Туркийн уламжлалаар бүр өглөөний цайнд ч гэсэн, хүснэгтэд баялаг, олон янзын үйлчилдэг. Гол хоолноос гадна олон зуушнаас гадна: хүнсний ногоо, мах, бяслаг, чидун, чидун, чи, чидин, салат. Турк хэл дээр энэ бүх төрлийн зүйлийг нэрлэдэг За (Мезе).
Зууш.
Гол хоолтой хамт ресторанд үйлчилсэн хамгийн түгээмэл зуушны нэг нь тооцогддог " Ajili ezme. "(Acılı ezme). Энэ бол халуун ногоо, улаан лооль, сонгино, сармис, сармис, ногоон чинжүү, улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс, оливийн тос.
Миний бодлоор хамгийн амттай зуушны нэг нь " Köpoul pathljan "(Köopoğlu patlıcan). Энэ бол хальсалж, өмнөх шарсан мах, ногоон чинжүү, улаан лооль, улаан лооль, цэвэр чинжүү, цэвэр чинжүү, Мөн энэ салатанд Туркийн тараг нэмж болно, дараа нь зууш нь " Тарвасны зам "(ТОГЛОЛТРУИ ХАМГИЙН ХАМГААЛАХ).
Баррацтай (Дола). Долма нь "Долькик үйл үг" Долкак "-ыг" Дол ", бусад чинжүү, бусад чинжүү, гэхдээ мах, жимс, жимс, махан, махан, махан, махан, махан хүн биш юм мах.
Уламжлалт доллараар бэлтгэхэд зориулагдсан найрлага: Жижиг хэмжээтэй ногоон чинжүү, будаа, улаан лоолийн, улаан лоолийн оо, гич, улаан лооль, улаан лооль, улаан лооль, улаан лооль, оо Ер нь, уламжлалт Туркийн лопын уламжлалт зүйл дээр махны татсан махны махны оршихуй нь маргаантай байдаг. Энэ нь манай чихмэл чинжүүээс үндсэндээ 10-аас ихгүй байна.
Зуны төгсгөлд, Турк улсад Тагтнуудад такон дээр хуцан, чинжүү, чинжүү. Энэ эзэгтэй нь өвлийн улиралд доллар хийх нөөцийг бий болгодог.
Чинжсэн чинжүүтэй долма гэдэг нь " Bieber dolmasy. "(BILL DOLMASSEO), Зуккинигаас -" Kabak dolmasy "(Kabak Dolmazı), хашаанаас -" Pathljan dolmasy "(PATLANCAN DOLMAMASO) ба чихмэл усан үзмийн навч -" Joprak dolmasy "(Yaprak dolması) эсвэл өөр нэг" Sarma "(Сарма)," ороосон "гэсэн утгатай. Мусселс юм уу Ээж Долмаси "(Миди; Долмасус), тэр ч байтугай загас.
Чи Кёфте. (Çiğ köfte). Хоол бэлтгэхэд тохиромжтой, эрэгтэйчүүдэд ихэвчлэн бэлддэг. Муухай эрч хүч (одоо хоолны газар, overgur, сонгино, Сонгино, Сонгино, сармис, сарми, амтат, амтат, эмзэглэл, дараа нь жижигхэн хутгуур, эмзэглэл, дараа нь жижиг зүсэлт хийж, дараа нь жижигхэн хутгуур үүсгэдэг. Шанцайны ургамал эсвэл питагийн навчаар ороосон нимбэгний нимбэгээр идээрэй. Чи köfte байж болно " AZHI. "(Ac '), энэ нь хурц, энгийн cöfte гэсэн утгатай. Жуулчид ердийнхөөрөө худалдаж авах нь дээр.
Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд энэ хоол нь Турк улсад гайхалтай алдар нэрийг олж авсан бөгөөд бараг бүх лангууг Ки Кохфт зарж борлуулах боломжтой. Хамгийн алдартай нь Adyan мужаас Зүүн Өмнөд Туркийн өмнөд зүгийн Турк гэж тооцогддог. Ихэвчлэн худалдагчид таны chi kö köfte-дэлгүүрүүд дээр хотыг харуулж байна. Хэрэв та "AdyiaMan" гэсэн үгийг харуулж байгаа бол тэндээс л амттай байх болно.
Kyzyr. (Kısır) - chi köfte-ийн эмэгтэй хувилбар, урт зуурах, тайралтыг бий болгох шаардлагагүй. Тэрээр ихэнхдээ Туркчуудыг бэлдэж, хөршүүдээ эмэгтэй цугларалтад урьж байна.
Угаах (Исемен). Adzhika-тэй төстэй хоолыг амтлахын тулд зөвхөн тууштай байдаг. "Adzhika" гэсэн үг, таваг, тавагны хэлснээр Туркийн хэлснээр Туркээс ирж, Туркийн "Ажкиш" АЖКСКИ "АЖИГИЙН ГЭРЭЭ.
Турк (Турум). Эдгээр нь даршилсан ногоо, зөвхөн өөр нэг давстай технологи юм. Хүнсний ногоо нь их хэмжээний давстай нэмэлт усаар асгаж, энэ нь шилэн саванд, гэхдээ ердийн хуванцар банкинд байдаг.
Imam bayild (Би Монли Бэйыldı. Туркийн орчныг "Имам солиотой" гэж орчуулав. Хоол, нэрнээс гарсан хэд хэдэн хувилбар байдаг. Туркийн домогт хэлснээр Имам, Имам, түүнийг гайхалтай амтыг алдсан. Хоёрдахь хувилбарын дагуу таваг нь анх "Имам BAI хуучин" -ийг Кредарын Татар дээр дуудаж, имамын баян гэж нэрлэдэг. Имам эхнэртээ ямар нэгэн зүйл хийхийг зөвшөөрвөл тэд зочдод тэдэнд ямар нэгэн зүйл хийхийг зөвшөөрсөн боловч Сонгино, сармис, сармис, сармис, сармис, сармис, сармис, хоёр захын чинжүү, сармис, сармис, хэдэн ширхэг улаан лооль, хэдэн ширхэг улаан лоольтай байв. Цөцгийн тос нь зөвхөн чинжүү, сонгино, улаан лооль, сармис, сармис, сармис, жигнэмэг дээр жигнэмэг байдаггүй. Гэхдээ үүнийг үл харгалзан хоол нь гайхмаар амттай болж хувирав. Мөн Crimean Tatar-д энэ илэрхийлэл нь нэр дэвшүүлэв. Тиймээс тэд гэнэтийн өгөөмөр сэтгэлгээний мөчний тухай хашгирч байгаа тухай хэлдэг. Үүнтэй ижил хувилбарын хувьд цагаач Татарууд дараа нь энэ хоолыг Турк руу авчирсан.
Имам Бэйилдийг хүснэгтэд хүйтэн хэлбэрээр хооллодог. Энэ хоолыг улаан лоолийн соусаар хийсэн мах бэлтгэх сонголт байдаг. Карниниарк "(Карнатарк).
Ерөнхийдөө Турк улсад инээдтэй нэр, ялангуяа амттан, турк чихэрлэг байдаг, гэхдээ бага зэрэг олон хоол байдаг.
Бяслаг. Баялаг Турк, бяслаг. Туркийн бяслаг "гэж нэрлэдэг. Түгагаан "(Пинир). Эдгээр нь ихэвчлэн бяслагтай төстэй бяслагууд юм. Үхэрээс ("" Inc peyneyeir "), Ямаа (" Chucks peyney. ") Ба хонь (" Koyun Peyney. ") Сүү, халуун ногоо, ургамлын гаралтай. Тэд гэж нэрлэдэг " Bajaz panir "(Beyaz Peynir) нь цагаан бяслаг гэсэн үг.
Besz Peatier бол Туркийн өглөөний цай, турк хэлээр дүүргэж, Туркийн англи хэл дээр Раки. "(Ракы).
Цагаан бяслаг нь харьяалагддаг. " Enatirand and "(LOL PENYIR) Хэдийгээр энэ нь зуслангийн байшин бяслаг бяслаг, тууштай, тууштай байдлыг сануулдаг.
Бяслаганы крем " ЛОЛТ "(LABNE) Цөцгий тос амттан хийхэд ашигладаг өтгөн, цөцгийтэй амттан, зүгээр л өглөөний талх дээр цохино.
«Тель Паниири. "(PENINIII) УТАСНЫ ХУДАЛДАА" IP PANIRI "(IP PENINIII) Бяслаг утас ба" Jergia peyney. "(Örgü peyiri) koshiiri) kosher kosher - бас цагаан бяслаг.
Ногоон байгууламжийн нэмэлттэй бяслагууд " Шуны atiaiki "OTLU PEYINII) нь ихэвчлэн давслаг хэтрүүлэн хэрэглэхээс өмнө илүү их давслаг усанд орохыг зөвлөж байна. Туркууд ерөнхийдөө ерөнхийдөө давсыг хайрладаг, тиймээс бяслаг нь ихэвчлэн нордог, зөвхөн бяслаг биш байдаг.
Шар бяслаг. Турк хэл дээр " Кашхар Патири. "(Кайшар Пинири). Үхэр, хонины сүүг бэлд. Энэ нь цагаан өнгийн бяслагтай харьцуулахад илүү зөөлөн, зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь Оросын хатуу бяслагны амт шиг юм.
Кашар Пинири бол хоёр төрөл юм. Залуу эсвэл шинэхэн " Сиа "(Taze) ба хуучин" Eska "(ESKI) илүү их сунгасан бяслаг. ESKI нь илэн далангүй үнэртэй байдаг. Кашарын хамгийн алдартай Squea нь Туркийн зүүн хэсэгт Кашар хотод Кэрс хотод хийгддэг.
Бяслаг бэлтгэхэд хамгийн сонирхолтой нь " Tulum paniiri "(Тулум Пинири). Туркийн "Бяслагны талаар" орчуулав. Энэ нь 3-6 сараас зургаан сараас дээш, эсвэл ер бусын даавуугаар хийсэн тусгай даавууны уутанд эсвэл тусгай даавууны уутанд эсвэл тусгай даавууны уутанд хийж өгдөг. Энэ нь ямааны болон хонины сүүгээр хийгддэг.
Зуурсан гурилаас талх, аяга таваг.
Дундаж Турк нь долоо хоногт дунджаар Америкчууд их иддэг. Талх " Эмчин "(Ekmek) Өдөрт хоёр удаа жигнэж, өглөөний цайнд 2 удаа өглөөний цай, үдээс хойш - оройн хоол, оройн хоолонд.
Хар далайн эрэг дээр хөх тариалсан цагаан өнгийн тууралт, хөх өнгийн цагаан тууралтаас гадна олон төрлийн талх байдаг.
Гэхдээ Туркт анх ирж буй жуулчдын уулзаж буй хамгийн анхны нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүд нь эргэлзээгүй юм. Даван "(SIMIT) BASAL SESAME-тай.
Лахмазхун (Лахмакун). Талхны бялуу, сонгино, сонгино, ногоон чинжүү, яншуй, яншуй, халуун чинжүү, хар чинжүү, улаан лоолийн соус. Дараа нь таваг нь зууханд шатдаг.
Хүрхрмэл (Pide). Энэ хоолыг "Туркийн пицца" гэж нэрлэдэг. Найрлагын найрлагад найрлагад нь ламжун, завин дээр хэлбэртэй харагдаж байна. Дүүргэлт бөглөхөөс хамааран: Кмали. (Кытималы) - татсан махтай, Кушбашили. (Kuşbaşılı) - жижиглэсэн махтай Ньлүү (Peynirli) - бяслагтай.
Goezleme (Gözleme). Туршлагатай зуурсан гурилын бялуу: Бяслаг, бууцай, бууцай, жижиглэсэн мах, жижиглэсэн мах, төмсний нухсан төмс.
Elley EMEC (ETLI EKMEK). Махны үрэл гэж орчуулав. Бараг Гозлем шиг бэлдэж байгаа боловч Эелли Эмммекийн бүх найрлага нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд хэзээ ч яншуй тавьдаг. Үрэл нь өөрөө хусах ёстой.
Yufka (Yufka). Эдгээр нь шинэхэн зуурсан гурилаар хийсэн нимгэн үрэл нь шинэхэн зуурсан гурилаар хийсэн, амтат, амтыг илэрхийлдэг. Туркийн бялууны гол хэсэг нь тусгаар тогтнолын дагуу.
Хү агагч (Бьрек). Бүх төрлийн дүүргэлт бялуу: PEARANER PESZES BESZ, TULUM PASSIER, MEACH, MEACH, PERECE, PEREAD, ҮНЭГҮЙ. Хоол хийх сонголтууд нь маш их байж болно. Хэрэв та тусгаар тогтнолын нэг төрлийн нэг төрлийн бяслагны нэгийг тавьсан бол хоолой руу шилжиж, буцалж буй тосоор дүүргэ, дараа нь гарч ирнэ " Там тамлгам (Sigara Böreği). Хэрэв тусгаар тогтнол нь давхаргад тавигдаж, өндөг, өндөг, өндөг, өндөг, сүү, давхаргад, давхаргад нь дүүргэж, энэ нь дүүргэх болно. " Su beria "(SU BÖREGI). Хэрэв та вазелин дээр чөмөг хийж, хоолой руу эргэлдэж, дараа нь энэ нь эмгэн хумс хэлбэртэйгээр бүгдийг нь мушгина. " Kohl beria "(KOL BÖREGI).
Бусад халуун хоол, хажуугийн хоол.
Турк дахь хамгийн нийтлэг хоёр дахь хоолны нэг нь " Kuru fasulier "(Куру Фасталь). Эсвэл махтай шош. Өвлийн улиралд энэ хоол нь долоо хоногт дор хаяж нэг удаа турк байшинд бэлтгэж байна. Энэ нь ихэвчлэн будаатай чимэн гоёгаар үйлчилдэг.
За, одоо, одоо Турк руу оролдож болох цөөн хэдэн газар Чи Кёфте..
Хаягууд.
Истанбул:
- Meşhur adıyaman anıyköftecisi, бинборьфтеки, Клодефрези, klodfirer and servetsi, klodarer Caddesi, klodarer han, klodarer han, servets han, 137 / a, Fathe,
- Adıyaman Çıyaman Çıyköefteci, Şhehsuvare, Şhehsuvare, kadsuvare, kadırga limdeesi, kadırga Limandesi, 3, FatiH байхгүй
- Komagene, yavuzsinan mah. ATLAMATASASD CAD NO NO: 15 / B, Fatih,
- Комаген, Топкапы Мах. Дра. NASOAR BEE CADDESI Үгүй: 2, Топкапыы Пазартек,
- Komagene, Halide Edip Adıvar MAH. Adıvar cad. Үгүй: 10, Şişli.
Анкара:
- Apikooğlu Çikoğlu Çikoğlu Çiqoğköfte, Kumruolid Sokak Үгүй: 8 / г,
- Komagene, hileal mah. 4.CADDE Үгүй: 38 / B, Çankaya.
Анталид:
- Komagene, bülent ecevit ecevi bulvarı synevlu sites n no: 7 (fener laura oveok oveokıs oveokı), лара
- Мехалур Адыяман ЧИ ТАЙ ОРОЛЦОЖ, Зердилилики. Бурханеттин Онатад CAD. Үгүй: 78/1.
Muratpaşa.
Би хаана оролдож болох вэ PIET, LAHMAZHUN.
Хаягууд.
Истанбул:
- KARADENIZ AIL PIEL PIELE, KABAP, DISAN YOLU CAD. Haci tahsin Bey sok.no: | Sultanahmet,
Анкара:
- Kuzey yıldızı, turan günez burnez bulnvı 708. Sokak Noe: Sokak No: 18, Çanankaya,
- Doocam Pide karadeniz evi, mesnevi sokak ove: 23 / a Чанкая,
Анталид:
- 01 Гулнинлиллер ресторан konyaaltı, toros mah. Ататюрк кад. Үгүй: 88, konyaaltı,
- 55 Samsun Pide, Гензелоба Мах. Havalimanı cad. Bim Yanı, Muratphaşa,
- Антиохия Мута Мута Мута Мутфао, Тахылпазары Мах. 470 sk. Kemal erkal eişhan remhano no: 4, muratpaşa.