സാധാരണയായി പ്രാദേശിക കാന്റീനുകളിൽ കെയ്റോ വിഭവങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ളതും തടിച്ചതുമാണ്, കൂടാതെ ഇതിനകം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും, കൂടുതൽ വരണ്ട, സാധാരണ യൂറോപ്യൻ രുചി, ചില ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈജിപ്ഷ്യൻ സലാഡുകളിൽ അത്തരം നിരവധി മസാലകളും രസകരവുമുണ്ട്, അത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കണം.
അതിശയകരമായതും ശോഭയുള്ളതുമായ ഒരു വഴുതന സാലഡിനെ "ബഷെൻഗൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അത് ലഘുഭക്ഷണം പോലെയാണ്. വളരെ വെളുത്തുള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു, ഒപ്പം ഉച്ചാലിട്ട വഴുതനങ്ങ സാലഡ് വഴുതനങ്ങുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് വിളമ്പുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, സാലഡ് സംഭവിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി മൂർച്ചയുള്ളതോ മൂർച്ചയുള്ളതോ ആണ്.
അത്തരമൊരു സാലഡ് "ബാബ ഗനുഷ്" എന്ന നിലയിൽ മറ്റ് അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയവരോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ കെയ്റോ പാലിലും ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുമായി സംയോജിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു പ്രത്യേക വിസ്കോസ് പാലിൽ ലഭിക്കും. അപ്പോൾ ഇപ്പോഴും ഈജിപ്തിൽ എല്ലായിടത്തും എല്ലായിടത്തും വളരെ രസകരമാണ്, ഈ "ഗനുഷ്" ഗ്രനേഡ് ന്യൂക്ലികളെ ഉണർത്തുന്നു, അത് അദ്ദേഹത്തിന് വളരെ മസാലയുള്ള രുചി നൽകുന്നു.
ചിക്പിയയിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുക്കുന്ന സാലഡ്-ലഘുഭക്ഷണം "ഹമ്മസ്" ഈജിപ്തിൽ സിറിയയിലും ലെബനാനിലും പോലെ തന്നെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇപ്പോൾ, ഇത് സാധാരണയായി ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് വിളമ്പുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ, എള്ള് പേട്ടം, മുട്ടുകുത്തി എന്നിവ സാധാരണയായി പതിവ് സൂം പേസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഇവിടെ, ഒരുപക്ഷേ, ചിലിയുള്ള മൂർച്ചയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഏറ്റവും രുചികരമായത് മാത്രമാണ്.
കിരയിലെ പ്രധാന ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ, തഖിൻ ഒരു സാലഡായി സേവിക്കുന്നു, അതിൽ എള്ള്, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്. ഒരുപക്ഷേ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഏറ്റവും രസകരവും വിചിത്രവുമായത് തച്ചിന ചിക്കന്റെ രുചി ശക്തമായി മാറ്റുന്നു എന്നതാണ്. ഈജിപ്തുകാർ സാധാരണയായി വറുത്ത റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് അത് കഴിക്കുന്നു.
ഫെറ്റയും പുതിനയുമുള്ള കെയ്റോ സാലഡ് മാംസത്തിന് മുമ്പ് കഴിക്കാം, പക്ഷേ പ്രധാന വിഭവവും സാധ്യമാണ്. ഈജിപ്തിൽ അങ്ങേയറ്റം ജനപ്രിയമായ ആടുകളുടെ പാലിൽ ലളിതമായ വെളുത്ത ചീസ് ആണ് ഫെറ്റ. കുക്കുമ്പർ, ക്വിനെറ്റ്, പുതിന, വ്യത്യസ്ത കുരുമുളക് ഇവിടെ ചേർത്തു, എല്ലാം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. കാഴ്ചയിൽ, എന്തോ നമ്മുടെ പതിവ് ഒലിവിയറുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ പുതിന അവിടെ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതിനാൽ, രുചി പൂർണ്ണമായും വ്യത്യസ്തമാണ്. അത് എല്ലാം വിലകുറഞ്ഞതാണ്.
കെയ്റോയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വളരെ രസകരമായ സൂപ്പ് "ഹാഫ്-മാവഷിർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, തകർന്ന അസ്ഥികൾ ചേർത്തു, ഇത് അതിൽ മാംസത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ പോലും ഇത് വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ അഭിരുചി നൽകുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറി, പീസ് എന്നിവയുമുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പച്ചക്കറി സൂപാസാണിത്. ശരി, ഞാൻ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ ഏലം, മിസ്റ്റിക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
കെയ്റോ "ഫുൾ ബ്രൈറ്റ" - വളരെ അതിശയകരമായ ലെന്റിൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തിളക്കമുള്ള പയർ എന്നിവയും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൻ വളരെ അസാധാരണനാണ്, പക്ഷേ അത് വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ, അത് ഒരു പാപത്തെ പരീക്ഷിക്കരുത്. ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാധാരണയായി സവാള, ധാന്യം, മിസ്റ്റിക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ശ്രദ്ധേയമായത് - ഈജിപ്തിൽ നാരങ്ങ നീര് മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കെയ്റോയിലെ തക്കാളി സൂപ്പിനെ "തക്കാളി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, നിഗൂ ism ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഒരുക്കുകയാണ്. ക്രീം എണ്ണ കാരണം സൂപ്പ് കാരണം, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഇതര രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഇവിടെ ശ്രമിക്കേണ്ട വളരെ രുചികരമായ സൂപ്പ്, "പരസ്യങ്ങൾ അസ്ഫർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത് സാധാരണ പയറ് സൂപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവയുള്ളതാണ്. അവിടെ നിരവധി ഉള്ളി ചേർക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ മികച്ച ഓപ്ഷൻ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തത്.
കെയ്റോയിലെ രണ്ടാമത്തെ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഗോമാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള "ഫാറ്റ്" ഏറ്റവും മികച്ച താൽപ്പര്യമാണ് - ഇത് നിരവധി അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫാറ്റ് വളരെ സാധാരണമാണ്.
ഇത് ഗോമാംസത്തിൽ നിന്നോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉരുളകളുള്ള അരി നൽകുന്നതിനാൽ. ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഒരുക്കത്തിന്റെ രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവൾ ഒരിടത്ത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവർ പരസ്പരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.
"ഡാനി ബി ബാറ്റുകളുടെ ഘട്ടത്തിന്റെ" പരീക്ഷിക്കേണ്ടതും മൂല്യവത്താണ് - ഇത് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാമുമാണ്, ഇത് ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച്. ഭ്രാന്തമായി രുചികരമായ വിഭവം, പക്ഷേ വളരെ ചെലവേറിയത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇത് ചെലവഴിച്ച ഓരോ പൗണ്ടിനും ചിലവാകും. വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ധാരണ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ.
"ഫൗൾ-മിഡെമുകൾ" പയറുപൊളികളുമായും ഒലിവുകളുമായും മാത്രമാണ്, കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ കഞ്ഞിയെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അതേ സമയം വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.
ശരി, നിങ്ങൾ മറയ്ക്കുന്നതും സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും മറ്റേ വിവിധതടങ്ങളിലും നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കുരുമുളക് മുളകുള്ള കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയും എല്ലാത്തരം വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ചേർത്തു.
ഇവിടെ ഏത് തരത്തിലുള്ള വഴുതനയിലും വളരെ രുചികരമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി എളുപ്പമുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിലാണ്, അത് റൊട്ടികൊണ്ടും കോഫിയുമായി പോലും, ഇവിടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും അതേസമയം ഈജിപ്ത് സ്വാദും.
ബജറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്ന് കെയ്റോയിൽ നിന്ന്, എല്ലാം വളരെ രുചികരവും ആധികാരികവുമായ "Zöoba" - ഇവിടെ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൃത്തിയായിരിക്കും, അറബ് രാജ്യത്തോടുള്ള അപൂർവവും പ്രത്യേകിച്ച് ദേശീയ വിഭവങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമായ സ്ഥാപനവുമാണ്. ലൂസിയാനോ സീ ഫുഡ് "- മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും സമുദ്രഫുഡിൽ നിന്നും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ.
മിഡ് ലെവൽ - അൽ സരയ (ഈജിപ്ത് പാചകരീതിയുള്ള നല്ല റെസ്റ്റോറന്റ്), "പിയർ 88" (ആധുനിക ഇന്റീരിയർ, നോൺ-സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഇതര വിഭവങ്ങൾ). വിലയേറിയ - "സെക്വോയ" എന്നതിൽ നിന്ന് (നിങ്ങൾ അതിൽ നൊസ്റ്റാൾക്രിൻ ചെയ്യും, അതുപോലെ തന്നെ നൈൽ നദിയുടെ അതിശയകരമായ കാഴ്ചയും), അതേ പേരിലുള്ള ഹോട്ടലിനൊപ്പം "സോഫിറ്റെൽ റെസ്റ്റോറന്റ്". തീർച്ചയായും, ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുന്ദരമായ ടെറസുകളും അതിശയകരമായ സേവനവും.