ചൈനയിൽ ഈ ദൗത്യം തേടുന്നത് ലളിതമല്ല. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഈ രാജ്യത്തേക്ക് പോയാൽ, തത്ത്വത്തിൽ ചൈനീസ് പാചകരീതിയും പൊതു കാറ്ററിംഗ് സന്ദർശിക്കാനുള്ള സവിശേഷതകളും (വിലകുറഞ്ഞ തെരുവ് കഫലുകളുടെ പ്രത്യേകതകളും ഉണ്ടാകാനുള്ള മികച്ചതാണ്.
ഒന്നാമതായി, ചൈനീസ് മനസ്സിലാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഒരു പ്രാകൃത ആവശ്യങ്ങൾ ശമിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗമായി മാത്രമല്ല, പട്ടിണി, പക്ഷേ ഒരുതരം proties ഷധ മരുന്നാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ചൈനീസ് പാചകരീതി തത്ത്വചിന്ത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ ഒരു വലിയ ടേബിൾ സ്പൂൺ അറിവ് വരച്ചു. അതിനാൽ, അജ്ഞതയ്ക്കായുള്ള യൂറോപ്യന്മാർക്ക് വ്യത്യസ്ത സൈലേറ്റും വ്യത്യസ്ത അർത്ഥമുണ്ടെന്നും ചൈനയുടെ ചില അർത്ഥമുണ്ട്, വിഭവത്തിൽ ചേർത്ത ഓരോ പുല്ലിന് അതിന്റെ യൂട്ടിലിറ്റി ഉണ്ട്.
രണ്ടാമതായി, മറ്റ് മേഖലകളിലെ "യിൻ", "യാൻ" എന്നിവയിൽ ഒരേ വേർതിരിക്കൽ ഉണ്ട്, ഈ രണ്ട് പേരുടെ ഐക്യം മെനുവിൽ നിരീക്ഷിക്കണം.
മൂന്നാമതായി, ചൈനീസ് പാചകരീതികൾ, സിചുവാൻ എന്നിവരുടെ രണ്ട് ഇനം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കഴിഞ്ഞു. അവർ ശരിക്കും അതിലേറെയാണെന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നു.
ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് - നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് മെനു ഇല്ല, ശ്രേണിയിലുള്ള ഹിറോഗ്ലിഫുകൾ മാത്രം. ചിലപ്പോൾ ആഭ്യന്തര യാത്രക്കാർ (ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ) ഇംഗ്ലീഷിൽ ശക്തമല്ല, തുടർന്ന് ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന മെനു പോലും പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നില്ല. അത്തരം കടുത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് മരിക്കരുത്? എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവം നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും. ചൈനയിൽ രുചികരമാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുള്ള വിചാരണയും തെറ്റുകളും രീതി ഞങ്ങൾ മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്തു. ഈ വിധിയുടെ ഇച്ഛയായ ചൈനയിലെ ആദ്യത്തെ നഗരമായിരുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ വന്നിറങ്ങിയ ചൈനയിലെ ഗ്വാങ്ഷോവിലെ ഞങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ അനുഭവങ്ങൾ ഇടാൻ തുടങ്ങി.
പല വാക്കുകളിലും പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള സവിശേഷതകൾ: ചതച്ച, മൾട്ടിക്കമ്പ്, ഒരു സെറ്റിൽ, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
എന്റെ അവതരണത്തിൽ, ചൈനീസ് പാചകരീതി അരി, ചായ, പന്നിയിറച്ചി, പ്രശസ്തമായ "പെക്കിംഗ്" താറാവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അടിസ്ഥാനപരമായി അത്, എന്നാൽ എത്ര പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ നഷ്ടമായി, ഉദിക്കുന്ന സൂര്യന്റെ രാജ്യത്ത് തന്നെ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയത്.
അല്പം മുന്നോട്ട് നോക്കുമ്പോൾ, ചൈനീസ് വിമാനത്താവളത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിനായി തിരയുന്നവർക്കായി ഞാൻ പറയും - അവിടെ നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വേഗത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല കഴിക്കാം. ഒരു പ്രവിശ്യയിൽ നിന്ന് മറ്റൊരാളിലേക്ക് വിമാനത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിമാനത്താവളത്തിൽ അത്താഴം കഴിക്കുന്നു. രണ്ട് മുതിർന്നവർക്കായി മെനുവിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഇതാ:
മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള നൂഡിൽസ്, ഇറച്ചി തെറാപ്പിസ്റ്റുകൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ്. രണ്ട് - 420 റുബിളുകൾക്കായി അക്കൗണ്ട്. ഭക്ഷണം തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, തീർച്ചയായും, രുചിയുടെ പെരുന്നാളിനല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പിന് കഴിയും.
ഏത് പവർ ഓപ്ഷനുകളാണ് സാധ്യമായതെന്ന് ലിസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ രണ്ട് പൊതു ആക്സന്റുകൾ ഉണ്ടാക്കും:
1. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ - ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ ഫോർക്ക് വാങ്ങുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനെ വിമാനത്താവളത്തിൽ നിന്ന് കഴിയും. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വാദിക്കാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പരാജയപ്പെട്ടു, പക്ഷേ ഞാൻ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഫോർക്കുകൾ ഞങ്ങളെ രക്ഷിച്ചു.
2. ഫോണിലേക്ക് "യാവോ വാതിൽ" - മൂർച്ചയുള്ളത്, "യാവോ ബ ou ട്ട്" - മൂർച്ചയുള്ളതല്ല. ഇത് ചൈനീസ് ഭാഷയിലാണ്, എനിക്ക് ഹൈറോഗ്ലിഫുകൾ അറിയില്ല, പക്ഷേ അത് അങ്ങനെയാണെന്ന് തോന്നുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഓർഡറിൽ അഭിപ്രായമിടുക, നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും. എല്ലാ കഫേകളിലും ഇംഗ്ലീഷ് അറിയപ്പെടുന്നില്ല.
ഇപ്പോൾ എവിടെ കഴിക്കണം, എത്ര ചെലവാകും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ. റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേസിന്റെയും സമൃദ്ധി വ്യാപകമാണ്, പക്ഷേ ആദ്യ ദിവസം ഞങ്ങൾ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ അനുഭവിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല, ഞങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ്, ഇംഗ്ലീഷ് എന്നീ ഭാഷകളും അറിയില്ല (സംഭാഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ റിസർവ്). പ്രോഗ്രാമിൽ പ്രോഗ്രാം-പരിഭാഷകനെ നിയമിച്ചു.
ആദ്യ ദിവസം ഞങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, തെരുവിലെ നിരവധി ട്രേകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണം എന്നിവ നൽകണം.
ട്രേകളിൽ അവർ വാങ്ങിയത് എങ്ങനെയെങ്കിലും തിരിച്ചറിയാൻ കഴിഞ്ഞു. 3 മുതൽ 20 യുവാൻ വരെ ഒരുതരം ചൈനീസ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ വിവിധ വലുപ്പത്തിലുള്ള വിലകൾ.
സജീവമായ അർജൻ സെന്ററിൽ നിന്ന് അകലെയുള്ള ചെറിയ തെരുവുകളിൽ വളരെ ചെറിയ കഫേകൾ ഉണ്ട്, മിക്കവാറും വീട്ടിൽ, വളരെ വർണ്ണാഭമായ, ഭക്ഷണം പ്രാകൃതമാണ്, പക്ഷേ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. ഞാൻ മനസ്സിലാക്കിയിരിക്കുന്നിടത്തോളം, അവയിലെ നാട്ടുകാർ പ്രധാനമായും കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണച്ചെലവ് കുറവാണ്. സാധ്യമായ രണ്ട് 30 യുവാന് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. പലരും രുചികരമായ സമുദ്രഫുഡ് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു കഫേയിൽ ഒരു തമാശയുള്ള ഒരു സാഹചര്യമുണ്ടായിരുന്നു - പാനപാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഭർത്താവ് ചാറു കുടിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഒരു തളികയിൽ സൂപ്പും മാംസവും വെവ്വേറെ വിളമ്പുന്നു - ഈ പാനപാത്രത്തിന്റെ വലുപ്പം - അതിന്റെ വിശദീകരണത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയ ചിലത് - " സൂപ്പ് "- ഇത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള സോസ് ആണ്, അത് മാംസം മുക്കി. പച്ചക്കറികളും ചെമ്മീന്മാരുമായും പ്രാദേശിക പറഞ്ഞല്ലോ രണ്ടാമത്തേതിന് ഉത്തരവിട്ടു.
പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് - ചായ. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള അക്കൗണ്ട് - 40 യുവാൻ, 28 - പറഞ്ഞല്ലോ, 12 - "സൂപ്പ്".
ആദ്യ ദിവസത്തിന്റെ വൈകുന്നേരം, ഹോട്ടലിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് കണ്ടെത്തി. സുഷിയുടെ നിരവധി സെർവ്സ് വാങ്ങി, ചൈനയിൽ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്ന ഒരു സുഹൃത്തിനെ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ചു. ശൂന്യമായ പാക്കേജുകളിലെ തണുത്ത അലമാരയിൽ സുഷി പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, കിഴിവുകളുടെ ഒരു സംവിധാനം ഓണായിട്ടുണ്ട്, കൂടുതൽ വില, വിലപേശൽ. അവ പാലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പദ്ധതിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടായിരുന്നു. വാങ്ങലിനുള്ള തുക (ഇപ്പോഴും മധുരപലഹാരങ്ങളും പാനീയങ്ങളുമുള്ളവ) സുഷിയിൽ 50% കിഴിവുള്ളതിനാൽ 100 യുവാന് 50 യുവാൻ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പിന്നീട് വളരെ വലുതാണ്, കാരണം പിന്നീട് അത് മാറിയതിനാൽ - രുചി അതിശയകരമാണ്.
ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് (ഗ്വാങ്ഷോ ഉൾപ്പെടെ) പലപ്പോഴും സന്ദർശിച്ചതായി ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കൂട്ടുവാകൻ എഴുതിത്തള്ളിയും (ഗ്വാങ്ഷോ ഉൾപ്പെടെ) കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ചില സ്ഥാപനങ്ങളിലേക്ക് അദ്ദേഹം ശ്രദ്ധിച്ചു. ഞങ്ങൾ തന്ത്രം കണ്ട ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെന്ന് ഇത് മാറി. ഹിറോഗ്ലിഫുകളുടെ ചിഹ്നത്തിൽ, ചിത്രങ്ങളൊന്നുമില്ല, സാധാരണ പ്രവേശന കവാടത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിലൂടെ രണ്ടാം നിലയിലേക്ക് ഉയരുന്നതിലൂടെയും മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
അത്തരത്തിലുള്ള ഒന്ന് ഞങ്ങൾ സന്ദർശിച്ചു. ഗോമാംസം, രണ്ട് തരം വറുത്ത പറഞ്ഞല്ലോ, പന്നിയിറച്ചി ഗ്രിൽ, ലഘുഭക്ഷണം, മധുരപലഹാരം, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മഫിനുകൾ.
രണ്ട് 92 യുവാൻ അക്കൗണ്ടിലെ ഫലം, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഭക്ഷണവും കഴിച്ചില്ല, "ടോബാവോ" എന്ന മാന്ത്രിക പദം "എന്നാണ്" പൊതിയുക "എന്നതിന്റെ അർത്ഥം), അത് ഞങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും.
കുട്ടികൾ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ, യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികളുള്ള നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം, അത് അവർക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്. സ്റ്റീം പറഞ്ഞല്ലോ പ്രാദേശിക പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വേദനിക്കുന്നതും മറ്റെന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുള്ള കുട്ടികളെ ഞാൻ നിരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും.
ഇന്റർനെറ്റ് പ്രവർത്തിക്കാത്തതും വിശദീകരിക്കാത്ത വിദൂര പ്രവിശ്യകളിലൊന്നിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല, അടുത്ത പട്ടികയിൽ ഒരു വ്യക്തിയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ നിർമ്മിക്കാനും ഒരേ കാര്യം നമ്മെ ചോദിക്കുകയും വേണം.
പിന്നീട് ഞങ്ങൾ നിരവധി വിവിധ സ്ഥാപനങ്ങളെ സന്ദർശിച്ചു, അക്കൗണ്ടുകൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വ്യക്തിക്ക് $ 50 നൽകാം, നിങ്ങൾക്ക് 1 യുവാന്റെ രുചികരമായ ഫ്രിട്ടറുകൾ വാങ്ങാം. പ്രധാന കാര്യം, സംഗ്രഹിക്കുന്ന, എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും - മിക്കവാറും എല്ലാം രുചികരമായിരുന്നു, അപൂർവ അപവാദങ്ങളും ശീലങ്ങളും ഇപ്പോഴും വ്യത്യസ്തമാണ്.