ഇസ്താംബൂളിൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വ്യത്യസ്ത അടുക്കളകളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം. നിരവധി സംസ്കാരങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികൾ ഇവിടെ താമസിക്കുന്നുവെന്നത് കാരണം, പാചക ആനകളെക്കുറിച്ച് വളരെ സമൃദ്ധമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഇസ്താംബൂളിൽ, എല്ലാ രുചിക്കും പോക്കറ്റിനുമുള്ള നെഞ്ചിലെ നെസ്റ്റിയോവ് സുമൻ ഗ്യാസ്ട്രോമിക് സ്ഥാപനങ്ങൾ. ഇവിടെ നിങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത ഓട്ടോമൻ പാചകരീതി, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ, ഇന്ത്യൻ ... ഏറ്റവും പുതിയ മെഡിറ്ററേനിയൻ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സമുദ്ര വിഭവങ്ങളെ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു വലിയ എണ്ണം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, സ്ട്രീറ്റ് ട്രേകൾ ... അതെ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബജറ്റ് അനുവദിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഉല്ലാസയാത്രകളും സംഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇല്ലെങ്കിൽ - തെരുവ് ലഘുഭക്ഷണത്തിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, എല്ലാ കാര്യങ്ങളെ വിശ്വസിക്കാത്ത വ്യത്യസ്തവും രസകരവുമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഇവിടെ തയ്യാറാക്കാം!
ഒന്നാമതായി, ടർക്കിഷ് പരമ്പരാഗത അടുക്കളയിൽ ശ്രദ്ധ നൽകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അത് ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ധനികനും ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണവും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഇസ്താംബൂളിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയ്ക്ക് മുന്നിൽ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ലിസ്റ്റിലെ നിർബന്ധിത പോയിന്റുകൾ ഇതായിരിക്കണം: ചോർബ സൂപ്പ്, കബാബ്, ലഘുഭക്ഷണം, പിലം, ഫിഷ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ടർക്കിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ.
ലഘുഭക്ഷണമായി, പ്രാദേശിക സലാഡുകൾ റിലീസ് ചെയ്യേണ്ട പ്രാദേശിക സ്നേഹം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി, ഒലിവ്, അരി എന്നിവയും കൂടുതൽ.
തുർക്കിയിലെ സമുദ്രോഗം ഒരു പ്രത്യേക സംഭാഷണമാണ്. രാജ്യങ്ങളായ രാജ്യം, അതിനാൽ പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, ലോബ്സ്റ്ററുകൾ, കടൽ പെർച്ച്, ചെമ്മീൻ, മറ്റ് സമുദ്ര മൃഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഓട്ടോമൻ പാചകരീതിയിൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് - ഉദാഹരണത്തിന്, ഖ്വെക്ക് (പാറ്റ് പച്ചക്കറികൾ) അല്ലെങ്കിൽ ഡോൾമ (സ്റ്റഫ്). പ്രത്യേകിച്ച് ജനപ്രിയ ചുവപ്പും പച്ചയും ബീൻസ്.
പ്രാദേശിക ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കബാബ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തുർക്കിയിൽ, പിലാഫ് ശ്രദ്ധേയമായി തയ്യാറാക്കി - അരിയിൽ നിന്നോ ബൾഗൂരിൽ നിന്നോ (വലിയ മുലയൂട്ടഡ് ഗോതമ്പ്); ചിലപ്പോൾ പിസ്തസ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, മാംസം, മാംസം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഈ വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
പ്രത്യേക ആക്സന്റ്, ഒരുപക്ഷേ, ടർക്കിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതാണ് - കാരണം ഇത് ഈ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രധാന "ചിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്, അത് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഷെർ ബോട്ടിനൊപ്പം പാൽ മധുരപലഹാരം, പഴം അല്ലെങ്കിൽ മാവ് - പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജലത്തിന്റെ മിശ്രിതം, തീർച്ചയായും, പിസ്ത മതേതരങ്ങളുള്ള അറിയപ്പെടുന്ന പഫ് പേസ്ട്രി.
പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്: ഇസ്താംബൂളിൽ പരിശോധിക്കേണ്ട പ്രധാന ഒന്ന് ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ടർക്കിഷ് കോഫിയാണ്. ആനിസ് വോഡ്ക "ക്രാക്കി" കേട്ടു, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാം. ഈ മദ്യം ലയിപ്പിച്ച വെള്ളം കുടിക്കുന്നു - ആനുപാതികമായി. സ്പോർക്കിയിൽ ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും പ്രശസ്ത ബിയർ "എഫെസസ്" ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഇസ്താംബൂളിന്റെ ചരിത്രപരമായ ഭാഗത്ത്, വിലയേറിയ കഫേകൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ കഫേകൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾ ഏതാണ്ട് പ്രാബല്യത്തിൽ മുറുകെപ്പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കും, കൈമുടിയിലൂടെ തെരുവിൽ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കും. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അവിടെ അത് ഇഷ്ടപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, അത്താഴത്തിന് അമ്പത് രൂപയെങ്കിലും സ്ഥാപനത്തെ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും. നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമുണ്ടോ? പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വിലകുറഞ്ഞതുമുതൽ, രുചികരവും സംതൃപ്തിയും കഴിക്കാൻ അത്തരം ഗ്ലാമറക് ഓപ്ഷനുകൾ ഇല്ലെങ്കിലും.
തെരുവ് ഭക്ഷണവും വിലയും
ഇസ്താംബൂളിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണം ട്രോളിയിലും ബോട്ടുകളിലും വിൽക്കുന്നു. ബോസ്ഫറസിൽ നഗരത്തിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക് ചിഹ്നം - സിമിറ്റ് (എള്ളുള്ള ബാഗൽ). അര ഡോളറിന്റെ സന്തോഷത്തിന് ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ "വറുത്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട് കഴിക്കാൻ കഴിയും. നൂറു ഗ്രാം (നെഞ്ചിലെ നെഞ്ചിലെ) രണ്ട് ഡോളർ ചിലവാകും. വാറൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ധാന്യം, നിങ്ങൾ ക്രിമിയൻ റിസോർട്ടുകളിൽ നൊസ്റ്റാൾജിക് ഓർമ്മകളിലേക്ക് കടന്നാൽ രണ്ട് ലിറയ്ക്ക് ചിലവാകും. ഞങ്ങൾ സമുദ്രവിഭവനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, "വിലകുറഞ്ഞതും ദേഷ്യവുമായ" ഓപ്ഷനാണ്: കുറച്ച് മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ ലിറ വിലവരും.
ഇപ്പോഴും ഒരു ബാലിക്-എമുക് - ഒരു രുചികരമായ കാര്യം, മത്സ്യവും സാലഡും ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ച്. സായുനോൺ ബോട്ടിൽ അഞ്ച് ലാറാണ് ഇത്രയും ഒരു വിഭവം. ബേയുടെ മറുവശത്ത്, ഫിഷ് മാർക്കറ്റിന് സമീപം, ബാലിക് എക്മീഫ് വരെ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും - നാല് ലിറ.
നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത ഉള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഇത് മുൻകൂട്ടി വിൽപ്പനക്കാരനോട് പറയുക. കാൽമെന്റിലെ സ്റ്റാളിൽ വിൽക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് നൽകാം. ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറികൾ ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് വരെ ലാറിന് വില.
ഇസ്താംബുൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള വ്യവസ്ഥകളെക്കുറിച്ച്
പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും വെള്ളത്തിനും പോകണം. പാലിൽ നിന്ന് - നിങ്ങൾക്ക് തൈര്, കെയ്മക്, അജയ്ൻ വാങ്ങാം. ശരി, ചായയ്ക്ക് - കറുപ്പും ആപ്പിളും. എന്നാൽ സോസേജുകളും കഠിനമായ പാൽക്കട്ടകളും എല്ലാം മോശമാണ്, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ അവ വാങ്ങേണ്ടതില്ല. വേവിച്ചതും പുകവലിച്ചതുമായ സോസേജിന് അസാധാരണമായ രുചിയുണ്ട്, കാരണം അവർ അത് അതിലേക്ക് പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുന്നില്ല. പാൽക്കട്ടകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ ഇവിടെ ഉപ്പിട്ടവയാണ്, പലർക്കും ഇത് ഇഷ്ടമല്ല.
ഇസ്താംബൂൾ മാർക്കറ്റുകളിൽ രുചികരമായത് കണ്ടെത്താനാകും
ഫലപ്രദമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലമാണ് ഇസ്താംബുൾ മാർക്കറ്റ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സോഫ്റ്റ് ചീസ് "പനീർ" ആസ്വദിക്കാം, ഇവിടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ട്രേഡ് ചെയ്യുന്നവനേക്കാൾ പുതിയതാണ്. ഇതിന് 9 മുതൽ 12 വരെ ലാറാം. ദിവസാവസാനം, വിലകൾ രണ്ടുതവണ വീഴുന്നു. ഈജിപ്ഷ്യൻ വിപണിയുടെ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ഇത് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നു, അത് എമിനോൻ കാഡ്മെന്റിനും കാഡികി ജില്ലയിലുമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള പല്ലു ആണെങ്കിൽ, ഇവിടെ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കും, വൈവിധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് നന്ദി. ലുകുമ് ആൻഡ് പഖ്ലവ കിലോ വേണ്ടി 18 LIR, പിസ്തഛിഒസ് നിന്ന് നിൽക്കുക - 17 LIR നിന്നും.
അവർ വിപണിയിലെ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് "സുഡ്സുക്ക്" വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ് - ഒരു കിലോഗ്രാമിന് മുപ്പത് ലിർ. പച്ചക്കറി പഴത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സീസണിൽ വാങ്ങാൻ സാധ്യമല്ല: ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻമാർ, ആപ്പിൾ, ആപ്പിൾ എന്നിവ 2 ലിയർ / കിലോ വിലയിരുത്തി. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വിലപേശിക്കാനും പ്രാരംഭ വില കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
മത്സ്യ വിപണിയിൽ (പൊതിഞ്ഞവർ, കംകാപ്പി, കാഡിക്കി, കാരാകി എന്നിവരുണ്ട്), മത്സ്യം നേരെയാകും. ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ ഏറ്റവും രുചിയില്ലാത്തത് - ഹംസയും അയലയും. ഒരു ഭാഗം, ആറ് ലിയർ പണം നൽകേണ്ടിവരും.
ടർക്കിഷ് "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്"
"ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്" തരത്തിലുള്ള പരമ്പരാഗത ടർക്കിഷ് കാറ്ററിംഗ് "ലോക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ "ലോക്ക്ഡാസി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മദ്യം ഇവിടെ വിൽക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് പണമടയ്ക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. വെള്ളം (ചില സാഹചര്യങ്ങളിലും ബ്രെഡിലും) പലപ്പോഴും സ .ജന്യമാണ്. ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം മനോഹരമാണ്, കാരണം രണ്ട് ആളുകൾക്ക് മതിയായവയുണ്ട്.
ട്രാം സ്റ്റോപ്പിന് സമീപം സിർക്കെഗ്ഗി സ്റ്റേഷന്റെ ഇടതുവശത്താണ് ബജറ്റ് പാത്രങ്ങൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. തെരുവിലെ നീല പള്ളിയുടെ അടുത്താണ് ലോക്ക് "സുൽത്താനാഹ്മെറ്റ് കൊഫ്റ്റ്സി" സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. "ദിവാൻ യോലു".
ഇസ്താംബൂളിലെ ഏത് പ്രദേശത്തും, ഒരു കുമിള സിമിറ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബേക്കിംഗ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതും സിമിത് സാരായി നെറ്റ്വർക്കിലും ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സിമിറ്റും ചായയും എടുക്കാം - ഇതിന് മൂന്ന് ലിറയ്ക്ക് ചിലവാകും; ചീസ്, കപ്പുച്ചിനോ എന്നിവരോടൊപ്പവും കപ്പുച്ചിനോയ്ക്കൊപ്പം ഏഴ് ലായർ ചിലവാകും.