Турк руу явах, Туркийн чихэр, орон нутгийн мах, загас, загасны амттан, хүчтэй, үнэртэй кофе, хүчтэй, анхдагч Туркийн кофе, миний бодлоор энэ нь зүгээр л боломжгүй юм.
Гэхдээ энэ баялгийн баялаг заримдаа биднийг эцэст нь эцэст нь үхсэн, нүд тархана, тэдний сонголтыг хэзээ сонгохоо мэдэхгүй, ялангуяа энэ Туркийн ард нуугдахаа мэдэхгүй байна.
Туркийн хоол, тэдний онцлог шинж чанарыг хэлж өгөхийг хүсч байна.
Шөл.
Chorba (çorba) Байна уу. Турк улсад энэ нь зөвхөн өдрийн хоолонд зориулж шөл үйлчлэх ёсгүй, гэхдээ өглөөний цайнд бас өглөөний эсвэл оройн хоолонд зориулагдсан.
Туркийн шөл нь есөн зуун орчим байв. Шөл нь махны шөл, ногоо, будаа, шөл, будаа, будаа, нуурын нэмж оруулдаг. Сүүлийнх нь хамгийн их давуу талыг өгдөг. Жуулчдын дунд алдартай:
Ishkembe chorbasy (Ишемббе Çorbası). Сорвоор бэлтгэсэн шөл, цуу, нимбэг, сармис. Ялангуяа энэ шөл нь шуурганы хашааны дараа эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Mergemak chorbasa (Mercemek Çorbası). Сонгино, сонгино, төмс, төмс, цөцгийн тос, цөцгийн тос, тос, улаан лоолийн зуурмаг, гурил, эм, халуун ногоо, халуун ногоо, амтат, халуун ногоо.
Эзогелин Чорбаса (Ezogelin Çorbası). Бэлтгэлийн арга нь өмнөхтэй ижил төстэй бөгөөд төмс, луувангийн оронд зөвхөн төмс, боож, куршур (буталсан улаан буудайн), халуун ногоо, тосон (буталсан улаан буудай, улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, гаа, гурил, гаа, гурил, гаа, гурил, гаа.
Yayla chorbasy (Yayla çorbası). Махны шөлөнд будаа, тараг, өндөг, өндөг, өндөг, гаа, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос.
Хаягууд:
Istanbul
- Ишан Исэкембисиси, Yıldız Poste CAD. Үгүй: 46/47 BeşiktaŞ
- Çorbacı adem, hürriyet mahallesi pasa kadaırı ata caddesi no: 68 / A (ESKI EDILNE ASFALE ASFALNE-ийн)
- Sarıhan gusto, zuhuratbaba mh. Iscirli CAD. Үгүй: 75 Bakırköy
- Çorbacı Will Bar, TomTom Mah. Yeni Çarşı CAD. Үгүй: 8 / A, Beyoğlu
Венарийн Антуга
- Лара Чорбакийн ресторан Гензелоба, Гензелоба Мах. Kapalı pazar yanı antalya
- Çorbacı ресторан, 436 Sok. Sinem apt. Үгүй: 27 D: 1 konyaaltı
Анкар
- Kervansaray Pide Vide Çorba Salonu, GüzeltePe MH. Hoşdere CD. PK: 06540 Çankaya
- Çorbacı yğa, 7. Cadde 25. Sokde 25. Sokak No: 12/9 Bahçeliever eçankaya
- Çorbacı murat efendi, doğanbey mahallesi, Çancırı Mahallı ext
Махан хоол.
Турк дахь хамгийн түгээмэл махны хоол бол мэдээжийн хэрэг KebBA , нээлттэй гал дээр чанаж болгосон. Кебаби нь үхрийн мах, хурга, шувууны аль алиныг нь хийдэг. Хүнсний ногоо, будаа эсвэл Булчин (буталсан улаан буудай). Кебаб хэд хэдэн төрөл байдаг.
Тэдний нэг Shish-keebab (Şiş kebab), махыг хоол хийх (Хөл, эсвэл хурга) хоол хийх зориулалттай мах (Хөл, хурга) нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, шаахай дээр гулсаж, үүн дээр эргэлддэг бөгөөд COALS дээр бэлтгэгдсэн байдаг. Тахианы махнаас шиш-кебаб гэж нэрлэдэг Tuwuk-shish (Tavuk-şısh).
Өөр нэг kebab Adana kebab (Adana kebab) эсвэл Urf kabab (Urfa kebab), аяга нь тэдний нэрийг анх удаа бэлдэж эхлэв. Ийм кебаб нь шороог жигнэмэгээр жигнэмэгээр хийдэг. Кебаб нь adana-аас Кебаб нь хурц, халуун ногоотой байдаг.
Аяга тавиурын гарал үүсэл: AADAN ба G. AADAN ба G. SHANLYURFA, тус тусад нь.
Odender-kebab (Искендэр). Хөлсөөс эсвэл хурганаас бэлтгэ. Туркийн тараг, ногоо тариалсан өтгөн туузаар шүүслэг зүссэн махтай махаар хэрчсэн шүүслэг зүссэн.
Аяга таваг гарал үүсэл: Ноён.Буса.
Энэ бол миний хамгийн хайртай Туркийн махан хоол, маш амттай, маш амттай, гэхдээ маш их калори!
Доён Кебаб (Хогнер). Shawarma-тай маш төстэй, гэхдээ шүүс. Үүнийг аль алинд нь ногоо, хоолонд болон хоолонд хоёуланд нь үйлчилж болно. Хоёр төрөл байдаг: Dyeren дээр. (Et doonner) - үхрийн махны дээл ба Tuke dyeren. (Таху Хогнер) - Тахианы махнаас.
Хаягууд:
Istanbul
- Sultanahmet Buhara Kebab House, Alemdar Mahallesi Nur-U OSMANYE CADDESI: 5
- Бейти, Şenlikköy mh. Orman sk no: 8 bakırköy
- Зубейир Грилл ресторан, şht. Muhtar mh. 34435 Beyoğlu
- Дюүргин, Kalyoncu Kulluk CAD. 26 / a | Beyoglu
- Kebapçı aterer usta, ashahkulu mah. ESKI BELEDIYE CD. Үгүй: 19 / A, TNUNE
- Gaziantep Burk ocakbaşba, yağlıkılar cad. Парькакыдар Сок. Үгүй: 12 Kapalıçarşı beyazıt eminönün
- Şehzadad ezurum erzurum cań kebabi, hocapaasa sok. 3 / A, SIRKECI
Венарийн Антуга
- Sultanyar kebabcisi, tekelioglu caddesi | Лара.
Анкар
- Suda kebap ankara, филистин CAD. Үгүй: 38 Gaziosmanpaşa (Arjantin Caddesi)
- TAVACI Recep Usta, Dikmen Vadisi Vadisi Hosdere Girisi 5. KAPDE
Köfte (Köfte). Энэ бол бидний махан бялууны аналогийн аналог юм. Köfte төрөл зүйл бол Турк бүрийг бүгдийг нь жагсааж чадна. Тэдний хамгийн алдартай нь:
Kuru köfte (Kuru köfte). Соусгүй, "Куру", "Куру" гэдэг нь "хуурай" гэсэн утгатай. Жижиглэсэн мах, өндөг, талх, чинжүү, чинжүү, чинжүү, яншуй, халуун ногоо.
Izmir köfte (Бизмир Кёфте). Энэ бол Kyura Köfte, шарсан махан дээр шарсан, дараа нь шарсан мах, улаан лооль, ногоон чинжүү, зууханд хийж, зууханд хийнэ.
Хоолны гарал үүсэл: дурсамж.
Yzgar köfte (Izgara köfte). Бэлтгэж, бас kyusry köfte, зөвхөн өндөг нэмэхгүйгээр л бэлдэж байна.
Ingel köfte (Исеге Кёфте). Эдгээр бойлерын онцлог нь халуун ногоо байдаггүй. Тэд нилээд жижиглэсэн мах, үхрийн махнаас бэлтгэж, үхрийн махнаас бэлдэж байна.
Хоолны гарал үүсэл: Бурсагийн муж дахь Ингөр.
Kadynbud köfte (Kadınbudu köfte). "Хатагтай гуя" гэж орчуулав. Жижиглэсэн мах, сонгино, чанасан будаа хийсэн бөөрөнхий хэлбэртэй бөөрөнхий хэлбэр. Фрайс, өндөгний дүрд оруулсны дараа.
Akchabat Köfte (Акасабат Кёфте). Татсан мах, хар чинжүү, хар чинжүү, сармис.
Хоолны гарал үүсэл: Кчиабат мужийн аймаг Трабзон.
Temircraft köfte (Tekirdağ köfte). Талхны оронд kyusry köfte бэлтгэж, талхыг хуурай талхны үйрмэг хэрэглээрэй.
Хоолны гарал үүсэл: Tekird
Syuu köfte (SÜLÜ KÖFTE). Бяцхан бөмбөг (татсан будаа, сонгино, сонгино, яншуй), улаан лоолийн бооцоо, газрын тосны савнаас гардаг.
Ichley köfte. (Бичи Кёфте). Булангийн махтай холилдсон махаар хийсэн махаар хийсэн махыг бух, дээд үзүүрээр хучигдсан, бух, Адхика царцдасаар хучигдсан дээд харагдацаар хийсэн.
Хаягууд:
Istanbul
- Sultanahy koftecisi, alemdar mahalle, divanyolu caddesi 12a / sultanahy
- Fındk kabuğunda köfte, balat mahalallesi, mahsssel pasha pasha caddesi №. 89.
- Тарихи Султанахмет Ковтенаши Селим, Селима, Divanyolu caddesi № 12
- Köfteci ali baba, arnavutköy mahallesi mahallesi arnavutköy bebek Caddesi №69
- DIYARBAKOAKOALT SOFTACE, HUKUECE, HUKUME KONAGO CD 1 / C, SIRKECI
Венарийн Антуга
- Özdoyum ресторан, Фенер мх. Tekelioğlu cd. 1941 оны sk. (Fener Mahallesi 1941 Sokak)
- Arik caddesi, antalya
- Şimşek köfte tevfik Şimef, kızıl kızıl toprak mah. Aspendos Burv. Eli çabuk apt. Үгүй: 3 / c | Muratpaşa.
Анкар
- AZ Piyaz inegol kofte, Park CAD. 2865. SOK. Alimlii villalari №: 1 / ei Cayyolu / umitkoy, yenimahalle
- Cambo Inegol kofte, 4. CAD. Үгүй: 15 / a yildiz, cankaya
Sudzhuk. (Subuk). Хатуу тамхи татдаг хиам, маш олон халуун ногоо, adjika, сармис. Тэд бие даасан хоолоор барбуурын сүлжээнд бэлтгэдэг, битүүмжилсэн өндөг дээр бэлддэг. "Sudzhuklu yumodta", эсвэл бяслагтай хамт сэндвич хэлэв.
Тагн тахим (Пастыра). Нарны маханд хатааж, хатаана. Давс, чинжүү, чинжүү, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Бие даасан зууш болгон ашиглах, мөн "Pastırmalı Yumurta" -д нэмж оруулаарай.
Тэнхэршил (Кавурма). Өөх тосны махан маханд шөл, ихэвчлэн хүйтэн зуушаар үйлчилдэг.
Загасны хоол.
Загасны хоолноос би Иймэрхүү алдартай, ялангуяа Истанбул, Балькт ekmeke (Balk ekmek).
Шинэхэн загас загасны загас, шинэхэн сонгино, улаан лоольтай. Уламжлал ёсоор ууж байна Shalgamom (Шалгамм), эргэлт, Bouulhog, Boulhog, хар лууван, ус, хонх, хонх,
Гэхдээ магадгүй хамгийн түгээмэл, хайрт турк загас юм анчоус эсвэл Турк хэл дээр Хэмси. (Хэмси). Энэ нь шарсан, бялуу руу нэмж, тэр ч байтугай doonne
Хаягууд:
Istanbul
- Baldkıdı kahraman, Искеле кад. Үгүй: 15, Rumelia Kavağı
- Balıkdı sabahattin, cankurtaran mahallesi, seyit kedan kuyu kuyu sok no: 1, Султанахмет
- Bebek Ballkısıse, Cevdet Pasha Cadda Caddesi No: 26 / A, Bebek
- ELEOS, ISSTICLAL CADDESI NO: 231 KAT: 231 KAT: 2 HALDYAL PATALE
- Kıyı, Kıyo, Kefeliköy Caddesi 126, Тарабя
- Park FORA, MULALIM NACI CATDESI CADDESI CADILE CADUIL CANDICE TOTANE: 54 / A, A, ORTAKIY
- Посейдон, Күеидон, Күечк Бебэк Кевдет Паша Кад.no: 58 D: 1, Бейштташ
- Тарихи Али Баба, Кирчберну Кад. Үгүй: 20-22, Сариер
- Тарихи Каракей Балакийн Бал Каракей, Лиман Сокак Үгүй: 3, Yeşilköy
- SANDALAL BADEK EVI EVI, KÖYBAID CAD. Үгүй: 143 yeniköy
- Карака Балка Эви, Мустафа Кемаль Махалал, 3004. CADDE, NO 11, ATASHRIT
- Dicty Balik EVI, Muvakkithane Caddesi NO: 57 | Кадикой
Венарийн Антуга
- Лара Балик EVI, Konyaalti Caddesi Kent | Meydani arapsuyu.
- Antalya balk evi, Çağlayan mh. 07230 MURATPAAD.
Анкар
- Elken Balk EVI EVI, AHMET MITHAT EFENAT EFENTI SOKAK NO: 7 / Anankaya
- Baldk evi, angora cad. Үгүй: 66 beysukent Çankaya