ഗഞ്ചയിലെ ഭക്ഷണം: എവിടെ കഴിക്കണം, എന്ത് ശ്രമിക്കണം?

ഗഞ്ചയുടെ മനോഹരമായ കാഴ്ചകൾ പരിശോധിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം. ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സീഗൽ കുടിക്കാനും സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഇരിക്കാനും കഴിയുന്ന ഒരു പട്ടണത്തിൽ മതിയായ കഫലുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. അടിസ്ഥാനപരമായി, തീർച്ചയായും, ഇവ ചെറിയ ശാന്തമായ കഫേകളാണ്.

ബാക്കുവിനേക്കാൾ മികച്ചത് ഇവിടെ ഒരുങ്ങുകയാണെന്ന് പലരും അവകാശപ്പെടുന്നു. ശരി, ഈ പ്രസ്താവന വളരെ വിവാദപരമാണ്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രസ്താവന പരിശോധിക്കാൻ കഴിയൂ.

അസർബൈജാന്റെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാം. അതുപോലെ, വളരെ തൃപ്തികരമായ, പോഷകഗുണവും കലോറിയും, ഇതിനെ "പുരുഷ പാചകരീതി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

രാജ്യം ചൂടുള്ള, കാലാവസ്ഥാ പർവ്വതം, ഉപശാപ്ചനങ്ങൾ എന്നിവ ആകുന്നതിനാൽ, വിഭവങ്ങൾക്കായി ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ വളരുന്നതിന് എല്ലാ നിബന്ധനകളുമുണ്ട്: ബാറുകൾ (രുചികരമായ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ), പക്ഷി, കടൽ (കാസ്പിയൻ) മത്സ്യം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ . വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ പച്ചപ്പ് ഉപയോഗം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ, ദി ദിനചര്യ, ആരാണാവോ, കാമിൻ, വഴക്ക്, പുതിന, കുങ്കുമം, അതിനാൽ ഇതെല്ലാം അദ്വിതീയമാണ് വിഭവങ്ങൾ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുമി സാധാരണയായി ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് അസർബൈജാനി പാചകരീതി പ്രസിദ്ധമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കബാബുകളും തെണ്ടേരിലെ വിഭവങ്ങളും (അല്ലെങ്കിൽ ട്രമിക് ചൂള). ആട്ടിൻ വിഭവങ്ങളെ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വളരെ കുറവാണ് - പക്ഷികൾ, പക്ഷികൾ, മത്സ്യം. ഈ അടുക്കളയിലും മദ്യപാനത്തിലും പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഫലം കണ്ടാൽ പോലും ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്! ശ്രമിക്കുക ഡോളിം (കൾട്സിനെപ്പോലെയുള്ള ഒന്ന്) - വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഇത് ഇവിടെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു; അരി, പീസ്, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്; ക്വിൻസും ആപ്പിളും; നാരങ്ങയിലുകളിൽ നിന്ന്.

അടുത്തതായി, അസർബൈജാനി പാചകരീതി തീർച്ചയായും, ലം . അസർബൈജാനി പ്ലോവ് നിരവധി തരം ഉണ്ട്:

Kaourme-plaif (ആട്ടിൻകുട്ടിയോട്),

തുർക്കി-ക ur തി പിലാഫ് (ആട്ടിൻകുട്ടിയും അസിഡിറ്റി ഫലവും),

ചി-ഡോഷാമി-Kaourme-plov (ആട്ടിൻകുട്ടി, മത്തങ്ങ, ചെസ്റ്റ്നട്ട്),

ടോഹ-പിലാഫ് (ചിക്കൻ, വറുത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്),

ട്രൂച്ചിലോ-പിലാഫ് (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കനൊപ്പം),

ചിഗിർ പിലാഫ് (ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ചമ്മട്ടി മുട്ടയിലൂടെ പമ്പ് ചെയ്യുക),

ഫിഷണൽ ബീലൻ-പിലാഫ് (ഗെയിം, പരിപ്പ്, അസിഡിറ്റി പഴം, കറുവപ്പട്ട),

ഷെഷ്രിഹാഞ്ച്-പിലാഫ് (മുട്ട),

സൈറ്റ്-പിലാഫ് (ഡയറി)

ഷിറിൻ-പിലാഫ് (ഫ്രൂട്ട് മധുരം).

ഇവിടെ ഒരു വൈവിധ്യമുണ്ട്! വഴിയിലൂടെ, പ്ലോവ്-മെയാസോ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ഇത് കണക്റ്റുചെയ്തു. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, പവ സമർപ്പിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക മനോഹരമായ ചടങ്ങും ആണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

ശരി, മറ്റ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ - കാബാബ, ക്യൂഫ്ട്ട (സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മീറ്റ്ബോൾസ്), ചായ്ർട്ട്മ (കോഴിയേറ്റത്തിൽ നിന്നുള്ള ചാറിൽ ജോർജിയൻ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്, ചിലപ്പോൾ കുഞ്ഞാട്, സാധാരണ സൂപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നില്ല),

എക്സി കോഴ്സ് (മാതളനാരങ്ങയായ ജ്യൂസിന് കുഞ്ഞാട്) മറ്റുള്ളവരും.

ഇവിടെ മധുരമുള്ള പല്ലുകളും. അസർബൈജാനി പാചകരീതിയുടെ എല്ലാ അടിമകളും മൂന്ന് ഉപഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു - മാവ്, കാരാമൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും മിഠായി രൂപപ്പെടുത്തിയതുമായ മാവ്. പല വിഭവങ്ങളിലും - ധാരാളം പോപ്പി, പരിപ്പ്, ബദാം, എള്ശ, ഇഞ്ചി, ഏലം, ഇതുപോലെ എന്നിവ നിങ്ങൾ ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കും. മാവിൽ നിന്ന് ശ്രമിക്കുക: സ്കീക്കർ ബൂർ, പഹ്ലവ്, ശേഖീർ-ചെയൂക്ക്, കുരബിയു ബാക്കു, കത്തു (കുട്ടാബ്) ഗഞ്ച, മുട്ടകി ഷെമഖിൻസ്കി, പഖ്ലാവ് നഖിചെവൻ.

പരമ്പരാഗത മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 30 ഉം അതിലും കൂടുതലും പട്ടികപ്പെടുത്തുക, കാരണം കൂടുതൽ. മാത്രമല്ല, വിവിധ മേഖലകളിൽ പ്രത്യേക സ്ലാവ് ഉണ്ട്. എനിക്ക് ചായ ചോദിക്കാം ജാം തണ്ണിമത്തൻ, വെളുത്ത നായ്ക്കൾ, ഇളം വാൽനട്ട്, "പറുദീസ ആപ്പിൾ" എന്നിവ ഒരു സ്റ്റെർലിംഗുള്ള.

ജാം ഇവിടെ പൊതുവെ വളരെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ഒലിവുകളിൽ നിന്ന് പോലും നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും! വഴിയിൽ, ചായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ സാധ്യതയുണ്ട് - ഇത് അതിഥികൾക്ക് ആതിഥ്യമര്യാദയുടെ പ്രകടനമാണ് (എന്നാൽ വീട്ടിലെ ആരുടേയും ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ!).

ലോക്കൽ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ഷെർബത്ത്..

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അസർബൈജാനി സോഴ്സ്ബെറ്റ്സ് മൃദുവായ പാനീയങ്ങളാണ്, അത് പലപ്പോഴും പിലാഫിന് നൽകപ്പെടും. അവരുടെ പഴവും ബെറി ജ്യൂസുകളും, വ്യത്യസ്ത സസ്യങ്ങളുടെ വൃക്കകൊണ്ടും അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക കുട്ടാബ് - ഇതൊരു പ്രാദേശിക ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് ആണ്: ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ, കട്ടിയുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തത്.

കെറ്റ - ഇത് സമാനമായ പൈയാണ്, ചീര, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, മാതളനാരങ്ങ ധാന്യങ്ങൾ, ഒരു വറ്റല് ചീസ് (സസ്യഭുക്കുകൾക്കായി).

നിങ്ങൾ സൂപ്പ് സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ഒരു ചെറിയ ചെറുകിട ഉണ്ട്: ചൂടുള്ള ഇറച്ചി സൂപ്പ് ഓർഡർ ചെയ്യുക "രണ്ടും" കെഫീറുമായി തണുപ്പ് "DOV", മാവ് ഉപയോഗിച്ച് "USCH" , ഇറച്ചി പന്തുകകൊണ്ട് "ക്യുഫ്റ്റബോസ്ബാഷ്" മറ്റുള്ളവ. റൊട്ടിക്ക് പകരം, ചുര്യക്കാരും ലാവാഷും വിളമ്പും, സലാഡുകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിർബന്ധിത ഭാഗമാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഗഞ്ചത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ പോകാം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ.

"സില്ലി സിർനിയത്ത്" (Zarrabi സ്ട്രീറ്റ് 81) - ഒരുപക്ഷേ ഗെഞ്ചിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കുടുംബ ബേക്കറി. രുചികരമായ പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രികളും കുറഞ്ഞ വിലയും. ബേക്കറി 15 മുതൽ 18.45 വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഒരു ഭക്ഷണശാല മഗാര സബിലിൽ സ്ട്രീറ്റിൽ അസർബൈജാൻ, ജോർജിയ എന്നിവയുടെ പാരമ്പര്യ വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - എല്ലാം ന്യായമായ വിലയ്ക്ക്, ഇംഗ്ലീഷിലെ ഒരു മെനുവും ഇംഗ്ലീഷിൽ ഉറവയ്ക്കുന്നു. ഇന്റർനെറ്റ് കഫേയ്ക്ക് സമീപം Xətai യുടെ പ്രധാന തെരുവിൽ നിന്ന് രണ്ടോ മൂന്നോ ബ്ലോക്കുകളിലാണ് റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.

പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും ഹര സാരയ് (Xuluflu küç). സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിൽ ഒരു നോക്കുക "ഗുലിൻസ്" - ശരി, ഇവിടെ ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ് (കുറഞ്ഞത് ഗഞ്ചത്തിന്).

വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കിടയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ റെസ്റ്റോറന്റ് - "എപ്പികുർ ബാഗി" (157 ഷാ ഇസ്മായിൽ ഖേതാനി ആന്റ്). ശരി, ഇതൊരു യൂറോപ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ് (ജാപ്പനീസ്, ഇറ്റാലിയൻ, ഗ്രീക്ക്, മെക്സിക്കൻ -NA, നിങ്ങൾ ഇതിനകം പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ മടുത്തുവെങ്കിൽ). നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ, ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം. സിറ്റി സെന്ററിലെ ഏറ്റവും സ്റ്റൈലിഷ്, ചിക്, റെസ്റ്റോറന്റ് എന്നിവയാണ് ഈ സ്ഥലം. തത്സമയ സംഗീതമുണ്ട്, വിലകൾ വളരെ താങ്ങാനാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വലിയ പിസ്സ വിലവരും 6 യൂറോ, സീസർ സാലഡ്- 4.50 യൂറോ (എന്നാൽ നഗര വില വളരെ കൂടുതലാണ്). എന്നാൽ ഏകദേശം 20 തരം റോളറുകളും സുഷിയും! റെസ്റ്റോറന്റ് എല്ലാ ദിവസവും 11.00 മുതൽ 23.00 വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഓടുക "ചാരുത" (മിർസ അബ്ബാസ് അബ്ബാസ്-സെഡ് 30) മികച്ച മെനുവും കുറഞ്ഞ വിലയും ഉള്ള ടർക്കിഷ് റെസ്റ്റോറന്റാണ്. ഈ റെസ്റ്റോറന്റിലെ മദ്യം വിൽക്കരുത്. സാധാരണ കുടുംബ റെസ്റ്റോറന്റ്. മറ്റൊരു ടർക്കിഷ് റെസ്റ്റോറന്റ് - "ബസ്കെന്റ്" (Ura റപാർക്ക് ടിക്കറെറ്റ് മെർക്കെസ്), ശരി, ഇവിടെയുള്ള വിലകൾ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.

ഗഞ്ച ഭാഷയിലാണെന്നും എന്നെന്നേക്കുമായി!