एकदा बेझीअर्समध्ये, आपण दक्षिण फ्रँक्झिझियन पाककृतींच्या सर्व आकर्षण अनुभवू शकता. Langugedoc-russillon प्रदेशात स्थित, शहर स्वयंपाक मध्ये सर्वोत्तम परंपरा राखली. हे खरे आहे की परंपरागत lugucoc cuisen स्पॅनिश आणि ओरिएंटल नोट्स सह येथे आहे की लक्षात घेण्यासारखे आहे. तरीही हे विसरणे आवश्यक नाही की बेझीअर्स सर्वात जास्त "नेफ्रान्स्स्क" दक्षिण शहरांपैकी एक मानले जाते आणि येथे स्पेन आणि पूर्वेकडील देश, विशेषत: अरब प्रदेशातील बरेच लोक आहेत. म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की सर्वत्र आपण पारंपारिक अरब रेस्टॉरंट्स किंवा कियॉस्क्स कबॅब, ओरिएंटल मिठाई आणि सारखे विक्री करू शकता. सुखद क्षणांपैकी, आपण स्थानिक रहिवाशांना संगिरीपर्यंतचे मोठे प्रेम लक्षात घेऊ शकता, जे
बेझियरमध्ये, शेजारच्या देशापेक्षा वाईट नाही. परंतु तरीही, हे सर्व दुय्यम घटक आहेत जे वगळले जाऊ शकतात किंवा ज्यांना जास्त प्रमाणात दिले जाऊ शकत नाही. एक नियम म्हणून, पर्यटक समृद्ध जिल्हे किंवा शहराच्या ऐतिहासिक केंद्राकडे जाण्याचा प्रयत्न करीत आहेत आणि मुख्यत्वे फारच सभ्य रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे आहेत, जे पारंपारिक फ्रेंच पाककृतींमध्ये खासियत आहेत.
म्हणून सर्वप्रथम, मी या प्रदेशाच्या स्वयंपाकघरच्या विशिष्टतेवर लक्ष केंद्रित करू. सर्वसाधारणपणे, langugedoc-russillo मध्ये स्वयंपाकघर स्वतः अतिशय भिन्न आहे आणि तटीय आणि डोंगराळ भागात भिन्न आहे. प्रथम, अधिक सीफूड आणि भाज्या, दुसरे म्हणजे, संतुष्ट मांस पाककृती वर्चस्व आहे. ते होऊ शकते म्हणून, बेझीअर भूमध्य समुद्राच्या किनार्यापासून सुमारे 20 किलोमीटर अंतरावर आहे आणि तटीय शहर म्हणून ओळखले जाऊ शकते. म्हणूनच, आश्चर्यकारक नाही की त्यांच्या स्वयंपाकघरात आपण सर्वात विविध स्यूक आणि सर्व प्रकारच्या समुद्री पाककृतीसह कमी-चरबी मांस पूर्ण करू शकता.
याव्यतिरिक्त, आपण एक डिश आणि मांस आणि मासे किंवा सीफूडमध्ये पाहून आश्चर्यचकित होऊ नये - हे स्थानिक व्यंजनांसाठी पूर्णपणे सामान्य संयोजन आहे, जे बर्याचदा खूप चव होते आणि विशेष चव देते. मासे, एक कोकरू, हंस आणि डक, माशापासून सार्डीन (जे बर्याचदा ग्रिलमध्ये तळलेले असतात, तथापि, ताजे तरुण मॅकेरलसारखे), सीओडी आणि डोरा, सीओडी आणि डोरा, सीओडी आणि डोराडा, सीओडी आणि डोराडा, सीओडी आणि डोरा, सीओडी आणि डोराडा, शिंपले, शिंपल, शिंपल आणि ऑयस्टर. तथापि, परिसरात आणि eels, जे रेस्टॉरंट्सपैकी एकामध्ये आनंद घेतात आणि स्वत: तयार केले जाऊ शकतात, जवळपासच्या बेंपैकी एक तयार करा. खरं तर, बेझीअरच्या परिसरात मासेमारीमुळे खूप आनंद होतो, आपल्याला माशांच्या योग्यतेसाठी आणि सर्वात योग्य ठिकाणी मासेमारीच्या योग्य मार्गांची माहिती असणे आवश्यक आहे, म्हणून स्थानिक नसतील. परंतु तसे होऊ शकते म्हणून, विशिष्ट प्रतिष्ठानांच्या मेनूमध्ये ईएल बर्याचदा आढळतो, म्हणून येथे सुरक्षित असू शकते. स्थानिक रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये मिडी सहसा सॉसपन्समध्ये तळलेले असतात, म्हणून आपण या समुद्रातील चव खाण्यासाठी खूप आनंददायी क्षण घालवू शकता. जर आपल्याला काहीतरी प्रॉस्पेक्टिंग करायची असेल तर आपण लॉबस्टर किंवा भरलेले केक वापरून पाहू शकता.
स्वाभाविकपणे, दक्षिणेकडील क्षेत्रातील भाज्या आणि फळे न घेता, जे येथे भरपूर उपभोगणे. सर्वात प्रिय आणि सामान्य भाज्या - टोमॅटो आणि शतावरी, फळ - खरबूज, ऍक्रिकॉट्स आणि आवडतात, आणि सुगंधी औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसह - लसूण, बेसिल आणि थिम. याव्यतिरिक्त, बेझीअरच्या परिसरात बरेच चांगले ऑलिव्ह ग्रोव्ह आहेत, जे उच्च-गुणवत्तेच्या तेलाच्या उत्पादनासाठी उत्कृष्ट फळे गोळा करतात.
आणि नक्कीच, फ्रान्स काय वाइन शिवाय. बेझियर हे प्राचीन द्राक्षाचे प्राचीन द्राक्षेसाठी प्रसिद्ध असलेल्या प्रदेशांपैकी एक आहे. म्हणूनच, आश्चर्यकारक नाही की परिसरात भरपूर वाइनरी आहेत. तेथे तुम्ही चांगले वाइन विकत घेऊ शकता आणि जर तुम्ही भाग्यवान असाल तर द्राक्षांचा वेल मालकांशी गप्पा मारू शकता. परंतु आपण शहरभर stretching, लहान वाइन दुकानात दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी दोन बाटली घेऊ शकता. मी लगेच म्हणेन - द्राक्षारस सहसा विकले जाते, जे तुम्हाला सुपरमार्केटचे शेल्फ् 'चे अव रुप मिळणार नाहीत. म्हणून, हे निश्चितपणे प्रयत्न करणे योग्य आहे.
आणि शेवटी, मी स्थानिक चीज लक्षात ठेवेल, ज्यापैकी प्रत्येकाने देखील लक्ष दिले पाहिजे. अर्थात, सुपरमार्केटमध्ये आपण फ्रान्सच्या विविध भागातील उत्पादित प्रसिद्ध वाण खरेदी करू शकता. पण बेझियरमध्ये आल्यावर, आपण यापेक्षा इतकेच मर्यादित असू शकत नाही आणि स्थानिक शेतकर्यांना त्यांच्या मिनी-शरीरे तयार करणार्या चीज वापरून पहा. ते सेवा देतात किंवा कौटुंबिक रेस्टॉरंटमध्ये किंवा बाजारातील शेर विभागात विकल्या जातात. आणि जरी किंमत कारखान्यापेक्षा किंचित जास्त असेल, तरी त्यांची चव आणि गुणवत्ता त्वरित सामान्य पार्श्वभूमीवर वाटप करतात. सर्वसाधारणपणे, निवड आपले आहे.
बेझियरमध्ये आनंद घेणार्या सर्वात लोकप्रिय व्यंजनांपैकी, आपण तळलेले डंक स्तन, एक चेरी सॉससह एक बडबड, एक चेरी सॉससह चिन्हांकित करू शकता, जोंमो गोगलंसह भरलेले आणि भोपळा सह विविध pies. स्पेनमधून बाहेर पडले - क्रॅमे कॅटलान (कॅटलान क्रीम), चिकन कुक्कुटपालन पिल्लेंग ऑक्स गाम्बास आणि बोल्स डी पिकोल्ट - टोमॅटो आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या मसालेदार सॉसमध्ये कोंबडी.
फोटोमध्ये: कॅटलाना क्रीम.
काही विशिष्ट संस्थांकरिता, बेझीअरमध्ये बरेच काही आहेत. खरेतर, त्यापैकी बहुतेक अगदी लवकर बंद आहेत - 10 वाजता एक कार्यरत संस्था शोधणे फार कठीण आहे. पारंपारिक फ्रेंच रेस्टॉरंट्ससह, स्पॅनिश डिश आणि सर्व प्रकारच्या तपकिरी (स्पॅनिश स्नॅक्स) असलेले अनेक रेस्टॉरंट आहेत, ज्यामध्ये आपल्याकडे त्वरित आणि स्वस्त स्नॅक्स असतील, तसेच सार्वजनिक केटरिंग आणि रेस्टॉरंट्सच्या सर्वात भिन्न अरबी सुविधा असतील. ओरिएंटल व्यंजन. आपल्यासाठी काय योग्य आहे ते निवडण्यासाठीच आहे.
सर्वात लोकप्रिय रेस्टॉरंट्सपैकी आपण मिशालिन स्टारद्वारे चिन्हांकित केलेले वाटप करू शकता एल ऑक्टोपस. (12 र uudueltieu). स्थापना त्याच्या अभ्यागतांना फ्रेंच व्यंजनांची विस्तृत निवड प्रदान करते. रेस्टॉरंटच्या मनुका मध्ये - मेडिटेड मेडिटेरॅनियन मासे (poissons de méditerranée marinés) आणि चिकणमाती चिकन मध्ये बेक (पोलेट फर्मियर Cuit एन टेरे डी argile). मेनूमधील पाककृतींची किंमत 12 ते 65 युरो आणि समाप्तीच्या मेन्यूच्या दुपारच्या जेवणाची किंवा दुपारच्या जेवणाच्या दुपारच्या जेवणाची किंमत 100 युरो खर्च करेल.
स्वस्त, परंतु कमी चवदार आरामदायी रेस्टॉरंटमध्ये जेवण असू शकत नाही ला मेयन डी पेटीट पियरे (22, एव्हेन्यू पियरे वर्डियर) पारंपारिक फ्रेंच शैलीमध्ये सजावट. येथे आपण स्थानिक पाककृतीचे सर्वात लोकप्रिय पाककृती वापरून पाहू शकता आणि उच्च दर्जाचे वाइनचा आनंद घेऊ शकता. मेनूमधील किंमतींसाठी, मिठाईच्या दिवसांच्या व्यंजन 15 युरो खर्च करेल, वाइन - 23 युरो आणि चार पाककृतींचे जेवण - 38 युरो. या सुंदर संस्थेची एकमात्र असुविधा आहे. बुधवारी सोमवारी दुपारचे जेवण आणि गुरुवार ते शनिवार, ते दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण उघडते.
जर मुख्य आकर्षणांपासून दूर न जाता, आपण दुपारचे जेवण आणि त्वरित असले तरीही आपण कॅथेड्रलच्या जवळ पाहू शकता चेझ टीआय चेझ मोई (32 रुइ वियेन्ट), पारंपारिक प्रादेशिक व्यंजनांपासून एक व्यापक डायनर ज्यामध्ये 11 ते 16 युरो खर्च होईल. तथापि, मंगळवार ते शनिवार ते 12.00 ते 14.00 आणि 1 9 .00 ते 22.00 पर्यंत शेड्यूलवर कार्य करते.