विनीज व्यंजन हे जगातील एकमेव पाककृती आहे. पंधराव्या शतकात तिला युरोपमध्ये सर्वोत्तम मानले गेले. आजपर्यंत, त्याच्या विशिष्टतेबद्दल धन्यवाद, व्हिएनीज व्यंजन जगभरात अनेक चाहते आहेत.
इतिहासाच्या दरम्यान, इतिहासावरील ऑस्ट्रियन क्राउनने विविध लोकांचे पालन केले, त्यांचे आभार मानले गेले, तिने त्याचे परंपरा - आणि गॅस्ट्रोनॉमिक देखील इतरांमध्येही समृद्ध केले. आता, बर्याच पाककृतींच्या रीतिरिवाज बाहेर पडले असल्याची खात्री असूनही त्यांच्याकडे खरोखरच ऑस्ट्रियनची स्थिती आहे - कारण ते या युरोपियन भांडवलाचे आभार मानतात.
सर्वात प्रसिद्ध डिश आहे Winer schnitzel. - बटर मध्ये बिग वासर. पाककृतींच्या अनुभवी मास्टर्सच्या मते, ते मिलान एस्कॉलोपचे "वंशज" आहेत. या डिशला खरोखरच भेट द्यायची आवडते, जे वियना स्निट्झेलला फ्रायच्या बटाटा किंवा पंधरा युरोच्या सॅलडसह आणि बरेच काही घालण्यास इच्छुक आहेत.
समान भाग्य आणि खरंच हंगेरियन मिळाले गिलाहू - आता या डिश, एक बियर mug सह - एक सामान्य vienna दुपार सह. विनीज स्वयंपाक करणे फारच उत्कृष्ट नाही, परंतु पोषण आणि चवदार आहे. मांस डिशेसशी जास्त महत्त्वपूर्ण आहे, बर्याचदा गोमांस त्यांच्या तयारीसाठी वापरली जाते. ऑस्ट्रियन कॅपिटलच्या अतिथींना शिजवलेले गोमांस fille आवडते "Taffetz".
हे देखील योग्य आहे बटाटा सलाद , यकृत चिकन - बकाचून , आणि कैसर ओमेलेट - Kaesersmarren . हे इतर कोणत्याही ओमेलेटसारखे तयार आहे, तथापि, ते दालचिनी आणि मनुका सुरू करतात. जेव्हा ते टेबलवर सर्व्ह केले जाते तेव्हा ते साखर पावडर सह शिंपडले.
विनीज व्यंजन देखील अशा परिस्थितीत देखील अभिमान बाळगू शकते - उदाहरणार्थ, Shinnflectherl. - हॅम, अंडी प्रोटीन, चीज आणि इतर घटकांसह नूडल्स. या आनंदासाठी पाककृती - शंभरपेक्षा जास्त.
आंबट आणि गोड म्हणून, या संदर्भात, व्हियाना गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरा बहुधा युरोपियन नेते आहे. मिठाई, कुकीज, पुडिंग्ज, मांडणी, कॉटेज चीज किंवा काजू सह रोल घ्या ... फक्त टेबलवर काय सर्व्ह केले नाही! नक्कीच सर्वात मोठा लोकप्रियता आहे व्हिएन्ना स्ट्रूडेल - सफरचंद पाई. तयार करणे ही अतिशय कठीण गोष्ट आहे आणि मुख्य रहस्य अतिशय पातळ dough तयार आहे. ऑस्ट्रियामध्ये, अगदी अलीकडेच या केकची तयारी कशी करावी हे त्यांना ठाऊक होते. ते तयार करण्यासाठी, सफरचंद आणि पीठ, अद्याप मनुका, कॉटेज चीज, दालचिनी, बदाम, ब्रेडक्रंब वगळता आवश्यक आहेत. हा सफरचंद पाई नेहमी कॉफी किंवा चहासह सेवा देण्यात आला.
वेगवेगळ्या कोपऱ्यात तयार केलेल्या त्याच्या वाइनांचा देश गर्व आहे. उदाहरणार्थ, Riesling - ते वाहा व्हॅलीमध्ये तयार होते, मुलर टर्गौ - क्रेम, कमप्टाल-डोनुल्लँडचे उत्तर, "शिल्लेर", "मॉर्रोलन", "मस्कहेटर" - पाश्चात्य styria मध्ये.
यापैकी कोणतीही वाइन आपण ऑस्ट्रियाच्या राजधानी विक्रीच्या विशिष्ट ठिकाणी चव घेऊ शकता.
व्हिएन्ना पुढे एक वाइन क्षेत्र आहे - क्लॉस्ट्रोयबर्ग शहर, जो नऊशे शतकांपूर्वी प्रसिद्ध होता. स्थानिक वाइन-निर्मिती स्कूल युरोपियन प्रदेशात सर्वात जुने आहे. सर्वात प्रसिद्ध अधिक आहे वाइन "होरर" - तरुण, ज्याच्या निर्मितीसाठी शेवटच्या कापणीचा वापर केला जातो. 11 नोव्हेंबरपासून तो सेंट मार्टिनच्या दिवसापासून दारू आहे. ऑस्ट्रियाच्या राजधानीतील "हाययूरीर" हा शब्द एक लहान टेव्हर किंवा रेस्टॉरंट निर्दिष्ट करतो ज्यामध्ये आपण हा पेय चव करू शकता. त्यांच्या स्वत: च्या पिकाच्या वाइनची सेवा करणार्या प्रतिष्ठेच्या वाइन तळघरात प्रवेशद्वारावर एक विशेष चिन्ह दिसू शकते - एक ग्रीन पुष्प.
गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरेचे आणखी एक स्थानिक सांस्कृतिक घटना म्हणतात विनीज कॅफे . ही उत्कृष्ट संस्था व्हिएन्ना येथील निवासी व्यक्तीच्या जीवनाचा एक भाग आहेत, घरच्या फर्निचरच्या वैशिष्ट्ये आणि एक सुंदर मंद मंद मोहक आहेत.
आम्ही व्हिस्ना कॉफी दुकाने सर्वात जास्त बोलू.
कॅफे लँडमन.
या संस्थेमध्ये, दैनिक वृत्तपत्रे दिली जातात - स्थानिक आणि परदेशी. कॅफेमध्ये एक कॉन्फरन्स रूम आणि राज्याने संरक्षित सहा हॉल आहेत - 280 लोकांवर गणना केली. उन्हाळ्यात, आपण टेरेसवर आराम करू शकता - ते तीनशे अभ्यागतांसाठी डिझाइन केलेले आहे. या संस्थेला सिग्मंड फ्रायड, मार्लिन डायट्रिच, रोमी स्कनेडर आणि इतर प्रसिद्ध ग्राहकांचे स्मरण होते.
येथे अभ्यागतांना अनेक प्रकारचे कॉफी, प्रजातींची भरपूर प्रमाणात आणि उत्कृष्ट पाककृती ऑफर केली जाते.
कॅफे प्रुकेल.
कॅफे रिंगस्ट्रॅसमध्ये जतन केलेल्या काही संख्येच्या मालकीचे आहेत. 1 9 03 मध्ये - आणि आजपर्यंत, येथे पर्यटक आत्मा - प्रेस, स्थानिक आणि परदेशी, वियना पाककला, अनेक प्रकारचे कॉफी आणि ताजे पेस्ट्री आहेत. अभ्यागत कॉफी "प्रोगेल-क्रेम" च्या विविधतेचे कौतुक करतात.
कॅफे स्पिरल.
ही संस्था 1880 व्या स्थानावर आहे. येथे आपल्याला नेहमीच प्रेस, बिलियार्ड टेबल, ब्रिज आणि शतरंज उपलब्ध असलेल्या प्रेस ऑफर केले जातील. शरद ऋतूतील कालावधीत, कॅफे स्परलमध्ये साहित्यिक कार्यक्रम आयोजित केले जातात. अभ्यागत स्वादिष्ट घरगुती बेकिंग देतात, परंतु मेनूमधील पाककृतींची संख्या चांगली नाही. अभिनेता, संगीतकार आणि अधिकारी नेहमीच एकत्र जमले.
कॅफे सेंट्रल.
या कॉफी शॉपची स्थापना 1876 मध्ये झाली. येथे पर्यटक नेहमी ताजे प्रेसवर अवलंबून राहू शकतात. उन्हाळ्यात उघडणार्या एका लहान बागेत आपण पियानो ऐकू शकता. मेनूमध्ये - स्थानिक पाककृतीच्या विविध प्रकारच्या पाककृती. आणि अर्थात, घरगुती पेस्ट्री आणि कॉफी वाणांचे विविध प्रकार. व्हिएन्ना मधील गॅस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठान नेहमीच उत्तम आतील साठी प्रसिद्ध आहेत, आणि कॅफे सेंट्रल या संदर्भात अपवाद नाही - अंतर्गत सजावटचे डिझाइन व्हेनेशियन परंपरेशी संबंधित आहे, हॉलच्या मध्यभागी, पियानो आहे. या कॉफीच्या दुकानात स्थानिक व्यावसायिक, अनेक तरुण आणि अभ्यागत आहेत.
कॅफे होवेल्का.
1 9 3 9 च्या लिओपोल्ड वॉलमध्ये कॅफे होवेेल्काची स्थापना झाली आणि ही संस्था फारच लोकशाही आहे, जरी ती एक वैभवशाली इतिहास बाळगू शकते. येथे आपण स्थानिक शाळा मुलांचे आणि विद्यार्थी - आणि अर्थातच पर्यटक पाहू शकता. आपल्या सेवेमध्ये - सकाळीच्या वेळी ऑस्ट्रियन प्रेस आणि कॉफी, आणि व्हॅनिला सॉसेजसह बन्स कॉफीला सेवा दिली जाईल.
कॅफे दिगला.
ऑस्ट्रियन कॅपिटलची क्लासिक संस्था सेंट स्टिफानाच्या कॅथेड्रलच्या पुढे मध्यभागी आहे. 1 9 23 मध्ये ते उघडले. येथे आपण स्वत: च्या बेकिंग ऑफर केले जाईल, दररोज - उन्हाळ्यात तीन भिन्न मेनू, संस्थेत एक बाग उघडला जातो.