससह.
जकार्तामध्ये या सर्व जीवनशैलीत, आपण आधीपासूनच समजून घेतल्याप्रमाणे अनेक lousy रेस्टॉरंट्स. पण पर्यटक तरीही तेथे जात आहेत. आणि भाषा अजूनही आपल्याला माहित आहेत! काही लोकांना त्रास सहन करावा लागला पण तरीही कोणीही नाही, तो मरणार नाही. रेस्टॉरंट्स आणि तथाकथित वरंगी (कुटुंबाचे मालक असलेले एक लहान घरगुती रेस्टॉरंट) - हेच चांगले रस्त्याचे अन्न आहे. नाही, रस्त्यावर अन्न, अतिशय चवदार उदाहरणे आहेत परंतु येथे मजेदार गोष्ट आहे असे वाटत नाही: शेवटी अन्न असलेल्या सर्वोत्तम रस्त्यावर स्टॉल्स अद्याप सामान्य कॅफेमध्ये बदलतात आणि नेहमीच्या "रस्त्यावर अन्न" बनतात. शब्दाची भावना - उद्योजकांना कसे पैसे कमविणे माहित आहे आणि ते स्पष्टपणे रस्त्याच्या भोजनाची विक्री नाही.
जर आपण कुठेतरी वाचले तर जकार्ता मधील विशिष्ट चांगले रेस्टॉरंट्स जाणून घेणे आवश्यक नाही, ते नावे आणि पत्ते लिहू शकत नाहीत, परंतु आपल्याला पाहिजे तेथे जा. हे खरे नाही. होय, येथे रेस्टॉरंट्स फक्त खूपच! पण जेथे सुरक्षितपणे आणि चवदार खावे लागतात ते लक्षात ठेवणे चांगले आहे.
अगदी क्षणी: आपल्याला काही चांगले इंडोनेशियन बुफे मिळू शकत नाही. बहुतेकदा, ते खूप चांगले अन्न असेल, परंतु ते एक चिनी, जपानी, भारतीय किंवा पाश्चात्य अन्न असेल.
थोडक्यात: "रिअल स्ट्रीट फूड" च्या अंतहीन नमुन्यांवर आपला वेळ वाया घालवू नका. रस्त्यावर आपण जे काही शोधू शकता त्याची कोणतीही आवृत्ती कदाचित रेस्टॉरंटमध्ये कदाचित चवदार आणि सुरक्षित आहे. पण तरीही सावधगिरी बाळगणे, कारण चार भिंती आणि वातानुकूलन ही सुरक्षिततेची हमी नाही. शॉपिंग सेंटरमध्ये फ्लाय बहुधा अधिक किंवा कमी सुरक्षित, आणि चवदार असतात. पण सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स आणि वरंगी स्वायत्तपणे उभे आहेत. आणि त्यापैकी कोणते वेळ आणि प्रयत्न आहेत ते शोधा, अगदी सोपे नाही. परंतु आपण, उदाहरणार्थ, जाऊ शकता वॉंग ngalam , अनेक पर्यटकांनी प्रेम केले. त्यांच्याकडे अगदी ट्विटर देखील आहे! हा वरंग पत्ता आहे: जेएल. केएच वॅड हैयिम क्रमांक .106, मेन्ग, जे राष्ट्रीय स्मारक पासून 20-मिनिटे चालत आहे आणि सारिना स्टॉपमधून दोन पावले. कॅफे 150 पर्यटकांना समायोजित करते, ते दररोज 08:00 - 23:00 कार्य करते. आपण RP.30.000 - rp.50.000 च्या प्रमाणात तेथे जेवण करू शकता, जे अगदी स्वस्त आहे. स्वच्छ, हळूवार, चवदार, सुरक्षित. आणि नासि गोरांग कंबिंग केबोन सिरि - स्वादिष्ट आणि विविधत आहे. पत्ता: डी पामुलांग परमई 1 ब्लॉक बी 38 क्रमांक .2. पाम्यूलंग हे खरे नाही, मध्यभागी नाही, पण ठीक आहे.
रस्त्यावर व्यंजन परत: आपण कदाचित शेकडो शिफारसी वाचलात, ते म्हणतात की, परदेशातील रस्ते अन्न खाऊ नका, पोटाची काळजी घेऊ नका. हे निःसंशयपणे एक मनोरंजक अनुभव आहे, परंतु सावधगिरी बाळगण्याची गरज आहे. आणि विशेषत: जर आपल्याला केवळ नफा असेल आणि आपल्याकडे फक्त काही दिवस असतील - मला त्यापैकी तीन अंथरुणावर किंवा पांढर्या मित्रावर घालवायचा नाही. माझ्या मते, मला खरोखर रस्त्याचे अन्न हवे असल्यास, सोलो किंवा जोक्यकार्टाकडे जा. अगदी जकार्ताचे रहिवासी देखील ओळखतात की रस्त्यावर अन्न एक घन किरकोळ गोंधळ आहे. आणि ते जोडा, ते म्हणतात, आम्ही, जकार्टास्ट्सी, आमच्या अन्न, तसेच आपल्या भव्य आहे आणि पर्यटक आहेत. ते म्हणतात की, रशियन चांगला आहे ...
स्थानिक लोक स्वत: ला अडखळतात आणि असे म्हणतात की पर्यटकांनी शहराच्या प्रशासकीय इमारती आणि बाजारपेठेत पसरलेल्या स्टॉलमधून रस्त्याच्या अन्नाचा प्रयत्न करू नये. पण चीनटाउन शहरातील मलेशियन स्ट्रीट फूडसारखे काहीतरी, अधिक मधुर आणि अर्थातच जास्त महाग, परंतु सुरक्षित देखील करण्याची शिफारस केली जाते.