അർമേനിയൻ പാചകരീതി, ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പുരാതന അടുക്കളകളിലൊന്നും ട്രാൻസ്കാക്കസസിലെ ഏറ്റവും പുരാതനവുമായ ഒരു അടുക്കക്കാരിൽ ഒരാൾ പറയുന്നു. എങ്ങനെ! അർമേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ നൂറ്റാണ്ടുകളായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, യെരേവനെ സന്ദർശിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല, അർമേനിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കാതിരിക്കാൻ.
പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുടെ ചില ഭാഗങ്ങൾ പലപ്പോഴും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, തുടർന്ന് മേശപ്പുറത്ത് സംയോജിപ്പിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ച്. അർമേനിയൻ പാചകരീതി എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം മാംസമാണ്, മാംസം ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ വിചിത്രമായ ഒരു സംയോജനം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ രസകരവും പുരാതനവുമായ ഒരു വിഭവം - അർഗഗക് ചിക്കനും മാൻ മാംസവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കെടുത്തിക്കളയുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അർമേനിയൻ പാചകരീതികളിൽ പലരും. ശരി, തീർച്ചയായും, താളിക്കുക, താളിക്കുക! കുരുമുളക്, കിൻസ, പുതിന, എസ്ട്രാഗൺ, ബേസിൽ, ചേംബർ, വെളുത്തുള്ളി. ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വഴി, പക്ഷേ അർമേനിയൻ പാചകരീതി മൂർച്ചയുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പ്രണയമേ, പ്ലോയി. , മാത്രമല്ല, രസകരമായ അഡിറ്റീവുകളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രനേഡ് (ഉരുകുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ (ഫ്ലോട്ട് കഷണങ്ങൾ) ഉപയോഗിച്ച്.
നിങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നുവെങ്കിൽ, ദേശീയ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക ത (ക ur ർമാ, ഗവർമ) - ജെറ്റ് ജിഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ധന എണ്ണ മാംസത്തിൽ ടിന്നിലടച്ചു.
അവർ തുർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളെ സ്നേഹിക്കുന്നു.
കോൺക്രീറ്റ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കായി, അത് അർമേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ രുചിയും മനോഹാരിതയും പൂർണ്ണമായി വിലമതിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, തുടർന്ന് ഇനിപ്പറയുന്നവ പരീക്ഷിക്കുക:
പോറോവിറ്റ്സ് (കബാബ് വലിയ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന്, പലപ്പോഴും ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഗോമാംസം, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന. ഇക്കി ബിർ (ബീഫ് കബാബുകളും വറുത്ത സലയും), Kjfta (മാംസം പന്തുകൾ), തോൽമാൻ (മുന്തിരി ഇലകളോ മെലിഞ്ഞ റോളുകളിലോ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുന്നു), ബസുക്കറ്റ് (വേവിച്ച ഗോമാംസത്തിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ), അരിസ (ചിക്കൻ മാംസവും ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയും പോലെ), ബോസ്ബാഷ് (മുറികളും പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കുഞ്ഞാട്), പുട്ക് (ആട്ടിൻകുട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്), ബോറാനി (വഴുതനങ്ങയും മാത്സുനയും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ), Sudzuch (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണം, സാധാരണയായി), തെങ്സിക്കും (പച്ചക്കറികളോടുകൂടിയ കരൾ), Kchuch (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ലാംബ് വിഭവം), ഭൂമി (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി, അരിയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും നിറയ്ക്കുന്നു).
ഇത് മത്സ്യ വിഭവങ്ങളില്ലാത്തതല്ല. ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക സെവാൻ ട്ര out ട്ട് അത് ഈ പ്രദേശത്ത് മാത്രം വസിക്കുന്നു.
അർമേനിയക്കാർ മികച്ച ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു! ബർസ് പാൽക്കട്ടകൾ ഇവിടെ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് ( പൃദുത് ), വിക്കർ പാൽക്കട്ടകൾ ചെക്കിലും ഹുസാക് പാനിരും , പൂപ്പൽ ഉള്ള പാൽക്കട്ടകൾ കാനന പാൻയർ, എംകെലാറ്റ്സ് പാരി.
കോൺക്രീറ്റിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അർമേനിയൻ പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സന്ദർശിക്കാം:
അർമേനിയൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും റെസ്റ്റോറന്റുകളും വിലകുറഞ്ഞ (അക്കൗണ്ട് 500-5000 ഡ്രാം)
ദാതാക്കളായ കബാബ് (യുഎൽ. മോസ്കോവിന 41)
കാരാസ് (യുഎൽ. വർദലൻ 15/6, പിആർ മെസ്റ്ററ്റുകൾ 20, പിആർ മെസ്റ്ററ്റുകൾ 20, സെന്റ് സിസി. കൊച്ചർ 20/1 സിസി. കൊച്ചാർ 20/3, ഉൽ സെബാസ്റ്റ്യ 52/1)
റെന (ul.mantasyana 44/1)
ക്ലബ് (ul. തുമാന്യ 40)
അരേവെലിയാൻ ഖൊഹനോട്ടുകൾ (കൊമിറ്റാസ് 16)
റെട്രോ കഫെ (യുഎൽ. തമന്യൻ 6/6)
താഷിർ പിസ്സ (കൊർഹ് 33)
തുമാന്യ ഖികാലി (യുഎൽ. തുമാന്യൻ 21/1)
ടുട്ടി ഫ്രട്ടീ (സതേസ് - നോവ, 13)
വിലകുറഞ്ഞ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ (അക്ക: 5000-10000 ഡ്രാമുകൾ)
ബാർഡിനർ (ജില്ലാ ഹരാസ്ഡാൻ 71)
ബ്രാവോ റെസ്റ്റോറന്റ് (സെന്റ് കൊച്ചാർ 13)
കപെല റെസ്റ്റോറന്റ് (ലോ 13/1 സെന്റ്.)
ഗ്രാനഡ (ul. പുഷ്കിൻ 25/5)
കിളികിയ റെസ്റ്റോറന്റ് (എസ്ടി. അരാപറ്റെൻ 78)
മാർക്കോ പോളോ (ഉൽ. അബോവിയൻ 1/3)
റോളി (നോർത്ത് അവന്യൂ 6/24)
സാന്താ ഫാമിലിയ (സെന്റ്. സയോത്-നോവ 37)
സിറാനി (ബാബഡ്സാൻയൻ ബ്ലോക്ക് 3, 1)
ടുഫെൻകിയൻ ഷാർപ്പർട്ട് റെസ്റ്റോറന്റ് (yanrapetian 48)
Afrikyanneri പണ്ടോക്ക് (AVYAT-NOVA 39, UL. പുഷ്കിൻ 1)
ബെല്ലാഗിയോ (മീഡിയനിക്യൻ സെന്റ് 2)
കോക്കസസ് ടാവെർൺ (യുഎൽ. അരാപറ്റെയ്ൻ 82)
സെൻട്രൽ (യുഎൽ. അബോവ്യൻ 30)
ചാൾസ് (ul. തമന്യൻ 3/40)
ചാൾസ് സമ്മർ ടെറസ് (തമന്യൻ 3/40 സെന്റ്.)
ലിബൻ (ശ Sat ജന്യ-നോവ ഹൈ. 23)
മിമിനോ (ul. Alekneknankyan 7)
മോണ്ടെ ക്രിസ്റ്റോ (ഹരാസ്ദാൻ ജോർജ്, അർമേനിയൻ വംശഹത്യയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല)
ഞങ്ങളുടെ ഗ്രാമം (Sayat-NOVA 5)
പാണ്ടോക് കാകാഖ് (യുഎൽ. അരാപറ്റെൻ 30)
പാണ്ടോക് യെരേവൻ (യുഎൽ. തെരേയാൻ 91, ഉൽ. അമീരിയൻ 5, സെന്റ്. ഹോട്ടർഹ 29/2, യുഎൽ. യുഎൽ. യുഎൽ. പാഴ്സ 7)
റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്: (അക്കൗണ്ട്: 10,000-20000 ഡ്രാമുകൾ)
ഹവാന (ലെനിൻറഡൻ str., 1/6)
ഫറൺ റെസ്റ്റോറന്റ് (ഡി.വെരിൻ പിത്തി, അബോവൻ 5, 15 മിനിറ്റ്, യെരേവന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന്)
റാഫെല്ലോ (യുഎൽ. ഇറ്റലി 1)
റോസിനി (ul. അബോവ്യൻ 14)
പ്രിയ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ: (അക്ക: ണ്ട്: 20,000-30000 ഡ്രാമുകൾ)
ഡോൾമാമ (യുഎൽ. പുഷ്കിൻ 10)
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അർമേനിയൻ പാചകരീതിയിലെ മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളും തത്ത്വവും വിലകുറഞ്ഞതും 12 മുതൽ 25 ഡോളറിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. സൂചിപ്പിച്ച ചിലത് നിങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അർമേനിയക്കാരനെ മാത്രമല്ല, ജോർജിയൻ പാചകരീതിയും സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ അവരിൽ ദമ്പതികൾ യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ അതിഥികളെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾ അല്പം ദൈർഘ്യമേറിയ യെരേവനിൽ താമസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്രാദേശിക പരമ്പരാഗത പാചകരീതി ഇതിനകം നിങ്ങളെ മടുപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നഗരം മറ്റ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്:
ജോർജിയൻ പാചകരീതി:
ജനങ്ങൾവാലെ (യുഎൽ. കീവ് 7)
ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി:
ബുഗാച്ച (ul. പുഷ്കിൻ 37)
മിസ്റ്റർ. ഗൈറോസ് (ul. തുമാന്യൻ, 40)
റെട്രോ കഫെ (ഹൈവേ. മാഷ്റ്റത്ത് 37, സെന്റ്), കഫെ സെൻട്രൽ (അബോവിയൻ 30 സെൻറ്. 30), അർമേനിയൻ, യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികൾ എന്നിവയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ജാപ്പനീസ് അടുക്കള:
മോസ്കഫെ (ul.abovyan 18)
സമുറായ് സുഷി ബാർ (പിആർ. ബാഗ്രെമി 3)
സാന്താ ഫെ (ഫ്രാൻസ് സ്ട്രീറ്റ്, ഫ്രാൻസ് സ്ക്വയർ)
സവാത്-നോവ കോംപ്ലക്സ് ഫുഡോ റെസ്റ്റോറന്റ് (സയാത്-നോവ ഹൈവ്. 33/2)
വാസബി ജാപ്പനീസ് സുഷി റെസ്റ്റോറന്റ് (ഉൽ. അബോവ്യൻ 1/3)
അറബി കിച്ചൻ:
ലാഗൺ (യുഎൽ. നാൽബാൻഡൻ 37)
ലെബനൻ (യുഎൽ. തമന്യൻ 3)
ലിബൻ (ശ Sat ജന്യ-നോവ ഹൈ. 23)
O2 കഫെ (അലിക് മനുകെട്ടൻ, 2)
തബൂൾ (എസ്ടി. Zayan 8/21)
മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം:
കള്ളിച്ചെടി (മാഷ്ടോട്ട് അവന്യൂ 42)
മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി (സരിയാന സ്ട്രി. 2)
ടാക്കോ-മക്കോ (ബാഗ്ഹാമിയൻ 2/72 എവി)
ബ്രസീലിയൻ പാചകരീതി:
ബ്രസീലിയൻ പയനിയർ റെസ്റ്റോറന്റ് (പിആർ. ബാഗ്രെമി 2)
സ്പാനിഷ് പാചകരീതി:
ഗ്രാനഡ (ul. പുഷ്കിൻ 25/5)
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം:
കർമ്മം (യുഎൽ. ട്രൈനയ്ന 65)
ചെക്ക് പാചകരീതി:
കാർലോഫ് ചെക്ക് റെസ്റ്റോറന്റ് (മ്യൂസിക്ക 31)
മെഡിറ്ററേനിയൻ അടുക്കള:
ബ്രെഡ് ഫാക്ടറി (താത്പര്യ 7/6)
ബിയർ അക്കാദമി (യുഎൽ. മോസ്കോവിയൻ 8)
ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം:
AI ലിയോണി (സെന്റ് തുമാന്യ 40)
അൽ ഷെയ്ഖ് / ലാ സ്കാല (സ്റ്റാറൻ 91/1)
കാസ്കേഡ് ചോക്താറ്റീരിയ (യുഎൽ. തമന്യൻ 1-17)
കുസിന മാരിയറ്റ് (യുഎൽ. അമിരിയൻ 1)
എസ്പ്രാഷൻ ലാവാസിക (zvartnottl അന്താരാഷ്ട്ര വിമാനത്താവളം, പുറപ്പെടൽ ഹാളിലേക്ക്)
ലാ പിയാസ (നോർത്ത് അവന്യൂ 5)
മാർട്ടിനി റോയൽ കഫെ (ബോവിയാന 16)
മെഡിറ്ററേനോ (യുഎൽ. ഇറ്റലി 1)
മൊസാർട്ടിയം (സെന്റ്. ബൈറോൺ 2/1-5)
ഒലിവ (സെന്റ് കൊഹ്ബാറ്റ്സി 30/26)
നടുമുറ്റം (സീറ്റ്. അവന്യൂ 5)
പ്രോവൻസ് (നോർത്ത് അവന്യൂ 5)
റാഫെല്ലോ (യുഎൽ. ഇറ്റലി 1)
റോസിനി (ul. അബോവ്യൻ 14)
സോറിസോ കഫെ ജെലെറ്ററരിയ (നോർത്ത് അവന്യൂ 10)
ടെറാസ് (യുഎൽ. ഐസക്യാന, 28)
ടിസിയാനോ (നോർത്ത് അവന്യൂ 10/10)
വെരാണ്ട (നോർത്ത് അവന്യൂ 3/85)
അൽ ഡെന്റൻ (അസ്സാതുത്യൻ 2/2 എവി)
അങ്കാൻ (യുഎൽ. വർദലൻ 4)
ബെല്ല ഇറ്റാലിയ (ul.abovyan 7)
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇനം ശ്രദ്ധേയമാണ്! വിശക്കുന്നു നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും താമസിക്കും!