വിയറ്റ്നാം തീർച്ചയായും ഗ our ർമീറ്റിനായുള്ള ഒരു പറുദീസയാണ്, കാരണം ഈ രാജ്യത്തെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ അവരുടെ അവിശ്വസനീയമായ സമ്പത്തും പലതരം വിഭവങ്ങളും ചേരുവകളും ബാധിക്കുന്നുവെന്നതിൽ സംശയമില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ രാജ്യത്തെ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും ചൈനയിലെയും ഇന്ത്യയിലും അയൽ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തു.
ഫ്രാൻസിന്റെ നീണ്ട കൊളോണിയൽ ആധിപത്യത്തിന് നന്ദി, നിരവധി വിഭവങ്ങൾ അവിടെ നിന്ന് വന്നു. എന്നാൽ ഇതിൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് ഒരു ക്ലോൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
തീർച്ചയായും, വിയറ്റ്നാമിൽ, ഒരു വലിയ അളവിൽ സോസുകൾ, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാത്രമായി തയ്യാറാക്കുകയും പലപ്പോഴും താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി റൂട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.
വിയക്കി ചാമിലെ വിയറ്റ്നാമീസ് സോസുകൾ, നുകം അമ്മ എന്നിവയുടെ വിയറ്റ്നാമീസ് സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിയറ്റ്നാമിലും വിവിധ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് യുവ മുള പോലും ഇവിടുത്തെ ഇളം ബാംബൂ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ആകാംക്ഷയോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശരി, തീർച്ചയായും, വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - അരി, നൂഡിൽ, കടൽ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി, മറ്റു പലത്. തീർച്ചയായും, ഓരോ വിയറ്റ്നാമീസ് കുടുംബത്തിലും, പ്രധാന വിഭവം അരി ആണെങ്കിലും, എന്നാൽ അതിമനോഹരപരമാണ് അതിശയകരമായതും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളും വളരെ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, ഇത് ബുദ്ധമത ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക് പാരമ്പര്യങ്ങൾ വിശദീകരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വറുത്ത സോയ കോട്ടേജ് ചീസ് - ഡ ow Fu, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയും - ROU.
ആ സോതിയ ആ സോതിയ, അതിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകരീതിയിൽ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും, ഇത് വിയറ്റ്നാമീസ് തമ്മിൽ വിചിത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഇവിടെ വളരെ ജനപ്രിയമായ സോയ സോസ്, പ്രത്യേക സോയ പാൽ, അതിനെ സോയ ഡേ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വിയറ്റ്നാമീസ് സാധാരണയായി പരിചിതവും പരിചിതവും അനുഭവിക്കുന്നു - ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി മാംസം. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ഉരഗങ്ങളോടുകൂടിയ വിവിധ പ്രാണികൾ ഇപ്പോൾ അപൂർവ പലഹാരങ്ങളായി കണക്കാക്കുകയും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്നും അവർക്ക് കൂടുതൽ ദൂരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകരീതി വളരെ മാംസം വിദേശത്താണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബോവയുടെ മാംസം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇത് പലപ്പോഴും സാധ്യമാണ്, അത് അങ്ങേയറ്റം ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ വളരെ പ്രചാരമുള്ള പാമ്പ് മാംസം ഉണ്ട്, അത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തല ഛേദിച്ചുകളയുക, അങ്ങനെ വിഷം വിഭവത്തിൽ കയറാൻ കഴിയില്ല.
വിയറ്റ്നാമീസ് റിസോർട്ടിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില സ്ഥലങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ, ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളുമായുള്ള "ലോട്ടസ് റെസ്റ്റോറന്റ്", വിയറ്റ്നാമീസ്, തായ് പാചകരീതി എന്നിവയാണ്, അതുപോലെ തന്നെ "പുലിംഗ് ദി ഡേ ദി ഡേ ദി ഡയർ റെസ്റ്റോറക്റ്റ്", പ്രധാനമായും ലോക്കലിലേക്ക് ഓറിയന്റഡ് ചെയ്തു പരമ്പരാഗത അടുക്കള.